4 第 4 章
我在香江繼承了一家酒樓[八零] 作者：小胖柑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張麗芬看向自家兒子，挺起胸膛，抬起頭，用眼睛的餘光看田棗花：“福運樓創建於清代道光年間，是粵城頂頂有名的酒樓，他爺爺和他爸爸兩代人都是福運樓的主廚，他爺爺給國家領導人做過菜，這次本來是他爸爸要親自來接寧寧迴粵城，不過作為福運樓的主廚，他跑不開，才讓我們母子倆過來。”
“棗花，聽見了吧？”一個大叔跟田棗花說，“嶽寧要做城裏人了。”
田棗花氣得臉都黑了，張麗芬笑嘻嘻轉頭對兒子說：“國強，把煙和糖拿出來，請大家吃啊！”
“好。”
羅國強打開了黑色的提包，從裏麵拿出一包糖，再拿出一包香煙，張麗芬接過糖果，先剝了一顆糖塞在嶽寧的嘴裏：“先給我家寧寧吃。”
多年沒嚐到糖果的味道，真的很甜。更甜的是張麗芬維護她的這份心，爸爸說張麗芬斤斤計較，這個世道誰家都沒多餘米糧，自家都吃不飽穿不暖，公公還整天貼補他們父女，張麗芬有怨言，不是很正常？
張麗芬給在場的女人和孩子發糖：“我們之前還聽人說，那些成分不好的姑娘家在山裏過得很不好，很多嫁給了當地的瘸子、傻子，這些年寧寧她伯伯一直擔心，過來一看，小丫頭雖然瘦了點，黑了點，一切都好好的。肯定是各位大姐幫忙照顧了。”
在場的人，大部分人就是冰糖都是過年給孩子含一塊甜甜嘴，別說是大城市的奶糖了，個個都稀罕地不行，孩子們更是迫不及待地剝開糖紙往嘴裏塞，一個個都在說好吃。
張麗芬到了田棗花麵前，從袋子裏拿出幾顆糖：“大姐，吃兩顆糖。”
田棗花不想接，又想著家裏的孩子，她伸出手來，張麗芬把糖放到她手裏，輕笑一聲，往前繼續發糖。
一包一斤的糖果也沒多少，瞬間分完，晚來的都沒份了。
“嶽寧家來客了，咱們幫她把羊草收了，讓她招唿客人。”嶽寧的鄰居春梅嬸說。
圍觀的人一擁而上，一起把場地上的羊草收了起來。
嶽寧推開家門：“伯母、哥哥，快進來。”
嶽寧的家是一件在羊圈邊上的土坯屋，兩人跟著進屋，張麗芬問：“怎麽這麽暗？”
西北下午六點太陽還很高，實在是屋裏采光不好，嶽寧去推開用塑料紙蒙的窗，裏麵亮了一些。
羅家母子這才看清裏麵，很小的一間屋子，靠著東牆是一張土炕，土炕牆上糊了舊報紙，炕上疊著一條布滿補丁的藍色印花被子，放了一張小木桌，桌上是一個搪瓷茶杯。邊上有個破舊的木板箱子，箱子上支著一張嶽誌榮的照片，對上照片上的那一雙眼，張麗芬覺得怪滲人的，她轉過頭去問：“寧寧，你爸爸的照片怎麽放這裏？”
“我一個人住，看著爸爸的照片，就像爸爸在身邊陪著我。”
嶽寧走過去拿了一塊毛巾蓋在照片上。自己看著爸爸照片安心，外人可不這麽想。
她拿起笤帚掃炕，西北風沙大，早上收拾幹淨，晚上就一層灰了，掃幹淨了，她說：“伯母、國強哥，炕上坐。”
母子倆過來坐下，嶽寧轉身去門口，拉著春梅嬸，輕聲問：“春梅嬸，借我兩付碗筷，可行？”
“我去拿，我去拿。”
春梅嬸小跑著迴去。
“都六點多了，老媳婦小媳婦不迴去做飯？待在這裏做什麽？”一個大叔把圍觀的人都轟走了。
“寧寧，有水嗎？一路趕過來，我都快渴死了。”羅國強問。
嶽寧去春梅嬸那裏借碗，也是為了給兩人倒水，現在國強哥哥說立馬要喝，她拿出了自己唯一的一個碗，從茶杯裏倒了一碗水出來：“國強哥，你喝！”
“我媽也要的。”羅國強說。
嶽寧把杯子給張麗芬：“伯母，您用杯子喝。”
張麗芬接過杯子看著嶽寧：“寧寧，你不會家裏連碗都沒有？”
嶽寧不好意思地笑：“家裏就一個碗。”
“這……這也太苦了。”張麗芬心疼地說道。
嶽寧確實是窮，不過隻有一個碗，也是因為自己一個人生活，吃的東西又少，一個碗，一個盤子足夠了。
張麗芬放下茶杯，憐惜地抱住她：“不難過了，一切都會好的，等我們迴了粵城，就好了。”
伯母心疼她，嶽寧感激：“嗯。”
門口春梅嬸子拿了碗筷過來，還帶了四個雞蛋過來，她說：“阿寧，嬸子家裏也就這四個雞蛋了。實在幫不上忙。”
“謝謝嬸子！已經很好了。”
嶽寧拿了碗進來：“伯母，國強哥，家裏沒什麽，我做幾個洋芋餅，咱們一起吃飯。”
平時，她早上蒸一鍋土豆，早上吃兩個，再帶上兩個放羊吃，晚上把剩下的土豆碾碎了，加點鹽，滴兩滴熟油，一勺辣椒麵，配上放羊的時候挖的野菜，也就湊合過了。
她今天在放羊的時候，挖了好些沙蔥，趁著放羊，擇幹淨了，這會兒拿出來，分成兩份，小份切碎，等下放在土豆餅裏，大份炒雞蛋。
沙蔥有蔥的香味，卻不辛辣，像嫩韭菜一樣還帶著點清甜，而且沙蔥還有特有的鮮味，上輩子她就很喜歡用沙蔥來做牛羊肉，為了保證新鮮，從西北空運到粵城。
早上還留下了三個蒸熟的洋芋，嶽寧拿出月頭上生產隊分的麵粉，把洋芋碾碎了，加沙蔥加鹽和在一起。
她背後，張麗芬給羅國強使了個眼色，羅國強搖頭，張麗芬瞪他，用粵語問：“你去不去港城了，他們家有酒樓？”
嶽寧手裏的活沒有停，“香港”和“酒樓”兩個字進到了她的耳朵裏，進了腦子裏。
羅國強走到嶽寧身邊：“寧寧，我來幫你。”
“沒事，我來就好了。”嶽寧說。
“寧寧，讓你哥哥來就好了。讓他這個福運樓的廚師給你露一手。”張麗芬笑得溫柔。
嶽寧把麵和好了，轉頭：“伯母，殺雞哪裏用牛刀，我這裏什麽都沒有，沒辦法讓國強哥施展廚藝。等以後迴了粵城，我肯定要好好品嚐國強哥哥做的菜。”
“讓你國強哥哥給你燒火。”羅母說。
“我自己能行，你們倆坐會兒，一會會就好。”嶽寧在案板上擀土豆餅。
嶽寧擀好了土豆餅，拿起油瓶，已經豁口的瓶子裏還剩下那麽點油，她一個月隻有三兩的菜油票，一般月頭買來，半個月做一次辣油，這是剩下的一半。這會兒烙了餅，炒了沙蔥雞蛋，油瓶已經見底了。
嶽寧端了餅和沙蔥雞蛋到桌上：“伯母，國強哥，洗了手，吃晚飯了。”
兩人下炕，嶽寧去水缸裏舀了一瓢水，到木盆邊：“洗手的水，我留著明天洗衣服。”
母子倆洗了手，坐迴炕上。
她在碗裏倒了點辣油：“我們西北，什麽東西都要放點辣子。”
羅母拿起一張土豆餅，她看著嶽寧夾了一塊炒蛋在餅裏。她也試著這麽來，不過紅油就不放了，廣府人口味清淡。
她一口咬下去，這土豆餅夾沙蔥炒蛋居然出奇地好吃，土豆餅軟軟彈彈，鹹淡適口，這個香蔥炒雞蛋軟嫩不說，居然極鮮美。
“寧寧，你這裏麵的蔥不是小蔥吧？”羅國強作為廚師先問出了這個問題。
“這是草原上的沙蔥。挑嫩的摘，味道就有點像韭菜花，但是比韭菜花更嫩，吃口更好。”嶽寧解釋。
“難怪了。”
張麗芬吃完一張餅，又拿了一張，夾著雞蛋說：“寧寧啊！剛才我跟那個女人說你伯伯是福運樓的主廚，我們娘倆來帶你迴家是不假。但是現在想要迴城的知青實在太多了，我家老二，你家強哥哥之前也去湖南插隊了，你伯伯剛剛幫他安排好。要是你是我女兒，我還能提前退休讓你頂替，但不是直係親屬……”
“伯母，這怎麽可以？要真是難辦，就先別辦了，現在政策一年比一年寬，我才十八歲，真不著急。”嶽寧婉拒了，迴城確實是件極其難辦的事，她也不想再欠一份天大的人情，再說自己早就有打算。
從七七年恢複高考開始，她就報名了，一連三年都是因為出身問題，政審沒過。現在已經全麵脫帽了，明年她肯定能參加高考，考了大學就能進城，隨著改革開放進一步擴大，機會不要太多，何必再這個時候欠這麽個情分。
“那怎麽行？沒看見也就算了，現在看見你日子過得這麽苦，我這麽迴去，別說你伯伯會埋怨，就是我夜裏也睡不好覺的。”張麗芬吃了口餅，“寧寧啊！原本我們夫妻倆是想讓你和你家強哥哥結婚，然後安置家屬的名義把你調迴粵城。”
聽見結婚兩個字，嶽寧心裏一個激靈。
“你伯伯想來想去覺得不合適，你家強哥哥十六歲就去了湖南插隊，廚藝不精。你羅爺爺去的時候，又最放心不下就是你們父女，要是讓你跟家強結婚，別說你爸爸了，你羅爺爺在地下未必滿意。”羅母溫柔地看著兒子，“思來想去，還是你國強哥哥合適，從小跟著你伯伯學燒菜，手藝是他們這一輩裏最好的，小小年紀已經當上後鑊，就是廚師了。所以，我和你國強哥哥一起來。”
這不是國強和家強，哪個更好的問題。而是嶽寧從來沒想過要這麽早結婚，她才十八歲，為了迴城，嫁給一個陌生人？
再說，羅家都把羅國強帶來了，以自己這行混了這麽多年的經驗，羅國強在廚子裏算是長得好的。長得不錯，如果手藝好，不能說前途無限，那也是未來一片光明。
論請倫理，自家爺爺去港城做廚子，把爸爸留在粵城，爸爸結婚還是羅爺爺操持的，而且他們父女來西北後，羅爺爺也很惦念他們，一直資助他們。羅爺爺又受了他們家的牽連，生病沒了，是嶽家欠羅家。為什麽反而變成羅家最能幹的兒子來娶自己這個在西北長大的黃毛丫頭？隻能說這是無利不起早了！
“棗花，聽見了吧？”一個大叔跟田棗花說，“嶽寧要做城裏人了。”
田棗花氣得臉都黑了，張麗芬笑嘻嘻轉頭對兒子說：“國強，把煙和糖拿出來，請大家吃啊！”
“好。”
羅國強打開了黑色的提包，從裏麵拿出一包糖，再拿出一包香煙，張麗芬接過糖果，先剝了一顆糖塞在嶽寧的嘴裏：“先給我家寧寧吃。”
多年沒嚐到糖果的味道，真的很甜。更甜的是張麗芬維護她的這份心，爸爸說張麗芬斤斤計較，這個世道誰家都沒多餘米糧，自家都吃不飽穿不暖，公公還整天貼補他們父女，張麗芬有怨言，不是很正常？
張麗芬給在場的女人和孩子發糖：“我們之前還聽人說，那些成分不好的姑娘家在山裏過得很不好，很多嫁給了當地的瘸子、傻子，這些年寧寧她伯伯一直擔心，過來一看，小丫頭雖然瘦了點，黑了點，一切都好好的。肯定是各位大姐幫忙照顧了。”
在場的人，大部分人就是冰糖都是過年給孩子含一塊甜甜嘴，別說是大城市的奶糖了，個個都稀罕地不行，孩子們更是迫不及待地剝開糖紙往嘴裏塞，一個個都在說好吃。
張麗芬到了田棗花麵前，從袋子裏拿出幾顆糖：“大姐，吃兩顆糖。”
田棗花不想接，又想著家裏的孩子，她伸出手來，張麗芬把糖放到她手裏，輕笑一聲，往前繼續發糖。
一包一斤的糖果也沒多少，瞬間分完，晚來的都沒份了。
“嶽寧家來客了，咱們幫她把羊草收了，讓她招唿客人。”嶽寧的鄰居春梅嬸說。
圍觀的人一擁而上，一起把場地上的羊草收了起來。
嶽寧推開家門：“伯母、哥哥，快進來。”
嶽寧的家是一件在羊圈邊上的土坯屋，兩人跟著進屋，張麗芬問：“怎麽這麽暗？”
西北下午六點太陽還很高，實在是屋裏采光不好，嶽寧去推開用塑料紙蒙的窗，裏麵亮了一些。
羅家母子這才看清裏麵，很小的一間屋子，靠著東牆是一張土炕，土炕牆上糊了舊報紙，炕上疊著一條布滿補丁的藍色印花被子，放了一張小木桌，桌上是一個搪瓷茶杯。邊上有個破舊的木板箱子，箱子上支著一張嶽誌榮的照片，對上照片上的那一雙眼，張麗芬覺得怪滲人的，她轉過頭去問：“寧寧，你爸爸的照片怎麽放這裏？”
“我一個人住，看著爸爸的照片，就像爸爸在身邊陪著我。”
嶽寧走過去拿了一塊毛巾蓋在照片上。自己看著爸爸照片安心，外人可不這麽想。
她拿起笤帚掃炕，西北風沙大，早上收拾幹淨，晚上就一層灰了，掃幹淨了，她說：“伯母、國強哥，炕上坐。”
母子倆過來坐下，嶽寧轉身去門口，拉著春梅嬸，輕聲問：“春梅嬸，借我兩付碗筷，可行？”
“我去拿，我去拿。”
春梅嬸小跑著迴去。
“都六點多了，老媳婦小媳婦不迴去做飯？待在這裏做什麽？”一個大叔把圍觀的人都轟走了。
“寧寧，有水嗎？一路趕過來，我都快渴死了。”羅國強問。
嶽寧去春梅嬸那裏借碗，也是為了給兩人倒水，現在國強哥哥說立馬要喝，她拿出了自己唯一的一個碗，從茶杯裏倒了一碗水出來：“國強哥，你喝！”
“我媽也要的。”羅國強說。
嶽寧把杯子給張麗芬：“伯母，您用杯子喝。”
張麗芬接過杯子看著嶽寧：“寧寧，你不會家裏連碗都沒有？”
嶽寧不好意思地笑：“家裏就一個碗。”
“這……這也太苦了。”張麗芬心疼地說道。
嶽寧確實是窮，不過隻有一個碗，也是因為自己一個人生活，吃的東西又少，一個碗，一個盤子足夠了。
張麗芬放下茶杯，憐惜地抱住她：“不難過了，一切都會好的，等我們迴了粵城，就好了。”
伯母心疼她，嶽寧感激：“嗯。”
門口春梅嬸子拿了碗筷過來，還帶了四個雞蛋過來，她說：“阿寧，嬸子家裏也就這四個雞蛋了。實在幫不上忙。”
“謝謝嬸子！已經很好了。”
嶽寧拿了碗進來：“伯母，國強哥，家裏沒什麽，我做幾個洋芋餅，咱們一起吃飯。”
平時，她早上蒸一鍋土豆，早上吃兩個，再帶上兩個放羊吃，晚上把剩下的土豆碾碎了，加點鹽，滴兩滴熟油，一勺辣椒麵，配上放羊的時候挖的野菜，也就湊合過了。
她今天在放羊的時候，挖了好些沙蔥，趁著放羊，擇幹淨了，這會兒拿出來，分成兩份，小份切碎，等下放在土豆餅裏，大份炒雞蛋。
沙蔥有蔥的香味，卻不辛辣，像嫩韭菜一樣還帶著點清甜，而且沙蔥還有特有的鮮味，上輩子她就很喜歡用沙蔥來做牛羊肉，為了保證新鮮，從西北空運到粵城。
早上還留下了三個蒸熟的洋芋，嶽寧拿出月頭上生產隊分的麵粉，把洋芋碾碎了，加沙蔥加鹽和在一起。
她背後，張麗芬給羅國強使了個眼色，羅國強搖頭，張麗芬瞪他，用粵語問：“你去不去港城了，他們家有酒樓？”
嶽寧手裏的活沒有停，“香港”和“酒樓”兩個字進到了她的耳朵裏，進了腦子裏。
羅國強走到嶽寧身邊：“寧寧，我來幫你。”
“沒事，我來就好了。”嶽寧說。
“寧寧，讓你哥哥來就好了。讓他這個福運樓的廚師給你露一手。”張麗芬笑得溫柔。
嶽寧把麵和好了，轉頭：“伯母，殺雞哪裏用牛刀，我這裏什麽都沒有，沒辦法讓國強哥施展廚藝。等以後迴了粵城，我肯定要好好品嚐國強哥哥做的菜。”
“讓你國強哥哥給你燒火。”羅母說。
“我自己能行，你們倆坐會兒，一會會就好。”嶽寧在案板上擀土豆餅。
嶽寧擀好了土豆餅，拿起油瓶，已經豁口的瓶子裏還剩下那麽點油，她一個月隻有三兩的菜油票，一般月頭買來，半個月做一次辣油，這是剩下的一半。這會兒烙了餅，炒了沙蔥雞蛋，油瓶已經見底了。
嶽寧端了餅和沙蔥雞蛋到桌上：“伯母，國強哥，洗了手，吃晚飯了。”
兩人下炕，嶽寧去水缸裏舀了一瓢水，到木盆邊：“洗手的水，我留著明天洗衣服。”
母子倆洗了手，坐迴炕上。
她在碗裏倒了點辣油：“我們西北，什麽東西都要放點辣子。”
羅母拿起一張土豆餅，她看著嶽寧夾了一塊炒蛋在餅裏。她也試著這麽來，不過紅油就不放了，廣府人口味清淡。
她一口咬下去，這土豆餅夾沙蔥炒蛋居然出奇地好吃，土豆餅軟軟彈彈，鹹淡適口，這個香蔥炒雞蛋軟嫩不說，居然極鮮美。
“寧寧，你這裏麵的蔥不是小蔥吧？”羅國強作為廚師先問出了這個問題。
“這是草原上的沙蔥。挑嫩的摘，味道就有點像韭菜花，但是比韭菜花更嫩，吃口更好。”嶽寧解釋。
“難怪了。”
張麗芬吃完一張餅，又拿了一張，夾著雞蛋說：“寧寧啊！剛才我跟那個女人說你伯伯是福運樓的主廚，我們娘倆來帶你迴家是不假。但是現在想要迴城的知青實在太多了，我家老二，你家強哥哥之前也去湖南插隊了，你伯伯剛剛幫他安排好。要是你是我女兒，我還能提前退休讓你頂替，但不是直係親屬……”
“伯母，這怎麽可以？要真是難辦，就先別辦了，現在政策一年比一年寬，我才十八歲，真不著急。”嶽寧婉拒了，迴城確實是件極其難辦的事，她也不想再欠一份天大的人情，再說自己早就有打算。
從七七年恢複高考開始，她就報名了，一連三年都是因為出身問題，政審沒過。現在已經全麵脫帽了，明年她肯定能參加高考，考了大學就能進城，隨著改革開放進一步擴大，機會不要太多，何必再這個時候欠這麽個情分。
“那怎麽行？沒看見也就算了，現在看見你日子過得這麽苦，我這麽迴去，別說你伯伯會埋怨，就是我夜裏也睡不好覺的。”張麗芬吃了口餅，“寧寧啊！原本我們夫妻倆是想讓你和你家強哥哥結婚，然後安置家屬的名義把你調迴粵城。”
聽見結婚兩個字，嶽寧心裏一個激靈。
“你伯伯想來想去覺得不合適，你家強哥哥十六歲就去了湖南插隊，廚藝不精。你羅爺爺去的時候，又最放心不下就是你們父女，要是讓你跟家強結婚，別說你爸爸了，你羅爺爺在地下未必滿意。”羅母溫柔地看著兒子，“思來想去，還是你國強哥哥合適，從小跟著你伯伯學燒菜，手藝是他們這一輩裏最好的，小小年紀已經當上後鑊，就是廚師了。所以，我和你國強哥哥一起來。”
這不是國強和家強，哪個更好的問題。而是嶽寧從來沒想過要這麽早結婚，她才十八歲，為了迴城，嫁給一個陌生人？
再說，羅家都把羅國強帶來了，以自己這行混了這麽多年的經驗，羅國強在廚子裏算是長得好的。長得不錯，如果手藝好，不能說前途無限，那也是未來一片光明。
論請倫理，自家爺爺去港城做廚子，把爸爸留在粵城，爸爸結婚還是羅爺爺操持的，而且他們父女來西北後，羅爺爺也很惦念他們，一直資助他們。羅爺爺又受了他們家的牽連，生病沒了，是嶽家欠羅家。為什麽反而變成羅家最能幹的兒子來娶自己這個在西北長大的黃毛丫頭？隻能說這是無利不起早了！