第120章 你們都沒吃過的菜
穿到荒年，啃啥樹皮我帶全家吃肉 作者：甘蔗嚼不動 投票推薦 加入書簽 留言反饋
酸菜是早就切完備好的，放進去微微炒幹。
顧洲遠往鍋裏舀了兩瓢水，蓋上鍋蓋。
“咳咳咳……”蘇沐風跟侯嶽嗆得眼淚都流出來了。
顧招娣幾人倒是還好，畢竟他們之前知道已經吃過幾迴辣椒。
那兩迴做的是辣椒炒肉片，隻不過用的是新鮮辣椒，味道沒幹辣椒衝。
“這東西也太辣了！”侯嶽捂著鼻子道。
“這辣椒真的能吃嗎？”蘇沐風表示懷疑，光是聞著就讓人血氣上湧，要是吃到肚子裏那還得了？
“放心，我們吃了好多迴了！”四蛋見竟有人敢質疑三哥，他頓時不幹了。
等了一會兒，顧洲遠見鍋裏的酸菜魚湯已經變得黃白濃稠。
他拿起笊籬，把酸菜跟魚骨頭撈了出來，放進小盆子裏。
這波操作連燒火的劉氏都看不懂了。
把菜撈出來，光留一鍋湯。
難道那些魚骨頭啥的要撈出來扔掉，小遠想要的隻是鍋裏的湯？
顧招娣目不轉睛看著，她知道小遠做的每一步都是有道理的，她不敢落下每一步。
四蛋跟顧得地也都看得很專注，特別是四蛋，他的理想是開個食肆，自然要充分了解美食的製作過程。
至於蘇沐風跟侯嶽，他倆純屬看個熱鬧。
顧洲遠把漿好的魚片一片片下到湯裏。
等水再次翻滾，他連魚片帶湯盛到剛剛裝酸菜的盆裏。
雪白的魚肉蓋在酸菜上麵， 浸在濃稠的魚湯裏，看著就有食欲。
眾人全都驚歎不已，這道菜確實是他們見所未見聞所未聞。
顧招娣像往常一樣，端起盆子準備放到桌子上。
顧洲遠道：“大姐等一下，還差一步。”
他麻利地把鍋子洗幹淨，舀了一大勺油進去。
在一眾人疑惑的目光注視下，在魚片上麵撒了蔥蒜沫，一大把花椒幹辣椒。
待鍋中翻滾的油慢慢平靜，還開始冒著煙。
他將熱油舀起，澆在了盆裏。
“哧啦”一聲。
青煙裹挾著香氣，一同從盆中噴出，不多時溢滿整個庭院。
這種麻辣鮮香的味道直衝人的天靈蓋。
色香味，這其中的兩項已然滿分。
都不用嚐，眾人都知道，味道定然也是不差的。
侯嶽咽了咽口水，這道菜果真如顧洲遠所說，是他們見所未見的。
蘇沐風自認走南闖北去過八不少地方，各式菜係也都吃過不少。
但眼前這道用烏鱧做出的菜著實把他給驚豔到了。
特別顧洲遠從山上搞來的辣椒，當做調料竟能有如此美妙的香氣。
“這菜聞著就不一般，比醉仙樓的招牌菜湖西醋魚也絲毫不差！”蘇沐風說道。
侯嶽撇撇嘴，“那什麽招牌醋魚，我是一口都吃不下去，聞著酸溜溜的，吃著又酸又腥，真不知怎麽變成醉仙樓的招牌的！”
“哈哈……”
蘇沐風笑道：“每人的口味偏好不一樣，湖西醋魚的評價自然也是因人而異。”
“要我說，這道菜也不能說難吃，這個菜，怎麽說呢？非常不好評價，大概是介於好吃與難吃之間……”
“好難吃麽？”侯嶽打斷蘇沐風的話，吐槽道。
顧洲遠讓顧招娣把酸菜魚端走。
他又炒了幾個菜，番茄炒蛋，酸辣土豆絲，手撕包菜，紅燒鯽魚，迴鍋肉……
等所有菜全都上桌，眾人看著滿滿一桌子菜，全都麻了。
蘇沐風跟侯嶽坐在桌旁，這一道道菜全是兩位公子哥從未見過的新菜式。
“顧兄，你以前是在酒樓掌勺的大廚嗎？”蘇沐風咽了咽口水道。
“並不是，”顧洲遠往鯽魚湯裏撒了一小把蔥花，“我隻是比較喜歡研究新菜式。”
“你要是在城裏開個酒樓，那醉仙樓一定幹不過你！”侯嶽一臉肯定道。
顧洲遠笑了笑，沒接話茬。
他看著站在一邊的劉氏跟顧招娣，招唿道：“阿娘，大姐，你們怎麽不坐呀？”
劉氏擺擺手道：“家裏有客人，哪有女人上桌的道理。”
顧洲遠有些無語：“女人咋了？咱家沒有這許多破規矩，快些坐下一起吃！”
“咱家桌子太小了，坐不了這這麽多人。”顧招娣搖頭笑道。
“沒事兒，擠一擠坐得下。”侯嶽站起身，跟蘇沐風坐到一個桌邊去了。
顧招娣跟劉氏還有所顧忌。
侯嶽道：“我跟顧兄弟相交莫逆，相見恨晚，相……總之就跟親兄弟一般，嬸子，還有大姐，你們不要拿我們當客人。”
在古代封建社會，“三從四德”等腐朽觀念束縛女性，認為女性應當處於從屬地位。
在一些家庭聚會或宴請等場合，女性被安排在次要的位置，甚至不能上桌。
侯嶽一向大大咧咧，對這些所謂的規矩不怎麽看重。
蘇沐風則是因為從小受父親影響，所做所想都跟一般讀書人有所不同。
蘇沐風站起身道：“我跟侯嶽冒昧上門叨擾，已經感到很不好意思了，嬸子跟大姐都是長者，哪能我們坐著，讓您兩位站著的道理？”
劉氏跟顧招娣見他們堅持，這兩個公子看起來也確實好相處，兩人便也在桌子的一邊坐了下來。
今天蒸的是白米飯。
雖說家裏現在完全吃得起白米飯，但一家子節儉慣了，平常還是煮飯還是以粟米為主。
今天家裏來了客人，這兩個穿著打扮一看就是城裏的公子哥，劉氏怕他們吃不慣粟米，便咬咬牙，蒸了一大鍋白米。
眾人等劉氏動了第一筷子。
立刻就舞動著胳膊，桌子上隻見筷來箸往，每個人都在瘋狂炫菜！
最受歡迎的還是酸菜魚。
蘇沐風從未想過有一天，吃魚竟不需要吐刺。
魚片嫩滑無比，還有這所謂的辣椒，跟花椒在一起，被熱油激發出那種濃烈的麻辣香味。
還有鋪在盆底的酸菜，酸脆爽口。
辣是跟芥辣茱萸完全不同的香辣。
酸跟湖西醋魚那種陳醋的酸也一點兒都不一樣。
顧洲遠往鍋裏舀了兩瓢水，蓋上鍋蓋。
“咳咳咳……”蘇沐風跟侯嶽嗆得眼淚都流出來了。
顧招娣幾人倒是還好，畢竟他們之前知道已經吃過幾迴辣椒。
那兩迴做的是辣椒炒肉片，隻不過用的是新鮮辣椒，味道沒幹辣椒衝。
“這東西也太辣了！”侯嶽捂著鼻子道。
“這辣椒真的能吃嗎？”蘇沐風表示懷疑，光是聞著就讓人血氣上湧，要是吃到肚子裏那還得了？
“放心，我們吃了好多迴了！”四蛋見竟有人敢質疑三哥，他頓時不幹了。
等了一會兒，顧洲遠見鍋裏的酸菜魚湯已經變得黃白濃稠。
他拿起笊籬，把酸菜跟魚骨頭撈了出來，放進小盆子裏。
這波操作連燒火的劉氏都看不懂了。
把菜撈出來，光留一鍋湯。
難道那些魚骨頭啥的要撈出來扔掉，小遠想要的隻是鍋裏的湯？
顧招娣目不轉睛看著，她知道小遠做的每一步都是有道理的，她不敢落下每一步。
四蛋跟顧得地也都看得很專注，特別是四蛋，他的理想是開個食肆，自然要充分了解美食的製作過程。
至於蘇沐風跟侯嶽，他倆純屬看個熱鬧。
顧洲遠把漿好的魚片一片片下到湯裏。
等水再次翻滾，他連魚片帶湯盛到剛剛裝酸菜的盆裏。
雪白的魚肉蓋在酸菜上麵， 浸在濃稠的魚湯裏，看著就有食欲。
眾人全都驚歎不已，這道菜確實是他們見所未見聞所未聞。
顧招娣像往常一樣，端起盆子準備放到桌子上。
顧洲遠道：“大姐等一下，還差一步。”
他麻利地把鍋子洗幹淨，舀了一大勺油進去。
在一眾人疑惑的目光注視下，在魚片上麵撒了蔥蒜沫，一大把花椒幹辣椒。
待鍋中翻滾的油慢慢平靜，還開始冒著煙。
他將熱油舀起，澆在了盆裏。
“哧啦”一聲。
青煙裹挾著香氣，一同從盆中噴出，不多時溢滿整個庭院。
這種麻辣鮮香的味道直衝人的天靈蓋。
色香味，這其中的兩項已然滿分。
都不用嚐，眾人都知道，味道定然也是不差的。
侯嶽咽了咽口水，這道菜果真如顧洲遠所說，是他們見所未見的。
蘇沐風自認走南闖北去過八不少地方，各式菜係也都吃過不少。
但眼前這道用烏鱧做出的菜著實把他給驚豔到了。
特別顧洲遠從山上搞來的辣椒，當做調料竟能有如此美妙的香氣。
“這菜聞著就不一般，比醉仙樓的招牌菜湖西醋魚也絲毫不差！”蘇沐風說道。
侯嶽撇撇嘴，“那什麽招牌醋魚，我是一口都吃不下去，聞著酸溜溜的，吃著又酸又腥，真不知怎麽變成醉仙樓的招牌的！”
“哈哈……”
蘇沐風笑道：“每人的口味偏好不一樣，湖西醋魚的評價自然也是因人而異。”
“要我說，這道菜也不能說難吃，這個菜，怎麽說呢？非常不好評價，大概是介於好吃與難吃之間……”
“好難吃麽？”侯嶽打斷蘇沐風的話，吐槽道。
顧洲遠讓顧招娣把酸菜魚端走。
他又炒了幾個菜，番茄炒蛋，酸辣土豆絲，手撕包菜，紅燒鯽魚，迴鍋肉……
等所有菜全都上桌，眾人看著滿滿一桌子菜，全都麻了。
蘇沐風跟侯嶽坐在桌旁，這一道道菜全是兩位公子哥從未見過的新菜式。
“顧兄，你以前是在酒樓掌勺的大廚嗎？”蘇沐風咽了咽口水道。
“並不是，”顧洲遠往鯽魚湯裏撒了一小把蔥花，“我隻是比較喜歡研究新菜式。”
“你要是在城裏開個酒樓，那醉仙樓一定幹不過你！”侯嶽一臉肯定道。
顧洲遠笑了笑，沒接話茬。
他看著站在一邊的劉氏跟顧招娣，招唿道：“阿娘，大姐，你們怎麽不坐呀？”
劉氏擺擺手道：“家裏有客人，哪有女人上桌的道理。”
顧洲遠有些無語：“女人咋了？咱家沒有這許多破規矩，快些坐下一起吃！”
“咱家桌子太小了，坐不了這這麽多人。”顧招娣搖頭笑道。
“沒事兒，擠一擠坐得下。”侯嶽站起身，跟蘇沐風坐到一個桌邊去了。
顧招娣跟劉氏還有所顧忌。
侯嶽道：“我跟顧兄弟相交莫逆，相見恨晚，相……總之就跟親兄弟一般，嬸子，還有大姐，你們不要拿我們當客人。”
在古代封建社會，“三從四德”等腐朽觀念束縛女性，認為女性應當處於從屬地位。
在一些家庭聚會或宴請等場合，女性被安排在次要的位置，甚至不能上桌。
侯嶽一向大大咧咧，對這些所謂的規矩不怎麽看重。
蘇沐風則是因為從小受父親影響，所做所想都跟一般讀書人有所不同。
蘇沐風站起身道：“我跟侯嶽冒昧上門叨擾，已經感到很不好意思了，嬸子跟大姐都是長者，哪能我們坐著，讓您兩位站著的道理？”
劉氏跟顧招娣見他們堅持，這兩個公子看起來也確實好相處，兩人便也在桌子的一邊坐了下來。
今天蒸的是白米飯。
雖說家裏現在完全吃得起白米飯，但一家子節儉慣了，平常還是煮飯還是以粟米為主。
今天家裏來了客人，這兩個穿著打扮一看就是城裏的公子哥，劉氏怕他們吃不慣粟米，便咬咬牙，蒸了一大鍋白米。
眾人等劉氏動了第一筷子。
立刻就舞動著胳膊，桌子上隻見筷來箸往，每個人都在瘋狂炫菜！
最受歡迎的還是酸菜魚。
蘇沐風從未想過有一天，吃魚竟不需要吐刺。
魚片嫩滑無比，還有這所謂的辣椒，跟花椒在一起，被熱油激發出那種濃烈的麻辣香味。
還有鋪在盆底的酸菜，酸脆爽口。
辣是跟芥辣茱萸完全不同的香辣。
酸跟湖西醋魚那種陳醋的酸也一點兒都不一樣。