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穿越之美食博主在古代發家致富 作者：林家豆小豆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
而江月在送走他們後，就去後院跟江母他們一起把這細筍殼剝了幹淨。
大夥知道江月這是又要做新品吃食了，倒也沒問，就隻是默默的在她進廚房後，跟了上去，在旁邊瞧著。
就見江月先將這些嫩的細筍，放在鍋裏焯水去掉澀味，煮熟後撈出，再過一遍涼白開，瀝幹水分後放進大盆裏。
再往盆裏加入適量的薑蒜，鹽和醋，少許白糖，最後的關鍵就是江月之前做好的泡椒了，她往盆裏倒了泡椒水，再往裏放了些泡椒後，加入適量的涼白開抓拌均勻後，便拿了三個瓦罐過來，將這些細筍分裝進去。
「阿月，這細筍今天不吃嗎？」
「是呢，王嬸，這筍現在也是能吃的，就是泡個幾天會更加入味好吃。」
雖然江月自己也想拿些泡椒筍嚐嚐味，但做這麽些筍，一次性就用了三分之一的泡椒水，江月覺得有些心疼，到底是饞這泡椒筍了，便隻能將這細筍的味道做好，好好醃製入味後再吃。
將這三瓦罐的泡椒筍放在陰涼處後，江月便又迴了廚房，開始準備晚市的生意。
現在正是吃春筍的好時候，她便切了些酸菜，又切了些竹筍，做了道酸菜熗春筍。
酸酸辣辣的味道極為開胃，晚市的客人們又吃了個頂飽。
就這樣過了三天，江月在忙完午市後終於沒跟著出去摘野菜。
在櫃檯裏坐著休息時，想到了前幾日想做的桃花酥，當下就收好紙筆，帶著江星迴了廚房。
「小星，你乖乖坐著，等阿姐給你做好吃的。」
「好喔，阿姐要小星幫忙嗎？」
江月想了想做桃花酥的步驟，覺得沒什麽好幫忙的，又怕傷了小星的熱心，便決定讓她在最後時收個尾。
「你先坐著，等會兒阿姐再來找你幫忙。」
第274章 桃花酥和桃花香膏
確定江星乖乖坐好後，江月便將各種食材準備好，開始做她的桃花酥了。
先將麵粉，豬油，糖粉，清水混合後，抓拌均勻，揉搓至表麵光滑且能成膜後，水油皮便做好了，放到一旁備用。
趁著這空檔，江月又做了些豆沙餡。
再挖來些麵粉，往裏加些豬油，攪拌均勻後，揉成麵團，往裏加一點點的紅曲水，再次揉勻後，油酥便做好了。
將水油皮和油酥分成均勻的等份，先將水油皮擀平，把油酥包裏麵後，再次擀平，捲起來後放置一會兒，再度擀平後包入豆沙餡，切出花形。
找來刮板，再分出五個花瓣，最後在花瓣的兩端捏一下讓它飽滿一些，在花朵中間刷上一點蛋液，在蛋液上撒些白芝麻粒，好看的桃花酥便做好了。
「小星，阿姐要麻煩你過來幫忙了，你快過來吧。」
「好呦，小星過來了。」
江星早就在一旁等急了，她見阿姐遲遲不叫她，還以為阿姐將她忘了呢，好在是沒有，所以等江月一喊她，她就從椅子上下來了。
「阿姐，這就是你說的桃花酥，做的好漂亮啊，粉粉的顏色，長的也像桃花呢。」
「是了，不過這些桃花酥還沒做好，需要小星的幫忙。」
江月對著江星，仔細演示了一遍，讓她能看清手上的動作。
「就是這樣，輕輕一捏就好了，這些花瓣鼓起來一點後，是不是更好看。」
「確實更好看了，小星會捏了，阿姐就將這事交給我吧。」
江星說完話，就學著江月的樣子，小心的拿了塊桃花酥放在手上，因著手小，這桃花酥可鋪滿了她整個掌心，江星隻能小心再小心，輕輕的捏了捏花瓣兩端。
雖然是小活兒，但江月見江星做的認真，也就沒打擾她，由著她慢慢捏。
姐妹倆一起將這桃花酥捏完後，江月便在鐵盤裏鋪了油紙，將這些一一碼放好後，就開始慢慢烤製了。
「阿姐，待會兒這些桃花酥是不是會變大，就跟之前的生辰蛋糕一樣。」
江月隻想著江星的記性是真好，也沒忘了告訴她，桃花酥不會變那麽大。
就在江星還想問為什麽的時候，食肆門口就傳來動靜，想著可能會是江母他們迴來了，江月就牽著江星出了廚房。
「紀大哥？你怎麽這時候過來了，這麽晚了還沒吃嗎？」
「我吃過了，我不是來吃飯的。」
紀子安說完，就將帶來的桃花香膏拿了出來，輕輕放到了桌上。
「小老闆，這是我妹剛做好的香膏，那日見你一直盯著桃花看，想來是喜歡桃花的味道，便跟嬌嬌要了一盒過來。」
江月聽到這話，看了看紀子安，又看了看他剛放在桌上的桃花香膏，便知道他是誤會了什麽，但紀子安是好心，江月就笑著收下了。
「謝謝紀大哥了，這香膏我很喜歡。」
紀子安見江月收下，不知怎的就覺開心了些，但他前麵嘴快，竟然跟江月說他已經吃過了，這送完香膏後，好像也沒什麽理由可以繼續呆著，剛想跟江月告別，江月就說話了。
「紀大哥，你今天來的正是時候，我剛跟小星在廚房裏做了些桃花酥，馬上就好了，你坐著等一下可以嗎？」
「桃花酥？」
紀子安在江月說坐一下的時候，就找了個位置坐著了，隨後又意識到什麽，想來前幾日是他誤會了，小老闆根本不是在想桃花香膏，而是在想桃花酥。<hr>
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大夥知道江月這是又要做新品吃食了，倒也沒問，就隻是默默的在她進廚房後，跟了上去，在旁邊瞧著。
就見江月先將這些嫩的細筍，放在鍋裏焯水去掉澀味，煮熟後撈出，再過一遍涼白開，瀝幹水分後放進大盆裏。
再往盆裏加入適量的薑蒜，鹽和醋，少許白糖，最後的關鍵就是江月之前做好的泡椒了，她往盆裏倒了泡椒水，再往裏放了些泡椒後，加入適量的涼白開抓拌均勻後，便拿了三個瓦罐過來，將這些細筍分裝進去。
「阿月，這細筍今天不吃嗎？」
「是呢，王嬸，這筍現在也是能吃的，就是泡個幾天會更加入味好吃。」
雖然江月自己也想拿些泡椒筍嚐嚐味，但做這麽些筍，一次性就用了三分之一的泡椒水，江月覺得有些心疼，到底是饞這泡椒筍了，便隻能將這細筍的味道做好，好好醃製入味後再吃。
將這三瓦罐的泡椒筍放在陰涼處後，江月便又迴了廚房，開始準備晚市的生意。
現在正是吃春筍的好時候，她便切了些酸菜，又切了些竹筍，做了道酸菜熗春筍。
酸酸辣辣的味道極為開胃，晚市的客人們又吃了個頂飽。
就這樣過了三天，江月在忙完午市後終於沒跟著出去摘野菜。
在櫃檯裏坐著休息時，想到了前幾日想做的桃花酥，當下就收好紙筆，帶著江星迴了廚房。
「小星，你乖乖坐著，等阿姐給你做好吃的。」
「好喔，阿姐要小星幫忙嗎？」
江月想了想做桃花酥的步驟，覺得沒什麽好幫忙的，又怕傷了小星的熱心，便決定讓她在最後時收個尾。
「你先坐著，等會兒阿姐再來找你幫忙。」
第274章 桃花酥和桃花香膏
確定江星乖乖坐好後，江月便將各種食材準備好，開始做她的桃花酥了。
先將麵粉，豬油，糖粉，清水混合後，抓拌均勻，揉搓至表麵光滑且能成膜後，水油皮便做好了，放到一旁備用。
趁著這空檔，江月又做了些豆沙餡。
再挖來些麵粉，往裏加些豬油，攪拌均勻後，揉成麵團，往裏加一點點的紅曲水，再次揉勻後，油酥便做好了。
將水油皮和油酥分成均勻的等份，先將水油皮擀平，把油酥包裏麵後，再次擀平，捲起來後放置一會兒，再度擀平後包入豆沙餡，切出花形。
找來刮板，再分出五個花瓣，最後在花瓣的兩端捏一下讓它飽滿一些，在花朵中間刷上一點蛋液，在蛋液上撒些白芝麻粒，好看的桃花酥便做好了。
「小星，阿姐要麻煩你過來幫忙了，你快過來吧。」
「好呦，小星過來了。」
江星早就在一旁等急了，她見阿姐遲遲不叫她，還以為阿姐將她忘了呢，好在是沒有，所以等江月一喊她，她就從椅子上下來了。
「阿姐，這就是你說的桃花酥，做的好漂亮啊，粉粉的顏色，長的也像桃花呢。」
「是了，不過這些桃花酥還沒做好，需要小星的幫忙。」
江月對著江星，仔細演示了一遍，讓她能看清手上的動作。
「就是這樣，輕輕一捏就好了，這些花瓣鼓起來一點後，是不是更好看。」
「確實更好看了，小星會捏了，阿姐就將這事交給我吧。」
江星說完話，就學著江月的樣子，小心的拿了塊桃花酥放在手上，因著手小，這桃花酥可鋪滿了她整個掌心，江星隻能小心再小心，輕輕的捏了捏花瓣兩端。
雖然是小活兒，但江月見江星做的認真，也就沒打擾她，由著她慢慢捏。
姐妹倆一起將這桃花酥捏完後，江月便在鐵盤裏鋪了油紙，將這些一一碼放好後，就開始慢慢烤製了。
「阿姐，待會兒這些桃花酥是不是會變大，就跟之前的生辰蛋糕一樣。」
江月隻想著江星的記性是真好，也沒忘了告訴她，桃花酥不會變那麽大。
就在江星還想問為什麽的時候，食肆門口就傳來動靜，想著可能會是江母他們迴來了，江月就牽著江星出了廚房。
「紀大哥？你怎麽這時候過來了，這麽晚了還沒吃嗎？」
「我吃過了，我不是來吃飯的。」
紀子安說完，就將帶來的桃花香膏拿了出來，輕輕放到了桌上。
「小老闆，這是我妹剛做好的香膏，那日見你一直盯著桃花看，想來是喜歡桃花的味道，便跟嬌嬌要了一盒過來。」
江月聽到這話，看了看紀子安，又看了看他剛放在桌上的桃花香膏，便知道他是誤會了什麽，但紀子安是好心，江月就笑著收下了。
「謝謝紀大哥了，這香膏我很喜歡。」
紀子安見江月收下，不知怎的就覺開心了些，但他前麵嘴快，竟然跟江月說他已經吃過了，這送完香膏後，好像也沒什麽理由可以繼續呆著，剛想跟江月告別，江月就說話了。
「紀大哥，你今天來的正是時候，我剛跟小星在廚房裏做了些桃花酥，馬上就好了，你坐著等一下可以嗎？」
「桃花酥？」
紀子安在江月說坐一下的時候，就找了個位置坐著了，隨後又意識到什麽，想來前幾日是他誤會了，小老闆根本不是在想桃花香膏，而是在想桃花酥。<hr>
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