雖沒有發酵釀造的甜麵醬那般醬香濃鬱，但醬油本就有醬香倒也無傷大雅。
劉師傅聞著這醬香濃鬱還帶著甜絲絲的香味，又覺得自己學到了，這鹹甜口確實看似矛盾，但實則又很是搭配相宜。
要不然人吃東西時，總喜歡吃些鹹的、再吃些甜的，才覺得過癮，也就是這麽個道理。
醬料熬製好後，顧楚楚又麻煩劉師傅切了些口感偏脆可以生吃的蔬菜絲。
準備齊全後，便就是炸那薄脆了。
炸東西要用的寬油也就是在趙太夫人家這種富裕人家，才能為了口吃的這般捨得。
當然這炸東西的油，自然也不會浪費，最後用完後再放薄薄一層澱粉水，將裏麵的雜質吸附後，又會變得澄清，之後攤煎餅、炒菜也還能用。
大火寬油燒熱，將薄脆麵團擀薄切成手掌大小的方形後沿著鍋邊放入油鍋，然後炸十幾秒等待一麵定型後翻麵。
待兩麵都定型後，不斷翻麵至兩麵酥脆金黃。
然後反覆這個操作，到所有薄脆做出為止。
顧楚楚想著這雜糧煎餅就是吃這個現吃現做才好，便和劉師傅商量著像上次燒烤一般，在廚房院子裏支起個土灶放上炕餅的大鐵鍋。
劉師傅一聽這個提議也覺得甚好，就如那小攤開張一般。
兩人說幹就幹，便在那廚房院外搭起了個建議土灶，然後將那準備好的傢夥什兒也都放在旁邊。
他們兩人忙活兒的功夫，廚房其他人也陸續都來了，一打聽才知今日這顧娘子要請大夥兒吃雜糧煎餅，自然樂得不行。
要知道，這顧娘子之前真人不露相的酸辣湯就在這趙家引起了一陣風靡，後麵她每每下廚都饞得他們不行。
之前隻能吃東家們吃剩的，如今能吃到熱乎、新鮮的，自然很是激動。
隻見顧楚楚在烙鍋上刷上剛剛炸過薄脆也已經處理過的油，然後挖上一勺麵糊放在烙鍋中央。
然後用那和係統兌換的木耙子將麵糊轉圈，攤成一張大圓餅。
待麵糊凝固後，撒上蔥花、蔬菜絲還有鹹菜碎，然後再用鐵鏟將餅皮利落地劃上一圈，折起三分之一處。
最後刷上醬料，放上薄脆捲起，再用鐵鏟中間對半切開一個雜糧煎餅就做好了。
第一個雜糧煎餅自然是給劉師傅的，這幾日他著實辛苦，趙家宅內的所有宴請酒席幾乎都是他全權負責，事情瑣碎得不行。
能如此有條不紊、順利完成，確實多虧他這十幾年在趙家後廚的曆練經驗。
就連顧楚楚也學到不少，雖說她的廚藝有前一世的勤加練習自然精湛，但她卻從未有過經營
她那大排檔經營至今，都是自己一個人摸著石頭過河。
有了軍營年夜飯還有趙家這些天的經驗，日後若她的大排檔擴大規模，遇到顧客多的時候也不至於手忙腳亂、不知所措。
劉師傅接過那雜糧煎餅，激動得手都克製不住地抖動。
他咬下一口那冒著熱氣的雜糧煎餅，稍稍帶著韌勁兒的麵皮滿是糧食的香氣，裏麵鹹菜艮啾啾、蔬菜絲爽口、薄脆油脆，再配合那甜鹹口的醬汁。
搭配在一起，不僅口感多重、多樣，那口味更是讓人一口接著一口停不下來。
隻見那劉師傅一口氣不帶停地直接吃下大半個雜糧煎餅，才想起來誇獎。
「顧娘子這雜糧煎餅實在太好吃了！又軟又脆！鹹鹹甜甜！當作這朝食屬實美味！」他說著笑眼都快彎成一條縫了，顧楚楚都擔心他還看不看得見路。
眾人一聽他這誇獎更是好奇，如此矛盾的口感和味道，能有多好吃？
抱著好奇的心，他們立馬在顧楚楚這煎餅攤排起了長隊。
顧楚楚手上動作也很是麻利，一盞茶的功夫就能做出兩、三個雜糧煎餅。
再加上這煎餅攤和排著的隊伍，還有隊伍內小聲議論的聲音，著實像個小型集市，大家說著話，聞著煎餅香味，也就不覺得這排隊乏味了。
那些個丫鬟、小廝拿到那雜糧煎餅也都顧不得燙不燙嘴，迫不及待地就要咬上一大口。
大家咬下後都是同樣驚奇又享受的表情，默契得像是提前商量好一般。
這事雖然得了趙太夫人應允，但他們這些個丫鬟、小廝們身為下人自然知道不能忘了自己負責的正事。
所以他們並沒有長時間在此逗留、聚集，都是笑眯眯地對顧楚楚說上幾句吉利話、誇獎上幾句後，就拿著那雜糧煎餅迴到自己所負責的地方、忙自己該幹的事情。
她見眾人對這雜糧煎餅很是滿意，自然心裏也很是滿足，雖然自己朝食都還沒吃，但看著他們大快朵頤的模樣，胃和心都莫名滿足得飽了。
顧楚楚在廚房院中擺攤做吃食人人有份的消息，立馬就傳的趙家宅內上下全都知道了。
就連趙二老爺剛睡醒，就也都知道這事了。
他自然知道這事是得到自家母親應允的，要不然也不會鬧得這般大張旗鼓。
他雖饞顧楚楚的手藝，但卻拉不下麵子和那些個下人一起吃同樣的吃食，便跟自家夫人說讓她給自己帶一份吃食。
誰知趙二夫人還沒來得及答應，這話就被自家正好推門進來的小兒子趙成文聽去了，直接被他迎麵奚落了句「爹爹，不坦蕩！」。
說完這話，趙成文也知自家爹爹會沖自己發火，便趕緊腳步飛快地牽著自家還沒穿好鞋的娘親的手往廚房方向拽。<hr>
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劉師傅聞著這醬香濃鬱還帶著甜絲絲的香味，又覺得自己學到了，這鹹甜口確實看似矛盾，但實則又很是搭配相宜。
要不然人吃東西時，總喜歡吃些鹹的、再吃些甜的，才覺得過癮，也就是這麽個道理。
醬料熬製好後，顧楚楚又麻煩劉師傅切了些口感偏脆可以生吃的蔬菜絲。
準備齊全後，便就是炸那薄脆了。
炸東西要用的寬油也就是在趙太夫人家這種富裕人家，才能為了口吃的這般捨得。
當然這炸東西的油，自然也不會浪費，最後用完後再放薄薄一層澱粉水，將裏麵的雜質吸附後，又會變得澄清，之後攤煎餅、炒菜也還能用。
大火寬油燒熱，將薄脆麵團擀薄切成手掌大小的方形後沿著鍋邊放入油鍋，然後炸十幾秒等待一麵定型後翻麵。
待兩麵都定型後，不斷翻麵至兩麵酥脆金黃。
然後反覆這個操作，到所有薄脆做出為止。
顧楚楚想著這雜糧煎餅就是吃這個現吃現做才好，便和劉師傅商量著像上次燒烤一般，在廚房院子裏支起個土灶放上炕餅的大鐵鍋。
劉師傅一聽這個提議也覺得甚好，就如那小攤開張一般。
兩人說幹就幹，便在那廚房院外搭起了個建議土灶，然後將那準備好的傢夥什兒也都放在旁邊。
他們兩人忙活兒的功夫，廚房其他人也陸續都來了，一打聽才知今日這顧娘子要請大夥兒吃雜糧煎餅，自然樂得不行。
要知道，這顧娘子之前真人不露相的酸辣湯就在這趙家引起了一陣風靡，後麵她每每下廚都饞得他們不行。
之前隻能吃東家們吃剩的，如今能吃到熱乎、新鮮的，自然很是激動。
隻見顧楚楚在烙鍋上刷上剛剛炸過薄脆也已經處理過的油，然後挖上一勺麵糊放在烙鍋中央。
然後用那和係統兌換的木耙子將麵糊轉圈，攤成一張大圓餅。
待麵糊凝固後，撒上蔥花、蔬菜絲還有鹹菜碎，然後再用鐵鏟將餅皮利落地劃上一圈，折起三分之一處。
最後刷上醬料，放上薄脆捲起，再用鐵鏟中間對半切開一個雜糧煎餅就做好了。
第一個雜糧煎餅自然是給劉師傅的，這幾日他著實辛苦，趙家宅內的所有宴請酒席幾乎都是他全權負責，事情瑣碎得不行。
能如此有條不紊、順利完成，確實多虧他這十幾年在趙家後廚的曆練經驗。
就連顧楚楚也學到不少，雖說她的廚藝有前一世的勤加練習自然精湛，但她卻從未有過經營
她那大排檔經營至今，都是自己一個人摸著石頭過河。
有了軍營年夜飯還有趙家這些天的經驗，日後若她的大排檔擴大規模，遇到顧客多的時候也不至於手忙腳亂、不知所措。
劉師傅接過那雜糧煎餅，激動得手都克製不住地抖動。
他咬下一口那冒著熱氣的雜糧煎餅，稍稍帶著韌勁兒的麵皮滿是糧食的香氣，裏麵鹹菜艮啾啾、蔬菜絲爽口、薄脆油脆，再配合那甜鹹口的醬汁。
搭配在一起，不僅口感多重、多樣，那口味更是讓人一口接著一口停不下來。
隻見那劉師傅一口氣不帶停地直接吃下大半個雜糧煎餅，才想起來誇獎。
「顧娘子這雜糧煎餅實在太好吃了！又軟又脆！鹹鹹甜甜！當作這朝食屬實美味！」他說著笑眼都快彎成一條縫了，顧楚楚都擔心他還看不看得見路。
眾人一聽他這誇獎更是好奇，如此矛盾的口感和味道，能有多好吃？
抱著好奇的心，他們立馬在顧楚楚這煎餅攤排起了長隊。
顧楚楚手上動作也很是麻利，一盞茶的功夫就能做出兩、三個雜糧煎餅。
再加上這煎餅攤和排著的隊伍，還有隊伍內小聲議論的聲音，著實像個小型集市，大家說著話，聞著煎餅香味，也就不覺得這排隊乏味了。
那些個丫鬟、小廝拿到那雜糧煎餅也都顧不得燙不燙嘴，迫不及待地就要咬上一大口。
大家咬下後都是同樣驚奇又享受的表情，默契得像是提前商量好一般。
這事雖然得了趙太夫人應允，但他們這些個丫鬟、小廝們身為下人自然知道不能忘了自己負責的正事。
所以他們並沒有長時間在此逗留、聚集，都是笑眯眯地對顧楚楚說上幾句吉利話、誇獎上幾句後，就拿著那雜糧煎餅迴到自己所負責的地方、忙自己該幹的事情。
她見眾人對這雜糧煎餅很是滿意，自然心裏也很是滿足，雖然自己朝食都還沒吃，但看著他們大快朵頤的模樣，胃和心都莫名滿足得飽了。
顧楚楚在廚房院中擺攤做吃食人人有份的消息，立馬就傳的趙家宅內上下全都知道了。
就連趙二老爺剛睡醒，就也都知道這事了。
他自然知道這事是得到自家母親應允的，要不然也不會鬧得這般大張旗鼓。
他雖饞顧楚楚的手藝，但卻拉不下麵子和那些個下人一起吃同樣的吃食，便跟自家夫人說讓她給自己帶一份吃食。
誰知趙二夫人還沒來得及答應，這話就被自家正好推門進來的小兒子趙成文聽去了，直接被他迎麵奚落了句「爹爹，不坦蕩！」。
說完這話，趙成文也知自家爹爹會沖自己發火，便趕緊腳步飛快地牽著自家還沒穿好鞋的娘親的手往廚房方向拽。<hr>
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