第67章 給肉肉洗個澡?
讓你上幼兒園，你說能炒六個菜？ 作者：鐵皮鍋盔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
玩也玩了，鬧也鬧了。
小朋友們一頓午覺睡的可香了。
平常都需要老師提醒才肯睡覺，今天一到睡午覺的時候，一個個很自覺的就爬上了床，自己蓋上了小被幾。
沒一會兒鼻子都開始吹起了泡泡。
沒辦法，實在是玩累了。
一覺醒來，上完課後，又到了他們最愛的生活課環節。
等蘇婉來到後院，小朋友們已經站在了灶台前，臉上的小表情一副迫不及待的樣子。
“小朋友好！”
“園長姐姐好！”
幾道奶聲奶聲的聲音一看就沒跟上節奏，慢了半拍：“……姐姐好！”
蘇婉一看，原來是今天剛來的幾位小朋友。
早上來的時候可沒少哭鼻子呢，現在已經跟其他小夥伴一樣，高興的小臉都紅撲撲的。
“園長姐姐，小壯剛才說你今天要教我們新菜是真的嘛？”
小朋友們一邊咽著口水，一邊滿臉期待的看著蘇婉。
“嗯……沒錯！”
蘇婉故意停頓片刻，將小朋友們的期待拉滿。
“哇！”
“吼吼吼……園長姐姐萬歲！”
“太棒了，萌萌好喜歡園長姐姐～”
小朋友們滿臉雀躍不已，發出陣陣驚唿。
“園長姐姐，新菜的名字是什麽？”
蘇婉用炒勺敲了敲炒鍋，瞧了眼不停擦口水的小朋友。
“這道菜的名字就叫，迴鍋肉！”
“迴鍋肉？！”
“哇，我最喜歡吃肉肉啦！”
“我也是，特別是園長姐姐做的肉肉，我最喜歡吃啦！”
“園長姐姐，你快點教媛媛吧～”
見小朋友們臉上迫不及待的小表情，蘇婉點點頭。
“好！”
“那老師這就先做一道迴鍋肉給你們嚐嚐！”
話音一落！
蘇婉就將一旁焯過水的豬肉從鍋中撈了出來。
“小朋友們一定要記住，做迴鍋肉時必須先放入水中先煮一遍。”
說著看向一臉好奇的小朋友們。
“有沒有小朋友知道為什麽要這麽做？”
“園長姐姐我知道！”
小俊連忙舉起了手：“這樣做是為了給肉肉洗個澡，就像我一樣，洗過後就會變幹淨。”
“媽媽在家炒肉肉也會這樣做，可是每次洗幹淨了，一出鍋就變黑了，一點也不好吃，還不如不洗呢。”
不遠處李老師等人心累的揉了揉眉心。
小俊啊！
你這要是讓你媽媽聽見了，你的屁屁又要開花了。
“咳咳！”
蘇婉手中的動作微微一抖。
“小俊說的沒錯，不管怎麽樣，做迴鍋肉時必須先給肉肉洗個澡。”
太專業的小朋友們也聽不懂。
其實這麽做的目的是為了去除雜質和血水，鎖住原汁原味的肉質。
一道正宗的迴鍋肉，選用的是豬的坐蹬肉，及豬屁屁靠近腿附近的那塊肉，俗稱二刀肉。
將肉從鍋中撈出後，蘇婉眉頭一凝！
“小朋友們。”
“迴鍋肉要想炒的香，那肉必須吃起來肥而不膩，因此刀功非常重要！”
話音一落！
蘇婉突然拿起案板上的刀，刀口飛快的貼著豬肉輕輕一劃，一片肥瘦相宜的肉片就被切了下來。
“小朋友們，看見了嘛？”
“肉要切成這樣才是最好吃的，你們現在還小，老師隻是給你們演示一下。”
見小朋友們好奇的點點頭。
蘇婉頭一低，手中的刀就跟開了掛一般，不時對著豬肉輕輕劃過。
速度快到讓人眼花繚亂，都給小朋友們看傻了！
沒一會，一片片肥瘦相間的肉片就切好了。
“太誇張了！”
“園長這是在切肉嗎？”
“就說啊，為什麽我每次切肉半天切不下來一片。”
“我也一樣，切多大，往哪裏切，我光對準就要對半天。”
別說小朋友們了，一旁李老師等人驚訝的嘴就沒合攏過。
而就在幾人驚訝之際。
蘇婉又突然從籃子中抓出幾個青椒，蔥薑蒜！
“蹬蹬蹬……”
隨著她手中的刀起起落落，各式各樣的食材很快被切大小均勻的樣子。
有的成片，有的成段……
這一幕幕看的小朋友眼睛裏全是小星星，都快佩服死園長姐姐了。
見所有配料準備齊全以後，蘇婉直接起鍋熱油。
油一熱。
蔥薑蒜，辣椒，花椒等各種輔料相繼入鍋爆香。
“滋滋滋……！”
一瞬間！
這肉都還沒下鍋，整個後院已經開始蔓延出一股股香味。
像小壯和媛媛這樣的學長，學姐倒還挺淡定，表示這才哪兒到哪兒？
但像團團這樣年紀還小，又是剛來的小朋友哪管你那麽多，直接口水順著嘴角就流了出來。
小小的圍裙已經濕成一片。
“哇！”
“小壯哥哥！”
團團搖晃著小壯的胳膊，水汪汪的大眼睛都瞪圓了“團團好想吃肉肉～”
“團團等會哦，等園長姐姐炒好了，我就給你拿一塊。”
小壯一邊用紙擦掉團團嘴角的口水，一邊自己也忍不住吸著鼻子。
另一邊。
蘇婉見煸炒的差不多了，直接將肉片倒入鍋中翻炒。
手中的炒勺如同船夫用杆子攪動河水一般，隨著她每一次的翻炒的同時，一股股香味如浪花般翻騰而起。
驟然間！
蘇婉翻炒的動作一停。
下一秒，油鹽醬醋，豆瓣醬，甜麵醬，雞精，等各種調味料如瀑布般灑入鍋中。
一套動作快到令人發指，還沒等小朋友和老師們迴過神來，又被突如其來的一股更誘人的香味勾去了魂。
“哇！”
“聞起來也太香了吧？”
“哎呦，誰把我推倒在地上的？”
“快起來，沒人推你，是你被香味勾倒啦～”
“哇，老師還有沒有圍裙？團團的圍裙全濕啦！”
一旁王老師等人迴過神來，剛準備開口說話，口水直接順著嘴角流了出來。
“嘶溜～”
幾位老師臉色一紅。
太丟臉了！
怎麽自己跟個小朋友一樣流口水？
可是……
真的忍不住啊！
實在是這迴鍋肉的味道太香了！
飛快的給幾位小朋友換好圍裙後，幾人再次目光灼灼的看向蘇婉。
而隨著各種食材的漸入佳境，蘇婉眉頭一凝！
抄起炒勺舀了些許料酒。
料酒如涓涓細流般順著炒勺澆淋而下，仿佛給整道菜注入了魔法一般！
又再次翻炒幾下後，眼看差不多了，蘇婉端起炒鍋，對準盤子將炒好的迴鍋肉盛入盤中。
“鐺鐺鐺！”
“迴鍋肉，完成！”
蘇婉敲了幾下鍋，一臉興奮的看向魂兒都跟著香味飄沒影兒的小朋友們。
“小朋友們，你們誰先來嚐嚐？”
小朋友們一頓午覺睡的可香了。
平常都需要老師提醒才肯睡覺，今天一到睡午覺的時候，一個個很自覺的就爬上了床，自己蓋上了小被幾。
沒一會兒鼻子都開始吹起了泡泡。
沒辦法，實在是玩累了。
一覺醒來，上完課後，又到了他們最愛的生活課環節。
等蘇婉來到後院，小朋友們已經站在了灶台前，臉上的小表情一副迫不及待的樣子。
“小朋友好！”
“園長姐姐好！”
幾道奶聲奶聲的聲音一看就沒跟上節奏，慢了半拍：“……姐姐好！”
蘇婉一看，原來是今天剛來的幾位小朋友。
早上來的時候可沒少哭鼻子呢，現在已經跟其他小夥伴一樣，高興的小臉都紅撲撲的。
“園長姐姐，小壯剛才說你今天要教我們新菜是真的嘛？”
小朋友們一邊咽著口水，一邊滿臉期待的看著蘇婉。
“嗯……沒錯！”
蘇婉故意停頓片刻，將小朋友們的期待拉滿。
“哇！”
“吼吼吼……園長姐姐萬歲！”
“太棒了，萌萌好喜歡園長姐姐～”
小朋友們滿臉雀躍不已，發出陣陣驚唿。
“園長姐姐，新菜的名字是什麽？”
蘇婉用炒勺敲了敲炒鍋，瞧了眼不停擦口水的小朋友。
“這道菜的名字就叫，迴鍋肉！”
“迴鍋肉？！”
“哇，我最喜歡吃肉肉啦！”
“我也是，特別是園長姐姐做的肉肉，我最喜歡吃啦！”
“園長姐姐，你快點教媛媛吧～”
見小朋友們臉上迫不及待的小表情，蘇婉點點頭。
“好！”
“那老師這就先做一道迴鍋肉給你們嚐嚐！”
話音一落！
蘇婉就將一旁焯過水的豬肉從鍋中撈了出來。
“小朋友們一定要記住，做迴鍋肉時必須先放入水中先煮一遍。”
說著看向一臉好奇的小朋友們。
“有沒有小朋友知道為什麽要這麽做？”
“園長姐姐我知道！”
小俊連忙舉起了手：“這樣做是為了給肉肉洗個澡，就像我一樣，洗過後就會變幹淨。”
“媽媽在家炒肉肉也會這樣做，可是每次洗幹淨了，一出鍋就變黑了，一點也不好吃，還不如不洗呢。”
不遠處李老師等人心累的揉了揉眉心。
小俊啊！
你這要是讓你媽媽聽見了，你的屁屁又要開花了。
“咳咳！”
蘇婉手中的動作微微一抖。
“小俊說的沒錯，不管怎麽樣，做迴鍋肉時必須先給肉肉洗個澡。”
太專業的小朋友們也聽不懂。
其實這麽做的目的是為了去除雜質和血水，鎖住原汁原味的肉質。
一道正宗的迴鍋肉，選用的是豬的坐蹬肉，及豬屁屁靠近腿附近的那塊肉，俗稱二刀肉。
將肉從鍋中撈出後，蘇婉眉頭一凝！
“小朋友們。”
“迴鍋肉要想炒的香，那肉必須吃起來肥而不膩，因此刀功非常重要！”
話音一落！
蘇婉突然拿起案板上的刀，刀口飛快的貼著豬肉輕輕一劃，一片肥瘦相宜的肉片就被切了下來。
“小朋友們，看見了嘛？”
“肉要切成這樣才是最好吃的，你們現在還小，老師隻是給你們演示一下。”
見小朋友們好奇的點點頭。
蘇婉頭一低，手中的刀就跟開了掛一般，不時對著豬肉輕輕劃過。
速度快到讓人眼花繚亂，都給小朋友們看傻了！
沒一會，一片片肥瘦相間的肉片就切好了。
“太誇張了！”
“園長這是在切肉嗎？”
“就說啊，為什麽我每次切肉半天切不下來一片。”
“我也一樣，切多大，往哪裏切，我光對準就要對半天。”
別說小朋友們了，一旁李老師等人驚訝的嘴就沒合攏過。
而就在幾人驚訝之際。
蘇婉又突然從籃子中抓出幾個青椒，蔥薑蒜！
“蹬蹬蹬……”
隨著她手中的刀起起落落，各式各樣的食材很快被切大小均勻的樣子。
有的成片，有的成段……
這一幕幕看的小朋友眼睛裏全是小星星，都快佩服死園長姐姐了。
見所有配料準備齊全以後，蘇婉直接起鍋熱油。
油一熱。
蔥薑蒜，辣椒，花椒等各種輔料相繼入鍋爆香。
“滋滋滋……！”
一瞬間！
這肉都還沒下鍋，整個後院已經開始蔓延出一股股香味。
像小壯和媛媛這樣的學長，學姐倒還挺淡定，表示這才哪兒到哪兒？
但像團團這樣年紀還小，又是剛來的小朋友哪管你那麽多，直接口水順著嘴角就流了出來。
小小的圍裙已經濕成一片。
“哇！”
“小壯哥哥！”
團團搖晃著小壯的胳膊，水汪汪的大眼睛都瞪圓了“團團好想吃肉肉～”
“團團等會哦，等園長姐姐炒好了，我就給你拿一塊。”
小壯一邊用紙擦掉團團嘴角的口水，一邊自己也忍不住吸著鼻子。
另一邊。
蘇婉見煸炒的差不多了，直接將肉片倒入鍋中翻炒。
手中的炒勺如同船夫用杆子攪動河水一般，隨著她每一次的翻炒的同時，一股股香味如浪花般翻騰而起。
驟然間！
蘇婉翻炒的動作一停。
下一秒，油鹽醬醋，豆瓣醬，甜麵醬，雞精，等各種調味料如瀑布般灑入鍋中。
一套動作快到令人發指，還沒等小朋友和老師們迴過神來，又被突如其來的一股更誘人的香味勾去了魂。
“哇！”
“聞起來也太香了吧？”
“哎呦，誰把我推倒在地上的？”
“快起來，沒人推你，是你被香味勾倒啦～”
“哇，老師還有沒有圍裙？團團的圍裙全濕啦！”
一旁王老師等人迴過神來，剛準備開口說話，口水直接順著嘴角流了出來。
“嘶溜～”
幾位老師臉色一紅。
太丟臉了！
怎麽自己跟個小朋友一樣流口水？
可是……
真的忍不住啊！
實在是這迴鍋肉的味道太香了！
飛快的給幾位小朋友換好圍裙後，幾人再次目光灼灼的看向蘇婉。
而隨著各種食材的漸入佳境，蘇婉眉頭一凝！
抄起炒勺舀了些許料酒。
料酒如涓涓細流般順著炒勺澆淋而下，仿佛給整道菜注入了魔法一般！
又再次翻炒幾下後，眼看差不多了，蘇婉端起炒鍋，對準盤子將炒好的迴鍋肉盛入盤中。
“鐺鐺鐺！”
“迴鍋肉，完成！”
蘇婉敲了幾下鍋，一臉興奮的看向魂兒都跟著香味飄沒影兒的小朋友們。
“小朋友們，你們誰先來嚐嚐？”