第73章 骨頭湯
穿書，我被姐姐哐哐喂飯 作者：卷卷卷卷卷心菜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋冉先是在鍋裏放了一點豬油，待油熱後，她把焯好水的排骨放入鍋中，用鍋鏟輕輕翻炒。
隨著火候的逐漸升高，排骨的兩麵漸漸變得金黃酥脆，散發出陣陣香氣。
接著，放入幾片薑片，繼續翻炒，讓薑的香味與排骨的鮮美相互融合。
然後，她放入棒骨，倒入足夠的開水。
火熊熊，鍋裏的水開始咕嘟咕嘟地沸騰起來。
一刻鍾後，宋冉把洗淨的江白菜放入鍋中，綠色的葉子在熱水中翻滾，與排骨和棒骨一起煮出濃鬱的湯底。
鍋裏的湯漸漸變得濃鬱醇厚，再次煮沸時，宋冉把鍋裏麵的湯舀起來，轉移到爐子上慢慢燉煮。
這湯燉的時間久，炒腰花片刻就能出鍋，她先將腰花切成薄片，改花刀，再用蔥薑水醃製備用。
她抬頭見小妹鑽進菜園還沒出來，在圍裙上擦擦手，決定去菜園子裏看看是什麽情況。
宋冉站在籬笆前問道，“在搗鼓啥？”
宋荔抬起頭說：“我在規整規整菜地呢，阿姐你看，現在一個個地長在自己的地盤上，誰都不越界。”
隻見菜地裏一片翠綠，一人寬的小路把菜園劃分成一塊塊的，各種蔬菜井然有序地生長在自己的地盤上，互不侵犯。
左邊一小塊，之前隨便亂長的馬齒莧，大暑一過就越來越老。宋荔索性全部拔了，撒了蘿卜種子。
阿姐說，等到霜降之後，這些蘿卜將會變得甜滋滋的，是冬日裏難得的美味。
往上一溜地，種的胡荽、魚香菜、紫蘇等香草散發出淡淡的香氣。
這魚香菜煮魚可以放一點，自有一股獨特的風味。
紫蘇切碎，同蒜末、辣子一起炒，做出來的紫蘇醬拌黃瓜、拌飯夾在饅頭裏，別有一番風味。
靠院牆一大片南瓜，現在還能吃嫩南瓜絲，等再過段日子長老了又是另外的吃法。
靠右三排，一排纏繞竹樁生長的扁豆，一排紫瓜樹，一排茭瓜。
最右邊的竹籬笆上，纏繞著一長串菜瓜，青翠欲滴，讓人垂涎欲滴。
“這些菜冒得可真快，才摘瓜的紫瓜，現在又頂出果子了。”
“阿姐，中午吃啥？“宋荔問道，她一邊在菜園裏除草，一邊思索著中午的夥食。看著滿園的蔬菜，這些天她已經吃得夠夠的，進來除了一圈草，也沒想到吃啥。
宋冉思索片刻，“要不去摘一下蕹菜（空心菜）迴來？”
古阿婆走了進來，聽到兩人的對話後，“行啊，炒來吃，好幾天沒吃葉子菜了，我家田離得近，我去弄一把迴來。”
“我和你一起吧，小乖你看著點廚房，別讓貓上灶台。”
宋荔把收拾好的野草，便丟在後院裏，那些個雞鴨聞著味兒，就來翻找，東啄一口西翻一腳。
她蹲在爐子麵前，守著砂鍋裏麵的湯咕嚕咕嚕冒泡。
不多一會兒，阿姐和古阿婆兩人便抱著兩捧蕹菜迴來。
“我迴去洗個腳來。”古阿婆把蕹菜放在地上，提著自己的鞋子便迴家。
宋冉搬來兩把凳子，坐在一堆蕹菜前開始擇菜。
宋荔也好奇，跟著湊過來。
“這尖兒估計你也掐得動，你找個盆來，放擇好的菜。再搬把凳子過來。”宋冉說道。
宋荔搬來家裏常用的洗菜盆，學著阿姐的樣子擇菜。
“誒，對，把杆子也留下來到時候我恰恰看嫩點的，我切碎來炒來吃，也能下碗稀飯。”
古阿婆衝幹淨腳，穿上鞋子過來。
這擇菜的時間，還不夠他們兩個人拉呱。
三人邊擇菜邊聊天，笑聲不斷。就在這時，蘇笑笑提著半隻燒雞上門來了。
“你來！”宋冉招唿道，“幹什麽還帶一隻燒雞來？”
“我買了一隻，給他們三個留了半隻，我再提了半隻過來，晚上和你們一起吃。好香啊，我又趕上什麽好事。”
“晚上有湯喝。”宋冉邊說邊把燒雞掛在灶上。
她迴頭一看傻樂的蘇笑笑，打趣道：“今天出手這麽大方。看來是有好消息啊！”
隨著火候的逐漸升高，排骨的兩麵漸漸變得金黃酥脆，散發出陣陣香氣。
接著，放入幾片薑片，繼續翻炒，讓薑的香味與排骨的鮮美相互融合。
然後，她放入棒骨，倒入足夠的開水。
火熊熊，鍋裏的水開始咕嘟咕嘟地沸騰起來。
一刻鍾後，宋冉把洗淨的江白菜放入鍋中，綠色的葉子在熱水中翻滾，與排骨和棒骨一起煮出濃鬱的湯底。
鍋裏的湯漸漸變得濃鬱醇厚，再次煮沸時，宋冉把鍋裏麵的湯舀起來，轉移到爐子上慢慢燉煮。
這湯燉的時間久，炒腰花片刻就能出鍋，她先將腰花切成薄片，改花刀，再用蔥薑水醃製備用。
她抬頭見小妹鑽進菜園還沒出來，在圍裙上擦擦手，決定去菜園子裏看看是什麽情況。
宋冉站在籬笆前問道，“在搗鼓啥？”
宋荔抬起頭說：“我在規整規整菜地呢，阿姐你看，現在一個個地長在自己的地盤上，誰都不越界。”
隻見菜地裏一片翠綠，一人寬的小路把菜園劃分成一塊塊的，各種蔬菜井然有序地生長在自己的地盤上，互不侵犯。
左邊一小塊，之前隨便亂長的馬齒莧，大暑一過就越來越老。宋荔索性全部拔了，撒了蘿卜種子。
阿姐說，等到霜降之後，這些蘿卜將會變得甜滋滋的，是冬日裏難得的美味。
往上一溜地，種的胡荽、魚香菜、紫蘇等香草散發出淡淡的香氣。
這魚香菜煮魚可以放一點，自有一股獨特的風味。
紫蘇切碎，同蒜末、辣子一起炒，做出來的紫蘇醬拌黃瓜、拌飯夾在饅頭裏，別有一番風味。
靠院牆一大片南瓜，現在還能吃嫩南瓜絲，等再過段日子長老了又是另外的吃法。
靠右三排，一排纏繞竹樁生長的扁豆，一排紫瓜樹，一排茭瓜。
最右邊的竹籬笆上，纏繞著一長串菜瓜，青翠欲滴，讓人垂涎欲滴。
“這些菜冒得可真快，才摘瓜的紫瓜，現在又頂出果子了。”
“阿姐，中午吃啥？“宋荔問道，她一邊在菜園裏除草，一邊思索著中午的夥食。看著滿園的蔬菜，這些天她已經吃得夠夠的，進來除了一圈草，也沒想到吃啥。
宋冉思索片刻，“要不去摘一下蕹菜（空心菜）迴來？”
古阿婆走了進來，聽到兩人的對話後，“行啊，炒來吃，好幾天沒吃葉子菜了，我家田離得近，我去弄一把迴來。”
“我和你一起吧，小乖你看著點廚房，別讓貓上灶台。”
宋荔把收拾好的野草，便丟在後院裏，那些個雞鴨聞著味兒，就來翻找，東啄一口西翻一腳。
她蹲在爐子麵前，守著砂鍋裏麵的湯咕嚕咕嚕冒泡。
不多一會兒，阿姐和古阿婆兩人便抱著兩捧蕹菜迴來。
“我迴去洗個腳來。”古阿婆把蕹菜放在地上，提著自己的鞋子便迴家。
宋冉搬來兩把凳子，坐在一堆蕹菜前開始擇菜。
宋荔也好奇，跟著湊過來。
“這尖兒估計你也掐得動，你找個盆來，放擇好的菜。再搬把凳子過來。”宋冉說道。
宋荔搬來家裏常用的洗菜盆，學著阿姐的樣子擇菜。
“誒，對，把杆子也留下來到時候我恰恰看嫩點的，我切碎來炒來吃，也能下碗稀飯。”
古阿婆衝幹淨腳，穿上鞋子過來。
這擇菜的時間，還不夠他們兩個人拉呱。
三人邊擇菜邊聊天，笑聲不斷。就在這時，蘇笑笑提著半隻燒雞上門來了。
“你來！”宋冉招唿道，“幹什麽還帶一隻燒雞來？”
“我買了一隻，給他們三個留了半隻，我再提了半隻過來，晚上和你們一起吃。好香啊，我又趕上什麽好事。”
“晚上有湯喝。”宋冉邊說邊把燒雞掛在灶上。
她迴頭一看傻樂的蘇笑笑，打趣道：“今天出手這麽大方。看來是有好消息啊！”