第174章 出事1
驚！農門悍婦，全京瘋搶 作者：鹵蛋了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“就專做辣醬，不做豆筍了？”
葉三伯看著侄女詢問著，顯然對於不做豆筍有些舍不得，這可是賺錢營生。
一家子此時吃完飯，圍坐在那裏閑聊，也說起這豆幹與豆筍，城裏賣的越來越多了，他們這裏的生意遠不如以前了。
葉無憂點頭：“是，這豆幹可以少做甚至不做，之前做的那些腐乳還有豆瓣醬、香菇醬，豆豉醬之類我們可以大量做起來，還有那個皮蛋，這種做好了，買的人也不少。”
這些也是她早前所想到的，豆類這東西容易學，現在才被學去已經不錯了。
看著氣憤的伯伯們，她笑著道：“有的人擅長做吃食，他們能做出來是他們的本事，怨不得別人，我們要做的就是不斷的做其他新吃食。”
一直沒說話的葉大伯直接拍板：“行，那豆筍豆幹我們以後就隻供幾家老客戶，將其餘時間用來做那這些大醬。”
反正跟著侄女走，她說什麽就是什麽。
葉四伯道：“我看那個雞樅菌可以去山裏多采一些，那個做醬也好吃。”
上次去山裏采了不少雞樅菌，按侄女的法子做的醬，好吃到現在還迴味。
隻是那醬不多，除了自家吃的，就送了一些給城裏相熟的幾位老爺們。
他說道：“上次秦老爺還在問我，啥時候還有那個雞樅菌醬，他想多買一些。”
“那醬是好吃，可也少。”三伯娘看向侄女：“憂丫頭，既然香菇能夠我們養起來，是不是雞樅菌也行？”
之前他們做香菇醬，山裏不可能一直有，所以他們特意找了塊適合香菇的地方養植了，經過這大半年，香菇終於養植起來，數量也越來越多了，那是不是表示雞樅菌也可以。
葉無憂想了想，想起有本菌類種植的資料中寫過雞樅菌，點頭表示：“確實可以種植，你們要喜歡，我教你們如何種植。”
葉四伯高興道：“行啊，那感情好，以後要種植起來了，那雞樅菌醬也不愁了。”
他很喜歡，以後能夠常吃到，自然歡喜。
既然說定了，那大家也就開始準備了。
第二日，其他做事的工人聽得豆筍之類不做了，還擔心是不是以後沒工做了。
可聽到他們說做其他新吃食，這才又安了心。
能進來做工的，都是嘴巴不多隻認做事的，大家自然也就沒說什麽。
然後就是皮蛋以及鹹鴨蛋的事情，需要的蛋越來多，葉大伯與葉三伯趕著牛車準備去木水村談買鴨蛋的事情。
木水村有一地主家家裏養了上百隻鴨子，他們做鹹鴨蛋就是從那裏進貨。
葉無憂這邊教大家做黃豆醬與豌豆醬，其實前一種大醬大晉北邊也有，隻是他們那是發酵過後的，與豆瓣醬差不多，卻更多的是甜酸味，味道不怎麽好，並不適合豫州這邊。
她要做的其中一種是那種粒粒分明又香鮮好吃，更適合豫州以及喜歡吃辣的人吃的。
昨晚泡發本來要磨豆漿的黃豆，今日並沒有磨。
而是在大鍋裏煮得軟糯之後，再均勻拌上碾碎的辣椒、花椒、八角等香料：“鹽巴的用量是最重要的，放多了太鹹，放少了易變質，所以你們一定要注意，一定要嚴格按照比例來。”
葉無憂在旁邊看著大家做，她們做的時候，她在旁邊講解著。
看著大伯娘將鹽灑進去，說道：“豆子與鹽就按這個比例，大家記好了，多做幾次就有手感了。”
眾人圍在四周，眼睛緊緊盯著她的一舉一動，時不時點頭應和。
院子裏也彌漫著濃鬱的豆香與嗆鼻的辣椒香味，大家有說有笑，手上的動作卻絲毫不含糊。
等到下午時，葉大伯和葉三伯也買迴來了不少的鴨蛋，大家用葉無憂說的方子，用石灰、草木灰、鹽等原料中加入一些碾碎的茶葉和少量的中藥來做皮蛋。
葉四伯咂吧著嘴，問：“用草木灰包著能好吃？”
葉三伯嘲笑著：“之前你也這樣說過鹹鴨蛋，之後呢？”
之後真香了。
葉四伯也就期待起來。
葉無憂卻道：“這皮蛋不是適合每個人的口味，所以我們先做這一部分，到時候皮蛋加上辣醬，也許另一種風味。”
喜歡吃皮蛋的人挺喜歡，但不喜歡的人，也接受不了那種味道。
不過她以前看到過一道菜叫燒辣椒皮蛋，聽說很好吃，她想試試，要好吃，就在無憂閣以及伯母甚至清坊那邊賣。
等這些東西弄好的時候，已經好幾日了，在等待皮蛋醃製的過程中，雞樅菌的種植也提上了日程，隻是他們這裏太幹燥了，不適合。
還是傅玄驍說道：“大王寨那邊，不是有水源，那裏的土質疏鬆濕潤，去那邊種植應該是可以的。”
提起這事，他將自己心裏打算以久的事情說了：“憂憂，我想讓西北以及邊城那邊受傷，沒辦法上戰場又無家人的兄弟過來這裏安排事情做，他們要是想落戶在這邊也可以，到時候將種植菌類以及製冰的事情交給他們，讓他們有事可做，憂憂覺得如何？”
“非常好，讓他們過來，我正好需要人。”
就知道憂憂會同意，他笑著道：“行，我去安排。”
而在等待那些兄弟過來的同時，他們又去了一趟府城，冬至與小寒過來了，他們開始製冰。
府城那邊也開始了冰奶茶，綠豆冰紗，綿綿甜水冰，還有綠豆凍一係列的冰係列，連小蛋糕都放在冰上麵， 吃上去冰冰涼涼，更受大家歡迎了。
將府城的事情交給冬至與小寒以後，他們又迴了村，然後就吃到了晶瑩剔透、帶著漂亮鬆花的皮蛋，隻是在嚐的時候，皺了皺眉：“這味道，有些怪。”
葉無憂也是第一次吃，也覺得味道一般，想了想：“上麵澆點辣椒醬與香蔥試試。”
然後大家淋上香辣醬，又撒上一點香蔥，葉四伯嚐了一口，眼睛亮了：“這樣就好吃了。”
他嘿嘿表示：“這個當下酒菜很不錯。”
葉無憂吃完也點頭：“確實可以，明日我們就去縣城送一些給清坊那邊吧。”
隻是還未去，倒是那邊出了事……
葉三伯看著侄女詢問著，顯然對於不做豆筍有些舍不得，這可是賺錢營生。
一家子此時吃完飯，圍坐在那裏閑聊，也說起這豆幹與豆筍，城裏賣的越來越多了，他們這裏的生意遠不如以前了。
葉無憂點頭：“是，這豆幹可以少做甚至不做，之前做的那些腐乳還有豆瓣醬、香菇醬，豆豉醬之類我們可以大量做起來，還有那個皮蛋，這種做好了，買的人也不少。”
這些也是她早前所想到的，豆類這東西容易學，現在才被學去已經不錯了。
看著氣憤的伯伯們，她笑著道：“有的人擅長做吃食，他們能做出來是他們的本事，怨不得別人，我們要做的就是不斷的做其他新吃食。”
一直沒說話的葉大伯直接拍板：“行，那豆筍豆幹我們以後就隻供幾家老客戶，將其餘時間用來做那這些大醬。”
反正跟著侄女走，她說什麽就是什麽。
葉四伯道：“我看那個雞樅菌可以去山裏多采一些，那個做醬也好吃。”
上次去山裏采了不少雞樅菌，按侄女的法子做的醬，好吃到現在還迴味。
隻是那醬不多，除了自家吃的，就送了一些給城裏相熟的幾位老爺們。
他說道：“上次秦老爺還在問我，啥時候還有那個雞樅菌醬，他想多買一些。”
“那醬是好吃，可也少。”三伯娘看向侄女：“憂丫頭，既然香菇能夠我們養起來，是不是雞樅菌也行？”
之前他們做香菇醬，山裏不可能一直有，所以他們特意找了塊適合香菇的地方養植了，經過這大半年，香菇終於養植起來，數量也越來越多了，那是不是表示雞樅菌也可以。
葉無憂想了想，想起有本菌類種植的資料中寫過雞樅菌，點頭表示：“確實可以種植，你們要喜歡，我教你們如何種植。”
葉四伯高興道：“行啊，那感情好，以後要種植起來了，那雞樅菌醬也不愁了。”
他很喜歡，以後能夠常吃到，自然歡喜。
既然說定了，那大家也就開始準備了。
第二日，其他做事的工人聽得豆筍之類不做了，還擔心是不是以後沒工做了。
可聽到他們說做其他新吃食，這才又安了心。
能進來做工的，都是嘴巴不多隻認做事的，大家自然也就沒說什麽。
然後就是皮蛋以及鹹鴨蛋的事情，需要的蛋越來多，葉大伯與葉三伯趕著牛車準備去木水村談買鴨蛋的事情。
木水村有一地主家家裏養了上百隻鴨子，他們做鹹鴨蛋就是從那裏進貨。
葉無憂這邊教大家做黃豆醬與豌豆醬，其實前一種大醬大晉北邊也有，隻是他們那是發酵過後的，與豆瓣醬差不多，卻更多的是甜酸味，味道不怎麽好，並不適合豫州這邊。
她要做的其中一種是那種粒粒分明又香鮮好吃，更適合豫州以及喜歡吃辣的人吃的。
昨晚泡發本來要磨豆漿的黃豆，今日並沒有磨。
而是在大鍋裏煮得軟糯之後，再均勻拌上碾碎的辣椒、花椒、八角等香料：“鹽巴的用量是最重要的，放多了太鹹，放少了易變質，所以你們一定要注意，一定要嚴格按照比例來。”
葉無憂在旁邊看著大家做，她們做的時候，她在旁邊講解著。
看著大伯娘將鹽灑進去，說道：“豆子與鹽就按這個比例，大家記好了，多做幾次就有手感了。”
眾人圍在四周，眼睛緊緊盯著她的一舉一動，時不時點頭應和。
院子裏也彌漫著濃鬱的豆香與嗆鼻的辣椒香味，大家有說有笑，手上的動作卻絲毫不含糊。
等到下午時，葉大伯和葉三伯也買迴來了不少的鴨蛋，大家用葉無憂說的方子，用石灰、草木灰、鹽等原料中加入一些碾碎的茶葉和少量的中藥來做皮蛋。
葉四伯咂吧著嘴，問：“用草木灰包著能好吃？”
葉三伯嘲笑著：“之前你也這樣說過鹹鴨蛋，之後呢？”
之後真香了。
葉四伯也就期待起來。
葉無憂卻道：“這皮蛋不是適合每個人的口味，所以我們先做這一部分，到時候皮蛋加上辣醬，也許另一種風味。”
喜歡吃皮蛋的人挺喜歡，但不喜歡的人，也接受不了那種味道。
不過她以前看到過一道菜叫燒辣椒皮蛋，聽說很好吃，她想試試，要好吃，就在無憂閣以及伯母甚至清坊那邊賣。
等這些東西弄好的時候，已經好幾日了，在等待皮蛋醃製的過程中，雞樅菌的種植也提上了日程，隻是他們這裏太幹燥了，不適合。
還是傅玄驍說道：“大王寨那邊，不是有水源，那裏的土質疏鬆濕潤，去那邊種植應該是可以的。”
提起這事，他將自己心裏打算以久的事情說了：“憂憂，我想讓西北以及邊城那邊受傷，沒辦法上戰場又無家人的兄弟過來這裏安排事情做，他們要是想落戶在這邊也可以，到時候將種植菌類以及製冰的事情交給他們，讓他們有事可做，憂憂覺得如何？”
“非常好，讓他們過來，我正好需要人。”
就知道憂憂會同意，他笑著道：“行，我去安排。”
而在等待那些兄弟過來的同時，他們又去了一趟府城，冬至與小寒過來了，他們開始製冰。
府城那邊也開始了冰奶茶，綠豆冰紗，綿綿甜水冰，還有綠豆凍一係列的冰係列，連小蛋糕都放在冰上麵， 吃上去冰冰涼涼，更受大家歡迎了。
將府城的事情交給冬至與小寒以後，他們又迴了村，然後就吃到了晶瑩剔透、帶著漂亮鬆花的皮蛋，隻是在嚐的時候，皺了皺眉：“這味道，有些怪。”
葉無憂也是第一次吃，也覺得味道一般，想了想：“上麵澆點辣椒醬與香蔥試試。”
然後大家淋上香辣醬，又撒上一點香蔥，葉四伯嚐了一口，眼睛亮了：“這樣就好吃了。”
他嘿嘿表示：“這個當下酒菜很不錯。”
葉無憂吃完也點頭：“確實可以，明日我們就去縣城送一些給清坊那邊吧。”
隻是還未去，倒是那邊出了事……