大小姐一通反話說下來，把鄭氏貶了再貶，翠竹隻好把原話照搬過來
翠竹低著頭，堂內一片靜默，半晌後聽見有人抽泣的聲音。
「她真是這麽說的？」
鄭氏垂眸擦了擦眼淚，把書畫喊了過來，「書畫，你也是這麽想的？」
書畫早摸清鄭氏好裝慈悲的性子，她這般詢問，肯定不會有什麽好事，立馬跪下來，「夫人心善仁慈，樂善好施，整個臨州城都知道，大小姐可能是還在氣頭上，說了些胡話，夫人千萬別往心裏去。」
「你跟著槿姑娘多年，也是知道我的，家裏這麽多族親，裏裏外外都要我主持，別的不說，就老爺的兩個兄弟，三個姊妹，都在依仗我們過活，這麽多年但凡誰家多拿了點東西，其他家的就要來爭論。」
鄭氏含著淚嘆了口氣，「當初予槿這孩子不聽勸，非要捨近求遠和那些牧民做生意，現在出了事情，那些族親立馬就跑來嚷嚷。」
「你沒看她二伯，一天到頭兩三趟跑，求我給他弄間新鋪子，三伯要借錢買新宅子，已經鬧了好幾迴了，老爺一走，這些人要是再留不住，鍾家才是真的要完。」
「往日，大小姐有老爺罩著，行事作風向來說一不二，別家想拿錢都是要經她過目準許，現在老爺去了，靠山沒了，那些族親心裏的怨氣可不得發出來？」
「我為了保住我們大房的地位，隻能讓槿姑娘先忍一忍，暫時搬出去，等過幾日我再想辦法讓她迴來。」
鄭氏接過茶喝了口，「書畫啊，你是跟著小姐一起長大，這點道理應該懂。」
「書畫明白，多謝夫人指點。」
鄭氏拭了拭眼角，隨後伸手抬起書畫的臉，笑道，「你看你也在鍾家呆這麽多年，如今也到了芳齡。」
「我看啊，與其等你變成人老珠黃的老嬤嬤，不如把你許給她大姑母家裏的小兒子好了，你和大小姐還能做迴親戚，總比你嫁給粗鄙莽夫要強得多。」
話音一落，在場的人臉色都變了變，剛才哭哭啼啼的鍾思敏也皺起眉頭。
誰不知鍾家大姑母的兒子是個風流好色之徒，家裏都娶了好幾個小妾。書畫的臉瞬時蒼白起來，眼淚快要奪眶而出。
鄭氏冷臉看了看全無喜悅之情的書畫，「思敏，快帶著書畫她們迴去吧，都要成一家人了，以後可不能跪來跪去的。」
鍾思敏見狀隻好溫順地應下，帶著自己的丫鬟迴了房，臉上不再有迴府時的委屈，而是有些驚恐和擔憂。
鄭氏垂眼看向地上的磚石，仔細品了品翠竹的迴話。胸口顫動著，似乎還有怒氣未散。
她把自己的貼身嬤嬤叫到旁邊，交代了幾句話。心中的氣總算順暢許多，轉身對著堂前的牌位看了許久，嗤笑一聲離去。
第8章 熬糖
收攤迴去的路上，鍾予槿買了一車的甘蔗。
從前鍾老爺就是靠賣糖起家，賣的糖品就兩樣。
一種是麥芽糖，先讓小麥泡在水中發芽，同時備上蒸熟的糯米，二者混合發酵，過濾出液體，起鍋熬煮十幾個時辰，再定型。
另一種是蔗糖，胹鱉炮羔，有柘漿些，飲用蔗漿早就不足為奇，臨州城人更擅長用甘蔗熬出蔗漿，待蔗漿冷卻凝固成為黑褐色的糖塊，再拿出去賣。
兩種糖都取之珍貴，一個要用糧食釀造，一個要依靠人流血流汗，從種到收再到熬糖，費盡力氣一車甘蔗也隻能產出少量的糖。
所以本朝糖價確實有些高，若不是這幾年臨州城內的製糖戶越來戶們見種甘蔗有利可圖，便開闢蔗田，轉賣給城裏的糖戶，糖產量有了些許提高，恐怕吃口糖仍然是件奢侈的事情。
迴家已經到了午食的點，鍾予槿先把一車甘蔗卸下，把趙大娘的驢餵得飽飽的，送了迴去。走時趙大娘硬要塞給她一兜凍得邦邦硬的甜梨。
推脫不了，鍾予槿也就恭敬不如從命，拎了迴來，正好迴去煮甜梨湯潤潤嗓子。
迴家後她先將集市上來的鯽魚收拾幹淨，搭配李嬸送來的白菜做酸辣魚湯。
經過一年生長的魚從冰湖裏捕撈上來，肉質格外細膩鮮香，用熱油煎成兩麵金黃，倒入熱水，小火慢燉，煮出奶白的湯汁，將脆爽的白菜切碎放入，一起熬煮。
兩樣都是極為鮮美的食材，也不必費什麽調料，灑些鹽巴，醋和胡椒粒。喝完湯後，鍾予槿身上格外暖熱，開始製糖大業的第一步。
在後世，鍾予槿用小麥親手做過麥芽糖，方法不難，可臨州城內做麥芽糖的商戶已經有很多，真要競爭起來她這個小作坊還不知道能不能掙個本錢。
況且麥芽糖還需要用糧食去發酵，在這個農耕時代成本實在高，可出糖量卻不成正比，實在雞肋。
而蔗糖因為技術原因，城裏的大多數製糖工坊隻是把甘蔗榨汁，再進行曝曬。也有工坊把甘蔗榨汁熬煮，但熬出來的糖要麽是一團黑乎乎的粘稠糖漿，要麽便是一團黑渣，嚐起來味道也甜，但賣相實在不好看，雜質頗多。
蔗糖的工藝落後，那就想辦法提升，沒糖，那些糕點果脯之類的甜食做起來更難。
鍾予槿心裏有更多的打算。
蔗糖在這個時代還隻是初步開發，若是她把後世的種植方法和製糖技術搬過來，再以器械輔助，實現量產，日後製作糖食賣出去，按照現代的說法，這就是一整條產業鏈。<hr>
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翠竹低著頭，堂內一片靜默，半晌後聽見有人抽泣的聲音。
「她真是這麽說的？」
鄭氏垂眸擦了擦眼淚，把書畫喊了過來，「書畫，你也是這麽想的？」
書畫早摸清鄭氏好裝慈悲的性子，她這般詢問，肯定不會有什麽好事，立馬跪下來，「夫人心善仁慈，樂善好施，整個臨州城都知道，大小姐可能是還在氣頭上，說了些胡話，夫人千萬別往心裏去。」
「你跟著槿姑娘多年，也是知道我的，家裏這麽多族親，裏裏外外都要我主持，別的不說，就老爺的兩個兄弟，三個姊妹，都在依仗我們過活，這麽多年但凡誰家多拿了點東西，其他家的就要來爭論。」
鄭氏含著淚嘆了口氣，「當初予槿這孩子不聽勸，非要捨近求遠和那些牧民做生意，現在出了事情，那些族親立馬就跑來嚷嚷。」
「你沒看她二伯，一天到頭兩三趟跑，求我給他弄間新鋪子，三伯要借錢買新宅子，已經鬧了好幾迴了，老爺一走，這些人要是再留不住，鍾家才是真的要完。」
「往日，大小姐有老爺罩著，行事作風向來說一不二，別家想拿錢都是要經她過目準許，現在老爺去了，靠山沒了，那些族親心裏的怨氣可不得發出來？」
「我為了保住我們大房的地位，隻能讓槿姑娘先忍一忍，暫時搬出去，等過幾日我再想辦法讓她迴來。」
鄭氏接過茶喝了口，「書畫啊，你是跟著小姐一起長大，這點道理應該懂。」
「書畫明白，多謝夫人指點。」
鄭氏拭了拭眼角，隨後伸手抬起書畫的臉，笑道，「你看你也在鍾家呆這麽多年，如今也到了芳齡。」
「我看啊，與其等你變成人老珠黃的老嬤嬤，不如把你許給她大姑母家裏的小兒子好了，你和大小姐還能做迴親戚，總比你嫁給粗鄙莽夫要強得多。」
話音一落，在場的人臉色都變了變，剛才哭哭啼啼的鍾思敏也皺起眉頭。
誰不知鍾家大姑母的兒子是個風流好色之徒，家裏都娶了好幾個小妾。書畫的臉瞬時蒼白起來，眼淚快要奪眶而出。
鄭氏冷臉看了看全無喜悅之情的書畫，「思敏，快帶著書畫她們迴去吧，都要成一家人了，以後可不能跪來跪去的。」
鍾思敏見狀隻好溫順地應下，帶著自己的丫鬟迴了房，臉上不再有迴府時的委屈，而是有些驚恐和擔憂。
鄭氏垂眼看向地上的磚石，仔細品了品翠竹的迴話。胸口顫動著，似乎還有怒氣未散。
她把自己的貼身嬤嬤叫到旁邊，交代了幾句話。心中的氣總算順暢許多，轉身對著堂前的牌位看了許久，嗤笑一聲離去。
第8章 熬糖
收攤迴去的路上，鍾予槿買了一車的甘蔗。
從前鍾老爺就是靠賣糖起家，賣的糖品就兩樣。
一種是麥芽糖，先讓小麥泡在水中發芽，同時備上蒸熟的糯米，二者混合發酵，過濾出液體，起鍋熬煮十幾個時辰，再定型。
另一種是蔗糖，胹鱉炮羔，有柘漿些，飲用蔗漿早就不足為奇，臨州城人更擅長用甘蔗熬出蔗漿，待蔗漿冷卻凝固成為黑褐色的糖塊，再拿出去賣。
兩種糖都取之珍貴，一個要用糧食釀造，一個要依靠人流血流汗，從種到收再到熬糖，費盡力氣一車甘蔗也隻能產出少量的糖。
所以本朝糖價確實有些高，若不是這幾年臨州城內的製糖戶越來戶們見種甘蔗有利可圖，便開闢蔗田，轉賣給城裏的糖戶，糖產量有了些許提高，恐怕吃口糖仍然是件奢侈的事情。
迴家已經到了午食的點，鍾予槿先把一車甘蔗卸下，把趙大娘的驢餵得飽飽的，送了迴去。走時趙大娘硬要塞給她一兜凍得邦邦硬的甜梨。
推脫不了，鍾予槿也就恭敬不如從命，拎了迴來，正好迴去煮甜梨湯潤潤嗓子。
迴家後她先將集市上來的鯽魚收拾幹淨，搭配李嬸送來的白菜做酸辣魚湯。
經過一年生長的魚從冰湖裏捕撈上來，肉質格外細膩鮮香，用熱油煎成兩麵金黃，倒入熱水，小火慢燉，煮出奶白的湯汁，將脆爽的白菜切碎放入，一起熬煮。
兩樣都是極為鮮美的食材，也不必費什麽調料，灑些鹽巴，醋和胡椒粒。喝完湯後，鍾予槿身上格外暖熱，開始製糖大業的第一步。
在後世，鍾予槿用小麥親手做過麥芽糖，方法不難，可臨州城內做麥芽糖的商戶已經有很多，真要競爭起來她這個小作坊還不知道能不能掙個本錢。
況且麥芽糖還需要用糧食去發酵，在這個農耕時代成本實在高，可出糖量卻不成正比，實在雞肋。
而蔗糖因為技術原因，城裏的大多數製糖工坊隻是把甘蔗榨汁，再進行曝曬。也有工坊把甘蔗榨汁熬煮，但熬出來的糖要麽是一團黑乎乎的粘稠糖漿，要麽便是一團黑渣，嚐起來味道也甜，但賣相實在不好看，雜質頗多。
蔗糖的工藝落後，那就想辦法提升，沒糖，那些糕點果脯之類的甜食做起來更難。
鍾予槿心裏有更多的打算。
蔗糖在這個時代還隻是初步開發，若是她把後世的種植方法和製糖技術搬過來，再以器械輔助，實現量產，日後製作糖食賣出去，按照現代的說法，這就是一整條產業鏈。<hr>
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