所以她就把店中每樣產品的甜度標註出來，還能根據客人喜歡的口味多加少加。就跟後世喝奶茶時標註的多糖少糖，標準糖一樣，讓客人有選擇的餘地。
也有客人說：「我還真不愛吃太甜膩的糕，不知道店裏有沒有鹹口的酥點，上次的花生酥就很不錯，要是再多做幾樣鹹口的糕就行了。」
鍾予槿恍然，「是我腦筋不會轉彎了，這鹹香，酸甜口味的糕點味道也不錯。是時候多研發幾樣新口味的糕點了。
鍾予槿今日對肉鬆蛋黃酥下手了。
早早地從肉鋪那買來一大塊裏脊肉，切成小塊，冷水下鍋，放酒，蔥薑去除腥味。
撈出來放涼後再用擀麵杖敲打，敲扁後最好順著肉的紋理撕成碎條。放進鹽，加些糖漿和醬油，攪拌均勻後放在鍋裏翻炒。
炒到肉絲顏色被醬油染成微黃色後，撒上些白芝麻，可惜沒有海苔碎，鍾予槿搖搖頭，甚是遺憾，少了一半靈魂。
「小姐，鹹鴨蛋買來了。」正好書畫和廚娘田嬸抬進來一筐黃泥鹹鴨蛋，「多虧有田嬸幫忙講價，不然要花好多錢呢。」
新鮮的黃泥鹹鴨蛋，單獨敲出裏麵的蛋黃，一定要用水洗掉表麵的一層薄膜，這樣能少好多腥味，取一些白酒給每顆蛋黃塗抹上，最後放進爐子裏烘烤。
鍋裏的栗子也煮得差不多，鍾予槿和店裏的廚娘一起剝栗子，取出裏麵香甜的栗子肉，用茶葉炒些焦糖奶，和碾碎的栗子肉混成餡。
店裏的爐子是專門請那家燒餅夾肉的店主砌出來的，專門做得深窯口，容量也大，煙氣還能順著長長的煙囪順勢排出屋外，用起來很是順手。
放在方形瓷盤上的蛋黃酥在烤爐裏慢慢地起酥，中心泛起焦黃色，香氣順著爐子口一點點地滲入到店裏。
鍾予槿從爐子裏端出來熱乎乎的蛋黃酥，總共烤了五十個蛋黃酥，有奶香栗子蛋黃酥和肉鬆蛋黃酥，鹹口和甜口的都照顧到了。
在店裏歇息的客人早早地探出腦袋，「槿娘子，你說的蛋黃酥到底什麽時候能烤好啊，不能讓我們坐在這裏隻聞味，吃不到啊。」
鍾予槿急忙把燙到的手指頭往耳朵上摸了摸，迴應道：「稍等，這酥實在是太熱啦。」
等分裝在盤子裏端上來時，客人看著盤子裏撒著黑芝麻，蓋著小紅花的白色酥點，顧不得燙就往嘴裏送。
層層酥皮破開，內裏的栗子混合著奶香，還有絲絲焦糖味道，甜而不膩，鹹香口味的肉鬆蛋黃酥，鬆軟沙糯，還有種奇異的醬肉香味。
忙碌了一上午，等把客人要的糖食全都送上去，她才得空嚐了嚐剩下的幾塊蛋黃酥，一咬下去，果真香酥，不枉費她費了這麽長時間的心力。
書畫美滋滋地喝了口奶茶，「我看我們槿記做出來的點心一定比宮裏的禦膳還要美味呢。」
鍾予槿點了點她的額頭，「小丫頭，你都沒吃過宮裏的禦膳，怎麽知道的？」
書畫不管不顧地拍馬屁，嚷嚷道：「就算我沒吃過，可是還是想這樣講，小姐做的就是不一般，就是天下無敵。」
旁邊的廚娘和客人忍不住笑起來，書畫心裏一急，便跺跺腳，「就是就是嘛，你們都不許笑，我說得可對了。」
鍾予槿笑著將最後一塊蛋黃酥遞給書畫，附和道，「就是就是，我們書畫講得很對啊。」
第32章 迎客
午後, 有了些許暈黃的日光，但還是冷颼颼的，往年還能曬曬太陽, 今年入冬後就沒有暖和的日子。市場上的木炭, 棉布一天比一天價貴, 寒冬裏不知有多少苦命人在盼著春日。
江芷蘭推開槿記糖鋪的門簾，一陣抓耳的風鈴聲在頭頂響起, 她抬頭一看, 門上懸掛著一整串用彩色珠貝穿成的風鈴，隻要有人推開屋門便能響動。
她忍不住抬手手撩撥了一下，才跨進門內，瞧見櫃檯內捧著書似乎看得格外認真的鍾予槿, 便悠悠地走近。
午飯才過一刻鍾, 這個點人都吃飽喝足在家裏烤著暖爐犯困，兩個廚娘加上書畫全都進了隔間歇著，鍾予槿便拍著胸脯說是讓她們睡去吧，這店有她看著。
這才過了多久, 她仰著腦袋, 把書本貼在臉上也抗不住睡意，閉上眼睛任由昏沉沉的腦袋栽愣著。
等江芷蘭拿開她臉上的書時, 便看見一張嬌憨可愛的臉，瞌睡得不像樣子, 打趣道：「瞧瞧這個店主, 客人都來了她還在這裏唿唿大睡呢，也不怕賊進來順走她的錢袋。」
鍾予槿猛地抬起頭, 下意識地摸了摸腰間的荷包, 迷瞪著眼睛暈乎乎道：「賊, 有賊嗎？」
睜大迷糊的眼睛後才看見江芷蘭的臉，嬌怨道，「你這一句話可把我嚇死了。」
江芷蘭從頭到腳圍得嚴嚴實實，店裏點得有暖爐，站了一會就熱起來，取下白絨絨的的圍脖，點起自己要吃的茶飲和點心。
鍾予槿將她請到靠窗戶的隔間裏，屋外剛好有一棵高大的老槐樹，灰褐色的樹幹直衝天際，枝幹虯曲，夏日必定亭亭如華蓋，不過鍾予槿更在意它枝頭上的槐花，可以用來蒸槐花糕吃。
靠窗擺放的方桌，精緻的圓凳上都放置了圓圓的軟墊，本來是想著打造一個靠窗的貴妃榻，但現實是這店鋪實在太小，為了隔出六個隔間，隻能委屈一下。
江芷蘭坐在軟和的座墊上，撥弄著花瓶裏的花，方才進來她還好奇這臘月裏怎麽會有如此繁茂的玫瑰花。<hr>
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也有客人說：「我還真不愛吃太甜膩的糕，不知道店裏有沒有鹹口的酥點，上次的花生酥就很不錯，要是再多做幾樣鹹口的糕就行了。」
鍾予槿恍然，「是我腦筋不會轉彎了，這鹹香，酸甜口味的糕點味道也不錯。是時候多研發幾樣新口味的糕點了。
鍾予槿今日對肉鬆蛋黃酥下手了。
早早地從肉鋪那買來一大塊裏脊肉，切成小塊，冷水下鍋，放酒，蔥薑去除腥味。
撈出來放涼後再用擀麵杖敲打，敲扁後最好順著肉的紋理撕成碎條。放進鹽，加些糖漿和醬油，攪拌均勻後放在鍋裏翻炒。
炒到肉絲顏色被醬油染成微黃色後，撒上些白芝麻，可惜沒有海苔碎，鍾予槿搖搖頭，甚是遺憾，少了一半靈魂。
「小姐，鹹鴨蛋買來了。」正好書畫和廚娘田嬸抬進來一筐黃泥鹹鴨蛋，「多虧有田嬸幫忙講價，不然要花好多錢呢。」
新鮮的黃泥鹹鴨蛋，單獨敲出裏麵的蛋黃，一定要用水洗掉表麵的一層薄膜，這樣能少好多腥味，取一些白酒給每顆蛋黃塗抹上，最後放進爐子裏烘烤。
鍋裏的栗子也煮得差不多，鍾予槿和店裏的廚娘一起剝栗子，取出裏麵香甜的栗子肉，用茶葉炒些焦糖奶，和碾碎的栗子肉混成餡。
店裏的爐子是專門請那家燒餅夾肉的店主砌出來的，專門做得深窯口，容量也大，煙氣還能順著長長的煙囪順勢排出屋外，用起來很是順手。
放在方形瓷盤上的蛋黃酥在烤爐裏慢慢地起酥，中心泛起焦黃色，香氣順著爐子口一點點地滲入到店裏。
鍾予槿從爐子裏端出來熱乎乎的蛋黃酥，總共烤了五十個蛋黃酥，有奶香栗子蛋黃酥和肉鬆蛋黃酥，鹹口和甜口的都照顧到了。
在店裏歇息的客人早早地探出腦袋，「槿娘子，你說的蛋黃酥到底什麽時候能烤好啊，不能讓我們坐在這裏隻聞味，吃不到啊。」
鍾予槿急忙把燙到的手指頭往耳朵上摸了摸，迴應道：「稍等，這酥實在是太熱啦。」
等分裝在盤子裏端上來時，客人看著盤子裏撒著黑芝麻，蓋著小紅花的白色酥點，顧不得燙就往嘴裏送。
層層酥皮破開，內裏的栗子混合著奶香，還有絲絲焦糖味道，甜而不膩，鹹香口味的肉鬆蛋黃酥，鬆軟沙糯，還有種奇異的醬肉香味。
忙碌了一上午，等把客人要的糖食全都送上去，她才得空嚐了嚐剩下的幾塊蛋黃酥，一咬下去，果真香酥，不枉費她費了這麽長時間的心力。
書畫美滋滋地喝了口奶茶，「我看我們槿記做出來的點心一定比宮裏的禦膳還要美味呢。」
鍾予槿點了點她的額頭，「小丫頭，你都沒吃過宮裏的禦膳，怎麽知道的？」
書畫不管不顧地拍馬屁，嚷嚷道：「就算我沒吃過，可是還是想這樣講，小姐做的就是不一般，就是天下無敵。」
旁邊的廚娘和客人忍不住笑起來，書畫心裏一急，便跺跺腳，「就是就是嘛，你們都不許笑，我說得可對了。」
鍾予槿笑著將最後一塊蛋黃酥遞給書畫，附和道，「就是就是，我們書畫講得很對啊。」
第32章 迎客
午後, 有了些許暈黃的日光，但還是冷颼颼的，往年還能曬曬太陽, 今年入冬後就沒有暖和的日子。市場上的木炭, 棉布一天比一天價貴, 寒冬裏不知有多少苦命人在盼著春日。
江芷蘭推開槿記糖鋪的門簾，一陣抓耳的風鈴聲在頭頂響起, 她抬頭一看, 門上懸掛著一整串用彩色珠貝穿成的風鈴，隻要有人推開屋門便能響動。
她忍不住抬手手撩撥了一下，才跨進門內，瞧見櫃檯內捧著書似乎看得格外認真的鍾予槿, 便悠悠地走近。
午飯才過一刻鍾, 這個點人都吃飽喝足在家裏烤著暖爐犯困，兩個廚娘加上書畫全都進了隔間歇著，鍾予槿便拍著胸脯說是讓她們睡去吧，這店有她看著。
這才過了多久, 她仰著腦袋, 把書本貼在臉上也抗不住睡意，閉上眼睛任由昏沉沉的腦袋栽愣著。
等江芷蘭拿開她臉上的書時, 便看見一張嬌憨可愛的臉，瞌睡得不像樣子, 打趣道：「瞧瞧這個店主, 客人都來了她還在這裏唿唿大睡呢，也不怕賊進來順走她的錢袋。」
鍾予槿猛地抬起頭, 下意識地摸了摸腰間的荷包, 迷瞪著眼睛暈乎乎道：「賊, 有賊嗎？」
睜大迷糊的眼睛後才看見江芷蘭的臉，嬌怨道，「你這一句話可把我嚇死了。」
江芷蘭從頭到腳圍得嚴嚴實實，店裏點得有暖爐，站了一會就熱起來，取下白絨絨的的圍脖，點起自己要吃的茶飲和點心。
鍾予槿將她請到靠窗戶的隔間裏，屋外剛好有一棵高大的老槐樹，灰褐色的樹幹直衝天際，枝幹虯曲，夏日必定亭亭如華蓋，不過鍾予槿更在意它枝頭上的槐花，可以用來蒸槐花糕吃。
靠窗擺放的方桌，精緻的圓凳上都放置了圓圓的軟墊，本來是想著打造一個靠窗的貴妃榻，但現實是這店鋪實在太小，為了隔出六個隔間，隻能委屈一下。
江芷蘭坐在軟和的座墊上，撥弄著花瓶裏的花，方才進來她還好奇這臘月裏怎麽會有如此繁茂的玫瑰花。<hr>
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