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一個美食博主的古代生存日記 作者：夏倫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
揉麵需要用巧勁，阮青黛天生力氣大，用來揉麵最合適，兩隻手按住麵團，用手掌的位置向前推，推的那一刻勁也要出去，這麵才揉的好。
阮青黛把手裏的麵團翻來覆去的揉，排幹裏麵的空氣，等到它的表麵徹底光滑才停下。
尋常的麵團下一步肯定就是醒發，但炒麵片不同。
直接將整個麵團按扁，用刀切成劑子，再將切下來的劑子揉成長條，繼續橫著切成小劑子。
這時的小劑子大概有個兩三厘米長的小方塊，阮青黛把湯碗盛滿清水，直接將切好的小劑子放了進去醒麵半小時。
醒麵的功夫阮青黛來準備炒麵片的配菜，鹹肉可以來一點，辣椒，青菜，木耳，還有中午剩的蘑菇。
準備完配菜麵也醒的差不多了，阮青黛將它們全都扯開成小巴掌大小的麵片，這樣扯完麵薄薄的，吃起來也好嚼。
鍋中倒油，油熱放入蔥薑蒜末翻炒，再加一勺豆瓣醬。
豆瓣醬剛放進去香味就傳出來了，對麵還在給嬌嬌一邊烤青草串一邊吃饃的汪行遠吸了吸鼻子。
臥槽，好香，這是什麽味道。
他聞到這是從對麵房子裏傳出來的香味，不過人家也就是兩個年輕娃娃，吃的肯定也不多，他不好意思過去，隻能在那狂咽口水。
看了看自己手裏的烙饃，現在啃起來隻感覺索然無味。
對麵的阮青黛則全神貫注的做著飯，豆瓣醬放入炒香之後就可以加入鹹肉片、青菜、木耳和蘑菇片了。
一直翻炒至斷生再放調料，調料也不多，因為剛剛放過豆瓣醬，所以鹽隻需要一丟丟，再來一勺蝦粉和醬油，同時倒入辣椒段翻炒。
麵片是在最後放的，麵片放進去之後再放兩勺醋就可以了。
其實這裏也可以放點兒辣椒油，但是阮青黛還沒來得及做就沒放。
白色的麵片沾滿了鍋中裹著調料的配菜，看著就讓人食慾大增。
江南星也從外麵割完草迴來了，手裏還提著一隻處理好的野雞。
阮青黛知道這是給小崽子和猞猁吃的，她們在下午就把馬車拉進旁邊的屋子裏了，從外麵看以為江南星割草餵馬，其實還有馬車裏的三隻。
鍋中的炒麵片這時也好了，阮青黛讓江南星請對麵的汪大哥過來吃飯，原本她想著盛到碗裏端過去，但轉念一想，這樣有點不太好。
吃飯嘛，還是熱鬧一點好。
江南星過去的時候，嬌嬌已經睡著了，旁邊的汪行遠正在安靜的啃著自己的烙饃，看到江南星走過來，汪行遠以為找自己有什麽事兒。
「怎麽了江小兄弟，有啥事兒要我幫忙嗎？」
汪行遠把烙饃塞進懷裏站起身來，一副摩擦拳掌準備幹活的樣子。
江南星這時表情已不見下午的疏離，麵上帶著笑，酒窩在火光邊若隱若現，看起來無害又漂亮。
「汪大哥過去和我們一起吃吧。」
汪行遠一聽，連連擺手。
「不了不了，我已經吃過了，肚子飽飽的，你們自己吃吧。」
出門在外誰都不方便，哪裏能白吃人家的吃食。
雖然這吃食……聞著太香了。
汪行遠又沒忍住咽了一口唾沫。
江南星眉毛皺了起來，一副遺憾的語氣。
「這樣啊，可惜家妹做了滿滿一鍋，我二人吃不完，剩下的也不方便帶，那便隻能倒掉了……汪大哥真的不能再多吃一點兒？」
說到後麵江南星又帶了些試探性的意味，仿佛飯食真的太多，要不然就倒掉的樣子。
汪行遠聽著這話有些遲疑。
「也……也不是不可以吧？」
他是因為怕浪費食物才吃的，對，就是這樣，一定不是因為飯太香了他沒忍住！
阮青黛將飯裝好，外麵江南星已經迴來了，後麵跟著臉蛋通紅有些侷促的汪行遠。
「汪大哥來的正好，飯已經裝好了。」
阮青黛將那個用湯碗裝的飯食端給了汪行遠，這個碗口足足有一個人的臉那麽大。
汪行遠看著麵前碗裏散發著誘人香味的食物，口中唾液分泌不斷，結巴道：
「謝……謝謝江家妹子。」
他趕緊伸出自己的手端過這碗，這碗看著這麽重，那江家妹子的手腕那麽細，他都怕給折斷嘍。
三人坐在阮青黛的摺疊桌麵前，汪行遠看著這鐵質的桌子雖有些好奇，但沒說什麽，他的注意力全被碗裏的食物吸引了過去。
這碗食物看著像麵，但是卻比麵短、寬，上麵沾染的那紅棕色的醬料（豆瓣醬）散發著濃濃的鹹香味，汪行遠夾起筷子就是一大口。
「唔……這也太好吃了。」
汪行遠的眼睛瞬間放光，口齒不清的對著阮青黛誇讚道。
大麵片子雖然薄，但是很有嚼勁，配著那些配菜下肚，脆嫩韌等各種口感結合一體，這樣的感覺隻教人一語道不盡。
他雖然這些年走南闖北吃過各地美食，但這種口味的還是第一次嚐見。
這江家妹子看著像仙女一樣，沒想到卻有這樣一番好手藝。
真真羨慕能吃到江家妹子手藝的人。
汪行遠心裏一邊感嘆嘴裏動作卻不停，大口大口的吃著，那吃香雖然豪放但並不粗魯，看著很香。
有什麽是比別人大口大口吃自己做的飯更快樂的呢！<hr>
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阮青黛把手裏的麵團翻來覆去的揉，排幹裏麵的空氣，等到它的表麵徹底光滑才停下。
尋常的麵團下一步肯定就是醒發，但炒麵片不同。
直接將整個麵團按扁，用刀切成劑子，再將切下來的劑子揉成長條，繼續橫著切成小劑子。
這時的小劑子大概有個兩三厘米長的小方塊，阮青黛把湯碗盛滿清水，直接將切好的小劑子放了進去醒麵半小時。
醒麵的功夫阮青黛來準備炒麵片的配菜，鹹肉可以來一點，辣椒，青菜，木耳，還有中午剩的蘑菇。
準備完配菜麵也醒的差不多了，阮青黛將它們全都扯開成小巴掌大小的麵片，這樣扯完麵薄薄的，吃起來也好嚼。
鍋中倒油，油熱放入蔥薑蒜末翻炒，再加一勺豆瓣醬。
豆瓣醬剛放進去香味就傳出來了，對麵還在給嬌嬌一邊烤青草串一邊吃饃的汪行遠吸了吸鼻子。
臥槽，好香，這是什麽味道。
他聞到這是從對麵房子裏傳出來的香味，不過人家也就是兩個年輕娃娃，吃的肯定也不多，他不好意思過去，隻能在那狂咽口水。
看了看自己手裏的烙饃，現在啃起來隻感覺索然無味。
對麵的阮青黛則全神貫注的做著飯，豆瓣醬放入炒香之後就可以加入鹹肉片、青菜、木耳和蘑菇片了。
一直翻炒至斷生再放調料，調料也不多，因為剛剛放過豆瓣醬，所以鹽隻需要一丟丟，再來一勺蝦粉和醬油，同時倒入辣椒段翻炒。
麵片是在最後放的，麵片放進去之後再放兩勺醋就可以了。
其實這裏也可以放點兒辣椒油，但是阮青黛還沒來得及做就沒放。
白色的麵片沾滿了鍋中裹著調料的配菜，看著就讓人食慾大增。
江南星也從外麵割完草迴來了，手裏還提著一隻處理好的野雞。
阮青黛知道這是給小崽子和猞猁吃的，她們在下午就把馬車拉進旁邊的屋子裏了，從外麵看以為江南星割草餵馬，其實還有馬車裏的三隻。
鍋中的炒麵片這時也好了，阮青黛讓江南星請對麵的汪大哥過來吃飯，原本她想著盛到碗裏端過去，但轉念一想，這樣有點不太好。
吃飯嘛，還是熱鬧一點好。
江南星過去的時候，嬌嬌已經睡著了，旁邊的汪行遠正在安靜的啃著自己的烙饃，看到江南星走過來，汪行遠以為找自己有什麽事兒。
「怎麽了江小兄弟，有啥事兒要我幫忙嗎？」
汪行遠把烙饃塞進懷裏站起身來，一副摩擦拳掌準備幹活的樣子。
江南星這時表情已不見下午的疏離，麵上帶著笑，酒窩在火光邊若隱若現，看起來無害又漂亮。
「汪大哥過去和我們一起吃吧。」
汪行遠一聽，連連擺手。
「不了不了，我已經吃過了，肚子飽飽的，你們自己吃吧。」
出門在外誰都不方便，哪裏能白吃人家的吃食。
雖然這吃食……聞著太香了。
汪行遠又沒忍住咽了一口唾沫。
江南星眉毛皺了起來，一副遺憾的語氣。
「這樣啊，可惜家妹做了滿滿一鍋，我二人吃不完，剩下的也不方便帶，那便隻能倒掉了……汪大哥真的不能再多吃一點兒？」
說到後麵江南星又帶了些試探性的意味，仿佛飯食真的太多，要不然就倒掉的樣子。
汪行遠聽著這話有些遲疑。
「也……也不是不可以吧？」
他是因為怕浪費食物才吃的，對，就是這樣，一定不是因為飯太香了他沒忍住！
阮青黛將飯裝好，外麵江南星已經迴來了，後麵跟著臉蛋通紅有些侷促的汪行遠。
「汪大哥來的正好，飯已經裝好了。」
阮青黛將那個用湯碗裝的飯食端給了汪行遠，這個碗口足足有一個人的臉那麽大。
汪行遠看著麵前碗裏散發著誘人香味的食物，口中唾液分泌不斷，結巴道：
「謝……謝謝江家妹子。」
他趕緊伸出自己的手端過這碗，這碗看著這麽重，那江家妹子的手腕那麽細，他都怕給折斷嘍。
三人坐在阮青黛的摺疊桌麵前，汪行遠看著這鐵質的桌子雖有些好奇，但沒說什麽，他的注意力全被碗裏的食物吸引了過去。
這碗食物看著像麵，但是卻比麵短、寬，上麵沾染的那紅棕色的醬料（豆瓣醬）散發著濃濃的鹹香味，汪行遠夾起筷子就是一大口。
「唔……這也太好吃了。」
汪行遠的眼睛瞬間放光，口齒不清的對著阮青黛誇讚道。
大麵片子雖然薄，但是很有嚼勁，配著那些配菜下肚，脆嫩韌等各種口感結合一體，這樣的感覺隻教人一語道不盡。
他雖然這些年走南闖北吃過各地美食，但這種口味的還是第一次嚐見。
這江家妹子看著像仙女一樣，沒想到卻有這樣一番好手藝。
真真羨慕能吃到江家妹子手藝的人。
汪行遠心裏一邊感嘆嘴裏動作卻不停，大口大口的吃著，那吃香雖然豪放但並不粗魯，看著很香。
有什麽是比別人大口大口吃自己做的飯更快樂的呢！<hr>
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