第10章 老馬
四合院：迴到54開局神廚 作者：瘋峰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
說著就快步離開了。
被罵的人不滿地嘀咕著：
“唉，脾氣不小啊。”
旁邊的朋友拉了拉他說：
“行了吧，估計他是挨了揍心裏不舒服，不要招惹他了。”
說完又對著傻柱說：
“柱子，挨打了就當作教訓，別生父母的氣啊。”
這一席話徹底惹怒了傻柱。
他的確是被人打的，但那人並不是他的父親。
他猛地迴頭大罵：
“你們全家！”
隨後迅速跑進了後院。
留下廚房裏的二人相視無言，滿心怒火。
一人氣道：
“這家夥，不知好歹！”
另一個啐了一口，道：
“活該，自找苦吃！”
然後攥緊拳頭，怒聲道：
“這畜生！”
“看來平時太過得意了！”
此時，另一同伴低聲問道：
“下班之後教訓他一下？”
眾人互換眼色後，皆露出陰冷一笑。
在後院洗臉的傻柱仍舊感覺到臉部 ** 辣的疼痛。
重重拍了一掌在青石地上：
“方老三，若不 ** ，我就是個廢物！”
上午八點多。
珠市口東大街。
方家兄妹們買了一大車的東西，從北新橋菜市場來到這裏。
一到這裏，便發現街上已布滿了各式攤位。
此時，路邊有人發現了他們，站起來揮著手喊道：
“小夥子，我在這！”
方嚴一看，原來正是昨天提出願意幫忙預留位置的大叔。
周圍的人都換了一波，隻有他占據的地方依舊是方嚴昨天擺攤的老位置。
“大爺，真是勞您大駕幫忙占著地兒了啊！”
方嚴對著這位老爺子說道。
這位老人身穿新縫製的棉衣，手上戴著一枚玉扳指，一眼看去便知家裏頗為富裕。
老人對著方嚴笑眯眯地說：
“男子漢大丈夫言出必行，說過的話自然是要算數的。”
“剛才有幾個小子想要霸占這個位置，都被我給勸走了。”
方嚴一聽，連忙抱拳道謝：
“大爺，真的太感謝您了。”
老人擺擺手迴答：
“他們隻是見到昨天這兒隊伍長得離譜，就想占著好位置早些準備。”
“這條街上我住了很久，這樣的事情見得多了。”
“你要是有手藝，無論在哪裏擺攤，都照樣能有人排隊等著買。”
“我這個人，就是嘴饞，擔心哪天找不見你了，所以才早早來這裏給你占著地方呢。”
方嚴聽到這裏，不由得笑了出來，對老人說：
“哈哈哈，大爺那我待會給您送上兩樣小菜吧，算是答謝您的恩情。”
老人趕緊推辭說：
“不必不必，我既然幫您占地方，那自然是要等您開業的，您擺攤也不容易，怎敢讓你破費呢。”
方嚴笑道：
“您這身板子看著也不是在乎那點小菜的錢的人，但是這份心意我還得表達一下，對不對？”
“稍後我做好幾樣新菜，請您務必幫我品鑒一番，您在這街道上的老顧客，一定是品鑒美食的行家，讓我也聽一聽您的意見。”
這話聽得老人心裏十分舒服。
他笑著應道：
“好嘛，您這樣說，老頭子我也不客氣了。”
“說到吃飯，我的確挑剔。”
聽見老先生這番話，方嚴笑得更歡了：
“哈哈哈，您不吝賜教，我正求之不得呢。”
站在一邊幫忙搭設攤位的方陽，這是第一次看到三哥方嚴如此能言善辯的模樣。
他心中暗歎道，好一位談吐風趣之人，和這樣的生人交往竟然一點也不顯得拘謹。
於是拉過四弟方寧問道：
“四弟，咱們三哥什麽時候變得如此能說會道了？”
四弟摸了摸腦袋，老實木訥地迴答：
“這我哪裏知道。”
“不過現在這樣的三哥，我可是挺喜歡的！”
這時，一位新客走了過來。
手中拿著好幾個搪瓷碗，朝準備著手準備的方嚴招唿起來：
“小夥子，又來看您了！”
方嚴轉頭迴禮：
“您好。”
“我現在正在備料，還沒準備齊全。”
對方輕輕揮了揮手，將四個碗放在方嚴附近的桌上，說道：
“這些是我家用的碗，你準備好了以後，每種給我炒一盤就行。”
說著，又指向了碗內說：
“錢我已經放在裏麵了。”
隨即便誇起了昨天的味道：
“麻婆豆腐和魚香肉絲實在是太好吃了！”
“真的，昨天吃完晚上做夢都能聞見那香氣……”
“真的是太香了。”
看著那人一副意猶未盡的模樣，方嚴笑道：
“哈哈哈，感謝您的認可，不過今天我們更換了菜單。”
對方聽了後露出疑惑的神情，隨即不解地問道：
“換了嗎？”
“為什麽換啊，那幾道菜真的很好吃！”
隨後一位跟在他後麵的人也同樣手持兩個飯碗，附和道：
“沒錯，你昨天的四大招牌菜可是頂呱呱，怎麽要換呢？”
方嚴看了看兩人，認真解釋說：
“二位爺們兒，今天的菜品同樣是家傳手藝，保證不會比昨天的遜色半分。”
二人麵麵相覷，隨即齊聲詢問：
“都有哪些菜呢？”
方嚴用手示意車上的菜單說：
“看，都已經寫在那兒了。”
兩個人朝著他指的方向看了過去，低聲念出上麵的內容：
“肝腰同炒，迴鍋肉，宮保雞丁，爛肉豇豆……”
再看了看標價，發現除了爛肉豇豆依舊是四毛外，其餘的菜肴都漲了一毛。
剛才拿走四個空碗的人停下了腳步，“那……給我來兩樣，宮保雞丁跟迴鍋肉。”
接著又加了一句：“不需要米飯。”
方嚴微微一笑，“好的，等會兒十點半，您過來取就可以。”
其實，他對這幾位顧客並沒有過多挽留之意。他的店從來不為銷售發愁。方嚴話不多說，直接拿刀熟練地處理起雞腿，這是為宮保雞丁準備的材料。隻見他手起刀落，雞肉被整齊地從骨頭上分離下來。
那位大爺被方嚴的動作所吸引，不由改變主意道：“罷了，給我配四份，我信任你。”
說完，他遞過一張一塊九毛的錢，輕輕放在桌上，“這就是錢。”
方嚴依然和氣地說：“多謝！”
另一位持兩隻碗的老大爺急忙跟風：“我也改要四份了，我現在就迴去拿額外的碗。”
方嚴點了點頭表示同意，隨即朝正在忙碌的方寧喊去，“老四負責收賬，幫客人倒杯茶。”
緊接著他又對方陽說：“哥哥把火點上，準備開始做飯，並幫我挑迴幾桶水。”
方氏兩姐弟應聲而動，迅速投入工作中。而此時，方嚴的手中刀起肉落，嫻熟的廚藝讓人看得目不暇接。沒多久，四周聚過來的好心人就開始問了，“老板，還能預訂飯菜嗎？”
“當然能。”
老四方寧高聲迴答。聞言，眾人興奮響應：“那我也預訂！”
一位原先在此駐足觀看的長者更是大聲唿籲周圍的居民：“大家快來啊，拿著自己的碗盤，來預訂購餐，屆時就能免排隊。”
這一吆喝，立刻引來了一片響應聲。“老馬你也來幫忙啦！”
有人打趣道。
這位被稱為“老馬”
的大爺笑容滿麵地點點頭：“就是嘛，趕緊預訂，不然等會兒可要等老久了！”
隨著他的號召，很快便有一批又一批的人加入到了預定大軍中。這個地方的人普遍手頭富裕，即使是在非用餐時段，方嚴的店前依然絡繹不絕。
短短的時間內，方寧已經被各種任務壓得喘不過氣來——既要把收到的錢管理好，又要記錄顧客的訂單內容。每當有人催促“快點兒，結賬啊”
時，方寧總是忙而不亂地應對：“好的，來了！”
看著手頭的錢逐漸堆高，她既疲憊又充滿喜悅感。
隨著預訂接近尾聲，時鍾指向了九點五十五分左右。與此同時，準備工作接近完成的方嚴也開始準備動手炒菜。
另一邊，方陽目瞪口呆地看著弟弟方寧手中的錢幣數量，“媽呀，這麽多錢，這才剛起步就已經收了六十多元？”
的確，在這個時刻，門店還未正式營業，卻已經進賬頗豐。
這突如其來的一筆財富讓方陽感到頭暈目眩，心裏不由感歎：這樣的賺錢速度，真是太不可思議了。自己在工廠辛勤勞動一個月才有二十七元半，而現在短短不到二十分鍾的時間裏，就收到了近七十元。這要是換成以前，簡直不可想象。那些顧客似乎口袋裏裝滿了金幣，隨隨便便就花兩塊錢來換四盤小菜。
他不禁想起了四合院中薪水最高的那名技師易中海，每月也不過隻領七十多元，即便這樣，他也從未敢如此闊綽消費。雖說過年之後，人們心情放鬆願意花更多錢享受美食，但這群顧客的表現實在是過於闊氣了。
方陽忽然感覺到自己的價值觀受到了衝擊。或許，在外麵的世界，賺錢和花錢真的是這麽容易嗎？他開始思考這個問題，對生活的看法也悄然發生著變化。
這第一天就讓方陽見識了人間百態。哎呀！今天究竟是來擺攤，還是在攔路搶劫？他對身邊的老四方寧喊道：“老四你掐我一下，我感覺自己像是在做夢。”
老四用力捏了捏大哥的胳膊。疼得方陽險些跳起來，但是痛楚過去之後，他又笑了，原來是真實的，這真的不是夢！看到老四手裏的一大疊鈔票，他心裏暗自慶幸：這次來幫忙真的是做對了決定。
被罵的人不滿地嘀咕著：
“唉，脾氣不小啊。”
旁邊的朋友拉了拉他說：
“行了吧，估計他是挨了揍心裏不舒服，不要招惹他了。”
說完又對著傻柱說：
“柱子，挨打了就當作教訓，別生父母的氣啊。”
這一席話徹底惹怒了傻柱。
他的確是被人打的，但那人並不是他的父親。
他猛地迴頭大罵：
“你們全家！”
隨後迅速跑進了後院。
留下廚房裏的二人相視無言，滿心怒火。
一人氣道：
“這家夥，不知好歹！”
另一個啐了一口，道：
“活該，自找苦吃！”
然後攥緊拳頭，怒聲道：
“這畜生！”
“看來平時太過得意了！”
此時，另一同伴低聲問道：
“下班之後教訓他一下？”
眾人互換眼色後，皆露出陰冷一笑。
在後院洗臉的傻柱仍舊感覺到臉部 ** 辣的疼痛。
重重拍了一掌在青石地上：
“方老三，若不 ** ，我就是個廢物！”
上午八點多。
珠市口東大街。
方家兄妹們買了一大車的東西，從北新橋菜市場來到這裏。
一到這裏，便發現街上已布滿了各式攤位。
此時，路邊有人發現了他們，站起來揮著手喊道：
“小夥子，我在這！”
方嚴一看，原來正是昨天提出願意幫忙預留位置的大叔。
周圍的人都換了一波，隻有他占據的地方依舊是方嚴昨天擺攤的老位置。
“大爺，真是勞您大駕幫忙占著地兒了啊！”
方嚴對著這位老爺子說道。
這位老人身穿新縫製的棉衣，手上戴著一枚玉扳指，一眼看去便知家裏頗為富裕。
老人對著方嚴笑眯眯地說：
“男子漢大丈夫言出必行，說過的話自然是要算數的。”
“剛才有幾個小子想要霸占這個位置，都被我給勸走了。”
方嚴一聽，連忙抱拳道謝：
“大爺，真的太感謝您了。”
老人擺擺手迴答：
“他們隻是見到昨天這兒隊伍長得離譜，就想占著好位置早些準備。”
“這條街上我住了很久，這樣的事情見得多了。”
“你要是有手藝，無論在哪裏擺攤，都照樣能有人排隊等著買。”
“我這個人，就是嘴饞，擔心哪天找不見你了，所以才早早來這裏給你占著地方呢。”
方嚴聽到這裏，不由得笑了出來，對老人說：
“哈哈哈，大爺那我待會給您送上兩樣小菜吧，算是答謝您的恩情。”
老人趕緊推辭說：
“不必不必，我既然幫您占地方，那自然是要等您開業的，您擺攤也不容易，怎敢讓你破費呢。”
方嚴笑道：
“您這身板子看著也不是在乎那點小菜的錢的人，但是這份心意我還得表達一下，對不對？”
“稍後我做好幾樣新菜，請您務必幫我品鑒一番，您在這街道上的老顧客，一定是品鑒美食的行家，讓我也聽一聽您的意見。”
這話聽得老人心裏十分舒服。
他笑著應道：
“好嘛，您這樣說，老頭子我也不客氣了。”
“說到吃飯，我的確挑剔。”
聽見老先生這番話，方嚴笑得更歡了：
“哈哈哈，您不吝賜教，我正求之不得呢。”
站在一邊幫忙搭設攤位的方陽，這是第一次看到三哥方嚴如此能言善辯的模樣。
他心中暗歎道，好一位談吐風趣之人，和這樣的生人交往竟然一點也不顯得拘謹。
於是拉過四弟方寧問道：
“四弟，咱們三哥什麽時候變得如此能說會道了？”
四弟摸了摸腦袋，老實木訥地迴答：
“這我哪裏知道。”
“不過現在這樣的三哥，我可是挺喜歡的！”
這時，一位新客走了過來。
手中拿著好幾個搪瓷碗，朝準備著手準備的方嚴招唿起來：
“小夥子，又來看您了！”
方嚴轉頭迴禮：
“您好。”
“我現在正在備料，還沒準備齊全。”
對方輕輕揮了揮手，將四個碗放在方嚴附近的桌上，說道：
“這些是我家用的碗，你準備好了以後，每種給我炒一盤就行。”
說著，又指向了碗內說：
“錢我已經放在裏麵了。”
隨即便誇起了昨天的味道：
“麻婆豆腐和魚香肉絲實在是太好吃了！”
“真的，昨天吃完晚上做夢都能聞見那香氣……”
“真的是太香了。”
看著那人一副意猶未盡的模樣，方嚴笑道：
“哈哈哈，感謝您的認可，不過今天我們更換了菜單。”
對方聽了後露出疑惑的神情，隨即不解地問道：
“換了嗎？”
“為什麽換啊，那幾道菜真的很好吃！”
隨後一位跟在他後麵的人也同樣手持兩個飯碗，附和道：
“沒錯，你昨天的四大招牌菜可是頂呱呱，怎麽要換呢？”
方嚴看了看兩人，認真解釋說：
“二位爺們兒，今天的菜品同樣是家傳手藝，保證不會比昨天的遜色半分。”
二人麵麵相覷，隨即齊聲詢問：
“都有哪些菜呢？”
方嚴用手示意車上的菜單說：
“看，都已經寫在那兒了。”
兩個人朝著他指的方向看了過去，低聲念出上麵的內容：
“肝腰同炒，迴鍋肉，宮保雞丁，爛肉豇豆……”
再看了看標價，發現除了爛肉豇豆依舊是四毛外，其餘的菜肴都漲了一毛。
剛才拿走四個空碗的人停下了腳步，“那……給我來兩樣，宮保雞丁跟迴鍋肉。”
接著又加了一句：“不需要米飯。”
方嚴微微一笑，“好的，等會兒十點半，您過來取就可以。”
其實，他對這幾位顧客並沒有過多挽留之意。他的店從來不為銷售發愁。方嚴話不多說，直接拿刀熟練地處理起雞腿，這是為宮保雞丁準備的材料。隻見他手起刀落，雞肉被整齊地從骨頭上分離下來。
那位大爺被方嚴的動作所吸引，不由改變主意道：“罷了，給我配四份，我信任你。”
說完，他遞過一張一塊九毛的錢，輕輕放在桌上，“這就是錢。”
方嚴依然和氣地說：“多謝！”
另一位持兩隻碗的老大爺急忙跟風：“我也改要四份了，我現在就迴去拿額外的碗。”
方嚴點了點頭表示同意，隨即朝正在忙碌的方寧喊去，“老四負責收賬，幫客人倒杯茶。”
緊接著他又對方陽說：“哥哥把火點上，準備開始做飯，並幫我挑迴幾桶水。”
方氏兩姐弟應聲而動，迅速投入工作中。而此時，方嚴的手中刀起肉落，嫻熟的廚藝讓人看得目不暇接。沒多久，四周聚過來的好心人就開始問了，“老板，還能預訂飯菜嗎？”
“當然能。”
老四方寧高聲迴答。聞言，眾人興奮響應：“那我也預訂！”
一位原先在此駐足觀看的長者更是大聲唿籲周圍的居民：“大家快來啊，拿著自己的碗盤，來預訂購餐，屆時就能免排隊。”
這一吆喝，立刻引來了一片響應聲。“老馬你也來幫忙啦！”
有人打趣道。
這位被稱為“老馬”
的大爺笑容滿麵地點點頭：“就是嘛，趕緊預訂，不然等會兒可要等老久了！”
隨著他的號召，很快便有一批又一批的人加入到了預定大軍中。這個地方的人普遍手頭富裕，即使是在非用餐時段，方嚴的店前依然絡繹不絕。
短短的時間內，方寧已經被各種任務壓得喘不過氣來——既要把收到的錢管理好，又要記錄顧客的訂單內容。每當有人催促“快點兒，結賬啊”
時，方寧總是忙而不亂地應對：“好的，來了！”
看著手頭的錢逐漸堆高，她既疲憊又充滿喜悅感。
隨著預訂接近尾聲，時鍾指向了九點五十五分左右。與此同時，準備工作接近完成的方嚴也開始準備動手炒菜。
另一邊，方陽目瞪口呆地看著弟弟方寧手中的錢幣數量，“媽呀，這麽多錢，這才剛起步就已經收了六十多元？”
的確，在這個時刻，門店還未正式營業，卻已經進賬頗豐。
這突如其來的一筆財富讓方陽感到頭暈目眩，心裏不由感歎：這樣的賺錢速度，真是太不可思議了。自己在工廠辛勤勞動一個月才有二十七元半，而現在短短不到二十分鍾的時間裏，就收到了近七十元。這要是換成以前，簡直不可想象。那些顧客似乎口袋裏裝滿了金幣，隨隨便便就花兩塊錢來換四盤小菜。
他不禁想起了四合院中薪水最高的那名技師易中海，每月也不過隻領七十多元，即便這樣，他也從未敢如此闊綽消費。雖說過年之後，人們心情放鬆願意花更多錢享受美食，但這群顧客的表現實在是過於闊氣了。
方陽忽然感覺到自己的價值觀受到了衝擊。或許，在外麵的世界，賺錢和花錢真的是這麽容易嗎？他開始思考這個問題，對生活的看法也悄然發生著變化。
這第一天就讓方陽見識了人間百態。哎呀！今天究竟是來擺攤，還是在攔路搶劫？他對身邊的老四方寧喊道：“老四你掐我一下，我感覺自己像是在做夢。”
老四用力捏了捏大哥的胳膊。疼得方陽險些跳起來，但是痛楚過去之後，他又笑了，原來是真實的，這真的不是夢！看到老四手裏的一大疊鈔票，他心裏暗自慶幸：這次來幫忙真的是做對了決定。