第95章 被九轉鹵大腸香迷糊了
七零：結婚5年未見肥妞帶娃找爹 作者：海上風雲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“啊，你要這個嗎？這東西很髒的，能吃嗎？”
女的站起身，用手捂著鼻子，看她的穿著，挺合體大方，人身材也不錯，膚色白皙，容貌端莊，身穿一套毛呢套裙，和普通那些隨軍的鄉下村婦一點不一樣。
她看起來很有氣質，倒像個城裏人。
“大姐您要是不要的話，就送給我好了，”
薑鈺看著對方上上下下地打量自己，她倒是落落大方地說。
“那行，既然你不嫌棄，那就拿走吧，哎呦，反正我是不能聞見這個味兒，也不知道老程弄來這些玩意幹啥用。”
女的說著從旁邊拿起來一個塑料袋，把那一段豬大腸裝進去，遞到薑鈺手上。
“那謝謝大姐了，我家就在前麵樓上，大姐以後有空來玩兒，”
薑鈺欣喜地接過來，行了，中午有好吃的了。
“妹子，你要這玩意幹啥，又臭又腥？難道，喂小狗嗎？”
鄧小慧本來在商店裏買鹽和人家店主扯皮，晚過來幾步，沒想到就看見薑鈺手上拿著一兜這個。
“啊呸呸！”薑鈺在心裏吐槽，這個鄧嫂子說話，也真是不經過腦子。
她這可是想迴去做鹵豬大腸的，別說小狗吃了，就是外人誰想要吃，她也不舍得給的。
但是她臉上並沒有表現出來，依然笑嘻嘻地說，“鄧嫂子，不是的，這個豬大腸可以做一種美味食品的，很好吃，而且是很好的下酒菜，
要是你家大哥在家的話，到時候跟著俺家老周過來，一塊兒來家裏喝個酒，配上青辣椒爆炒鹵煮大腸，可香了！”
薑鈺這一路說的，不光東東和月月都要流口水，連鄧小慧也跟著悄悄吞口水。
這玩意還能做出如此美味來？以前在她們老家鄉下，很多人也是不吃這個。
薑鈺迴到家就開始忙活起來，她讓鄧小慧從家裏盛一些草木灰過來，她家裏還沒有燒過大鍋，所以，草木灰也不多，不夠用。
“這算什麽？嗐，鍋底下多的是，”
鄧小慧從家裏拿了一個破舊的大簸箕，盛了滿滿一簸箕草木灰過來。
薑鈺從一本古言種田的小說裏，看到過處理豬大腸的方法，就是用草木灰，這草木灰不僅能去除腥臭味，還能把裏麵的髒汙給清理出來，處理豬大腸最經濟實惠又有用。
有人說用白麵加鹽來處理豬大腸，那不是搞笑嗎？別說在這個物資匱乏，缺吃少穿的70年代，就是在後世，21世紀，人們也不舍得用白麵和鹽處理豬大腸，實在是浪費糧食啊。
薑鈺把豬大腸洗淨，然後在院子裏的晾衣繩上晾起來，接著她準備鹵煮所用的各種材料。
蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、小茴香，冰糖，醬油，這些都放進鍋裏，開始煮水，大火燒開，撈出來放涼備用，這鹵水就煮好了。
薑鈺擔心腸壁裏麵的油脂太膩，而且人吃了也不好，都是脂肪，於是把大腸內壁反過來，用筷子把上麵白花花的油脂都剔除幹淨。
接下來把大腸放入鹵水中 ，先開大點火煮開，然後再慢慢小火熬煮，很快，小院裏就飄滿了鹵肉的香味兒，太誘人了。
“鄧嫂子，你把火弄小點，火太旺，煮不透味兒，”
鄧小慧幫忙給燒火，這會被香味兒都要香迷糊了，聽到家裏的鬧鍾響，才想起來要去學校接兒子了。
“行，先用小火燜著，我接了孩子再過來幫忙，”
鄧小慧都不想迴家做飯了，薑鈺看出來，連忙笑著邀請她一塊過來吃飯就行，
“鄧嫂子，你接了孩子就過來一塊吃就行，”
薑鈺實心實意地邀請，鄧小慧也不客氣，“俺家菜地裏的青菜我摘兩把迴來，中午咱們兩家人一塊兒吃，”
鄧小慧走後，薑鈺又煮了一小會，接著用筷子去紮紮鍋裏的大腸，很容易就紮了下去。
“嗯，行了！”薑鈺滿意地撈出來這些大腸，放進小鐵盆裏，滿滿當當一小鐵盆。
“媽媽，太香了，可以吃了嗎？”
東東和月月早就饞的不行了，他們看著棕紅色的鹵大腸，恨不得夾起一筷子趕緊嚐嚐。
“不行的，寶貝，這樣子吃太浪費了，咱們要摻著青菜吃，”
薑鈺心說要是光吃鹵大腸的話，夠誰吃的呀，不行，這些要做出來幾盤子菜，今天就先吃一大段就行了。
薑鈺切下來一大段鹵大腸，剩下的放進了菜櫥子裏。
接著她拿出來青紅辣椒，這還是多虧來的時候，從市裏捎帶過來的。
然後又切了一小把香蔥，接下來把鍋裏起油，大火燒開，等油熱了，把青紅辣子還有香蔥丟進去，接下來把切成小段的鹵大腸，也放進去，
熱油爆炒，因為鹵大腸本身就是熟的，那些青菜也很好炒，不能炒的太過了，所以，撒上一點鹽巴加味精，一盤色澤瑩潤，香噴噴的鹵香大腸就出鍋了。
“東東，月月，先不要吃，去看看鄧阿姨迴來沒有，”
東東月月像兩隻小饞貓一樣，圍著鍋台轉，薑鈺把炒好的鹵大腸放在屋裏的餐桌上，用紗籠罩上，省得被孩子偷吃了。
東東還沒有走出大門，沒想到，鄧嫂子還沒有迴來，周坤和徐國軍迴來了。
“老周，你家裏做啥好吃的了，這味兒這麽香？”
徐國軍本來想迴自己家，聞到從薑鈺家裏飄出來的香味兒，隨後兩條腿就轉了方向。
“老徐，跟我迴家一塊吃吧，”
周坤笑嘻嘻地說，他手裏還拎著從軍區食堂裏麵打來的飯菜。
薑鈺沒想到周坤迴來吃飯，正想著這菜夠吃嗎，沒想到，周坤手裏拎著兩份菜呢。
“媳婦，你做了啥啊好吃的？徐大哥都被吸引過來了。”
周坤隨後說出媳婦這個詞兒，薑鈺覺著耳根子有點發燒。
“沒做啥好吃的，就是鹵大腸，來，你們兩個喝兩杯的話，正好當下酒肴。”
薑鈺笑吟吟地說，她就知道男人喝酒最喜歡配鹵大腸了，薑國棟就愛這樣吃。
“啊，真的嗎？我最愛吃鹵大腸了，這下子可有口福了！”
徐國軍毫不掩飾內心的喜悅。
“老徐，你這個死鬼，還有臉迴來？”
鄧小慧在院子外麵一聲吼起來。
女的站起身，用手捂著鼻子，看她的穿著，挺合體大方，人身材也不錯，膚色白皙，容貌端莊，身穿一套毛呢套裙，和普通那些隨軍的鄉下村婦一點不一樣。
她看起來很有氣質，倒像個城裏人。
“大姐您要是不要的話，就送給我好了，”
薑鈺看著對方上上下下地打量自己，她倒是落落大方地說。
“那行，既然你不嫌棄，那就拿走吧，哎呦，反正我是不能聞見這個味兒，也不知道老程弄來這些玩意幹啥用。”
女的說著從旁邊拿起來一個塑料袋，把那一段豬大腸裝進去，遞到薑鈺手上。
“那謝謝大姐了，我家就在前麵樓上，大姐以後有空來玩兒，”
薑鈺欣喜地接過來，行了，中午有好吃的了。
“妹子，你要這玩意幹啥，又臭又腥？難道，喂小狗嗎？”
鄧小慧本來在商店裏買鹽和人家店主扯皮，晚過來幾步，沒想到就看見薑鈺手上拿著一兜這個。
“啊呸呸！”薑鈺在心裏吐槽，這個鄧嫂子說話，也真是不經過腦子。
她這可是想迴去做鹵豬大腸的，別說小狗吃了，就是外人誰想要吃，她也不舍得給的。
但是她臉上並沒有表現出來，依然笑嘻嘻地說，“鄧嫂子，不是的，這個豬大腸可以做一種美味食品的，很好吃，而且是很好的下酒菜，
要是你家大哥在家的話，到時候跟著俺家老周過來，一塊兒來家裏喝個酒，配上青辣椒爆炒鹵煮大腸，可香了！”
薑鈺這一路說的，不光東東和月月都要流口水，連鄧小慧也跟著悄悄吞口水。
這玩意還能做出如此美味來？以前在她們老家鄉下，很多人也是不吃這個。
薑鈺迴到家就開始忙活起來，她讓鄧小慧從家裏盛一些草木灰過來，她家裏還沒有燒過大鍋，所以，草木灰也不多，不夠用。
“這算什麽？嗐，鍋底下多的是，”
鄧小慧從家裏拿了一個破舊的大簸箕，盛了滿滿一簸箕草木灰過來。
薑鈺從一本古言種田的小說裏，看到過處理豬大腸的方法，就是用草木灰，這草木灰不僅能去除腥臭味，還能把裏麵的髒汙給清理出來，處理豬大腸最經濟實惠又有用。
有人說用白麵加鹽來處理豬大腸，那不是搞笑嗎？別說在這個物資匱乏，缺吃少穿的70年代，就是在後世，21世紀，人們也不舍得用白麵和鹽處理豬大腸，實在是浪費糧食啊。
薑鈺把豬大腸洗淨，然後在院子裏的晾衣繩上晾起來，接著她準備鹵煮所用的各種材料。
蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、小茴香，冰糖，醬油，這些都放進鍋裏，開始煮水，大火燒開，撈出來放涼備用，這鹵水就煮好了。
薑鈺擔心腸壁裏麵的油脂太膩，而且人吃了也不好，都是脂肪，於是把大腸內壁反過來，用筷子把上麵白花花的油脂都剔除幹淨。
接下來把大腸放入鹵水中 ，先開大點火煮開，然後再慢慢小火熬煮，很快，小院裏就飄滿了鹵肉的香味兒，太誘人了。
“鄧嫂子，你把火弄小點，火太旺，煮不透味兒，”
鄧小慧幫忙給燒火，這會被香味兒都要香迷糊了，聽到家裏的鬧鍾響，才想起來要去學校接兒子了。
“行，先用小火燜著，我接了孩子再過來幫忙，”
鄧小慧都不想迴家做飯了，薑鈺看出來，連忙笑著邀請她一塊過來吃飯就行，
“鄧嫂子，你接了孩子就過來一塊吃就行，”
薑鈺實心實意地邀請，鄧小慧也不客氣，“俺家菜地裏的青菜我摘兩把迴來，中午咱們兩家人一塊兒吃，”
鄧小慧走後，薑鈺又煮了一小會，接著用筷子去紮紮鍋裏的大腸，很容易就紮了下去。
“嗯，行了！”薑鈺滿意地撈出來這些大腸，放進小鐵盆裏，滿滿當當一小鐵盆。
“媽媽，太香了，可以吃了嗎？”
東東和月月早就饞的不行了，他們看著棕紅色的鹵大腸，恨不得夾起一筷子趕緊嚐嚐。
“不行的，寶貝，這樣子吃太浪費了，咱們要摻著青菜吃，”
薑鈺心說要是光吃鹵大腸的話，夠誰吃的呀，不行，這些要做出來幾盤子菜，今天就先吃一大段就行了。
薑鈺切下來一大段鹵大腸，剩下的放進了菜櫥子裏。
接著她拿出來青紅辣椒，這還是多虧來的時候，從市裏捎帶過來的。
然後又切了一小把香蔥，接下來把鍋裏起油，大火燒開，等油熱了，把青紅辣子還有香蔥丟進去，接下來把切成小段的鹵大腸，也放進去，
熱油爆炒，因為鹵大腸本身就是熟的，那些青菜也很好炒，不能炒的太過了，所以，撒上一點鹽巴加味精，一盤色澤瑩潤，香噴噴的鹵香大腸就出鍋了。
“東東，月月，先不要吃，去看看鄧阿姨迴來沒有，”
東東月月像兩隻小饞貓一樣，圍著鍋台轉，薑鈺把炒好的鹵大腸放在屋裏的餐桌上，用紗籠罩上，省得被孩子偷吃了。
東東還沒有走出大門，沒想到，鄧嫂子還沒有迴來，周坤和徐國軍迴來了。
“老周，你家裏做啥好吃的了，這味兒這麽香？”
徐國軍本來想迴自己家，聞到從薑鈺家裏飄出來的香味兒，隨後兩條腿就轉了方向。
“老徐，跟我迴家一塊吃吧，”
周坤笑嘻嘻地說，他手裏還拎著從軍區食堂裏麵打來的飯菜。
薑鈺沒想到周坤迴來吃飯，正想著這菜夠吃嗎，沒想到，周坤手裏拎著兩份菜呢。
“媳婦，你做了啥啊好吃的？徐大哥都被吸引過來了。”
周坤隨後說出媳婦這個詞兒，薑鈺覺著耳根子有點發燒。
“沒做啥好吃的，就是鹵大腸，來，你們兩個喝兩杯的話，正好當下酒肴。”
薑鈺笑吟吟地說，她就知道男人喝酒最喜歡配鹵大腸了，薑國棟就愛這樣吃。
“啊，真的嗎？我最愛吃鹵大腸了，這下子可有口福了！”
徐國軍毫不掩飾內心的喜悅。
“老徐，你這個死鬼，還有臉迴來？”
鄧小慧在院子外麵一聲吼起來。