這幾日，楊依依在家審查她的創業計劃書。楊荊領著李家那些工匠帶了工具，去纖秀坊幹活兒。
這日，想起來收了李家的大禮，說要招待李家舅舅吃頓好的。吃過朝食後，楊依依去了大廚房。她與廚房的人很熟悉，這些人也很喜歡她。
楊依依問李大廚：“今日可有新鮮的羊肉？芝麻醬與芝麻油有沒有？”
李大廚笑嗬嗬地道：“今日有新鮮的羊肉，芝麻醬和芝麻油也是前日從陳舅老爺家買來的。”
王廚娘插嘴道：“陳舅老爺家製作的芝麻油真好，拌涼菜一絕。往湯餅裏一放，滿院子都是香味。那芝麻醬拌個熱湯餅，夾個熱蒸餅，可太好吃了。”
楊依依問她：“我上次讓你醃的韭菜花怎麽樣了？”
王廚娘道：“成了！那個挺簡單，我按小姐說的，把韭菜花與梨塊、生薑塊一起搗碎了，放上精鹽一拌，少倒點白酒提味，封在罐子裏發酵就是了。我做了六大罐子，現今都放在地窖裏呢。”
楊依依笑道：“今天我要請李夫人與李家舅舅吃涮羊肉，李師傅要幫忙熬一鍋羊骨濃湯，再切八大盤羊肉片，越薄越好。”說著，從荷包中摸出一把銀豆子，幾個廚子各賞過去三顆。李大廚嘴都要樂歪了，他笑道：“謝姑娘賞，請放心，我一定把事辦好。”
王廚娘也眉開眼笑地道：“謝姑娘賞，老奴能給姑娘做點啥？”
楊依依道：“你去前麵找我大姐姐，領幾個精致些的小罐子，說我有急用。迴來把韭菜花醬，芝麻油與芝麻醬各裝上兩罐，再剝點大蒜放一點精鹽搗成泥，裝兩個小碗。我用來調個料碗，蘸羊肉吃。”
中午，楊依依讓紅豆去告訴李夫人，今晚要過去孤芳院的待客廳，請李夫人和李家舅舅吃涮羊肉，喝酒。李夫人一聽就樂了，知道是收了重禮，要迴請。又怕席上說起生意上的事，就讓人通知了兩個兒子一起來。
楊荊正領著人在纖秀坊忙活，那個密室工程不大，已經在收尾了。封長紅這段時間腿不好，她哥又忙，楊荊讓人買了個十四歲小丫頭秀兒侍候這兄妹。秀兒很有眼色，把封長紅照顧得很好，閑了還會幫幹活的人燒開水。
有人來傳李夫人的話，晚上楊七在要江南院請吃酒。楊荊一聽這話，就對封長紅吩咐：“紅姑，看這個時辰，你哥哥快迴城了。他一迴來就去我家赴宴，晚上霄禁迴不來，與我住。”封長紅趕緊點頭應下。
楊茴在開陽書院，聽了來人傳母親的話，點點頭應下。想一想，還邀請了王詠一起去。王詠已知道了楊氏兄妹要用雕版印刷出書的事，很是讚成。接了抄寫《千字文》與抄寫黃曆的活兒。聽說這次赴宴的人有組織者楊七小姐，還有負責雕版的封長青先生，就想去見見，欣然同意。
傍晚，楊依依跟大姐打了招唿，讓廚房幫她準備了幾個小菜，都是雙份的。麻油拌胡瓜，芝麻醬拌葵菜，炸酥黃豆，糖拌藕片。另外給錢讓紅豆去準備了幾樣果子，幾樣點心。讓綠豆把李家給的好茶拿上，還挑了幾朵開得正好的白菊，要衝兩壺好茶。
從大姐那裏要一壇子好酒，讓人給送到江南院的待客院。同時還讓人送來兩隻怪模怪樣的銅鍋具，是前些天畫了圖紙，托楊茴去李氏匠作園專門打造的。其實就是後世用木炭的銅火鍋，同時還送過來一大筐子好炭，一大盆熬好的羊湯，四大盤切的薄薄的羊肉片。切成薄片的白蘿卜，洗淨的小青菜。配料也齊全，韭菜花醬，芝麻醬，芝麻油，蒜泥，切碎的小蔥花。除了小碟子，另有十數雙特製的加長筷子。看看時間差不多，楊依依讓毛廚工去院中用火盆把炭引著備用。
此時是九月下旬，晚上略有涼意。眾人都來了，楊依依一看，李三爺，李夫人，楊荊，楊茴，封長青，還有一位不認識的年輕男子，眾人最沒想到的楊四小姐也來了，加上自己共有八位。
李夫人給眾人介紹，楊依依才知道這男子就是以前三哥說過的王詠先生。這王詠外貌生的真是好，身材高大勻稱，五官生的也好。穿著半新不舊的紅色圓領長袍，束一條銅扣革帶，頭戴烏紗襆頭，腳穿烏皮靴。整體上是風度翩翩，文質彬彬。
封長青還是那樣，皮膚略黑，神情嚴肅。隻是目光不再陰鬱，微微透著笑意。他穿著古舊的白麻圓領長袍，腰上係了那條銅扣的黑色革帶，用一個銅冠束了發，穿著半舊的烏靴。
楊四小姐有點後悔，她看到王廚娘他們來送東西，說是七小姐要請李家舅舅吃涮羊肉。她一時好奇，想著有七妹妹在，肯定別致好玩，就跟著過來湊熱鬧。沒想到席上還有外人。她不認識封長青，隻聽了介紹，以為是楊荊的朋友。王詠以前是開陽書院的學生，現在是蒙學先生，算是楊荊、楊茴的同窗。既然來了，也不好調頭就走吧。於是李舅舅，李夫人，楊蕎，楊依依坐一桌。楊荊，楊茴，封長青，王詠坐一桌。
楊依依笑著道：“今晚風光甚好，有詩雲：可憐九月初三夜，露似珍珠月似弓。前些日子收了李家舅舅的禮物，無以為報，請舅舅吃羊肉。這個鍋子是特製的，叫做銅火鍋。中間是空心的，用來放炭，周圈用來放高湯。等高湯一沸開，就可以用長筷夾了羊肉片在高湯中一涮，肉一變色就熟了，再蘸些調料，非常美味。這些調料中有幾樣市麵上可沒有，這一罐是韭菜花醬，這一罐是芝麻油，這一罐是芝麻醬。這一碗是蒜泥，這小碟裏是蔥花，薑沫，胡芫沫把這幾樣調料各取一勺在碟子中調勻了。”眾人聽她說都微笑著，學著她的樣子，調醬碟。
楊依依吩咐開始，毛師傅把火盆端過來，裏麵是燒著的炭。用夾子從上麵的高筒口放入銅火鍋，再加上幾塊新炭。
隨後紅豆、綠豆二婢分別用帶導流口的銅舀子給火鍋加湯。不一會兒，高湯就沸騰了，楊依依拿筷子夾了一片羊肉，往湯裏涮了幾下，把肉放入醬碟一蘸，吃了下去，眼睛都亮了。她對眾人道：“大家不要客氣，都吃。”眾人學著她的樣子吃起來。
李義笑道：“以前淨吃燒烤和燉煮的，還真沒這樣吃羊肉。果然好吃，七小姐真是聰慧。”
李夫人對楊依依道：“你這鍋到是別致，今晚這口孝敬我吧。”
楊依依道：“這有兩口銅火鍋，一口孝敬您，一口孝敬李舅舅。”
楊茴笑道：“母親，您不知道，這鍋是七妹畫了圖，讓人拿著圖到您的匠作園打的。您不用跟她討這人情，她都沒給錢，還是記我的賬。她這麽小氣，母親就別要她的了，明日我讓匠作園再給打，想要幾個打幾個。”
李夫人笑道：“我說呢，楊七小姐就沒大方過，這麽大的鍋，還是全銅的，她能舍得，我就是逗她呢。這芝麻油、芝麻醬、韭菜花醬倒是好，哪裏來的？”
楊依依迴道：“韭菜花醬是我讓廚房的王媽媽做的，很簡單，就是把韭菜花洗淨晾幹，再加一些梨塊、薑塊搗碎了，拌上一些精鹽，噴點白酒消毒殺菌，釀幾天，就成了。好吃還耐放。芝麻油、芝麻醬都是我外祖家加工的，祖母與大姐知道了，府裏都愛吃，就去淘換些。加工方法不難，如果李舅舅喜歡，我可以把方子送給你。”
李夫人一聽就知道是楊依依的方子，給了外祖陳家。就道：“行啊，你三舅舅指定喜歡。不然他迴了南邊，就吃不到這麽美味的東西了。”
楊依依道：“南邊的人不愛吃羊肉，覺得腥膻。他們都是吃魚多。不過，李舅舅既然誇好吃，我就把方子給他。”說著掏出幾張紙，遞給李義。
李義一看印刷字體就樂了，再看內容，果然是芝麻油、芝麻醬的製作方法。選出含油量多的黃芝麻，去雜質。淘洗後直接上大鍋幹炒，等芝麻炒出香味，顏色焦黃之時，倒入鐵篩子裏篩動晾涼，放入小石磨裏磨成醬即是芝麻醬。同樣的方法，火候再過一點，磨成醬後，往芝麻醬倒入開水，不停地晃動，再用油錘不停擊打，等芝麻油浮在水上，醬渣子沉到水下，用油撇子把油撇出來就可以了。隻是撇過油的渣子不能食用了，隻能當肥料上地。再往後看，是用芝麻油、芝麻醬做菜的方子。李義看罷，笑了笑，認真地收起來。
眾人邊吃邊聊天，李三爺見識廣，說話風趣，楊七很喜歡聽。楊荊那桌，四個人很能談得來。楊荊為人溫和，做事細心周到，說話不急不徐。楊茴外表英武，表裏如一的豪邁仗義。說話幹脆。封長青年齡不大，為人特別沉穩，腦子也聰明。他很有見識，議論起事情來，能一針見血，言之有物。王詠長得好，讀書多。他性情溫和，向來很會說話。幾個人喝了些酒，王詠向封長青問雕版印刷的事。封長青看楊荊，楊荊點點頭，向王詠大致介紹了一下。
最後封長青道：“已經收到王先生抄的《千字文》了，書法真太好了。我隻等底板一到，就領著弟子們開始雕刻。”
楊荊道：“快了，隻七妹說過要陳晾一個多用才能製成。咱第一次弄，不敢提前，不然怕底板開裂。”
封長青道：“我用七小姐那種印刷字體也寫一遍《千字文》，反正字數少，多雕刻幾個版本。”
李夫人這桌，李夫人在盤算怎麽要白糖方子的事，因為今天有女兒在，還有兩個外人在場，不好開口，怕泄露了商業機密，心裏有些不快。李舅舅盤算的事更多，他注意聽大家說，腦子飛速運轉。
李義對雕版印刷知道的不多，就想多聽聽。因為李夫人的匠作園生產規模小，底板怕不夠用。楊荊向李家的木器行大量訂製木底板。這樣的事豈能瞞得過李家管事人，李義自然聽說了，知道外甥要做一件大事。今天又聽他們在討論雕版印刷的事，了解了個大概。他對這事很感興趣，但又不好冒然去問。盤算怎樣才能插一杠子進去，得些好處。
楊蕎對雕版這些事完全不懂，也不感興趣，她對男人感興趣。一直偷偷地看王詠，越看越覺得帥，吃的有點心不在焉。楊依依沒想那麽多，她不喝酒，一口一片肉，配著茶水，大快朵頤。
楊依依吃飽了，停下筷子看眾人。眾人都吃得差不多了，一壇酒也喝完了。楊依依覺得有四姐在，還有王先生也在，今晚不宜談白糖的事，還是明日找李舅舅說。她站起來問：“大家吃飽了嗎？喝足了嗎？”
眾人起哄道：“吃飽了，喝足了，謝謝楊七小姐的款待。”
楊七道：“那就好，以後，咱們還有相聚的機會。我這個人，沒什麽大誌向，平生最喜歡吃喝玩樂了，我能琢磨出不少好吃的、好玩的，隻要大家不嫌棄，我都願意與大家共享。”眾人都應好。楊七宣布今天散宴。
眾人都迴了住處，因為宵禁，王詠與封長青迴不去了，跟楊荊迴了春來院。楊茴先送楊七迴信處，再迴春迴院。李夫人看著楊蕎跟侍女迴屋，吩咐人收拾殘局，然後迴了江南院主院，李義喝多了，兒子扶他在江南院客房住下。
楊依依迴到住處，躺床上卻睡不著。迴想了一下，據李夫人說，現在的糖可是稀罕物。民間有能人會製飴，價格相對親民一些。飴據說是用大麥或小麥等糧食發芽後進行發酵，再榨出汁水，經過過濾，熬煮而成。口感膠黏，可製糖瓜，可入藥，有潤肺止咳功能。
赤砂糖在世麵上最流行，大部分是從天竺販運過來的，因為路遠，價格特別貴。
在嶺南道有人種甘蔗，南方能人已發明了壓榨甘蔗的蔗碾，蔗鬥等工具，能生產沙飴、石蜜之類。在塞北邊疆等地方有種糖蘿卜的，也能製粗紅糖。
總體來說，世麵上這些砂糖雖然比飴糖更甜，但都是粗糙的顆粒，呈棕黃色，吃起來略有怪味。糖因為製作艱難，加上運輸路途遙遠，價格非常昂貴，不是普通百姓能吃得起的。
讓紅豆點了燈，自己把以前用速記符號寫的白糖脫色法找出來看。這是她在一本穿越小說上看到的法子，是黃泥水噴淋脫色法，當時很感興趣，大致過程都記得。自己按著方法，已經在府裏的小廚房試驗過的，用黃砂糖能製出白糖來，雖沒有後世那麽白淨，但也是比現在的黃砂糖漂亮多了。
大致過程是：當甘蔗汁榨出來時，多過濾兩遍，用大鍋熬煮。可以製成沙飴。接著，把沙飴放入漏鬥形的陶器中，從上淋下黃泥水，利用黃泥漿能夠吸附的特性，使其脫色。把糖淋化了，黃泥水沉澱後，把上麵清澈的糖水再混入黃泥水，再沉澱，操作幾遍後，黃色基本脫去。就是熬糖特別磨人，一邊熬一邊注意火候，千萬不能太大火，糊了就發苦。還要不斷觀察鍋內的糖漿，如果太幹，就需要加入一些清水稀釋。如果太稠，就要加入水調節。如果出現結塊的現象，就要用稻草慢慢攪動。最好在熬糖車間設白灰槽與稻草槽，往槽裏倒沸水，石灰與稻草混合後能吸取空氣中更多的水分，使糖鍋受熱時更加均勻。經過慢慢熬煮，水分幹了，就結成不規則的冰糖塊。冰糖粉碎過篩後就是粗白糖，再提純去雜質可製成細白糖。這種黃泥不是普通的黃泥，隻在深山才能采集到，泥水沉澱三日後，上麵微混濁的黃泥水才能用來淋糖。
想了想，又寫了一份計劃，主要目的是想降低成本。這方麵她覺得同時走兩條路，最好把糖蘿卜引進來，在中興周邊廣泛種植，糖蘿卜應該就是甜菜，甜菜也可以製糖。甜菜畝產量更大，榨汁更方便。其次還是要在嶺南甘蔗產地建廠。再來就是改良器械，改良一下削皮器，用好鋼製作中間帶刃的削皮刀。改良人力榨汁機，讓機器比以前更大，用畜力帶動比人工快很多。她畫了後世見過的削皮刀圖形。榨汁機她不懂，隻能提個建議。讓李家去匠作園問那那些人，看他們能不能想想法子。
又思索了一下對圖書館的規劃。現在的建築多是土木結構，圖書館裏麵又全是書籍之類，最怕火。圖書館是文雅之地，最怕鬧。選址最好在中興城的東南角，這裏是都城裏最偏的地方，房價是最便宜的。居民少，環境安靜適合看書。還有活水源，那曲江池占了兩坊之地還多，與城外的芙蓉池連通。
在這裏買下地皮，建一個大大的園林，在前牆用青磚修一排倒座房，房子給工作人員辦工用。正中間開一扇大門，進了門迎麵就是三層的圖書樓，圖書館整體蓋成正八邊形。圖書館底層起高台，高台有防水作用。
第一層，正麵設樓梯直上，轉圈是圍廊，可散步觀景。進門後，中間是一正八邊形半人高的櫃台，櫃台中間圍著中心柱的是正八邊形紅色攢心大置物木架，用來陳列要出售的書籍，文房四寶，書畫卷軸。十六個夥計分兩班，每班八人工作三個時辰。除了正後牆，其他四麵牆都開窗戶，便於采光與通風。窗前設羅漢床，供顧客休息，談事。
後牆設樓梯上二樓。二樓中間也設正八邊形半人高的櫃台，櫃台裏是圍著中間主柱的正八邊形頂天的大書架，各種圖書分門別類的排好序號，登記成冊。八個夥計都配有一個高腳凳，閑時可以坐著，取高處書籍。圍著牆設一圈小書案，五十個坐墊。供學子們閱覽抄錄。上三樓的樓梯設在走廊正後方。
三樓挨牆轉圈擺著七張大書架，可陳列手抄本，手稿之類。書架之間都設有畫缸，可放書畫軸。中間大梁之上設一個長吊杆，吊杆上設有吊鉤，在舉辦展覽期間可以懸掛書畫，刺繡作品。
圖書館後弄個大園子，遍植綠樹花草。建一個能抱琴作畫的小亭，最好能引進活水來，修上小橋，能增加氛圍，還能防火。順便堆一座讓人倚石觀景的假山，弄一個飲茶下棋的雅舍，吟詩作對的瑤閣。後牆是一排房舍，是陳放工具，暫存垃圾之用。
圖書館內日常需要工作人員二十人，這二十人要求識字，字體工整，有責任心。兩個領班，日常負責監管員工，總理賬目。一樓營銷處十六人分兩班，每班工作三個時辰，中間供一份點心，茶水。二樓八人不分班，工作四個時辰。中間供一餐點心，果子，茶水。三樓平常不開業，隻在辦展覽時，一樓八個工作人員全天工作值兩班，給加班費。二樓留四個工作人員，其他工作人員都上去幫忙。必要時也可從雕版處借調一些工作人員來幫忙。
圖書館不定時舉辦文化展覽，例如：某人書畫展，某主題書畫展，繡品展，手工展，器物展，年俗展等。除了公益展覽，其他展覽收費。也接雅集在館內舉辦，以吟詠詩文，撫琴弄雅為主。視參加人數收費。春秋季也舉辦花展，春天以牡丹為主，秋季以菊花為主。花展是收費項目，可觀也可售。
開館時間分冬夏不同。三月到九月每天早上辰時開館，酉時半閉館。十月到次年二月早上巳時開館，下午酉時正閉館。每工作十天閉館一天，工作人員休沐，維修工檢查設施，排除隱患。清明，端午，中秋，重陽過節時休息三天。春節過年從臘月二十一直到正月十六休息，過節工錢照給，加發節禮。
還需要兩名門房，要求會些功夫，負責門戶，夜間巡邏，防火防盜。門房全年無休，節禮照發，工錢多給。
再要三名清潔工，要求身強力壯，負責打掃衛生，修剪花草。
越想腦子越興奮，恨不得明天就把圖書館建成，自己好好的運作。但是寫計劃容易，真操作起來，卻是難呢。光資金的來源都不知道呢，也不知道自己的糖方能換出多少錢來。再來，圖書館的營建，要找個精通建築的能人。關於建築方麵，楊依依一竅不通。
又想著，圖書館周圍還要有些配套的建築。比如說，人家騎馬或駕車來的，馬匹與車輛要有地方寄存吧。要是看書人想住宿，要有地方住吧。讀書人又不是神仙，餓了要吃，渴了要喝，要有地方吃喝吧。綜上功能，要建一個綜合性的客棧。
讀書人都有些毛病，喜歡辯論，發表演講，提出一些問題。是不是給他們建了個說書堂，讓他們去發明自己的見解，高談闊論。將來推廣茶葉，解說新產品，也有個地方。自己默寫的《木石盟》，《封神榜》，《說三國》出來了，也好培訓幾個說書的先生，在說書堂說道說道推銷話本。
印刷廠在城外李夫人的江南別院那邊工作，總覺得有些不穩當。現在合作的雖然還好，這人心隔肚皮的，在人家地盤上，將來總要受別人轄製。不如在圖書館附近建一個正經的廠房，把一眾人都遷過來。既然自己不便出麵，想用封長青，廠名訂為：長青印刷廠。
可是，想得越多，錢就要花的越多，楊依依又發起愁來。
這日，想起來收了李家的大禮，說要招待李家舅舅吃頓好的。吃過朝食後，楊依依去了大廚房。她與廚房的人很熟悉，這些人也很喜歡她。
楊依依問李大廚：“今日可有新鮮的羊肉？芝麻醬與芝麻油有沒有？”
李大廚笑嗬嗬地道：“今日有新鮮的羊肉，芝麻醬和芝麻油也是前日從陳舅老爺家買來的。”
王廚娘插嘴道：“陳舅老爺家製作的芝麻油真好，拌涼菜一絕。往湯餅裏一放，滿院子都是香味。那芝麻醬拌個熱湯餅，夾個熱蒸餅，可太好吃了。”
楊依依問她：“我上次讓你醃的韭菜花怎麽樣了？”
王廚娘道：“成了！那個挺簡單，我按小姐說的，把韭菜花與梨塊、生薑塊一起搗碎了，放上精鹽一拌，少倒點白酒提味，封在罐子裏發酵就是了。我做了六大罐子，現今都放在地窖裏呢。”
楊依依笑道：“今天我要請李夫人與李家舅舅吃涮羊肉，李師傅要幫忙熬一鍋羊骨濃湯，再切八大盤羊肉片，越薄越好。”說著，從荷包中摸出一把銀豆子，幾個廚子各賞過去三顆。李大廚嘴都要樂歪了，他笑道：“謝姑娘賞，請放心，我一定把事辦好。”
王廚娘也眉開眼笑地道：“謝姑娘賞，老奴能給姑娘做點啥？”
楊依依道：“你去前麵找我大姐姐，領幾個精致些的小罐子，說我有急用。迴來把韭菜花醬，芝麻油與芝麻醬各裝上兩罐，再剝點大蒜放一點精鹽搗成泥，裝兩個小碗。我用來調個料碗，蘸羊肉吃。”
中午，楊依依讓紅豆去告訴李夫人，今晚要過去孤芳院的待客廳，請李夫人和李家舅舅吃涮羊肉，喝酒。李夫人一聽就樂了，知道是收了重禮，要迴請。又怕席上說起生意上的事，就讓人通知了兩個兒子一起來。
楊荊正領著人在纖秀坊忙活，那個密室工程不大，已經在收尾了。封長紅這段時間腿不好，她哥又忙，楊荊讓人買了個十四歲小丫頭秀兒侍候這兄妹。秀兒很有眼色，把封長紅照顧得很好，閑了還會幫幹活的人燒開水。
有人來傳李夫人的話，晚上楊七在要江南院請吃酒。楊荊一聽這話，就對封長紅吩咐：“紅姑，看這個時辰，你哥哥快迴城了。他一迴來就去我家赴宴，晚上霄禁迴不來，與我住。”封長紅趕緊點頭應下。
楊茴在開陽書院，聽了來人傳母親的話，點點頭應下。想一想，還邀請了王詠一起去。王詠已知道了楊氏兄妹要用雕版印刷出書的事，很是讚成。接了抄寫《千字文》與抄寫黃曆的活兒。聽說這次赴宴的人有組織者楊七小姐，還有負責雕版的封長青先生，就想去見見，欣然同意。
傍晚，楊依依跟大姐打了招唿，讓廚房幫她準備了幾個小菜，都是雙份的。麻油拌胡瓜，芝麻醬拌葵菜，炸酥黃豆，糖拌藕片。另外給錢讓紅豆去準備了幾樣果子，幾樣點心。讓綠豆把李家給的好茶拿上，還挑了幾朵開得正好的白菊，要衝兩壺好茶。
從大姐那裏要一壇子好酒，讓人給送到江南院的待客院。同時還讓人送來兩隻怪模怪樣的銅鍋具，是前些天畫了圖紙，托楊茴去李氏匠作園專門打造的。其實就是後世用木炭的銅火鍋，同時還送過來一大筐子好炭，一大盆熬好的羊湯，四大盤切的薄薄的羊肉片。切成薄片的白蘿卜，洗淨的小青菜。配料也齊全，韭菜花醬，芝麻醬，芝麻油，蒜泥，切碎的小蔥花。除了小碟子，另有十數雙特製的加長筷子。看看時間差不多，楊依依讓毛廚工去院中用火盆把炭引著備用。
此時是九月下旬，晚上略有涼意。眾人都來了，楊依依一看，李三爺，李夫人，楊荊，楊茴，封長青，還有一位不認識的年輕男子，眾人最沒想到的楊四小姐也來了，加上自己共有八位。
李夫人給眾人介紹，楊依依才知道這男子就是以前三哥說過的王詠先生。這王詠外貌生的真是好，身材高大勻稱，五官生的也好。穿著半新不舊的紅色圓領長袍，束一條銅扣革帶，頭戴烏紗襆頭，腳穿烏皮靴。整體上是風度翩翩，文質彬彬。
封長青還是那樣，皮膚略黑，神情嚴肅。隻是目光不再陰鬱，微微透著笑意。他穿著古舊的白麻圓領長袍，腰上係了那條銅扣的黑色革帶，用一個銅冠束了發，穿著半舊的烏靴。
楊四小姐有點後悔，她看到王廚娘他們來送東西，說是七小姐要請李家舅舅吃涮羊肉。她一時好奇，想著有七妹妹在，肯定別致好玩，就跟著過來湊熱鬧。沒想到席上還有外人。她不認識封長青，隻聽了介紹，以為是楊荊的朋友。王詠以前是開陽書院的學生，現在是蒙學先生，算是楊荊、楊茴的同窗。既然來了，也不好調頭就走吧。於是李舅舅，李夫人，楊蕎，楊依依坐一桌。楊荊，楊茴，封長青，王詠坐一桌。
楊依依笑著道：“今晚風光甚好，有詩雲：可憐九月初三夜，露似珍珠月似弓。前些日子收了李家舅舅的禮物，無以為報，請舅舅吃羊肉。這個鍋子是特製的，叫做銅火鍋。中間是空心的，用來放炭，周圈用來放高湯。等高湯一沸開，就可以用長筷夾了羊肉片在高湯中一涮，肉一變色就熟了，再蘸些調料，非常美味。這些調料中有幾樣市麵上可沒有，這一罐是韭菜花醬，這一罐是芝麻油，這一罐是芝麻醬。這一碗是蒜泥，這小碟裏是蔥花，薑沫，胡芫沫把這幾樣調料各取一勺在碟子中調勻了。”眾人聽她說都微笑著，學著她的樣子，調醬碟。
楊依依吩咐開始，毛師傅把火盆端過來，裏麵是燒著的炭。用夾子從上麵的高筒口放入銅火鍋，再加上幾塊新炭。
隨後紅豆、綠豆二婢分別用帶導流口的銅舀子給火鍋加湯。不一會兒，高湯就沸騰了，楊依依拿筷子夾了一片羊肉，往湯裏涮了幾下，把肉放入醬碟一蘸，吃了下去，眼睛都亮了。她對眾人道：“大家不要客氣，都吃。”眾人學著她的樣子吃起來。
李義笑道：“以前淨吃燒烤和燉煮的，還真沒這樣吃羊肉。果然好吃，七小姐真是聰慧。”
李夫人對楊依依道：“你這鍋到是別致，今晚這口孝敬我吧。”
楊依依道：“這有兩口銅火鍋，一口孝敬您，一口孝敬李舅舅。”
楊茴笑道：“母親，您不知道，這鍋是七妹畫了圖，讓人拿著圖到您的匠作園打的。您不用跟她討這人情，她都沒給錢，還是記我的賬。她這麽小氣，母親就別要她的了，明日我讓匠作園再給打，想要幾個打幾個。”
李夫人笑道：“我說呢，楊七小姐就沒大方過，這麽大的鍋，還是全銅的，她能舍得，我就是逗她呢。這芝麻油、芝麻醬、韭菜花醬倒是好，哪裏來的？”
楊依依迴道：“韭菜花醬是我讓廚房的王媽媽做的，很簡單，就是把韭菜花洗淨晾幹，再加一些梨塊、薑塊搗碎了，拌上一些精鹽，噴點白酒消毒殺菌，釀幾天，就成了。好吃還耐放。芝麻油、芝麻醬都是我外祖家加工的，祖母與大姐知道了，府裏都愛吃，就去淘換些。加工方法不難，如果李舅舅喜歡，我可以把方子送給你。”
李夫人一聽就知道是楊依依的方子，給了外祖陳家。就道：“行啊，你三舅舅指定喜歡。不然他迴了南邊，就吃不到這麽美味的東西了。”
楊依依道：“南邊的人不愛吃羊肉，覺得腥膻。他們都是吃魚多。不過，李舅舅既然誇好吃，我就把方子給他。”說著掏出幾張紙，遞給李義。
李義一看印刷字體就樂了，再看內容，果然是芝麻油、芝麻醬的製作方法。選出含油量多的黃芝麻，去雜質。淘洗後直接上大鍋幹炒，等芝麻炒出香味，顏色焦黃之時，倒入鐵篩子裏篩動晾涼，放入小石磨裏磨成醬即是芝麻醬。同樣的方法，火候再過一點，磨成醬後，往芝麻醬倒入開水，不停地晃動，再用油錘不停擊打，等芝麻油浮在水上，醬渣子沉到水下，用油撇子把油撇出來就可以了。隻是撇過油的渣子不能食用了，隻能當肥料上地。再往後看，是用芝麻油、芝麻醬做菜的方子。李義看罷，笑了笑，認真地收起來。
眾人邊吃邊聊天，李三爺見識廣，說話風趣，楊七很喜歡聽。楊荊那桌，四個人很能談得來。楊荊為人溫和，做事細心周到，說話不急不徐。楊茴外表英武，表裏如一的豪邁仗義。說話幹脆。封長青年齡不大，為人特別沉穩，腦子也聰明。他很有見識，議論起事情來，能一針見血，言之有物。王詠長得好，讀書多。他性情溫和，向來很會說話。幾個人喝了些酒，王詠向封長青問雕版印刷的事。封長青看楊荊，楊荊點點頭，向王詠大致介紹了一下。
最後封長青道：“已經收到王先生抄的《千字文》了，書法真太好了。我隻等底板一到，就領著弟子們開始雕刻。”
楊荊道：“快了，隻七妹說過要陳晾一個多用才能製成。咱第一次弄，不敢提前，不然怕底板開裂。”
封長青道：“我用七小姐那種印刷字體也寫一遍《千字文》，反正字數少，多雕刻幾個版本。”
李夫人這桌，李夫人在盤算怎麽要白糖方子的事，因為今天有女兒在，還有兩個外人在場，不好開口，怕泄露了商業機密，心裏有些不快。李舅舅盤算的事更多，他注意聽大家說，腦子飛速運轉。
李義對雕版印刷知道的不多，就想多聽聽。因為李夫人的匠作園生產規模小，底板怕不夠用。楊荊向李家的木器行大量訂製木底板。這樣的事豈能瞞得過李家管事人，李義自然聽說了，知道外甥要做一件大事。今天又聽他們在討論雕版印刷的事，了解了個大概。他對這事很感興趣，但又不好冒然去問。盤算怎樣才能插一杠子進去，得些好處。
楊蕎對雕版這些事完全不懂，也不感興趣，她對男人感興趣。一直偷偷地看王詠，越看越覺得帥，吃的有點心不在焉。楊依依沒想那麽多，她不喝酒，一口一片肉，配著茶水，大快朵頤。
楊依依吃飽了，停下筷子看眾人。眾人都吃得差不多了，一壇酒也喝完了。楊依依覺得有四姐在，還有王先生也在，今晚不宜談白糖的事，還是明日找李舅舅說。她站起來問：“大家吃飽了嗎？喝足了嗎？”
眾人起哄道：“吃飽了，喝足了，謝謝楊七小姐的款待。”
楊七道：“那就好，以後，咱們還有相聚的機會。我這個人，沒什麽大誌向，平生最喜歡吃喝玩樂了，我能琢磨出不少好吃的、好玩的，隻要大家不嫌棄，我都願意與大家共享。”眾人都應好。楊七宣布今天散宴。
眾人都迴了住處，因為宵禁，王詠與封長青迴不去了，跟楊荊迴了春來院。楊茴先送楊七迴信處，再迴春迴院。李夫人看著楊蕎跟侍女迴屋，吩咐人收拾殘局，然後迴了江南院主院，李義喝多了，兒子扶他在江南院客房住下。
楊依依迴到住處，躺床上卻睡不著。迴想了一下，據李夫人說，現在的糖可是稀罕物。民間有能人會製飴，價格相對親民一些。飴據說是用大麥或小麥等糧食發芽後進行發酵，再榨出汁水，經過過濾，熬煮而成。口感膠黏，可製糖瓜，可入藥，有潤肺止咳功能。
赤砂糖在世麵上最流行，大部分是從天竺販運過來的，因為路遠，價格特別貴。
在嶺南道有人種甘蔗，南方能人已發明了壓榨甘蔗的蔗碾，蔗鬥等工具，能生產沙飴、石蜜之類。在塞北邊疆等地方有種糖蘿卜的，也能製粗紅糖。
總體來說，世麵上這些砂糖雖然比飴糖更甜，但都是粗糙的顆粒，呈棕黃色，吃起來略有怪味。糖因為製作艱難，加上運輸路途遙遠，價格非常昂貴，不是普通百姓能吃得起的。
讓紅豆點了燈，自己把以前用速記符號寫的白糖脫色法找出來看。這是她在一本穿越小說上看到的法子，是黃泥水噴淋脫色法，當時很感興趣，大致過程都記得。自己按著方法，已經在府裏的小廚房試驗過的，用黃砂糖能製出白糖來，雖沒有後世那麽白淨，但也是比現在的黃砂糖漂亮多了。
大致過程是：當甘蔗汁榨出來時，多過濾兩遍，用大鍋熬煮。可以製成沙飴。接著，把沙飴放入漏鬥形的陶器中，從上淋下黃泥水，利用黃泥漿能夠吸附的特性，使其脫色。把糖淋化了，黃泥水沉澱後，把上麵清澈的糖水再混入黃泥水，再沉澱，操作幾遍後，黃色基本脫去。就是熬糖特別磨人，一邊熬一邊注意火候，千萬不能太大火，糊了就發苦。還要不斷觀察鍋內的糖漿，如果太幹，就需要加入一些清水稀釋。如果太稠，就要加入水調節。如果出現結塊的現象，就要用稻草慢慢攪動。最好在熬糖車間設白灰槽與稻草槽，往槽裏倒沸水，石灰與稻草混合後能吸取空氣中更多的水分，使糖鍋受熱時更加均勻。經過慢慢熬煮，水分幹了，就結成不規則的冰糖塊。冰糖粉碎過篩後就是粗白糖，再提純去雜質可製成細白糖。這種黃泥不是普通的黃泥，隻在深山才能采集到，泥水沉澱三日後，上麵微混濁的黃泥水才能用來淋糖。
想了想，又寫了一份計劃，主要目的是想降低成本。這方麵她覺得同時走兩條路，最好把糖蘿卜引進來，在中興周邊廣泛種植，糖蘿卜應該就是甜菜，甜菜也可以製糖。甜菜畝產量更大，榨汁更方便。其次還是要在嶺南甘蔗產地建廠。再來就是改良器械，改良一下削皮器，用好鋼製作中間帶刃的削皮刀。改良人力榨汁機，讓機器比以前更大，用畜力帶動比人工快很多。她畫了後世見過的削皮刀圖形。榨汁機她不懂，隻能提個建議。讓李家去匠作園問那那些人，看他們能不能想想法子。
又思索了一下對圖書館的規劃。現在的建築多是土木結構，圖書館裏麵又全是書籍之類，最怕火。圖書館是文雅之地，最怕鬧。選址最好在中興城的東南角，這裏是都城裏最偏的地方，房價是最便宜的。居民少，環境安靜適合看書。還有活水源，那曲江池占了兩坊之地還多，與城外的芙蓉池連通。
在這裏買下地皮，建一個大大的園林，在前牆用青磚修一排倒座房，房子給工作人員辦工用。正中間開一扇大門，進了門迎麵就是三層的圖書樓，圖書館整體蓋成正八邊形。圖書館底層起高台，高台有防水作用。
第一層，正麵設樓梯直上，轉圈是圍廊，可散步觀景。進門後，中間是一正八邊形半人高的櫃台，櫃台中間圍著中心柱的是正八邊形紅色攢心大置物木架，用來陳列要出售的書籍，文房四寶，書畫卷軸。十六個夥計分兩班，每班八人工作三個時辰。除了正後牆，其他四麵牆都開窗戶，便於采光與通風。窗前設羅漢床，供顧客休息，談事。
後牆設樓梯上二樓。二樓中間也設正八邊形半人高的櫃台，櫃台裏是圍著中間主柱的正八邊形頂天的大書架，各種圖書分門別類的排好序號，登記成冊。八個夥計都配有一個高腳凳，閑時可以坐著，取高處書籍。圍著牆設一圈小書案，五十個坐墊。供學子們閱覽抄錄。上三樓的樓梯設在走廊正後方。
三樓挨牆轉圈擺著七張大書架，可陳列手抄本，手稿之類。書架之間都設有畫缸，可放書畫軸。中間大梁之上設一個長吊杆，吊杆上設有吊鉤，在舉辦展覽期間可以懸掛書畫，刺繡作品。
圖書館後弄個大園子，遍植綠樹花草。建一個能抱琴作畫的小亭，最好能引進活水來，修上小橋，能增加氛圍，還能防火。順便堆一座讓人倚石觀景的假山，弄一個飲茶下棋的雅舍，吟詩作對的瑤閣。後牆是一排房舍，是陳放工具，暫存垃圾之用。
圖書館內日常需要工作人員二十人，這二十人要求識字，字體工整，有責任心。兩個領班，日常負責監管員工，總理賬目。一樓營銷處十六人分兩班，每班工作三個時辰，中間供一份點心，茶水。二樓八人不分班，工作四個時辰。中間供一餐點心，果子，茶水。三樓平常不開業，隻在辦展覽時，一樓八個工作人員全天工作值兩班，給加班費。二樓留四個工作人員，其他工作人員都上去幫忙。必要時也可從雕版處借調一些工作人員來幫忙。
圖書館不定時舉辦文化展覽，例如：某人書畫展，某主題書畫展，繡品展，手工展，器物展，年俗展等。除了公益展覽，其他展覽收費。也接雅集在館內舉辦，以吟詠詩文，撫琴弄雅為主。視參加人數收費。春秋季也舉辦花展，春天以牡丹為主，秋季以菊花為主。花展是收費項目，可觀也可售。
開館時間分冬夏不同。三月到九月每天早上辰時開館，酉時半閉館。十月到次年二月早上巳時開館，下午酉時正閉館。每工作十天閉館一天，工作人員休沐，維修工檢查設施，排除隱患。清明，端午，中秋，重陽過節時休息三天。春節過年從臘月二十一直到正月十六休息，過節工錢照給，加發節禮。
還需要兩名門房，要求會些功夫，負責門戶，夜間巡邏，防火防盜。門房全年無休，節禮照發，工錢多給。
再要三名清潔工，要求身強力壯，負責打掃衛生，修剪花草。
越想腦子越興奮，恨不得明天就把圖書館建成，自己好好的運作。但是寫計劃容易，真操作起來，卻是難呢。光資金的來源都不知道呢，也不知道自己的糖方能換出多少錢來。再來，圖書館的營建，要找個精通建築的能人。關於建築方麵，楊依依一竅不通。
又想著，圖書館周圍還要有些配套的建築。比如說，人家騎馬或駕車來的，馬匹與車輛要有地方寄存吧。要是看書人想住宿，要有地方住吧。讀書人又不是神仙，餓了要吃，渴了要喝，要有地方吃喝吧。綜上功能，要建一個綜合性的客棧。
讀書人都有些毛病，喜歡辯論，發表演講，提出一些問題。是不是給他們建了個說書堂，讓他們去發明自己的見解，高談闊論。將來推廣茶葉，解說新產品，也有個地方。自己默寫的《木石盟》，《封神榜》，《說三國》出來了，也好培訓幾個說書的先生，在說書堂說道說道推銷話本。
印刷廠在城外李夫人的江南別院那邊工作，總覺得有些不穩當。現在合作的雖然還好，這人心隔肚皮的，在人家地盤上，將來總要受別人轄製。不如在圖書館附近建一個正經的廠房，把一眾人都遷過來。既然自己不便出麵，想用封長青，廠名訂為：長青印刷廠。
可是，想得越多，錢就要花的越多，楊依依又發起愁來。