鍾予槿一邊將乳脂攪拌進去，一邊解釋道：「這個是用來攪牛乳的，能把這裏麵的油脂給轉出來。」
跟木匠研究了好多天，才將攪乳器給敲打出來，以後是有大用處的，做餅幹，蛋糕，甜品都離不開的黃油，總算是能有辦法提取出來。
鍾予槿握住搖把，緩慢地攪動著，待裏麵的乳脂變成白色奶油狀，忐忑不安的心放下了一截。再次攪動半個時辰後，裏麵的乳脂已經開始有了黃油質感。
用木板刮下來，蘸了點放在嘴裏，鍾予槿忍不住皺起眉頭，果然是黃油那種臭臭的味道。
雖然味道不算好，但是想到有了這個東西，可以做出來更多種類的甜品，鍾予槿心裏的小算盤又開始響動起來，目標群體都是誰，定價多少，什麽時候能攢夠錢去開大鋪子。
一邊做著美夢，一邊打開蓋子，先讓奶液從旁邊的小孔裏流出來，再把裏麵的黃油全部取出來。用清水洗淨，這部分的水分全部排出又要一個小時，最後用木板輕輕拍打，放入少許鹽。
為了研究這個，鍾予槿費了半天力氣，才從一桶牛奶裏取出來了磚頭大小的黃油。
揉著自己的胳膊肘，鍾予槿在心中毫不客氣地盤算價格，這錢就該我賺。
第二日鍾予槿將黃油從冷窖裏拿出來，準備做她心心念念的蝴蝶酥。
麵粉，黃油，雞蛋液，加水搓揉成團，放在盆裏鬆弛。再將剩下的黃油用一塊幹淨的麻布包裹起來，用擀麵杖敲打成片。
將麵團擀平包住黃油片，反覆翻折反覆壓平，拿進冷窖裏放置半個時辰。
看著她來迴折騰，書畫不禁搖頭，「做點心可真麻煩，一團麵，加這個加那個，還要揉來揉去，最後才做出來一盤。」
「但是我看小姐雖然累，但是臉上是笑著的，這也是樂在其中嘛。以前小姐總是跑去廚房玩麵團，嬤嬤每次都要派我把你叫迴去，我一喊，小姐就撇著嘴一臉不高興，現在可算是沒有人攔著你在廚房裏忙活了。」
鍾予槿笑嘻嘻地說道，「以前每次我喊書畫讀書認字，你都不願意，現在也肯拿著書本在這裏哇哇讀。」
書畫翻開書本蓋住臉，「我現在也不願意，還不是小姐你給我找了個嚴厲的先生，比隔壁那個冉丫頭還要折磨人，我不背是要被罰抄好幾遍書的。」
冷藏好的麵片拿出來先在一麵灑上少許的白糖，另一麵灑上足量的白糖，然後翻折，敲平對摺再敲。反覆數次後，切成條狀，在中間捏一下，挨個放在盤子裏，扔進燒了幾個時辰的火爐裏。
等這盤蝴蝶酥拿出來後，外麵的天也已經亮了，鍾予槿嗅著淡淡的奶香味，忍不住拿了一塊，數層酥皮在手裏一捏發出清脆的聲響，入口是濃鬱的奶香甜味，確實和之前的點心大有不同。
這盤蝴蝶酥若是今日拿去賞春宴上好好推銷一波，這大把的銀子保準嘩啦啦地進到自己的口袋。
鍾予槿收拾好食盒，將備好的茶包，茶具，和其他茶點全都裝進去，安排好店裏的事務，便帶著書畫上了陳家的馬車。
作者有話說：
攪乳器參考維多利亞式烹飪，裏麵有展示維多利亞時代人們是如何製作黃油的過程，是用全木質的工具人力攪拌的，確實也很費時間和精力。
第69章 賞春
車子一路往城外的山上行駛, 車簾隨風飄蕩，窗外的景從房屋變成了層層綠蔭，鍾予槿順手抓住簾子上的捲軸綁起來, 山林綠意恰好落入眼中。
馬車停在一處翠竹林裏, 鍾予槿站在園門口, 看著寫著寂春園三字的牌匾，竹林裏傳來一聲山中鳥雀的長鳴, 隨後風過竹林, 颳得竹葉胡亂飄著。
「領著這兩位姑娘去找小姐。」馬車夫叫來一個十幾歲模樣的婢女，交代完事情後便離開了。
這處園子當初是陳家花重金為陳老太傅養老所建，建成後也沒用上，就成了陳家幾個千金紈絝遊玩的地方, 隻是除了每年賞春, 避暑住上幾日，餘下的時候空著。
一路走來，全是碗口粗的樹，密密匝匝的葉子遮蓋住熱氣, 兩人跟著侍女, 往湖邊的花苑裏走去。
鍾予槿提著裙子踩在錯亂的石階上，「書畫, 小心這底下的蟲。」
「哎。」書畫一腳將邊上的長青蟲踢到花圃裏，皺著臉蛋急忙邁到鵝卵石路上。
湖邊柳枝搖曳, 花滿香園, 有陳家的邀約，前來赴宴的才子佳人確實多, 放眼望去, 珠釵晃動, 衣裙疊影，一時不知是該看花，還是看人。
鍾予槿雙眼一亮，自動將這些千金公子們換成了一個個大銀錠。
說句實在的，來這裏的人非富即貴，都是優質客戶資源，好比奢侈品店的銷售一眼看到無數個拎著昂貴包包的優雅貴婦坐在店裏喝茶，激動得就差拿個pos機上去。
江芷蘭站在湖邊的長廊裏對她招手，「槿姐姐，來這裏。」
江芷蘭這一聲喊，坐在亭子裏的各家姑娘們紛紛轉頭往鍾予槿身上看，暖洋洋的日光裏，迎麵而來的少女臉上洋溢著笑，一步作兩步登上台階，和她一起來的侍女全都拎著大大小小的器具，像是廚子搬家一樣。
眾人掃過一眼後便接著搖扇敘話，直到看見她端出來一盤盤精緻的茶點擺滿了桌案，不知怎地，這肚裏的饞蟲便開始叫起來。
鍾予槿帶的點心不多，但都是店裏的招牌，也是別家點心鋪仿不出來的，她略微掃過在場的人，多半都是生麵孔，潛在客戶還是很多。<hr>
或推薦給朋友哦~拜託啦
跟木匠研究了好多天，才將攪乳器給敲打出來，以後是有大用處的，做餅幹，蛋糕，甜品都離不開的黃油，總算是能有辦法提取出來。
鍾予槿握住搖把，緩慢地攪動著，待裏麵的乳脂變成白色奶油狀，忐忑不安的心放下了一截。再次攪動半個時辰後，裏麵的乳脂已經開始有了黃油質感。
用木板刮下來，蘸了點放在嘴裏，鍾予槿忍不住皺起眉頭，果然是黃油那種臭臭的味道。
雖然味道不算好，但是想到有了這個東西，可以做出來更多種類的甜品，鍾予槿心裏的小算盤又開始響動起來，目標群體都是誰，定價多少，什麽時候能攢夠錢去開大鋪子。
一邊做著美夢，一邊打開蓋子，先讓奶液從旁邊的小孔裏流出來，再把裏麵的黃油全部取出來。用清水洗淨，這部分的水分全部排出又要一個小時，最後用木板輕輕拍打，放入少許鹽。
為了研究這個，鍾予槿費了半天力氣，才從一桶牛奶裏取出來了磚頭大小的黃油。
揉著自己的胳膊肘，鍾予槿在心中毫不客氣地盤算價格，這錢就該我賺。
第二日鍾予槿將黃油從冷窖裏拿出來，準備做她心心念念的蝴蝶酥。
麵粉，黃油，雞蛋液，加水搓揉成團，放在盆裏鬆弛。再將剩下的黃油用一塊幹淨的麻布包裹起來，用擀麵杖敲打成片。
將麵團擀平包住黃油片，反覆翻折反覆壓平，拿進冷窖裏放置半個時辰。
看著她來迴折騰，書畫不禁搖頭，「做點心可真麻煩，一團麵，加這個加那個，還要揉來揉去，最後才做出來一盤。」
「但是我看小姐雖然累，但是臉上是笑著的，這也是樂在其中嘛。以前小姐總是跑去廚房玩麵團，嬤嬤每次都要派我把你叫迴去，我一喊，小姐就撇著嘴一臉不高興，現在可算是沒有人攔著你在廚房裏忙活了。」
鍾予槿笑嘻嘻地說道，「以前每次我喊書畫讀書認字，你都不願意，現在也肯拿著書本在這裏哇哇讀。」
書畫翻開書本蓋住臉，「我現在也不願意，還不是小姐你給我找了個嚴厲的先生，比隔壁那個冉丫頭還要折磨人，我不背是要被罰抄好幾遍書的。」
冷藏好的麵片拿出來先在一麵灑上少許的白糖，另一麵灑上足量的白糖，然後翻折，敲平對摺再敲。反覆數次後，切成條狀，在中間捏一下，挨個放在盤子裏，扔進燒了幾個時辰的火爐裏。
等這盤蝴蝶酥拿出來後，外麵的天也已經亮了，鍾予槿嗅著淡淡的奶香味，忍不住拿了一塊，數層酥皮在手裏一捏發出清脆的聲響，入口是濃鬱的奶香甜味，確實和之前的點心大有不同。
這盤蝴蝶酥若是今日拿去賞春宴上好好推銷一波，這大把的銀子保準嘩啦啦地進到自己的口袋。
鍾予槿收拾好食盒，將備好的茶包，茶具，和其他茶點全都裝進去，安排好店裏的事務，便帶著書畫上了陳家的馬車。
作者有話說：
攪乳器參考維多利亞式烹飪，裏麵有展示維多利亞時代人們是如何製作黃油的過程，是用全木質的工具人力攪拌的，確實也很費時間和精力。
第69章 賞春
車子一路往城外的山上行駛, 車簾隨風飄蕩，窗外的景從房屋變成了層層綠蔭，鍾予槿順手抓住簾子上的捲軸綁起來, 山林綠意恰好落入眼中。
馬車停在一處翠竹林裏, 鍾予槿站在園門口, 看著寫著寂春園三字的牌匾，竹林裏傳來一聲山中鳥雀的長鳴, 隨後風過竹林, 颳得竹葉胡亂飄著。
「領著這兩位姑娘去找小姐。」馬車夫叫來一個十幾歲模樣的婢女，交代完事情後便離開了。
這處園子當初是陳家花重金為陳老太傅養老所建，建成後也沒用上，就成了陳家幾個千金紈絝遊玩的地方, 隻是除了每年賞春, 避暑住上幾日，餘下的時候空著。
一路走來，全是碗口粗的樹，密密匝匝的葉子遮蓋住熱氣, 兩人跟著侍女, 往湖邊的花苑裏走去。
鍾予槿提著裙子踩在錯亂的石階上，「書畫, 小心這底下的蟲。」
「哎。」書畫一腳將邊上的長青蟲踢到花圃裏，皺著臉蛋急忙邁到鵝卵石路上。
湖邊柳枝搖曳, 花滿香園, 有陳家的邀約，前來赴宴的才子佳人確實多, 放眼望去, 珠釵晃動, 衣裙疊影，一時不知是該看花，還是看人。
鍾予槿雙眼一亮，自動將這些千金公子們換成了一個個大銀錠。
說句實在的，來這裏的人非富即貴，都是優質客戶資源，好比奢侈品店的銷售一眼看到無數個拎著昂貴包包的優雅貴婦坐在店裏喝茶，激動得就差拿個pos機上去。
江芷蘭站在湖邊的長廊裏對她招手，「槿姐姐，來這裏。」
江芷蘭這一聲喊，坐在亭子裏的各家姑娘們紛紛轉頭往鍾予槿身上看，暖洋洋的日光裏，迎麵而來的少女臉上洋溢著笑，一步作兩步登上台階，和她一起來的侍女全都拎著大大小小的器具，像是廚子搬家一樣。
眾人掃過一眼後便接著搖扇敘話，直到看見她端出來一盤盤精緻的茶點擺滿了桌案，不知怎地，這肚裏的饞蟲便開始叫起來。
鍾予槿帶的點心不多，但都是店裏的招牌，也是別家點心鋪仿不出來的，她略微掃過在場的人，多半都是生麵孔，潛在客戶還是很多。<hr>
或推薦給朋友哦~拜託啦