第106章 學會精打細算
七零：結婚5年未見肥妞帶娃找爹 作者：海上風雲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑鈺學著人家變魔術的魔術師一樣，開始故弄玄虛。
她把草木灰用水浸濕，隨後也用一方紗布過濾出裏麵的雜質。
然後，把這些過濾後的幹淨草木灰漿水，倒入剛才的盛放綠色汁水的盆子裏。
接下來用手使勁地攪拌均勻，上麵再蓋上一層白紗布，以防髒亂東西落進去。
放在廚房地上，靜靜地等待一個小時。很快，盆子裏綠色的汁水就開始凝結成塊，
晶瑩剔透，宛如碧玉，薑鈺拿來一把鋒利的小刀，劃成一個個均勻的小塊兒，然後盛放在盤子裏。
東東和月月看著，這綠豆腐就像果凍一樣。
“別著急，媽媽還要做調料汁兒，”薑鈺從屋簷下扯下來幾個通紅的幹辣子，洗了切成小段，放進鍋裏，用熱油爆炒，很快，辣香味飄滿了小院。
“你這搗鼓的還真香嘞，吃起來肯定下飯，”鄧小慧把兒子徐超接迴來，又跑進薑鈺家裏看薑鈺做美食。
薑鈺又拿來一頭大蒜，用刀背把大蒜使勁拍了拍，這樣容易剝去蒜皮。
做涼拌類的美食，大蒜是必不可少的，一來可以提味增鮮，二來大蒜可以消毒，能有效防止食物中毒，預防拉肚子。
薑鈺把炒好的辣椒段，拍好的碎蒜，倒入小碗中，倒入香醋，醬油，鹽，味精等加以攪拌，等攪拌均勻了，倒在切好的綠豆腐上麵，最後淋上幾滴香油，這麽一道色香味俱全的觀音豆腐，就做成了。
“鄧嫂子，你嚐嚐，味道咋樣？”
薑鈺端起手裏的盤子，拿著筷子，讓鄧小慧嚐一嚐，她早就有點等不及了。
“哎呦，還真好吃，咋就沒有臭味了呢？滑滑嫩嫩的，入口就化了，比肉都好吃多了！”
鄧小慧吃了一口，覺著還不夠，接著又吃了一口。
奇怪，樹葉原來的那種臭味兒，那就沒有了呢？
“其實那種樹葉的一種清香，正好加入草木灰，草木灰是堿性的，它們之間彼此中和，原來的怪味兒就消失了，再加上香噴噴的辣椒和香蒜等調料汁兒，自然就隻有美食的味道了。”
薑鈺一邊給鄧小慧解釋，一邊給三個娃兒，東東月月還有徐超，一人夾了一塊觀音豆腐。
他們三個可憐巴巴地看著鄧小慧吃，口水都要流出來了。
“行了行了，你們不要都吃了，吃光了，晚上都沒得吃了，”
鄧小慧自己吃爽了，生怕孩子們都吃完了，等下徐國軍和周坤迴來，這麽好的美食，他們吃不上了。
幾個孩子翻著白眼看著鄧小慧。
“沒事的，嫂子，這不還有大半盆呢，剩下的這些，還能盛出來2-3盤子呢，”
薑鈺笑著說，等下周坤和徐國軍迴來了，給他們一盤子下酒喝。
不過這東西也不能吃多了，畢竟是屬於涼性的，現在天氣也涼了，薑鈺擔心孩子們吃多了，晚上會鬧肚子。
所以一人給他們兩塊嚐嚐鮮，就讓他們去看書玩去了。
“鄧嫂子，晚上就不要做飯了，一塊到俺家吃飯得了，”
廚房房梁上還有上次沒吃完的鹵豬大腸，薑鈺取下來一大段，切了，準備用青紅辣子爆炒。
“那感情好，我迴家也簡單弄倆菜，晚上讓老徐和周主任在一塊喝兩杯，哈哈，”
自從薑鈺來了後，周坤天天迴家，徐國軍也不住宿舍了，兩個人結伴天天迴來，鄧小慧心情好得很。
以前最長一次，徐國軍半個月沒迴家住，鄧小慧都以為他變了心，差點沒跑到部隊上去鬧。
薑鈺抬頭看了看天色，如今天黑得早了，如果周坤不加班的話，應該快要迴來了，她趕緊進廚房，燒大鍋熬米粥，鄧小慧從自家端來半筐子饅頭，順便熱一熱就行。
鄧小慧從家裏菜園裏薅了一把菠菜，菜櫥子裏還有小塊豬肝，豬肝炒菠菜；
拔了一把小香蔥，自家燜的西瓜黃豆醬倒進小碟子裏，香蔥蘸醬，這也是很下飯的。
鄧小慧也是個會過日子的女人，在海島上，物質匱乏，必須要學得精打細算，才能把小日子過得很滋潤。
薑鈺拿出來一根培根火腿腸，這還是她從市裏買的，切成片，擺盤，撒上香蔥碎末，就是一道菜。
老家有個習俗，吃席最好6個菜，薑鈺想了想，煮了4個白煮蛋，給三個孩子一人一個，大人們吃饅頭就行了。
剩下一個雞蛋，就做雞蛋蒜，很簡單，就是把白煮蛋和大蒜放在一塊兒搗碎，加上鹽，醬油，香醋，香油調和攪拌，夾在饅頭裏吃可香了。
兩個人忙活了一陣子，六個菜準備齊全了，就等著周坤和徐國軍下班迴家了。
“哎呦，老周，你家做什麽好吃的了，這麽香？”
徐國軍鼻子尖，老遠就聞到從薑鈺家裏飄出來的飯香味，腿就不由自主地跟著周坤往家裏來了。
“來，到家裏喝兩杯，”周坤笑著對徐國軍說，徐國軍正有此意。
到薑鈺家一看，老婆孩子都在這裏呢，
“哎呦，這麽多好吃的！”周坤看著桌子上擺放著滿滿當當六個菜，眼睛都直了，這些菜可比軍區食堂裏麵的菜好吃多了，
“媳婦，這都是你準備的？”
周坤走到薑鈺身邊，悄聲問，薑鈺眸子對上他的眼神，臉就不由自主地紅了。
突然眼前就浮現出昨晚的香豔場景來，這不正好做了豐盛的菜，給周坤補補。
“我和鄧嫂子，俺們兩個準備的，孩子們，快洗手吃飯了！”
薑鈺扭頭喊孩子們吃飯，那邊鄧小慧和徐國軍又開始了鬥嘴。
他們真是一對冤家夫妻，不少吵架，也不影響兩個人恩恩愛愛。
“這是啥呀，弟妹，你啥時候又開發了新菜係？”
徐國軍看見桌子上碧綠的一盤像豆腐狀，很好奇地問。
“觀音豆腐，很好的下酒菜，”
她把草木灰用水浸濕，隨後也用一方紗布過濾出裏麵的雜質。
然後，把這些過濾後的幹淨草木灰漿水，倒入剛才的盛放綠色汁水的盆子裏。
接下來用手使勁地攪拌均勻，上麵再蓋上一層白紗布，以防髒亂東西落進去。
放在廚房地上，靜靜地等待一個小時。很快，盆子裏綠色的汁水就開始凝結成塊，
晶瑩剔透，宛如碧玉，薑鈺拿來一把鋒利的小刀，劃成一個個均勻的小塊兒，然後盛放在盤子裏。
東東和月月看著，這綠豆腐就像果凍一樣。
“別著急，媽媽還要做調料汁兒，”薑鈺從屋簷下扯下來幾個通紅的幹辣子，洗了切成小段，放進鍋裏，用熱油爆炒，很快，辣香味飄滿了小院。
“你這搗鼓的還真香嘞，吃起來肯定下飯，”鄧小慧把兒子徐超接迴來，又跑進薑鈺家裏看薑鈺做美食。
薑鈺又拿來一頭大蒜，用刀背把大蒜使勁拍了拍，這樣容易剝去蒜皮。
做涼拌類的美食，大蒜是必不可少的，一來可以提味增鮮，二來大蒜可以消毒，能有效防止食物中毒，預防拉肚子。
薑鈺把炒好的辣椒段，拍好的碎蒜，倒入小碗中，倒入香醋，醬油，鹽，味精等加以攪拌，等攪拌均勻了，倒在切好的綠豆腐上麵，最後淋上幾滴香油，這麽一道色香味俱全的觀音豆腐，就做成了。
“鄧嫂子，你嚐嚐，味道咋樣？”
薑鈺端起手裏的盤子，拿著筷子，讓鄧小慧嚐一嚐，她早就有點等不及了。
“哎呦，還真好吃，咋就沒有臭味了呢？滑滑嫩嫩的，入口就化了，比肉都好吃多了！”
鄧小慧吃了一口，覺著還不夠，接著又吃了一口。
奇怪，樹葉原來的那種臭味兒，那就沒有了呢？
“其實那種樹葉的一種清香，正好加入草木灰，草木灰是堿性的，它們之間彼此中和，原來的怪味兒就消失了，再加上香噴噴的辣椒和香蒜等調料汁兒，自然就隻有美食的味道了。”
薑鈺一邊給鄧小慧解釋，一邊給三個娃兒，東東月月還有徐超，一人夾了一塊觀音豆腐。
他們三個可憐巴巴地看著鄧小慧吃，口水都要流出來了。
“行了行了，你們不要都吃了，吃光了，晚上都沒得吃了，”
鄧小慧自己吃爽了，生怕孩子們都吃完了，等下徐國軍和周坤迴來，這麽好的美食，他們吃不上了。
幾個孩子翻著白眼看著鄧小慧。
“沒事的，嫂子，這不還有大半盆呢，剩下的這些，還能盛出來2-3盤子呢，”
薑鈺笑著說，等下周坤和徐國軍迴來了，給他們一盤子下酒喝。
不過這東西也不能吃多了，畢竟是屬於涼性的，現在天氣也涼了，薑鈺擔心孩子們吃多了，晚上會鬧肚子。
所以一人給他們兩塊嚐嚐鮮，就讓他們去看書玩去了。
“鄧嫂子，晚上就不要做飯了，一塊到俺家吃飯得了，”
廚房房梁上還有上次沒吃完的鹵豬大腸，薑鈺取下來一大段，切了，準備用青紅辣子爆炒。
“那感情好，我迴家也簡單弄倆菜，晚上讓老徐和周主任在一塊喝兩杯，哈哈，”
自從薑鈺來了後，周坤天天迴家，徐國軍也不住宿舍了，兩個人結伴天天迴來，鄧小慧心情好得很。
以前最長一次，徐國軍半個月沒迴家住，鄧小慧都以為他變了心，差點沒跑到部隊上去鬧。
薑鈺抬頭看了看天色，如今天黑得早了，如果周坤不加班的話，應該快要迴來了，她趕緊進廚房，燒大鍋熬米粥，鄧小慧從自家端來半筐子饅頭，順便熱一熱就行。
鄧小慧從家裏菜園裏薅了一把菠菜，菜櫥子裏還有小塊豬肝，豬肝炒菠菜；
拔了一把小香蔥，自家燜的西瓜黃豆醬倒進小碟子裏，香蔥蘸醬，這也是很下飯的。
鄧小慧也是個會過日子的女人，在海島上，物質匱乏，必須要學得精打細算，才能把小日子過得很滋潤。
薑鈺拿出來一根培根火腿腸，這還是她從市裏買的，切成片，擺盤，撒上香蔥碎末，就是一道菜。
老家有個習俗，吃席最好6個菜，薑鈺想了想，煮了4個白煮蛋，給三個孩子一人一個，大人們吃饅頭就行了。
剩下一個雞蛋，就做雞蛋蒜，很簡單，就是把白煮蛋和大蒜放在一塊兒搗碎，加上鹽，醬油，香醋，香油調和攪拌，夾在饅頭裏吃可香了。
兩個人忙活了一陣子，六個菜準備齊全了，就等著周坤和徐國軍下班迴家了。
“哎呦，老周，你家做什麽好吃的了，這麽香？”
徐國軍鼻子尖，老遠就聞到從薑鈺家裏飄出來的飯香味，腿就不由自主地跟著周坤往家裏來了。
“來，到家裏喝兩杯，”周坤笑著對徐國軍說，徐國軍正有此意。
到薑鈺家一看，老婆孩子都在這裏呢，
“哎呦，這麽多好吃的！”周坤看著桌子上擺放著滿滿當當六個菜，眼睛都直了，這些菜可比軍區食堂裏麵的菜好吃多了，
“媳婦，這都是你準備的？”
周坤走到薑鈺身邊，悄聲問，薑鈺眸子對上他的眼神，臉就不由自主地紅了。
突然眼前就浮現出昨晚的香豔場景來，這不正好做了豐盛的菜，給周坤補補。
“我和鄧嫂子，俺們兩個準備的，孩子們，快洗手吃飯了！”
薑鈺扭頭喊孩子們吃飯，那邊鄧小慧和徐國軍又開始了鬥嘴。
他們真是一對冤家夫妻，不少吵架，也不影響兩個人恩恩愛愛。
“這是啥呀，弟妹，你啥時候又開發了新菜係？”
徐國軍看見桌子上碧綠的一盤像豆腐狀，很好奇地問。
“觀音豆腐，很好的下酒菜，”