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從炒菜檔開始的美食大廚 作者：歲蘿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
紅豆也不急，慢慢來，遲早會攻克了。
紅豆最近，也觀察到店裏的情況很不錯，春梅姐勤快，林月白開朗，都時不時地跟著她學習做一些菜，日子過得很不錯。上班做菜，下班複習，雖然生活平淡，可紅豆習慣這樣的日子。
就是林月白一直沒再見她做糕點，每天跟在她後邊當小尾巴呢。
紅豆還以為她想學習。
第32章 坊生煎包
◎好香◎
「怎麽？」紅豆忍不住開口問跟在後邊的小尾巴了。
必定是有所求,不然最近老是用那種期盼的眼神看著自己。
「是有什麽想要吃的菜？」我來做？
林月白趕緊擺手，「不是啦，紅豆姐，就是……」她嘿嘿一笑,又有點羞澀,「紅豆姐你的糕點你做的那麽好吃,怎麽最近不做啊？」
當然她也知道她們店是快餐店,可是在對紅豆點心手藝的垂涎下，自然是希望她能夠多做點心啊,而且不止她啊，很多熟客也很想念紅豆手下的糕點。
紅豆無言，「就為了這個？」
林月白撓撓頭，「不可以嗎？」
紅豆撲哧一笑,「當然麽有說不可以啊。」略頓了一下，她挑眉,說：「明天我雖然沒有打算做甜品，不過你現在你忙的過來了，明天我打算做生煎包。」
林月白雖然失望了一下，不過在聽到生煎包三個字的時候,心頭又雀躍起來了。
「太好了！」
還真有點孩子氣。
紅豆老成地想。
「那是不是今天就得準備起來了。」
「是啊。你和春梅姐明天盡量早點來吧。」
畢竟要和麵、揉麵、調餡兒,得折騰大半天，估計早上做，也得下午才能開鍋。
林月白特別興奮：「紅豆姐，我明天六點來！」
紅豆：「……」這有點早了。
其實到了次日。紅豆六點的就起了,她把麵和好,揉搓成功時,春梅和林月白才到來。
七零八碎的細活兒都交給她們兩人來辦。她主要負責的就是調餡,畢竟想要做成好吃的餡兒，可得廢些功夫。
紅豆準備做鮮蝦、芥菜、豬肉三個餡兒。新鮮的蝦兒剝皮去頭去線，剝好了洗幹淨，料酒浸泡後，剁碎備用。芥菜焯水後，加鹽殺水氣，切碎備用。豬肉剁碎，加生抽、鹽、料酒攪拌，取出昨晚做好的肉凍，再次攪拌，備用。
旁邊的春梅已經把包子皮都擀好了，當然，在紅豆的要求下，她把皮兒擀得薄薄的。
包生煎的時候，林月白就在一邊看著，她沒幹過這種活兒。
春梅膽子倒是大，在紅豆的指點下，很快就開始包，包子皮裏放入盤好的餡兒，包成生煎的形狀，形似一朵花褶。
「春梅姐，你包得好漂亮。」林月白意外地說。
春梅看了一眼紅豆手邊的，「還是紅豆包得更加好看。」
林月白瞧了一眼，當然是沒有話說，隻能說是，紅豆隨手一個都包得好看，而且速度快。
「多練練就會了。」紅豆笑著說：「你也試試？」
林月白咽了咽口水，本來想擺手拒絕的，可是很快因為心頭癢癢的，「那我試試，春梅姐，紅豆姐，你們指點指點。」
紅豆微笑，果真如一位嚴格的老師指點著她，好不容易包好一個，雖然費了些時間，不過樣子還不錯。紅豆暗暗點頭，雖然是生手，不過學得挺好。
林月白有點激動。「我包的生煎包。」
差點就沒忍住拍個圖片發到朋友圈裏了。
咳咳，當然看著認真幹活的紅豆和春梅，她也把這個秀的功夫直接哢嚓掉了。
鮮蝦餡、芥菜餡、肉餡，三種生煎包全部包好以後，紅豆找了個時間開始準備煎炸。
平底鍋裏倒入少量的油，熱鍋後，放入包好的生煎，小火慢煎到底部微黃。
調一碗麵粉水，淺淺沒過鍋中一半的生煎。
蓋上鍋蓋，轉小火開始燜，2分鍾後，揭開鍋蓋，大火收汁，然後再轉小火把生煎包的底部煎出焦殼。撒上小蔥碎、黑芝麻即可收鍋。
收鍋時，生煎包酥香不已，就連空氣之中都滿是那迷人的香氣。
林月白筷子夾了一個，她這個貓舌頭一邊吹著，一邊咬了一小口。
「嘶！好燙！」但是就這麽一口，特別鮮嫩，皮兒酥脆，肉汁沁出來了，有點滾燙，又極為鮮美。她這個是肉餡的。
「別吃急了，慢慢來。」紅豆擔心她被生煎裏的湯給燙著。
林月白唔了一聲，朝她眨眨眼睛。滿麵笑容地繼續吃了起來，一個生煎包並不大，很快就吃完了。
吃完了，雙眼都在發光，還微微舔了舔舌頭，享受著美味。
紅豆再看春梅，也是如此。吃得一臉享受。「這生煎包一定是我吃過最好吃的。」林月白很肯定地說。
「那是，紅豆每次做的，肯定都是最好吃的。」春梅笑著在旁邊捧哏。
當店裏生煎包飄香的時候，很快來到店裏的人也慢慢變多。
林月白嘿嘿一笑，看了一眼，趕緊在前幾天拉的微信群裏發了幾張美味多汁的生煎包圖片。
【陽光快餐店】林月白：圖片圖片圖片
【陽光快餐店】林月白：大家趕緊來啊，今天紅豆姐做了生煎包，鮮蝦、芥菜、肉餡三種，早到早吃。
她這一發，頓時群裏沸騰了。<hr>
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紅豆最近，也觀察到店裏的情況很不錯，春梅姐勤快，林月白開朗，都時不時地跟著她學習做一些菜，日子過得很不錯。上班做菜，下班複習，雖然生活平淡，可紅豆習慣這樣的日子。
就是林月白一直沒再見她做糕點，每天跟在她後邊當小尾巴呢。
紅豆還以為她想學習。
第32章 坊生煎包
◎好香◎
「怎麽？」紅豆忍不住開口問跟在後邊的小尾巴了。
必定是有所求,不然最近老是用那種期盼的眼神看著自己。
「是有什麽想要吃的菜？」我來做？
林月白趕緊擺手，「不是啦，紅豆姐，就是……」她嘿嘿一笑,又有點羞澀,「紅豆姐你的糕點你做的那麽好吃,怎麽最近不做啊？」
當然她也知道她們店是快餐店,可是在對紅豆點心手藝的垂涎下，自然是希望她能夠多做點心啊,而且不止她啊，很多熟客也很想念紅豆手下的糕點。
紅豆無言，「就為了這個？」
林月白撓撓頭，「不可以嗎？」
紅豆撲哧一笑,「當然麽有說不可以啊。」略頓了一下，她挑眉,說：「明天我雖然沒有打算做甜品，不過你現在你忙的過來了，明天我打算做生煎包。」
林月白雖然失望了一下，不過在聽到生煎包三個字的時候,心頭又雀躍起來了。
「太好了！」
還真有點孩子氣。
紅豆老成地想。
「那是不是今天就得準備起來了。」
「是啊。你和春梅姐明天盡量早點來吧。」
畢竟要和麵、揉麵、調餡兒,得折騰大半天，估計早上做，也得下午才能開鍋。
林月白特別興奮：「紅豆姐，我明天六點來！」
紅豆：「……」這有點早了。
其實到了次日。紅豆六點的就起了,她把麵和好,揉搓成功時,春梅和林月白才到來。
七零八碎的細活兒都交給她們兩人來辦。她主要負責的就是調餡,畢竟想要做成好吃的餡兒，可得廢些功夫。
紅豆準備做鮮蝦、芥菜、豬肉三個餡兒。新鮮的蝦兒剝皮去頭去線，剝好了洗幹淨，料酒浸泡後，剁碎備用。芥菜焯水後，加鹽殺水氣，切碎備用。豬肉剁碎，加生抽、鹽、料酒攪拌，取出昨晚做好的肉凍，再次攪拌，備用。
旁邊的春梅已經把包子皮都擀好了，當然，在紅豆的要求下，她把皮兒擀得薄薄的。
包生煎的時候，林月白就在一邊看著，她沒幹過這種活兒。
春梅膽子倒是大，在紅豆的指點下，很快就開始包，包子皮裏放入盤好的餡兒，包成生煎的形狀，形似一朵花褶。
「春梅姐，你包得好漂亮。」林月白意外地說。
春梅看了一眼紅豆手邊的，「還是紅豆包得更加好看。」
林月白瞧了一眼，當然是沒有話說，隻能說是，紅豆隨手一個都包得好看，而且速度快。
「多練練就會了。」紅豆笑著說：「你也試試？」
林月白咽了咽口水，本來想擺手拒絕的，可是很快因為心頭癢癢的，「那我試試，春梅姐，紅豆姐，你們指點指點。」
紅豆微笑，果真如一位嚴格的老師指點著她，好不容易包好一個，雖然費了些時間，不過樣子還不錯。紅豆暗暗點頭，雖然是生手，不過學得挺好。
林月白有點激動。「我包的生煎包。」
差點就沒忍住拍個圖片發到朋友圈裏了。
咳咳，當然看著認真幹活的紅豆和春梅，她也把這個秀的功夫直接哢嚓掉了。
鮮蝦餡、芥菜餡、肉餡，三種生煎包全部包好以後，紅豆找了個時間開始準備煎炸。
平底鍋裏倒入少量的油，熱鍋後，放入包好的生煎，小火慢煎到底部微黃。
調一碗麵粉水，淺淺沒過鍋中一半的生煎。
蓋上鍋蓋，轉小火開始燜，2分鍾後，揭開鍋蓋，大火收汁，然後再轉小火把生煎包的底部煎出焦殼。撒上小蔥碎、黑芝麻即可收鍋。
收鍋時，生煎包酥香不已，就連空氣之中都滿是那迷人的香氣。
林月白筷子夾了一個，她這個貓舌頭一邊吹著，一邊咬了一小口。
「嘶！好燙！」但是就這麽一口，特別鮮嫩，皮兒酥脆，肉汁沁出來了，有點滾燙，又極為鮮美。她這個是肉餡的。
「別吃急了，慢慢來。」紅豆擔心她被生煎裏的湯給燙著。
林月白唔了一聲，朝她眨眨眼睛。滿麵笑容地繼續吃了起來，一個生煎包並不大，很快就吃完了。
吃完了，雙眼都在發光，還微微舔了舔舌頭，享受著美味。
紅豆再看春梅，也是如此。吃得一臉享受。「這生煎包一定是我吃過最好吃的。」林月白很肯定地說。
「那是，紅豆每次做的，肯定都是最好吃的。」春梅笑著在旁邊捧哏。
當店裏生煎包飄香的時候，很快來到店裏的人也慢慢變多。
林月白嘿嘿一笑，看了一眼，趕緊在前幾天拉的微信群裏發了幾張美味多汁的生煎包圖片。
【陽光快餐店】林月白：圖片圖片圖片
【陽光快餐店】林月白：大家趕緊來啊，今天紅豆姐做了生煎包，鮮蝦、芥菜、肉餡三種，早到早吃。
她這一發，頓時群裏沸騰了。<hr>
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