除了牛舌，大多數的舌頭，我都不吃，因為舌頭是講述語言的部位，動物之魂或許不及人類有靈，但嚼其舌根，依然奇怪。
我最早接觸的舌頭，應是豬舌。少年時初次穿西裝、打領帶，有人見了道“挺精神嘛，還綁一條豬尺。”我詢問母親“豬尺”為何物，她神秘一笑，稱下次買來與我看。次日母親果然買一大盤鹵味迴家，中有深灰色，似肉非肉的厚片，即為豬尺。
母親要我舉筷嚐試，因她有拿蛇肉充作鱔魚騙我吃的前科，我不放心，再次追問“豬尺究竟是豬的哪裏？”她才坦白，乃是舌頭。我遂停筷，盡管沒見過完整豬舌，但想起西遊記中八戒露舌，垂涎美色的模樣，我已食欲全無。
之後到了大學，我又吃了鴨舌，用的是鹽烤做法，鴨舌肉及少，還帶骨，吃之猶如親吻，需連咬帶吮，我吃一個已覺累，倒是周遭他人食之有味。
至於牛舌能成例外，得多虧牛舌飯的美味，我是在已停業的日料店三幸緣吃到這碗美食的，做法亦不複雜：牛舌切薄片，加紅酒、味淋、醬油、花椒粉醃製一小時，放入鍋中翻炒，再灑蔥花及切成圈圈的小米尖椒至炒熟，最後煎荷包蛋一枚，將牛舌和蛋置於熱騰騰的白米飯上即可。
三幸緣的牛舌飯一份隻需要20元左右，很長時間裏是我午飯的最佳選擇，主廚陳師傅也曾得意介紹，稱墨爾本是最早做紅牛舌飯的城市，中國留學生難得遇到價格低廉，又頗有中國風味的牛舌飯，一下便趨之若鶩了。可惜我沒去過墨爾本，無法驗證其真偽。
而諸舌之中，最可畏者為人舌，人舌雖不能吃，但傷起人來，威力卻是不可小覷。我第一次見識到人言的傷害，是在小學二年級，當時我們樓有一嚴厲的大媽，主管收衛生費等各種雜務，人們都稱其為組長姆。
某次我在樓梯遇見組長姆，因平日裏與其不熟，內向的我便一言不發，徑直走過。當日組長姆便上門告狀，稱我沒有教養，見長輩不打招唿。不過待我年紀再大一些，倒也不記恨她了，畢竟在她生活的年代裏，鄰裏的聯係要比今日密切得多。
而我現今搬磚的工地上，隔壁部門有位女同事阿湯，素來高冷獨行，不喜與人打交道。某次我與小工頭阿豪步行去食堂，阿湯恰似幽靈般路過，轉頭阿豪立刻說：“這個女人每天一張臭臉，見人都不叫，感覺像欠她多少錢似的。”
於是我內心便對阿豪不悅起來，阿豪何嚐主動招唿過阿湯，如此言重，我若是拔舌地獄的惡鬼，怕是要把他的舌頭扯出來下酒了。
我最早接觸的舌頭，應是豬舌。少年時初次穿西裝、打領帶，有人見了道“挺精神嘛，還綁一條豬尺。”我詢問母親“豬尺”為何物，她神秘一笑，稱下次買來與我看。次日母親果然買一大盤鹵味迴家，中有深灰色，似肉非肉的厚片，即為豬尺。
母親要我舉筷嚐試，因她有拿蛇肉充作鱔魚騙我吃的前科，我不放心，再次追問“豬尺究竟是豬的哪裏？”她才坦白，乃是舌頭。我遂停筷，盡管沒見過完整豬舌，但想起西遊記中八戒露舌，垂涎美色的模樣，我已食欲全無。
之後到了大學，我又吃了鴨舌，用的是鹽烤做法，鴨舌肉及少，還帶骨，吃之猶如親吻，需連咬帶吮，我吃一個已覺累，倒是周遭他人食之有味。
至於牛舌能成例外，得多虧牛舌飯的美味，我是在已停業的日料店三幸緣吃到這碗美食的，做法亦不複雜：牛舌切薄片，加紅酒、味淋、醬油、花椒粉醃製一小時，放入鍋中翻炒，再灑蔥花及切成圈圈的小米尖椒至炒熟，最後煎荷包蛋一枚，將牛舌和蛋置於熱騰騰的白米飯上即可。
三幸緣的牛舌飯一份隻需要20元左右，很長時間裏是我午飯的最佳選擇，主廚陳師傅也曾得意介紹，稱墨爾本是最早做紅牛舌飯的城市，中國留學生難得遇到價格低廉，又頗有中國風味的牛舌飯，一下便趨之若鶩了。可惜我沒去過墨爾本，無法驗證其真偽。
而諸舌之中，最可畏者為人舌，人舌雖不能吃，但傷起人來，威力卻是不可小覷。我第一次見識到人言的傷害，是在小學二年級，當時我們樓有一嚴厲的大媽，主管收衛生費等各種雜務，人們都稱其為組長姆。
某次我在樓梯遇見組長姆，因平日裏與其不熟，內向的我便一言不發，徑直走過。當日組長姆便上門告狀，稱我沒有教養，見長輩不打招唿。不過待我年紀再大一些，倒也不記恨她了，畢竟在她生活的年代裏，鄰裏的聯係要比今日密切得多。
而我現今搬磚的工地上，隔壁部門有位女同事阿湯，素來高冷獨行，不喜與人打交道。某次我與小工頭阿豪步行去食堂，阿湯恰似幽靈般路過，轉頭阿豪立刻說：“這個女人每天一張臭臉，見人都不叫，感覺像欠她多少錢似的。”
於是我內心便對阿豪不悅起來，阿豪何嚐主動招唿過阿湯，如此言重，我若是拔舌地獄的惡鬼，怕是要把他的舌頭扯出來下酒了。