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穿越之美食博主在古代發家致富 作者：林家豆小豆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
躺著休息片刻，又想到了昨天要買的大物件，江月便將自己整理好，拿出紙筆把那個烤爐的樣子畫了下來，然後就直接去了鐵匠鋪子。
「張師傅，我又來找你打東西了。」
「呦，小老闆來了？這迴想打什麽？」
張鐵匠其實挺願意江月過來的，枯燥乏味的鐵具打多了，還真就喜歡打些新奇有難度的東西，偏偏江月的點子多，每迴打的東西還不一樣。
江月見張鐵匠現在有空，就拿著自己畫的鐵爐樣子給他看了看。
「就是這樣，盡量大一些，裏麵打一些鉤子，能掛東西的，上麵也要有蓋子，下麵最好帶一個鐵盆，能方便取放炭火的，不過不帶也沒什麽關係。」
「小老闆，這個能帶，我應該能做出來，你就等我的好消息吧。」
「那我就先謝過張鐵匠了。」
………………………………
過了幾天，張鐵匠還真把江月要的烤爐做了出來。
這天，江月和江父兩人在鐵匠鋪子門口，商量著怎麽把這大東西帶迴去的時候，還引來了不少路人的注意。
「誒，小老闆，你們這是要搬什麽迴去？這鐵具也太大了吧。」
「是啊，小老闆這是什麽啊。」
江月沒法，隻能解釋是鐵桶之類的東西。
由於這烤爐太過惹眼，江月便又和江父將這東西搬迴了鐵匠鋪子，打算等江陽和王大山迴來後，讓他倆過來把這東西用牛車帶迴去。
「妹妹，你讓我們搬的這東西確實大，你打算用來做什麽啊。」
「明天你就知道了，反正是好吃的。」
第二天，江月讓江父去鎮上買了兩隻鴨子迴來。
先將鴨子處理幹淨，再調好醃製鴨子的醬汁，均勻的塗抹在鴨子上。
為了更好的入味，江月還用竹籤在鴨上戳了幾下，又給鴨子來了個全身按摩。
做完這些，江月便去櫃檯裏休息了一會兒，想著鴨子醃製的差不多後，江月又去廚房調了脆皮水。
拎著鴨子的脖子部位，慢慢放入熱水裏，再慢慢拎出，等鴨皮逐漸飽滿後，再擦幹鴨子表麵的水分，塗抹上調好的脆皮水。
第一層脆皮水風幹後，江月又塗了幾次，看著鴨皮表麵差不多後，便將這兩隻鴨子掛在了烤爐裏，底下燃起炭火，就等著它們烤好出鍋了。
趁著烤鴨子的功夫，江月又去了廚房，準備做些荷葉餅出來。
將揉好的麵團分成一個個小劑子，每張薄麵皮上抹些油，再將這三四張麵皮疊一起，擀成大一些的薄麵皮。
最後將這些薄麵皮，放在蒸籠裏蒸上一會兒，烤鴨的餅皮也就做好了。
吃烤鴨肯定少不了甜麵醬，江月便按著之前的法子，簡單的熬了些甜麵醬出來，再切些黃瓜絲和山楂糕，準備工作就做完了。
現在就隻等著烤爐裏的烤鴨出爐了，也不知道火候夠不夠。
第 227章 烤鴨2
江陽和王大山今天賣完了肉夾饃便趕了迴來，見江月已經把新吃食做上了，都有些迫不及待。
「妹妹啊，你這到底做的什麽啊，要用這麽大的鐵爐子，見著真讓人好奇。」
食肆裏的大夥倒是知道江月做了什麽，但都沒告訴江陽，就先讓他好奇著吧。
因著烤鴨已經烤了好一會兒，江陽倒也沒等多久，江月便掀開了蓋子，用著鐵鉤，將裏麵的鴨子鉤了出來。
「嘿，原來是做的鴨子，我還以為什麽呢，搞得神神秘秘。」
江月拿過烤好的鴨子瞧了瞧，隻見鴨皮被烤的油潤發亮，透著鮮亮的醬汁顏色，卻絲毫沒有一點的焦皮，這烤鴨是烤成功了。
「這可不是一般鴨子，可是用烤爐烤出來，味道絕對好。」
江月這話一出，可又鉤起了大夥的饞蟲，看著他們的饞樣兒，江月也就不再逗他們，提著兩隻烤鴨就進了廚房。
和王大娃一把刀，江月先做了示範，按著烤鴨，從鴨脯肉開始，一刀一刀的將鴨肉片了下來。
將整隻鴨片完後，為了不浪費，江月起鍋，將鴨架倒進鍋裏，加了些調味料翻炒了一下。
「好了，這烤鴨做好了，大家快來嚐嚐。」
江陽見灶台上擺了好些東西，雖然好奇，但抵不住烤鴨的香味誘惑，便先夾了塊鴨肉放進嘴裏。
薄脆的鴨皮，肥嫩的鴨油，再是精瘦的鴨肉，一口下去，滋味可真是妙，難怪他妹妹要打個這麽大的鐵爐迴來呢。
「哥，你先別急著吃鴨肉啊，你看我怎麽吃的。」
江月示範一樣的，取過一張麵皮，夾起烤鴨肉片後，放在甜麵醬裏蘸了蘸，隨後將肉片放在麵皮上，再加些黃瓜絲和山楂糕條。
最後用麵皮，將裏麵的料裹起來，再一口吃掉。
江母早就一邊看江月，一邊學著裹了起來，所以等江月將烤鴨吃了後，她也吃到了第一口烤鴨肉。
一口咬開外層裹著的麵皮，裏麵的甜麵醬味道便也嚐了出來，混著烤鴨的肉香味，再是黃瓜的清爽和山楂糕的微酸味。
不同的食材帶來不一樣的味道，卻又相互融合的很好，最後在嘴裏變成了讓人驚艷的美味。
「阿月啊，你這烤鴨做的真是好吃，雖然是肉，卻又清口，一點不膩人。」
江陽說完，又用荷葉餅給自己包了大些的。<hr>
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「張師傅，我又來找你打東西了。」
「呦，小老闆來了？這迴想打什麽？」
張鐵匠其實挺願意江月過來的，枯燥乏味的鐵具打多了，還真就喜歡打些新奇有難度的東西，偏偏江月的點子多，每迴打的東西還不一樣。
江月見張鐵匠現在有空，就拿著自己畫的鐵爐樣子給他看了看。
「就是這樣，盡量大一些，裏麵打一些鉤子，能掛東西的，上麵也要有蓋子，下麵最好帶一個鐵盆，能方便取放炭火的，不過不帶也沒什麽關係。」
「小老闆，這個能帶，我應該能做出來，你就等我的好消息吧。」
「那我就先謝過張鐵匠了。」
………………………………
過了幾天，張鐵匠還真把江月要的烤爐做了出來。
這天，江月和江父兩人在鐵匠鋪子門口，商量著怎麽把這大東西帶迴去的時候，還引來了不少路人的注意。
「誒，小老闆，你們這是要搬什麽迴去？這鐵具也太大了吧。」
「是啊，小老闆這是什麽啊。」
江月沒法，隻能解釋是鐵桶之類的東西。
由於這烤爐太過惹眼，江月便又和江父將這東西搬迴了鐵匠鋪子，打算等江陽和王大山迴來後，讓他倆過來把這東西用牛車帶迴去。
「妹妹，你讓我們搬的這東西確實大，你打算用來做什麽啊。」
「明天你就知道了，反正是好吃的。」
第二天，江月讓江父去鎮上買了兩隻鴨子迴來。
先將鴨子處理幹淨，再調好醃製鴨子的醬汁，均勻的塗抹在鴨子上。
為了更好的入味，江月還用竹籤在鴨上戳了幾下，又給鴨子來了個全身按摩。
做完這些，江月便去櫃檯裏休息了一會兒，想著鴨子醃製的差不多後，江月又去廚房調了脆皮水。
拎著鴨子的脖子部位，慢慢放入熱水裏，再慢慢拎出，等鴨皮逐漸飽滿後，再擦幹鴨子表麵的水分，塗抹上調好的脆皮水。
第一層脆皮水風幹後，江月又塗了幾次，看著鴨皮表麵差不多後，便將這兩隻鴨子掛在了烤爐裏，底下燃起炭火，就等著它們烤好出鍋了。
趁著烤鴨子的功夫，江月又去了廚房，準備做些荷葉餅出來。
將揉好的麵團分成一個個小劑子，每張薄麵皮上抹些油，再將這三四張麵皮疊一起，擀成大一些的薄麵皮。
最後將這些薄麵皮，放在蒸籠裏蒸上一會兒，烤鴨的餅皮也就做好了。
吃烤鴨肯定少不了甜麵醬，江月便按著之前的法子，簡單的熬了些甜麵醬出來，再切些黃瓜絲和山楂糕，準備工作就做完了。
現在就隻等著烤爐裏的烤鴨出爐了，也不知道火候夠不夠。
第 227章 烤鴨2
江陽和王大山今天賣完了肉夾饃便趕了迴來，見江月已經把新吃食做上了，都有些迫不及待。
「妹妹啊，你這到底做的什麽啊，要用這麽大的鐵爐子，見著真讓人好奇。」
食肆裏的大夥倒是知道江月做了什麽，但都沒告訴江陽，就先讓他好奇著吧。
因著烤鴨已經烤了好一會兒，江陽倒也沒等多久，江月便掀開了蓋子，用著鐵鉤，將裏麵的鴨子鉤了出來。
「嘿，原來是做的鴨子，我還以為什麽呢，搞得神神秘秘。」
江月拿過烤好的鴨子瞧了瞧，隻見鴨皮被烤的油潤發亮，透著鮮亮的醬汁顏色，卻絲毫沒有一點的焦皮，這烤鴨是烤成功了。
「這可不是一般鴨子，可是用烤爐烤出來，味道絕對好。」
江月這話一出，可又鉤起了大夥的饞蟲，看著他們的饞樣兒，江月也就不再逗他們，提著兩隻烤鴨就進了廚房。
和王大娃一把刀，江月先做了示範，按著烤鴨，從鴨脯肉開始，一刀一刀的將鴨肉片了下來。
將整隻鴨片完後，為了不浪費，江月起鍋，將鴨架倒進鍋裏，加了些調味料翻炒了一下。
「好了，這烤鴨做好了，大家快來嚐嚐。」
江陽見灶台上擺了好些東西，雖然好奇，但抵不住烤鴨的香味誘惑，便先夾了塊鴨肉放進嘴裏。
薄脆的鴨皮，肥嫩的鴨油，再是精瘦的鴨肉，一口下去，滋味可真是妙，難怪他妹妹要打個這麽大的鐵爐迴來呢。
「哥，你先別急著吃鴨肉啊，你看我怎麽吃的。」
江月示範一樣的，取過一張麵皮，夾起烤鴨肉片後，放在甜麵醬裏蘸了蘸，隨後將肉片放在麵皮上，再加些黃瓜絲和山楂糕條。
最後用麵皮，將裏麵的料裹起來，再一口吃掉。
江母早就一邊看江月，一邊學著裹了起來，所以等江月將烤鴨吃了後，她也吃到了第一口烤鴨肉。
一口咬開外層裹著的麵皮，裏麵的甜麵醬味道便也嚐了出來，混著烤鴨的肉香味，再是黃瓜的清爽和山楂糕的微酸味。
不同的食材帶來不一樣的味道，卻又相互融合的很好，最後在嘴裏變成了讓人驚艷的美味。
「阿月啊，你這烤鴨做的真是好吃，雖然是肉，卻又清口，一點不膩人。」
江陽說完，又用荷葉餅給自己包了大些的。<hr>
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