走到岔路口，小冉該往北去學堂，鍾予槿給她塞了塊芝麻糖。「行，路上慢點啊，等你放學迴來到我店裏，我給你做點心吃。」
小姑娘得了糖，滿心歡喜地背著書袋往前跑。
街上的積雪都被商戶們掃淨，露出青灰色的磚石。
開店門，掃積雪，和隔壁胭脂鋪的白小娘子問好，順便給她送過去一碗剛燉煮好的奶香芋頭紅豆羹，鍾予槿覺著這日子是愈發有滋有味。
田嬸和焦大娘都曾在張家糕點坊裏做過活，因著她找不到合適的熟練工，張錦言便將她們二人引薦過來，上工幾天，鍾予槿覺著兩人在廚房裏的功底確實極佳，幹活麻利，頭腦也激靈，其實臨州城裏有很多這樣的婦人趁著閑時出去給人做短工掙錢。
留下焦大娘和她一起準備開張，照舊讓書畫和田嬸去買鹹鴨蛋，有戶人家愛吃這口蛋黃酥，已經付了定金，這些東西盡量早些準備，不然遇上更惡劣的天氣，便少有人去賣這些東西了。
焦大娘在廚房裏盯著火，蒸鍋裏是提前泡發好的紅豆，這樣蒸熟後能讓紅豆保持沙沙的口感，還能不黏連在一起。
蒸熟後的紅豆放入小煮鍋裏，倒入麥芽糖，加上少量清水小火熬，慢慢就成了甜絲絲的蜜豆，用來做紅豆奶茶和蜜豆糯米糕都是不錯的。
煮鍋裏熬的是今日的新品糖水，奶香芋頭紅豆羹，芋頭雖沒有剛挖出來的鮮美，但放在地窖裏沉澱數月，有種糯香的口感。
吃了一塊蜜豆糯米糕後，鍾予槿又取了幾碗麵粉，突然就想吃紅糖沙琪瑪。
往麵粉裏打入雞蛋，揉捏成團後，再用粗擀麵杖把泛黃的麵團擀薄，切成細條，撒上麵粉拌勻，一定要用篩子篩去多餘的麵粉，這樣等下油鍋的時候能減少粘連和糊鍋。
等油鍋五成熱時，把這些麵條子放進去炸，待炸到金黃飄浮起來，撈起來控油。往鍋裏放入幾塊紅糖，水和蜂蜜，小火煮成綿密泡泡的狀態，把炸熟後的麵條子倒進去翻攪，加些蜜棗果脯。
她小時候，街巷裏經常賣這些甜食，什麽豌豆糕，切糕，沙琪瑪。常常是一個老人騎著三輪車，有個老舊泛黃的喇叭重複播放著蒼老的聲音。
等攪拌好後，在模具底部撒上一層芝麻，把鍋裏的沙琪瑪倒進去壓實，蓋上蓋板。
「好了，等一會就能吃上紅糖沙琪瑪了。」鍾予槿說完後愣了會，沙琪瑪是根據滿語音譯過來的，要是和客人說這個糕叫沙琪瑪，估摸著要引發不少誤會。
鍾予槿皺了皺眉頭，「就叫紅糖麵酥吧。」根據所用的食材取名也好理解點，想完名字她便提筆在木牌上寫下，掛在櫃檯上方。
熱乎乎的紅糖麵酥放置片刻後，鍾予槿用刀切成方塊，捏起一塊嚐了口，口感酥軟，甜香不膩，和她小時的味道似乎也差不多。
做成這樣，鍾予槿已經很滿意了，在這個糖都還在最低等級的時代，根本不敢奢求黃油，奶油，各類澱粉，吉利丁片，甚至烤箱，打蛋器，空氣炸鍋都成了她夢裏時常幻想的物件。現在她隻能盡可能地利用現有的食材去做，很多想要吃的甜品和想要喝的飲料也隻能想一想。
「槿小娘子，今日怎麽沒有蛋黃酥啊？」有位夫人指著上麵的招牌問道，「那日你做得太少，我就吃了一塊就沒有了，今日嘴饞想再來買點。」
「實在不巧，我今早派人出去採買鹹鴨蛋，至今都還歸來，這個時候就是買迴來也來不及做了，可以嚐一嚐這個，紅糖麵酥，剛做好的。」
正說著，書畫拎著個空蕩蕩的籃子迴來，田嬸在後麵氣喘籲籲地跟著，看兩人的臉色都不太好，但看見店裏有客人在，還是乖巧地去了後廚，扔下籃子氣憤地跺了跺腳，「真是氣死了。」
鍾予槿招待好客人，便上前詢問情況，「這是怎麽了？出去買個鴨蛋怎麽像是和人大吵了一架，是價錢沒談好？還是……」
似乎受了不少委屈，書畫眼淚都快冒出來，「小姐，我和田嬸今日去買鹹鴨蛋，那人說有人把整條街的鹹鴨蛋全買走了，不管是鋪子裏的還是街邊的小攤，全都沒有了。」
鋪子小，稍微發出點動靜外麵的人就能聽見，田嬸壓低嗓音，小聲地向鍾予槿稟告：「聽小販說是鍾家三姑奶奶的人，今天早早地派了許多人把東街，北街的鹹鴨蛋全都收走了。」
聽見始作俑者，鍾予槿的心沉了沉。
第34章 昌州
鍾家三姑奶奶一出手, 硬是把東街北街所有賣鹹鴨蛋的攤子買了個精光，順便還花大價錢將幾家製糖坊的貨搶了個遍。
商戶們紛紛驚奇，今日鍾家三姑奶奶是怎麽個意思, 要說她家根本不缺這些貨, 就是真缺, 買這麽多鹹鴨蛋做什麽。難不成，她家也會做槿記糖鋪裏的蛋黃酥。
「怎麽可能, 她家開的點心鋪要是會做這麽好吃的糕點, 早就顯擺出來了，還用等到現在，我看就是為了擠兌她侄女，槿娘子的。」
「這就有些不太地道了, 哪有做姑姑的擠兌親侄女的。」
「親姑姑又怎樣？他們家人的脾性一直如此, 何況做生意人心裏想得什麽，你我還不清楚。想當初鍾家是如何發家的，不都是靠他們家人一起湊錢做買賣嗎？現在一個個翅膀硬了，起異心了。」
「鍾家大老爺在的時候也隻是勉強製服他們, 輪到他女兒管家, 下麵的人更壓不住。以前不敢和老爺叫板，現在換成一個黃毛丫頭, 他們還能坐得住？前些日子的事就是個預兆，現在連裝都不裝, 這種小手段都使了出來。」<hr>
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小姑娘得了糖，滿心歡喜地背著書袋往前跑。
街上的積雪都被商戶們掃淨，露出青灰色的磚石。
開店門，掃積雪，和隔壁胭脂鋪的白小娘子問好，順便給她送過去一碗剛燉煮好的奶香芋頭紅豆羹，鍾予槿覺著這日子是愈發有滋有味。
田嬸和焦大娘都曾在張家糕點坊裏做過活，因著她找不到合適的熟練工，張錦言便將她們二人引薦過來，上工幾天，鍾予槿覺著兩人在廚房裏的功底確實極佳，幹活麻利，頭腦也激靈，其實臨州城裏有很多這樣的婦人趁著閑時出去給人做短工掙錢。
留下焦大娘和她一起準備開張，照舊讓書畫和田嬸去買鹹鴨蛋，有戶人家愛吃這口蛋黃酥，已經付了定金，這些東西盡量早些準備，不然遇上更惡劣的天氣，便少有人去賣這些東西了。
焦大娘在廚房裏盯著火，蒸鍋裏是提前泡發好的紅豆，這樣蒸熟後能讓紅豆保持沙沙的口感，還能不黏連在一起。
蒸熟後的紅豆放入小煮鍋裏，倒入麥芽糖，加上少量清水小火熬，慢慢就成了甜絲絲的蜜豆，用來做紅豆奶茶和蜜豆糯米糕都是不錯的。
煮鍋裏熬的是今日的新品糖水，奶香芋頭紅豆羹，芋頭雖沒有剛挖出來的鮮美，但放在地窖裏沉澱數月，有種糯香的口感。
吃了一塊蜜豆糯米糕後，鍾予槿又取了幾碗麵粉，突然就想吃紅糖沙琪瑪。
往麵粉裏打入雞蛋，揉捏成團後，再用粗擀麵杖把泛黃的麵團擀薄，切成細條，撒上麵粉拌勻，一定要用篩子篩去多餘的麵粉，這樣等下油鍋的時候能減少粘連和糊鍋。
等油鍋五成熱時，把這些麵條子放進去炸，待炸到金黃飄浮起來，撈起來控油。往鍋裏放入幾塊紅糖，水和蜂蜜，小火煮成綿密泡泡的狀態，把炸熟後的麵條子倒進去翻攪，加些蜜棗果脯。
她小時候，街巷裏經常賣這些甜食，什麽豌豆糕，切糕，沙琪瑪。常常是一個老人騎著三輪車，有個老舊泛黃的喇叭重複播放著蒼老的聲音。
等攪拌好後，在模具底部撒上一層芝麻，把鍋裏的沙琪瑪倒進去壓實，蓋上蓋板。
「好了，等一會就能吃上紅糖沙琪瑪了。」鍾予槿說完後愣了會，沙琪瑪是根據滿語音譯過來的，要是和客人說這個糕叫沙琪瑪，估摸著要引發不少誤會。
鍾予槿皺了皺眉頭，「就叫紅糖麵酥吧。」根據所用的食材取名也好理解點，想完名字她便提筆在木牌上寫下，掛在櫃檯上方。
熱乎乎的紅糖麵酥放置片刻後，鍾予槿用刀切成方塊，捏起一塊嚐了口，口感酥軟，甜香不膩，和她小時的味道似乎也差不多。
做成這樣，鍾予槿已經很滿意了，在這個糖都還在最低等級的時代，根本不敢奢求黃油，奶油，各類澱粉，吉利丁片，甚至烤箱，打蛋器，空氣炸鍋都成了她夢裏時常幻想的物件。現在她隻能盡可能地利用現有的食材去做，很多想要吃的甜品和想要喝的飲料也隻能想一想。
「槿小娘子，今日怎麽沒有蛋黃酥啊？」有位夫人指著上麵的招牌問道，「那日你做得太少，我就吃了一塊就沒有了，今日嘴饞想再來買點。」
「實在不巧，我今早派人出去採買鹹鴨蛋，至今都還歸來，這個時候就是買迴來也來不及做了，可以嚐一嚐這個，紅糖麵酥，剛做好的。」
正說著，書畫拎著個空蕩蕩的籃子迴來，田嬸在後麵氣喘籲籲地跟著，看兩人的臉色都不太好，但看見店裏有客人在，還是乖巧地去了後廚，扔下籃子氣憤地跺了跺腳，「真是氣死了。」
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似乎受了不少委屈，書畫眼淚都快冒出來，「小姐，我和田嬸今日去買鹹鴨蛋，那人說有人把整條街的鹹鴨蛋全買走了，不管是鋪子裏的還是街邊的小攤，全都沒有了。」
鋪子小，稍微發出點動靜外麵的人就能聽見，田嬸壓低嗓音，小聲地向鍾予槿稟告：「聽小販說是鍾家三姑奶奶的人，今天早早地派了許多人把東街，北街的鹹鴨蛋全都收走了。」
聽見始作俑者，鍾予槿的心沉了沉。
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鍾家三姑奶奶一出手, 硬是把東街北街所有賣鹹鴨蛋的攤子買了個精光，順便還花大價錢將幾家製糖坊的貨搶了個遍。
商戶們紛紛驚奇，今日鍾家三姑奶奶是怎麽個意思, 要說她家根本不缺這些貨, 就是真缺, 買這麽多鹹鴨蛋做什麽。難不成，她家也會做槿記糖鋪裏的蛋黃酥。
「怎麽可能, 她家開的點心鋪要是會做這麽好吃的糕點, 早就顯擺出來了，還用等到現在，我看就是為了擠兌她侄女，槿娘子的。」
「這就有些不太地道了, 哪有做姑姑的擠兌親侄女的。」
「親姑姑又怎樣？他們家人的脾性一直如此, 何況做生意人心裏想得什麽，你我還不清楚。想當初鍾家是如何發家的，不都是靠他們家人一起湊錢做買賣嗎？現在一個個翅膀硬了，起異心了。」
「鍾家大老爺在的時候也隻是勉強製服他們, 輪到他女兒管家, 下麵的人更壓不住。以前不敢和老爺叫板，現在換成一個黃毛丫頭, 他們還能坐得住？前些日子的事就是個預兆，現在連裝都不裝, 這種小手段都使了出來。」<hr>
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