第169頁
一個美食博主的古代生存日記 作者：夏倫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
總管廚房的王師傅引著阮青黛來到了一口灶麵前，他長得有些白胖白胖的，就像那種彌勒佛，臉上掛滿了笑意。
「姑娘就用這口灶吧，現在還不是做飯時候，索性我們也用不著，有什麽洗菜的活也都交給我們。」
「好。」
阮青黛也不客氣，食材太多，她一人肯定忙不過來。
琴繡琴衣這時候也將她放在馬車裏的食材都搬過來了。
阮青黛把袖子挽了挽，準備開始熬湯底。
菌菇湯底肯定需要菌菇了，她拿了些之前在海島上摘的那些菌子泡著，又問了廚房裏有沒有新鮮的菇子和紅棗枸杞之類的。
還好這廚房大，想要的食材一會兒就送過來了。
將泡好的菌菇依次擺在鍋裏，香菇，口蘑，金針菇，海鮮菇，紅棗，枸杞，大蒜，蔥根，還有一些曬幹的小蝦米，直接倒入開水，這樣煮出來又香又鮮。
作者有話說：
第94章 牛油辣鍋yyds
這邊的菌菇湯底還在熬著, 阮青黛把重心放在今天的重頭戲上，牛油辣鍋。
牛油是像豬板油那種一塊塊白色的肉，阮青黛把它像熬豬油一樣熬著, 再把它拜託給王師傅，自己再去準備煮辣椒。
辣椒阮青黛拿的全是自己從海島上帶過來的幹紅辣椒, 這個辣椒辣, 香, 最適合用來做火鍋底料了。
在另一個鍋裏倒滿清水, 再把洗幹淨的幹辣椒倒進去煮，把辣椒全部煮軟後就撈出來瀝幹水分。
水分晾幹之後，將所有的辣椒用刀剁碎, 剁成那種剁椒醬的樣子就差不多了。
這邊辣椒剁完, 另一邊的王師傅也把牛油熬好了，阮青黛找了兩個大盆, 把熬好的牛油倒進去，加冰凝固, 這將軍府竟然有冰室真是太棒了。
凝固好的牛油再將它切碎迴鍋繼續燒化，牛油融化後加入切好的小蔥，香菜，芹菜葉, 蒜瓣。
「小師傅，麻煩大火。」
阮青黛對著正在幫忙燒火的廚房夥計說道。
「是, 姑娘。」
小夥計麻利的又往灶裏塞了幾根柴。
柴進灶裏沒多久, 火勢就大了起來，鍋中剛才放的那些東西都已經被炸的焦黃, 空氣中滿是油香味。
看炸的差不多了, 阮青黛把鍋中已經焦黃的調料都撈上來, 然後把剛才剁碎的辣椒放進去。
「呲——」
辣椒一入鍋，嗆人的香味傳出來。
廚房裏以王師傅為首的老師傅聞著空氣中的那股令人上癮的香味壓抑住自己忍不住的口水，互相對視了一眼，牛油還能這樣做？
他們對這個會做飯的阮姑娘是真的佩服了，原本以為像京中其他小姐一樣隻會燉燉湯，做做甜品。
沒想到這姑娘還有這番手藝……
阮青黛可不知道旁人的心思，她把辣椒放進去之後又放了一大碗的薑末，現在鍋中已經渾然不見剛才油鍋的清冽，滿是紅彤彤的辣椒了。
薑末放進去之後還要熬煮一會兒，需要把水分熬幹，熬幹了水分的鍋裏再放入阮青黛自己帶來的豆瓣醬，廚房裏的青紅幹花椒繼續熬煮三十分鍾。
阮青黛把鍋鏟放在一邊，拿出王師傅給她找出來的香料全部倒進碗裏，再轉頭問向旁邊目不轉盯盯著鍋的王師傅。
「王師傅，府中可有酒？」
「有，當然有，姑娘要什麽酒？」
「有無烈酒？給我來一壇就好。」
王師傅愣了愣，烈酒？這姑娘這麽莽的嗎？
雖然不解，但王師傅還是去取了酒過來。
阮青黛把酒開封，聞了聞，又拿幹淨的筷子沾了些嚐了嚐。
挺好，度數還不錯，雖然沒她想的那麽高，但也可以了。
阮青黛倒出一點把那一碗的香料泡著，自己則去幫忙弄菜。
菜其實都已經被切好了，阮青黛要做的就是給肉類的醃一下。
牛肉當然要弄成麻辣牛肉啦，這樣煮起來才好吃又過癮！
把澱粉，剛才讓小師傅碾好的花椒粉，自己帶的辣椒麵全部倒進切好的牛肉片上，再用幹辣椒爆個油直接澆上去。
每一片牛肉上麵都裹上了滿滿的辣椒麵和調料，看著就極其有食慾。
旁邊煮著的火鍋底料也煮的差不多了，阮青黛把白酒泡著的香料倒進去繼續煮，因為沒有啤酒直接倒了大半罈子的白酒增香，還有許多冰糖中和味道，最後加入鹽和蝦粉翻炒均勻。
火勢變為小火熬煮四十分鍾就行了。
廚房裏隨著時間的流逝，充裕著滿滿霸道的香味，剛才菌菇湯底的鮮味已經徹底被覆蓋，對於這群不怎麽吃辣的人來說，這味聞著刺鼻，但又上癮，簡直太香了！
鍋底有了，菜也有了，當然還得有鍋具啊！
府中專門吃火鍋的鍋具沒有，隻有大鐵鍋，不過鐵鍋也能吃火鍋。
阮青黛下午逛了逛整個將軍府，最終將吃火鍋的地方安排到了花園中的湖泊旁，準備搞一個室外火鍋。
那有一大片空地，正好適合吃火鍋，生堆火，架起鍋，離水源也近。
就是不知道元吉他們場地布置的怎麽樣了。
正想著呢，元吉就走進了廚房。
「姑娘，場地已經布置好，隨時可以過去。」
元吉長得一副娃娃臉，眼睛大大的，生的白嫩又可愛，看著就像十五六歲一樣，阮青黛每次看到他都會感嘆這讓別人看了會不會以為自己僱傭童工。<hr>
或推薦給朋友哦~拜託啦
「姑娘就用這口灶吧，現在還不是做飯時候，索性我們也用不著，有什麽洗菜的活也都交給我們。」
「好。」
阮青黛也不客氣，食材太多，她一人肯定忙不過來。
琴繡琴衣這時候也將她放在馬車裏的食材都搬過來了。
阮青黛把袖子挽了挽，準備開始熬湯底。
菌菇湯底肯定需要菌菇了，她拿了些之前在海島上摘的那些菌子泡著，又問了廚房裏有沒有新鮮的菇子和紅棗枸杞之類的。
還好這廚房大，想要的食材一會兒就送過來了。
將泡好的菌菇依次擺在鍋裏，香菇，口蘑，金針菇，海鮮菇，紅棗，枸杞，大蒜，蔥根，還有一些曬幹的小蝦米，直接倒入開水，這樣煮出來又香又鮮。
作者有話說：
第94章 牛油辣鍋yyds
這邊的菌菇湯底還在熬著, 阮青黛把重心放在今天的重頭戲上，牛油辣鍋。
牛油是像豬板油那種一塊塊白色的肉，阮青黛把它像熬豬油一樣熬著, 再把它拜託給王師傅，自己再去準備煮辣椒。
辣椒阮青黛拿的全是自己從海島上帶過來的幹紅辣椒, 這個辣椒辣, 香, 最適合用來做火鍋底料了。
在另一個鍋裏倒滿清水, 再把洗幹淨的幹辣椒倒進去煮，把辣椒全部煮軟後就撈出來瀝幹水分。
水分晾幹之後，將所有的辣椒用刀剁碎, 剁成那種剁椒醬的樣子就差不多了。
這邊辣椒剁完, 另一邊的王師傅也把牛油熬好了，阮青黛找了兩個大盆, 把熬好的牛油倒進去，加冰凝固, 這將軍府竟然有冰室真是太棒了。
凝固好的牛油再將它切碎迴鍋繼續燒化，牛油融化後加入切好的小蔥，香菜，芹菜葉, 蒜瓣。
「小師傅，麻煩大火。」
阮青黛對著正在幫忙燒火的廚房夥計說道。
「是, 姑娘。」
小夥計麻利的又往灶裏塞了幾根柴。
柴進灶裏沒多久, 火勢就大了起來，鍋中剛才放的那些東西都已經被炸的焦黃, 空氣中滿是油香味。
看炸的差不多了, 阮青黛把鍋中已經焦黃的調料都撈上來, 然後把剛才剁碎的辣椒放進去。
「呲——」
辣椒一入鍋，嗆人的香味傳出來。
廚房裏以王師傅為首的老師傅聞著空氣中的那股令人上癮的香味壓抑住自己忍不住的口水，互相對視了一眼，牛油還能這樣做？
他們對這個會做飯的阮姑娘是真的佩服了，原本以為像京中其他小姐一樣隻會燉燉湯，做做甜品。
沒想到這姑娘還有這番手藝……
阮青黛可不知道旁人的心思，她把辣椒放進去之後又放了一大碗的薑末，現在鍋中已經渾然不見剛才油鍋的清冽，滿是紅彤彤的辣椒了。
薑末放進去之後還要熬煮一會兒，需要把水分熬幹，熬幹了水分的鍋裏再放入阮青黛自己帶來的豆瓣醬，廚房裏的青紅幹花椒繼續熬煮三十分鍾。
阮青黛把鍋鏟放在一邊，拿出王師傅給她找出來的香料全部倒進碗裏，再轉頭問向旁邊目不轉盯盯著鍋的王師傅。
「王師傅，府中可有酒？」
「有，當然有，姑娘要什麽酒？」
「有無烈酒？給我來一壇就好。」
王師傅愣了愣，烈酒？這姑娘這麽莽的嗎？
雖然不解，但王師傅還是去取了酒過來。
阮青黛把酒開封，聞了聞，又拿幹淨的筷子沾了些嚐了嚐。
挺好，度數還不錯，雖然沒她想的那麽高，但也可以了。
阮青黛倒出一點把那一碗的香料泡著，自己則去幫忙弄菜。
菜其實都已經被切好了，阮青黛要做的就是給肉類的醃一下。
牛肉當然要弄成麻辣牛肉啦，這樣煮起來才好吃又過癮！
把澱粉，剛才讓小師傅碾好的花椒粉，自己帶的辣椒麵全部倒進切好的牛肉片上，再用幹辣椒爆個油直接澆上去。
每一片牛肉上麵都裹上了滿滿的辣椒麵和調料，看著就極其有食慾。
旁邊煮著的火鍋底料也煮的差不多了，阮青黛把白酒泡著的香料倒進去繼續煮，因為沒有啤酒直接倒了大半罈子的白酒增香，還有許多冰糖中和味道，最後加入鹽和蝦粉翻炒均勻。
火勢變為小火熬煮四十分鍾就行了。
廚房裏隨著時間的流逝，充裕著滿滿霸道的香味，剛才菌菇湯底的鮮味已經徹底被覆蓋，對於這群不怎麽吃辣的人來說，這味聞著刺鼻，但又上癮，簡直太香了！
鍋底有了，菜也有了，當然還得有鍋具啊！
府中專門吃火鍋的鍋具沒有，隻有大鐵鍋，不過鐵鍋也能吃火鍋。
阮青黛下午逛了逛整個將軍府，最終將吃火鍋的地方安排到了花園中的湖泊旁，準備搞一個室外火鍋。
那有一大片空地，正好適合吃火鍋，生堆火，架起鍋，離水源也近。
就是不知道元吉他們場地布置的怎麽樣了。
正想著呢，元吉就走進了廚房。
「姑娘，場地已經布置好，隨時可以過去。」
元吉長得一副娃娃臉，眼睛大大的，生的白嫩又可愛，看著就像十五六歲一樣，阮青黛每次看到他都會感嘆這讓別人看了會不會以為自己僱傭童工。<hr>
或推薦給朋友哦~拜託啦