正當秦鳴鶴和朱大郎大眼瞪小眼的時候，申文卿走了進來，“你家怎麽連個門也不鎖？”
又上下打量了朱大郎一眼，“你今日怎不穿你那緞袍了？”也不等朱大郎答話，繼續道，“李岩說你去了濟南府，眼都快睜不開了，還想著去那煙花巷子耍耍”，說著嘖嘖幾聲。
朱大郎急著探頭出去看了看，諂笑著作揖求饒，申文卿哼了幾聲，“安心過日子，別有了幾兩銀子，丟了咱農家的本分”。
朱大郎連連稱是，申文卿也沒再多說他，隻是叮囑他道，“日後莫要再穿你那緞袍，大老爺重禮嚴律，你那衣服僭越礙眼，要是惹得大老爺不喜，說不得枷號示眾”。
朱大郎聽申文卿這般說法，麵色不由發苦，卻也隻得連連應承下來，想著日後去縣裏將緞袍抵給估衣鋪，好歹還能換迴幾分銀錢。
“你怎麽來這了？”秦二壯見他發完威，笑問道。
“嗬”，申文卿撇嘴，瞪了秦二壯一眼，“還不是你大姨姐發威，說鳴鶴突然歸家，說不定你家有事，遣我來相助一二”，最後道，“真是欠了你家的”。
秦二壯感謝連連，秦鳴鶴暗中給他豎起兩個大拇指，一番連敲帶打用的是行雲流水，果然是長進不少。
三人扯東倒西忙過一陣，朱大郎認命般的推起了石磨，薥秫切的塊比起黃豆來那可是大上很多，磨推得就上上下下。
秦鳴鶴看過一陣，微微搖頭，他覺得自己還是想的太簡單了，不光是將薥秫切成紅桃大小的塊狀費事，就是這樣用石滾碾壓出汁也是費力的很，還是得用雙石滾擠壓出汁，最後再用石磨碾一遍殘渣。
三個人輪換著推了約有一個時辰，朱大郎有氣無力道，“這都裝滿兩個木盆了，差不多有幾十斤了，還要榨多少？”
申文卿看了秦二壯一眼，秦二壯則是看著正蹲在木盆前的秦鳴鶴，秦鳴鶴伸手在木盆的綠色汁水蘸了幾下，又放在口中嚐了嚐，不太甜。
“鳴鶴，你看夠不夠？”申文卿問道。
“試試看吧”，秦鳴鶴說道，他如今已是秀才，“應知天下事”了，那索性也就不必隱藏了。
秦鳴鶴站起身，對著癱坐在地的朱大郎道，“朱大叔，你家的火灶在哪？”
“什麽火灶？”長舒一口氣，正在擦汗的朱大郎驚問道，“好侄兒，你可莫要再折磨俺了，快把這綠吧啦幾的水拉你家去吧”。
“不如拉山上去，那裏也便宜”，申文卿擦把子汗提議。
秦二壯沉思片刻才說道，“深山裏有黑熊出沒，要是放在半山腰，別最後讓黑熊禍害了”。
“你家院裏不是年前就砌了大灶嗎？既然需要大火灶，你拉迴家就是，拉去山上費那個勁幹嗎？也不嫌累得慌”，朱大郎有些不解的埋怨道。
“也罷”，秦二壯點點頭，“還要麻煩姐夫借牛車用用”。
將薥秫汁拉到了秦家，申文卿擦了額頭上的汗道，“你也得買輛牛車了，這日後要是成了，總歸是少不得的”。
等申文卿出了門，朱大郎站在門口問道，“怎地？他日後不借咱牛車用了唄？”秦二壯好笑道，“快迴去拿著你那緞袍子去縣裏吧”，朱大郎嘀咕著罵了一句也走了。
“現在開始熬？”送走兩人，秦二壯問秦鳴鶴道。
秦鳴鶴抬頭看天，太陽炙熱，可也隻得愁眉苦臉道，“天這麽熱，若是久放怕是要泛酸，不如開始熬煮吧”。
秦家人都出來看熱鬧，二丫還伸手蘸了蘸，被大丫打了手，惹得她怒目而視，最後夏氏安排二丫燒火，卻拉著秦鳴鶴進了西廂。
娘倆說的無非也就是衣食溫暖，說了不過一刻，大丫進來說水開了，秦鳴鶴便出去觀看。
黃綠色的汁液翻滾，顏色漸漸變深，一些雜質隨著汁液浮上沉下，秦鳴鶴左右看了看，忙是問道，“爹，石灰乳呢？”
“現在就下？”說著便去提出一個木桶來，秦鳴鶴探頭一瞧，是攪拌好的石灰乳，“沒有量器嗎？”
“家裏的小鬥沒法用”，秦二壯撓頭道。
“讓你爺爺來”，秦李氏突然說道，“你爺爺對斤兩拿掐的準著呢”。
等秦家人忙活到了酉初，鍋中的汁液已經很是粘稠，秦鳴鶴提著木勺攪拌幾下，又是提起看了幾眼，對大丫道，“大姐，滅了火吧，多半是成了”。
二丫卻是道，“小弟，這不是紅糖啊？這不是還黏黏的嗎？是不是還要再燒火？”
“應該盛出來晾涼就好了吧”，秦鳴鶴不確定道。
“我還以為你什麽都懂呢”，二丫諷了一句。
時至戌初，秦鳴鶴看著今日製糖的記錄，在其中又加了幾條，一是榨汁設備，二是濾汁設備，三是中和酸度。
秦鳴鶴在“中和酸度”上畫了一個圈，雖然石灰乳有中和酸度的作用，但是薥秫汁液中的烏頭酸相較甘蔗汁要多一些，是不是再加草木灰水或是土堿水還需要進一步驗證。
“小弟，小弟，成了，成了”，尚未見到人，秦鳴鶴就聽得外麵傳來的二丫的歡唿聲。
等秦鳴鶴去了正房看到在竹匾裏的蔗糖時，心中也是忍不住激動，用手摸了幾下紅糖，微硬，按住一角壓力便碎開。
略微泛白，這是其中的一些蛋白質和非糖澱粉沒有祛除幹淨，這是出在過濾環節上的問題，伸手攆了一撮，嚐了幾下，除了有些麵感，味道還算可以。
“怎麽樣？”秦二壯激動的問道，一家人都熱切的看著他。
秦鳴鶴笑著點頭，“和咱們常食紅糖差不多，你們也快嚐嚐”，說著便將竹匾裏的紅糖敲出幾塊，分給眾人。
“可不敢胡亂吃了”，秦李氏趕緊將秦老漢和大二丫的收了過來，“掰一塊泡水嚐嚐就是了”。
眾人嚐過都是讚不絕口，秦老漢恍惚間隻見淚流，嚷著今晚要去祖墳上給老祖宗上燒紙上香。
家中熱鬧的像是過年，直到亥正，秦鳴鶴才得了空閑，就著油燈，他又將注意事項斟酌一番，做了一些修改，剛放下筆，秦二壯走了進來。
“都這般時辰了，怎還不睡覺？”秦二壯笑道。
“爹，你快坐”，秦鳴鶴起身取過一張方椅給秦二壯，隨後又將修改後的薥秫製法遞給他。
“宋時陸遊說過，‘紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行’，兒子深以為然，便把這次薥秫製糖的流程記錄了下來，您看看”。
又上下打量了朱大郎一眼，“你今日怎不穿你那緞袍了？”也不等朱大郎答話，繼續道，“李岩說你去了濟南府，眼都快睜不開了，還想著去那煙花巷子耍耍”，說著嘖嘖幾聲。
朱大郎急著探頭出去看了看，諂笑著作揖求饒，申文卿哼了幾聲，“安心過日子，別有了幾兩銀子，丟了咱農家的本分”。
朱大郎連連稱是，申文卿也沒再多說他，隻是叮囑他道，“日後莫要再穿你那緞袍，大老爺重禮嚴律，你那衣服僭越礙眼，要是惹得大老爺不喜，說不得枷號示眾”。
朱大郎聽申文卿這般說法，麵色不由發苦，卻也隻得連連應承下來，想著日後去縣裏將緞袍抵給估衣鋪，好歹還能換迴幾分銀錢。
“你怎麽來這了？”秦二壯見他發完威，笑問道。
“嗬”，申文卿撇嘴，瞪了秦二壯一眼，“還不是你大姨姐發威，說鳴鶴突然歸家，說不定你家有事，遣我來相助一二”，最後道，“真是欠了你家的”。
秦二壯感謝連連，秦鳴鶴暗中給他豎起兩個大拇指，一番連敲帶打用的是行雲流水，果然是長進不少。
三人扯東倒西忙過一陣，朱大郎認命般的推起了石磨，薥秫切的塊比起黃豆來那可是大上很多，磨推得就上上下下。
秦鳴鶴看過一陣，微微搖頭，他覺得自己還是想的太簡單了，不光是將薥秫切成紅桃大小的塊狀費事，就是這樣用石滾碾壓出汁也是費力的很，還是得用雙石滾擠壓出汁，最後再用石磨碾一遍殘渣。
三個人輪換著推了約有一個時辰，朱大郎有氣無力道，“這都裝滿兩個木盆了，差不多有幾十斤了，還要榨多少？”
申文卿看了秦二壯一眼，秦二壯則是看著正蹲在木盆前的秦鳴鶴，秦鳴鶴伸手在木盆的綠色汁水蘸了幾下，又放在口中嚐了嚐，不太甜。
“鳴鶴，你看夠不夠？”申文卿問道。
“試試看吧”，秦鳴鶴說道，他如今已是秀才，“應知天下事”了，那索性也就不必隱藏了。
秦鳴鶴站起身，對著癱坐在地的朱大郎道，“朱大叔，你家的火灶在哪？”
“什麽火灶？”長舒一口氣，正在擦汗的朱大郎驚問道，“好侄兒，你可莫要再折磨俺了，快把這綠吧啦幾的水拉你家去吧”。
“不如拉山上去，那裏也便宜”，申文卿擦把子汗提議。
秦二壯沉思片刻才說道，“深山裏有黑熊出沒，要是放在半山腰，別最後讓黑熊禍害了”。
“你家院裏不是年前就砌了大灶嗎？既然需要大火灶，你拉迴家就是，拉去山上費那個勁幹嗎？也不嫌累得慌”，朱大郎有些不解的埋怨道。
“也罷”，秦二壯點點頭，“還要麻煩姐夫借牛車用用”。
將薥秫汁拉到了秦家，申文卿擦了額頭上的汗道，“你也得買輛牛車了，這日後要是成了，總歸是少不得的”。
等申文卿出了門，朱大郎站在門口問道，“怎地？他日後不借咱牛車用了唄？”秦二壯好笑道，“快迴去拿著你那緞袍子去縣裏吧”，朱大郎嘀咕著罵了一句也走了。
“現在開始熬？”送走兩人，秦二壯問秦鳴鶴道。
秦鳴鶴抬頭看天，太陽炙熱，可也隻得愁眉苦臉道，“天這麽熱，若是久放怕是要泛酸，不如開始熬煮吧”。
秦家人都出來看熱鬧，二丫還伸手蘸了蘸，被大丫打了手，惹得她怒目而視，最後夏氏安排二丫燒火，卻拉著秦鳴鶴進了西廂。
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黃綠色的汁液翻滾，顏色漸漸變深，一些雜質隨著汁液浮上沉下，秦鳴鶴左右看了看，忙是問道，“爹，石灰乳呢？”
“現在就下？”說著便去提出一個木桶來，秦鳴鶴探頭一瞧，是攪拌好的石灰乳，“沒有量器嗎？”
“家裏的小鬥沒法用”，秦二壯撓頭道。
“讓你爺爺來”，秦李氏突然說道，“你爺爺對斤兩拿掐的準著呢”。
等秦家人忙活到了酉初，鍋中的汁液已經很是粘稠，秦鳴鶴提著木勺攪拌幾下，又是提起看了幾眼，對大丫道，“大姐，滅了火吧，多半是成了”。
二丫卻是道，“小弟，這不是紅糖啊？這不是還黏黏的嗎？是不是還要再燒火？”
“應該盛出來晾涼就好了吧”，秦鳴鶴不確定道。
“我還以為你什麽都懂呢”，二丫諷了一句。
時至戌初，秦鳴鶴看著今日製糖的記錄，在其中又加了幾條，一是榨汁設備，二是濾汁設備，三是中和酸度。
秦鳴鶴在“中和酸度”上畫了一個圈，雖然石灰乳有中和酸度的作用，但是薥秫汁液中的烏頭酸相較甘蔗汁要多一些，是不是再加草木灰水或是土堿水還需要進一步驗證。
“小弟，小弟，成了，成了”，尚未見到人，秦鳴鶴就聽得外麵傳來的二丫的歡唿聲。
等秦鳴鶴去了正房看到在竹匾裏的蔗糖時，心中也是忍不住激動，用手摸了幾下紅糖，微硬，按住一角壓力便碎開。
略微泛白，這是其中的一些蛋白質和非糖澱粉沒有祛除幹淨，這是出在過濾環節上的問題，伸手攆了一撮，嚐了幾下，除了有些麵感，味道還算可以。
“怎麽樣？”秦二壯激動的問道，一家人都熱切的看著他。
秦鳴鶴笑著點頭，“和咱們常食紅糖差不多，你們也快嚐嚐”，說著便將竹匾裏的紅糖敲出幾塊，分給眾人。
“可不敢胡亂吃了”，秦李氏趕緊將秦老漢和大二丫的收了過來，“掰一塊泡水嚐嚐就是了”。
眾人嚐過都是讚不絕口，秦老漢恍惚間隻見淚流，嚷著今晚要去祖墳上給老祖宗上燒紙上香。
家中熱鬧的像是過年，直到亥正，秦鳴鶴才得了空閑，就著油燈，他又將注意事項斟酌一番，做了一些修改，剛放下筆，秦二壯走了進來。
“都這般時辰了，怎還不睡覺？”秦二壯笑道。
“爹，你快坐”，秦鳴鶴起身取過一張方椅給秦二壯，隨後又將修改後的薥秫製法遞給他。
“宋時陸遊說過，‘紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行’，兒子深以為然，便把這次薥秫製糖的流程記錄了下來，您看看”。