星期三的下午，韓笑在群裏發了個消息，她的朋友給她提供了一個不錯的門麵，要段煜趕緊去看一下。聽說是原始門麵，不需要轉讓費，租金相對於鬧市區也算是很便宜。
段煜正無精打采地在街頭晃蕩，聽到這個消息，立即聯係房東，和房東約定下午六點看門麵。小滿仔細一看，這個地址離她上班的科技園非常近，因為是開發區的新小區，現在入住率不算高，所以租金比較便宜。
小滿立即迴複段煜，要他過來了聯係她，她正好快下班了，下了班可以和他一起去看。
韓笑也說下了班趕過去，三人約定在科技園碰頭。
下班的時候，段煜騎著他的小電摩在公司前坪等小滿，小滿和他聊了幾句，正好碰到張超和王偉也從大樓出來。張超和小滿打了個招唿之後，還特意多瞧了段煜幾眼。
小滿坐段煜的小電摩一起來到韓笑的朋友提供信息的門麵。位置還是不錯的，臨街，附近還有一個停車坪，算是很搶眼的地方。隻是旁邊的商業大多還在招商之中，隻有幾家便利店、早餐店和水果店已經營業了。
很快房東過來了，一個胖胖的中年男人，姓張。為人和善，他帶著小滿和段煜樓上樓下地轉了一圈。
這個店麵最大的特點就是一樓比較小，二樓的空間大，所以，雖然總體麵積不小，但相對來說租金比較便宜，並且作為原始門麵，房東還答應送三個月的免租裝修期。
段煜一邊看一邊盤算，小滿不太懂，她隻知道這個位置離園區的正門口不到五百米，離小區入口不到一百米，而後麵小區的住戶很多正在搞裝修，準備年底入住。
段煜對房東說：“張老板，謝謝您。我們看了一下，覺得大小還合適。因為我們開店是幾個朋友一起合夥，我們還需要合計一下，我們商量好了再聯係您。”
“沒問題。年輕人想創業是好事，你們做過沒有？”
“沒有自己開過店，但我在五星級酒店做過廚師。”
“哦，那還好。如果你們自己不懂又沒經驗，我還是擔心的。雖然作為房東我收租就好，但我還是希望租店麵的人能夠生意興旺，生意做得長久。”小滿覺得這個房東挺實在的，不像有些房東，隻會一味地吹自己的門麵如何好。
“對對對，您說得對，所以我們也會謹慎。”
“這個自然。不過這個店麵因為我昨天開始放到了中介公司，今天明顯看的人多了起來，如果你們真想租，還是要早點做決定。”
“我想和您確認一下房租的支付方式。”段煜考慮到了實際問題。
“房租半年付一次，另外需要兩個月的房租作為房屋押金。”
段煜一聽，麵露難色，對張老板說：“張老板，我們年輕人，第一次創業，資金不太充裕，您的房租能不能季付？押一付三，這樣我們資金方麵沒那麽緊張。”
“這個……你們先看到底租不租吧，你們確定了再談這些具體細節。”張老板沒有答應，倒也沒拒絕，給了一句活話。
張老板鎖上門走了，段煜和小滿一起坐在街邊等韓笑。韓笑已經在趕來的路上。
小滿看著馬路上的車流和下班時段的人流問段煜：“哥們，你覺得怎麽樣？”
“我覺得還行。”
“你怎麽籌劃的？這個門麵一樓小，二樓大。租金相對來說還算便宜，但是怎麽做，還是得根據周邊的實際情況來定位吧？”小滿沒做過餐飲，但她對吃比較有研究，並非一點不懂，至少她懂得位置和定位還是比較重要的。
兩人正說著，韓笑匆匆從的士上下來。
“你倆看了覺得怎麽樣？”韓笑問小滿和段煜。房東已經鎖門走了，她隻能透過玻璃大門看裏麵的情形。
“我覺得位置還是不錯的。主要看段煜的意思，我不知道他是怎麽定位的。”小滿覺得門店的定位段煜比較有發言權。
“我剛才坐的士來，聽師傅說這邊的人越來越多了，原來不堵車，現在也開始堵車了。”
“不遠處就是科技學院新校區的後門，很多學生進進出出。你看，現在他們就開始到這邊來找地方吃飯了。大學生消費群體不容小覷。這一塊我轉悠得比較多，我覺得還是不錯的。”小滿主要分析這一塊的地理位置和人氣。
“我是這樣想的。我們的定位，就是做特色家常菜。價格適中，定位為家庭聚餐或者一般的朋友聚會。高檔的人家會去星級酒店或者大酒樓。另外，剛才聽你倆一說，我覺得一樓還可以設一個排檔。”
“排擋？什麽意思？”
“就是那種大眾消費，類似快餐盒飯。”
“租這麽大個場子賣盒飯能賺錢嗎？”韓笑不解。一般的盒飯店就是夫妻店，也就賺點勞務費。
“量走得多也同樣賺錢，如果口碑好，能帶來很多客流，還可以線上訂餐。一二樓分不同的檔次，這樣分層設計。”
“你五星級酒店大廚炒盒飯，是不是有點浪費？”小滿揶揄段煜。
“不會啊。能把盒飯炒出五星級的水平，才是我所追求的。現在預製菜太多了，我們如果有看得見的堂食，相信能夠把線上這一塊做好。”
“咱們都沒有線上運營的經驗啊。”韓笑皺眉道。她現在的藥房最近也開通了線上賣藥，但是，一天也就接一兩單。
“反正咱們是第一次做這事，隻能摸著石頭過河了。哪方麵不懂就多學習。”小滿發現要學的東西太多了。
“地方是不錯，房租也合適，現在最大的問題就是資金問題。”
“對哦。段煜，你有沒有初步估算一下需要多少錢？”
“我得好好算一下。”
“咱們別坐在馬路牙子上討論吧。去找個地方吃點東西，邊吃邊討論。”韓笑中午沒吃飽，一路趕來，饑腸轆轆。
“也好，我帶你們去一下附近那家勉強還不錯的餐廳，規模可能和咱們今天看到的地方差不多，咱們學習學習人家的，再來討論這個事吧。”
小滿覺得餐廳的定位不急於做決定，到附近多看看，揚長避短，要有自己的特色。
53、破釜沉舟
段煜正無精打采地在街頭晃蕩，聽到這個消息，立即聯係房東，和房東約定下午六點看門麵。小滿仔細一看，這個地址離她上班的科技園非常近，因為是開發區的新小區，現在入住率不算高，所以租金比較便宜。
小滿立即迴複段煜，要他過來了聯係她，她正好快下班了，下了班可以和他一起去看。
韓笑也說下了班趕過去，三人約定在科技園碰頭。
下班的時候，段煜騎著他的小電摩在公司前坪等小滿，小滿和他聊了幾句，正好碰到張超和王偉也從大樓出來。張超和小滿打了個招唿之後，還特意多瞧了段煜幾眼。
小滿坐段煜的小電摩一起來到韓笑的朋友提供信息的門麵。位置還是不錯的，臨街，附近還有一個停車坪，算是很搶眼的地方。隻是旁邊的商業大多還在招商之中，隻有幾家便利店、早餐店和水果店已經營業了。
很快房東過來了，一個胖胖的中年男人，姓張。為人和善，他帶著小滿和段煜樓上樓下地轉了一圈。
這個店麵最大的特點就是一樓比較小，二樓的空間大，所以，雖然總體麵積不小，但相對來說租金比較便宜，並且作為原始門麵，房東還答應送三個月的免租裝修期。
段煜一邊看一邊盤算，小滿不太懂，她隻知道這個位置離園區的正門口不到五百米，離小區入口不到一百米，而後麵小區的住戶很多正在搞裝修，準備年底入住。
段煜對房東說：“張老板，謝謝您。我們看了一下，覺得大小還合適。因為我們開店是幾個朋友一起合夥，我們還需要合計一下，我們商量好了再聯係您。”
“沒問題。年輕人想創業是好事，你們做過沒有？”
“沒有自己開過店，但我在五星級酒店做過廚師。”
“哦，那還好。如果你們自己不懂又沒經驗，我還是擔心的。雖然作為房東我收租就好，但我還是希望租店麵的人能夠生意興旺，生意做得長久。”小滿覺得這個房東挺實在的，不像有些房東，隻會一味地吹自己的門麵如何好。
“對對對，您說得對，所以我們也會謹慎。”
“這個自然。不過這個店麵因為我昨天開始放到了中介公司，今天明顯看的人多了起來，如果你們真想租，還是要早點做決定。”
“我想和您確認一下房租的支付方式。”段煜考慮到了實際問題。
“房租半年付一次，另外需要兩個月的房租作為房屋押金。”
段煜一聽，麵露難色，對張老板說：“張老板，我們年輕人，第一次創業，資金不太充裕，您的房租能不能季付？押一付三，這樣我們資金方麵沒那麽緊張。”
“這個……你們先看到底租不租吧，你們確定了再談這些具體細節。”張老板沒有答應，倒也沒拒絕，給了一句活話。
張老板鎖上門走了，段煜和小滿一起坐在街邊等韓笑。韓笑已經在趕來的路上。
小滿看著馬路上的車流和下班時段的人流問段煜：“哥們，你覺得怎麽樣？”
“我覺得還行。”
“你怎麽籌劃的？這個門麵一樓小，二樓大。租金相對來說還算便宜，但是怎麽做，還是得根據周邊的實際情況來定位吧？”小滿沒做過餐飲，但她對吃比較有研究，並非一點不懂，至少她懂得位置和定位還是比較重要的。
兩人正說著，韓笑匆匆從的士上下來。
“你倆看了覺得怎麽樣？”韓笑問小滿和段煜。房東已經鎖門走了，她隻能透過玻璃大門看裏麵的情形。
“我覺得位置還是不錯的。主要看段煜的意思，我不知道他是怎麽定位的。”小滿覺得門店的定位段煜比較有發言權。
“我剛才坐的士來，聽師傅說這邊的人越來越多了，原來不堵車，現在也開始堵車了。”
“不遠處就是科技學院新校區的後門，很多學生進進出出。你看，現在他們就開始到這邊來找地方吃飯了。大學生消費群體不容小覷。這一塊我轉悠得比較多，我覺得還是不錯的。”小滿主要分析這一塊的地理位置和人氣。
“我是這樣想的。我們的定位，就是做特色家常菜。價格適中，定位為家庭聚餐或者一般的朋友聚會。高檔的人家會去星級酒店或者大酒樓。另外，剛才聽你倆一說，我覺得一樓還可以設一個排檔。”
“排擋？什麽意思？”
“就是那種大眾消費，類似快餐盒飯。”
“租這麽大個場子賣盒飯能賺錢嗎？”韓笑不解。一般的盒飯店就是夫妻店，也就賺點勞務費。
“量走得多也同樣賺錢，如果口碑好，能帶來很多客流，還可以線上訂餐。一二樓分不同的檔次，這樣分層設計。”
“你五星級酒店大廚炒盒飯，是不是有點浪費？”小滿揶揄段煜。
“不會啊。能把盒飯炒出五星級的水平，才是我所追求的。現在預製菜太多了，我們如果有看得見的堂食，相信能夠把線上這一塊做好。”
“咱們都沒有線上運營的經驗啊。”韓笑皺眉道。她現在的藥房最近也開通了線上賣藥，但是，一天也就接一兩單。
“反正咱們是第一次做這事，隻能摸著石頭過河了。哪方麵不懂就多學習。”小滿發現要學的東西太多了。
“地方是不錯，房租也合適，現在最大的問題就是資金問題。”
“對哦。段煜，你有沒有初步估算一下需要多少錢？”
“我得好好算一下。”
“咱們別坐在馬路牙子上討論吧。去找個地方吃點東西，邊吃邊討論。”韓笑中午沒吃飽，一路趕來，饑腸轆轆。
“也好，我帶你們去一下附近那家勉強還不錯的餐廳，規模可能和咱們今天看到的地方差不多，咱們學習學習人家的，再來討論這個事吧。”
小滿覺得餐廳的定位不急於做決定，到附近多看看，揚長避短，要有自己的特色。
53、破釜沉舟