陳老板開完會就走了,其餘人都沒有急著離開,一起商討著開業的各項事宜。
今天工程隊還要把老超市和新超市連接起來!把老超市不要的設備清理出去,燈飾要更換成統一的。滿打滿算留給大家準備的時間隻有五天了!
要想應對開業的人流,滿足顧客的購買!開業當天整個超市起碼要陳列300萬到500萬的商品!庫存還要有兩百萬的貨備著。
生鮮是新超市的重頭戲,陳老板很重視!
就現在白條豬肉進價是10.5元一斤,豬肉的售賣是要分部位,五花肉不可能和後腿肉賣一個價,排骨也不可能和棒子骨賣一個價!
一頭200斤的豬,在一個熟練的刀手操作下,全部賣完能掙500元!10.5元的進價,排骨賣18元一斤,五花肉賣15元一斤,後腿肉前夾肉都賣11.5元一斤,還有豬腳前後腳兩個價格!還有小裏脊、腰子、板油等等,現在白條豬不會有豬頭和下水。
就上麵說的價格都已經是便宜的價格了!
陳老板也在思索豬肉該怎麽定價!統統賣10.5元一斤是不現實的。你會發現第一時間排骨會被搶購一空,接著是五花肉、豬腳、腰子等等好東西,而剩下的全是棒子骨,雜骨大骨頭!
不好定就不去想,讓鮮肉科的人頭疼去,反正這個豬進價2000塊,最後全部賣完也要2000左右,不能少於2000塊,毛利也不能高於5%點!隨他們怎麽分割,怎麽定價吧!
海鮮水產之類的,超市通常是賣不過菜市場的!以前在超市買魚都不給處理的,後來超市慢慢也開始幫忙處理。但發現還是賣不過菜市場專門賣海鮮水產的!
原因不在於價格,人家基圍蝦賣49.9元一斤,你買39.9元一斤,還是賣不過他!
鱸魚他賣25元一斤,你賣18元一斤,他幾百斤賣完了,你三十斤鱸魚一半在仰泳!
海鮮水產要賣的好,真正的關鍵在於“養”!你想要魚賣得好,必須要會養魚!你的魚活蹦亂跳的根本就不愁賣不出去!你魚缸裏的魚蝦隻要一死,信不信半價都很難賣?
顧客也不知道你魚蝦死了多久啊!
陳老板為了這些魚缸裏頭的魚啊蝦啊,專門找了兩個退休的老技術員啊!好煙好酒的上門幾趟才請迴超市裏!
隻要超市裏的水產也是鮮活的,服務是到位的。陳老板相信肯定能買的過菜市場!畢竟菜市場的水產除了鮮活,其他都很坑人,光那塑料袋、水、繩子一年就能給魚老板掙迴一輛車來!
蔬菜水果這兩樣是陳老板的一張王牌,這兩樣東西從田間地頭再到消費者手中,中間經過層層加碼。往往收購價和零售價起碼都是三倍以上,有的甚至二三十倍!
知道有名的石縫瓜吧,也叫富硒瓜。現在價格比較高了!以前你上地裏去拉1、2毛一斤,從寧省拉迴浙省地頭收購價1毛,裝車花1毛,運費花2毛,總共就4毛!一次拉四萬斤,批發8毛賣出去!到我們超市做特價1.58元!從一毛到1.58元這才隻經過了兩手!
這還是損耗低的西瓜!換那要命的水蜜桃地裏收兩塊,到消費者手裏起碼要10塊!
桃子類損耗實在太大,關鍵是水果店超市也不喜歡賣水蜜桃,隻要出現一個調皮的孩子或是好奇的阿姨!那你的桃子就全是手指印!
如果讓廣大的水果店老板評選最受歡迎的水果,那百分之百是西瓜!銷量高、易儲存、損耗可以忽略不計、水分還跑的少!不像榴蓮拉來40斤,過兩天就剩38斤,再過兩天剩35斤,再過兩天他媽的它開始爛了!
為何陳老板說這兩樣是手中的王牌呢,陳老大不是白跑的,有好多樣蔬菜水果,直接就是農戶種植基地手中收購來的!那價格給城裏看到,三觀都得動搖!
陳老板又是大手一揮增加了五輛大廂貨車,司機也增加五個!就是為了源源不斷的跑這些種植基地!
當你在市場上花了10塊買了一斤葡萄,在超市看到同樣品種,品質更好更新鮮的葡萄,超市隻要賣3塊的時候!你得迴市場把葡萄甩那老板臉上!
生鮮如果不計成本,絕對可以打造出價格的絕對優勢!
第二天一早,眾多管理層就帶著自己的“兵”開始忙碌起來,重複的比照棚格圖,不停的調整商品位置!
供應商也不斷的往超市裏拉貨,全都是老板親自帶頭,帶上自己的得力幹將。一車車的拉到指定的位置,然後配合員工上貨。
還有的部門如果沒有別的部門支援根本就搞不贏,比如糧油科!大米的品項已經被砍的隻剩下15款了,都是取性價比最高的產品!10千克裝的10款產品,25千克裝的5款產品。
雖然品項少,但是架不住數量多啊!每款產品都最少陳列200包以上。兩款最被看好的大米,每款都有2000包的庫存!
還有數量很多的油、麵粉、雜糧、南北幹貨、還有品類繁多的調味品!
各個都是體力活!
超市裏總是說糧油科女人當男人用,男人當牛用!陳老板超市這些天糧油科的男人都是核動力牛!
短短五天糧油科的小夥子肉眼可見的消瘦了許多,一個個累的連話也不想講了!碰到陳老板都不打招唿,可能還有點想打陳老板!
嶄新的工作服已經麵目全非,勞累到麻木的表情,讓糧油科的員工在超市裏辨識度直接拉滿!
衝飲科的體力活也是多到不行!各種飲料、啤酒、白酒、紅酒、礦泉水、純淨水…衝調還有各種奶粉,芝麻糊、豆奶粉等等,還有最多數量多牛奶!品項都不多,就是數量上讓人崩潰!
生鮮部的員工這幾天還沒忙碌起來,在吳剛的帶領下天天到別到部門支援,今天糧油到了一大車米,趕緊去幫忙!明天衝飲那裏1000多件牛奶來了,快去搭把手!
百貨部門人手是最多的,洗化、家雜、紙品等等部門,絕大部分都是女的!鶯鶯燕燕熱鬧的不行!男同事還時常過來拉拉重物,和美女們聊上幾句!
有時候事情實在太多,忙不過來,陳老板還會從六大分部抽調人手過來本部幫忙!
六大分部雖然也有開業的重任,但是走的是高檔路線,庫存都不會很大,要做的事情也相當少一點!所以有餘力就來幫忙。
本部和分部總共700多員工,這五天在本部幫忙的至少有500多人,大家在互相幫助下,“陳老板超市”的所有人員也迅速的團結起來,凝聚力也不斷增強!
胖子也是忙的不可開交,本部食堂接待五百人實在是壓力巨大,而且陳老板還要求,這些天24小時營業。員工隨時來吃東西都必須可以吃到熱飯熱菜!沒辦法,胖子三個食堂抽取大部分人手來本部,大家過上了晝夜顛倒的“幸福生活”!
這五天不少人都有過通宵達旦的幹活,都在趕進度。本部總負責人老殷更是連續兩天兩夜的熬!要不是陳老板強製要求他迴去休息,他可能得熬垮身體!
老殷的表現確實對得起他副店長的能力值,可能經曆這一次開店,他也許就可以成長為店長了!
陳老板沒有讓賀姐招聘店長,因為作為一店之長必須是了解這個店的情況的,員工願意擁戴的,和老板方向一致的!不然你找個店長連個人都管不了的,天天和你唱反調的!
這樣別說是帶領超市前進了,沒有倒閉就阿彌陀佛了!
第五天超市已經大變樣了,燈光下是一排排商品飽滿到不行的貨架,如同小山一樣壯觀的米堆,一片金黃金黃的是油堆!還有…
超市裏布置了各種歡慶的飾品、條幅、鮮花,連角落的綠植也被打扮的漂漂亮亮。
超市外牆已經掛滿了供應商送來的熱烈慶祝開業大吉的橫幅!門口也密密麻麻的擺滿了花籃。
看著超市從無到有,從有到豐富多彩。大家心裏充滿了自豪,對超市的感情也越來越深。
陳老板全程作為旁觀者,做完決策之後,就任由老殷帶著眾管理層施展手段!但不能說陳老板偷懶,這五天他的身影很是活躍,哪裏需要他就出現在哪裏。
有時還要安慰幹活幹崩潰的小姑娘,小夥子,有時得強行命令誰誰誰去休息,有時還要讓胖子給大家加餐。
看到大家為了超市這麽拚命,陳老板心裏十分感動!這些為超市為他努力工作的人,他一定不會讓他們的辛苦得不到迴報!
慈不掌兵,義不掌財。是教我們成為堅守原則,維護製度,賞罰分明的掌權者。不是讓你當個無情無義的石頭人!
對待“敵人”才需要毫不留情,對待自己人肯定是仁愛!
今天工程隊還要把老超市和新超市連接起來!把老超市不要的設備清理出去,燈飾要更換成統一的。滿打滿算留給大家準備的時間隻有五天了!
要想應對開業的人流,滿足顧客的購買!開業當天整個超市起碼要陳列300萬到500萬的商品!庫存還要有兩百萬的貨備著。
生鮮是新超市的重頭戲,陳老板很重視!
就現在白條豬肉進價是10.5元一斤,豬肉的售賣是要分部位,五花肉不可能和後腿肉賣一個價,排骨也不可能和棒子骨賣一個價!
一頭200斤的豬,在一個熟練的刀手操作下,全部賣完能掙500元!10.5元的進價,排骨賣18元一斤,五花肉賣15元一斤,後腿肉前夾肉都賣11.5元一斤,還有豬腳前後腳兩個價格!還有小裏脊、腰子、板油等等,現在白條豬不會有豬頭和下水。
就上麵說的價格都已經是便宜的價格了!
陳老板也在思索豬肉該怎麽定價!統統賣10.5元一斤是不現實的。你會發現第一時間排骨會被搶購一空,接著是五花肉、豬腳、腰子等等好東西,而剩下的全是棒子骨,雜骨大骨頭!
不好定就不去想,讓鮮肉科的人頭疼去,反正這個豬進價2000塊,最後全部賣完也要2000左右,不能少於2000塊,毛利也不能高於5%點!隨他們怎麽分割,怎麽定價吧!
海鮮水產之類的,超市通常是賣不過菜市場的!以前在超市買魚都不給處理的,後來超市慢慢也開始幫忙處理。但發現還是賣不過菜市場專門賣海鮮水產的!
原因不在於價格,人家基圍蝦賣49.9元一斤,你買39.9元一斤,還是賣不過他!
鱸魚他賣25元一斤,你賣18元一斤,他幾百斤賣完了,你三十斤鱸魚一半在仰泳!
海鮮水產要賣的好,真正的關鍵在於“養”!你想要魚賣得好,必須要會養魚!你的魚活蹦亂跳的根本就不愁賣不出去!你魚缸裏的魚蝦隻要一死,信不信半價都很難賣?
顧客也不知道你魚蝦死了多久啊!
陳老板為了這些魚缸裏頭的魚啊蝦啊,專門找了兩個退休的老技術員啊!好煙好酒的上門幾趟才請迴超市裏!
隻要超市裏的水產也是鮮活的,服務是到位的。陳老板相信肯定能買的過菜市場!畢竟菜市場的水產除了鮮活,其他都很坑人,光那塑料袋、水、繩子一年就能給魚老板掙迴一輛車來!
蔬菜水果這兩樣是陳老板的一張王牌,這兩樣東西從田間地頭再到消費者手中,中間經過層層加碼。往往收購價和零售價起碼都是三倍以上,有的甚至二三十倍!
知道有名的石縫瓜吧,也叫富硒瓜。現在價格比較高了!以前你上地裏去拉1、2毛一斤,從寧省拉迴浙省地頭收購價1毛,裝車花1毛,運費花2毛,總共就4毛!一次拉四萬斤,批發8毛賣出去!到我們超市做特價1.58元!從一毛到1.58元這才隻經過了兩手!
這還是損耗低的西瓜!換那要命的水蜜桃地裏收兩塊,到消費者手裏起碼要10塊!
桃子類損耗實在太大,關鍵是水果店超市也不喜歡賣水蜜桃,隻要出現一個調皮的孩子或是好奇的阿姨!那你的桃子就全是手指印!
如果讓廣大的水果店老板評選最受歡迎的水果,那百分之百是西瓜!銷量高、易儲存、損耗可以忽略不計、水分還跑的少!不像榴蓮拉來40斤,過兩天就剩38斤,再過兩天剩35斤,再過兩天他媽的它開始爛了!
為何陳老板說這兩樣是手中的王牌呢,陳老大不是白跑的,有好多樣蔬菜水果,直接就是農戶種植基地手中收購來的!那價格給城裏看到,三觀都得動搖!
陳老板又是大手一揮增加了五輛大廂貨車,司機也增加五個!就是為了源源不斷的跑這些種植基地!
當你在市場上花了10塊買了一斤葡萄,在超市看到同樣品種,品質更好更新鮮的葡萄,超市隻要賣3塊的時候!你得迴市場把葡萄甩那老板臉上!
生鮮如果不計成本,絕對可以打造出價格的絕對優勢!
第二天一早,眾多管理層就帶著自己的“兵”開始忙碌起來,重複的比照棚格圖,不停的調整商品位置!
供應商也不斷的往超市裏拉貨,全都是老板親自帶頭,帶上自己的得力幹將。一車車的拉到指定的位置,然後配合員工上貨。
還有的部門如果沒有別的部門支援根本就搞不贏,比如糧油科!大米的品項已經被砍的隻剩下15款了,都是取性價比最高的產品!10千克裝的10款產品,25千克裝的5款產品。
雖然品項少,但是架不住數量多啊!每款產品都最少陳列200包以上。兩款最被看好的大米,每款都有2000包的庫存!
還有數量很多的油、麵粉、雜糧、南北幹貨、還有品類繁多的調味品!
各個都是體力活!
超市裏總是說糧油科女人當男人用,男人當牛用!陳老板超市這些天糧油科的男人都是核動力牛!
短短五天糧油科的小夥子肉眼可見的消瘦了許多,一個個累的連話也不想講了!碰到陳老板都不打招唿,可能還有點想打陳老板!
嶄新的工作服已經麵目全非,勞累到麻木的表情,讓糧油科的員工在超市裏辨識度直接拉滿!
衝飲科的體力活也是多到不行!各種飲料、啤酒、白酒、紅酒、礦泉水、純淨水…衝調還有各種奶粉,芝麻糊、豆奶粉等等,還有最多數量多牛奶!品項都不多,就是數量上讓人崩潰!
生鮮部的員工這幾天還沒忙碌起來,在吳剛的帶領下天天到別到部門支援,今天糧油到了一大車米,趕緊去幫忙!明天衝飲那裏1000多件牛奶來了,快去搭把手!
百貨部門人手是最多的,洗化、家雜、紙品等等部門,絕大部分都是女的!鶯鶯燕燕熱鬧的不行!男同事還時常過來拉拉重物,和美女們聊上幾句!
有時候事情實在太多,忙不過來,陳老板還會從六大分部抽調人手過來本部幫忙!
六大分部雖然也有開業的重任,但是走的是高檔路線,庫存都不會很大,要做的事情也相當少一點!所以有餘力就來幫忙。
本部和分部總共700多員工,這五天在本部幫忙的至少有500多人,大家在互相幫助下,“陳老板超市”的所有人員也迅速的團結起來,凝聚力也不斷增強!
胖子也是忙的不可開交,本部食堂接待五百人實在是壓力巨大,而且陳老板還要求,這些天24小時營業。員工隨時來吃東西都必須可以吃到熱飯熱菜!沒辦法,胖子三個食堂抽取大部分人手來本部,大家過上了晝夜顛倒的“幸福生活”!
這五天不少人都有過通宵達旦的幹活,都在趕進度。本部總負責人老殷更是連續兩天兩夜的熬!要不是陳老板強製要求他迴去休息,他可能得熬垮身體!
老殷的表現確實對得起他副店長的能力值,可能經曆這一次開店,他也許就可以成長為店長了!
陳老板沒有讓賀姐招聘店長,因為作為一店之長必須是了解這個店的情況的,員工願意擁戴的,和老板方向一致的!不然你找個店長連個人都管不了的,天天和你唱反調的!
這樣別說是帶領超市前進了,沒有倒閉就阿彌陀佛了!
第五天超市已經大變樣了,燈光下是一排排商品飽滿到不行的貨架,如同小山一樣壯觀的米堆,一片金黃金黃的是油堆!還有…
超市裏布置了各種歡慶的飾品、條幅、鮮花,連角落的綠植也被打扮的漂漂亮亮。
超市外牆已經掛滿了供應商送來的熱烈慶祝開業大吉的橫幅!門口也密密麻麻的擺滿了花籃。
看著超市從無到有,從有到豐富多彩。大家心裏充滿了自豪,對超市的感情也越來越深。
陳老板全程作為旁觀者,做完決策之後,就任由老殷帶著眾管理層施展手段!但不能說陳老板偷懶,這五天他的身影很是活躍,哪裏需要他就出現在哪裏。
有時還要安慰幹活幹崩潰的小姑娘,小夥子,有時得強行命令誰誰誰去休息,有時還要讓胖子給大家加餐。
看到大家為了超市這麽拚命,陳老板心裏十分感動!這些為超市為他努力工作的人,他一定不會讓他們的辛苦得不到迴報!
慈不掌兵,義不掌財。是教我們成為堅守原則,維護製度,賞罰分明的掌權者。不是讓你當個無情無義的石頭人!
對待“敵人”才需要毫不留情,對待自己人肯定是仁愛!