臨近年關，鋪子比往常忙了許多，巧姨帶著兩個小夥計每日忙的暈頭轉向，仍然很是吃力，瑾音這才迴了鋪子裏幫忙。
早在去年，瑾音就按照約定，將烤鴨的方子教給了劉記酒樓。
那時，來學藝的正是小五哥。
劉掌櫃派他前來學方子，倒是出乎瑾音的意料。
畢竟在她的印象裏，小五這人不算什麽壞人，可也算不得是個能吃苦的人。
不過這麽幾年，小五哥性子倒磨煉的沉穩了些，不再如以前一般，斜眼看人了。
他那時早已不做跑堂夥計，而是跟著酒樓的大廚學手藝。
想來學廚的幾年定然吃了不少苦，方才讓他改了那許多臭毛病。
劉掌櫃既然如此打算，瑾音也就讓巧姨盡心教他。
同劉記酒樓合作的這幾年，勞煩劉掌櫃的宣揚，她的烤鴨鋪子生意很是不錯。
小五哥學的倒也認真，在鋪子裏學了兩個多月，烤鴨烤的有模有樣。
可是一迴酒樓，烤出來的烤鴨味道，總差了那麽一兩分。
劉掌櫃氣的牙癢癢，還以為劉小五偷奸耍滑，罵了他好幾迴。
劉小五委屈的不得了，迴鋪子找瑾音哭訴：是不是還記恨著以前的事情，不肯教人將手藝盡數傳授與他。
瑾音十分無語，她像是這麽小心眼的人嗎？
她是見過劉小五烤製鴨子的，可以說劉小五烤製烤鴨的流程步驟，與他們鋪子裏並無二樣。
瑾音也嚐過他做的鴨子，味道確實有點差異，但也不得什麽大事。
一來，即便所有步驟一樣，沒有人能保證做出的菜品味道一模一樣；
二則劉小五作為新人，烤製時間不長，偶爾掌握火候不當，這實屬正常現象。
等到他烤的多了，自然就得心應手。
瑾音想著，問題可能出現在工具，或者材料上麵。無法，她又跑了劉記酒樓一趟，全程盯著劉小五烤製烤鴨。
這一瞧，瑾音立即找到了問題所在。
烤鴨的流程步驟確實沒有問題，有問題的是木柴。
瑾音指著那堆杉木道：“怪不得味道不對，劉掌櫃，之前我便告訴過您，烤鴨必定得用棗木、杏木等果木作為燃料，可您店裏用的都是些普通木柴。這樣烤製出來，當然是味道不對。”
劉掌櫃恍然大悟，笑的有些慚愧：“哎哎，果木相對於普通柴火，價格貴些尚且無妨，隻是著實難尋。 問了好幾個樵夫，都說果木柴並無很多，我實在沒有辦法，方用了普通木柴代替。”
瑾音點點頭，沒多說什麽。她自然知道果木柴不多。
她之前就用過一段時間的鬆木代替果木，可顧客反應味道不對，她立即就換迴了果木烤製。
那果木還是馬老伯多番尋訪，才找到了可以長期供應果木柴的樵夫。
許了對方高價，方才將這事解決了。
“不知瑾音姑娘，可否為我們介紹樵夫？”劉掌櫃拱了拱手，小心問道。
瑾音笑了笑：“這有何不可？隻不過與我們店鋪常年往來的樵夫，賣的果木柴價格是尋常木柴的三倍。您若是願意出價，我便同您牽個線。”
劉掌櫃當即笑道：“瑾音小友果然豁達，就不怕我將樵夫撬走？”
瑾音隻笑未語。
自然是不怕的。
瑾音的莊子上就種了一片果林。
去年的時候，她手裏頭銀錢多了，便將莊子附近的一片地勢平緩的山地買了下來。
連著原先的山地，足足有八十多畝。如今，整片山坡被馬老伯種滿了桃樹、杏樹、梅樹、棗樹、枇杷等果樹。
果樹之間，穿插著種滿了金銀花、百合花等容易長成的藥材。
莊子的幾間房子周圍，因著瑾玉好花，馬老伯聽著玉兒的吩咐，挖了許多野薔薇、月季花，種在房子周圍。。
莊子被布置的很是美麗。滿山遍野的花果，香氣撲鼻，令人心怡。
春可賞桃花杏花，夏觀荷花金銀花；秋日裏，路兩旁開著各色的雛菊，荷塘采蓮蓬，摘菱角，收果子；即便是蕭條的冬日，也有那淩寒獨自開的紅梅。
這期間，瑾言帶著同窗好友去了好幾趟莊子上秋遊，玩的甚是盡興。
就是蘇先生，被瑾玉邀去賞花，也對莊子稱讚不已。
好看是一方麵，另一方麵，收益也不少。
每年，山上的果子、草藥，以及荷塘裏的蓮子、蓮藕、菱角，都能賣上一筆不菲的銀子。
自家莊子上的果木繁多，即便失去了樵夫的供應，鋪子裏的果木柴也斷不了供應。
這就是瑾音的底氣所在。
在劉記酒樓看了劉小五製作烤鴨的全過程，除了木柴不對，其他地方倒是沒什麽大問題。
經過瑾音的指點，劉記酒樓換了木柴之後，味道果然八九不離十。
後來，生意忙不過來的時候，劉記酒樓依舊會從烤鴨鋪子預定烤鴨，隻是數量少了很多。
不過這並未對烤鴨鋪子的生意造成特別大影響。
畢竟酒樓不單單隻賣烤鴨，每日能烤製的鴨子數量有限。酒樓烤鴨賣完之時，劉掌櫃也會推薦大夥來她的烤鴨鋪子買。
此外，劉記酒樓每年會從烤鴨鋪子裏采買不少醬菜、蘸醬，以及辣椒醬。還會介紹其他的客人來瑾音鋪子裏采買。
雙方也算是互利互惠，合作共贏了。
這幾年以來，烤鴨鋪子又增了新品：各種口味的蘸醬、辣椒醬，很是得到一眾好評。
尤其是南南北北來往歇腳的行商，一路風塵仆仆，勞累的很。
他們之中，大部分時候都在路上奔波，所以都隨身帶著不少的幹糧。而幹糧，無非就是些幹巴巴不易放壞的麵餅，實在難吃。
所以，瑾音鋪子裏賣的辣醬和肉脯，因著味道好，又不容易壞的原因，頗受行商們的青睞。
尤其是辣醬，來上一點，抹在麵餅幹糧上，十分開胃下飯。
照這個樣子，鋪子裏人手倒是不足了。
瑾音打算，開了年，得再招兩個夥計來幫忙。
另外，現在的鋪麵太小，烤爐還是建在自家院中，王欣和包雲亮時常要去後院烤製鴨子。
她和瑾玉如今漸漸大了，這般下去終歸不太妥當，難免日後被有心之人拿來說嘴。
其實早就有人拿來說事了，就是同一條巷子住著的錢嬸子。
早在去年，瑾音就按照約定，將烤鴨的方子教給了劉記酒樓。
那時，來學藝的正是小五哥。
劉掌櫃派他前來學方子，倒是出乎瑾音的意料。
畢竟在她的印象裏，小五這人不算什麽壞人，可也算不得是個能吃苦的人。
不過這麽幾年，小五哥性子倒磨煉的沉穩了些，不再如以前一般，斜眼看人了。
他那時早已不做跑堂夥計，而是跟著酒樓的大廚學手藝。
想來學廚的幾年定然吃了不少苦，方才讓他改了那許多臭毛病。
劉掌櫃既然如此打算，瑾音也就讓巧姨盡心教他。
同劉記酒樓合作的這幾年，勞煩劉掌櫃的宣揚，她的烤鴨鋪子生意很是不錯。
小五哥學的倒也認真，在鋪子裏學了兩個多月，烤鴨烤的有模有樣。
可是一迴酒樓，烤出來的烤鴨味道，總差了那麽一兩分。
劉掌櫃氣的牙癢癢，還以為劉小五偷奸耍滑，罵了他好幾迴。
劉小五委屈的不得了，迴鋪子找瑾音哭訴：是不是還記恨著以前的事情，不肯教人將手藝盡數傳授與他。
瑾音十分無語，她像是這麽小心眼的人嗎？
她是見過劉小五烤製鴨子的，可以說劉小五烤製烤鴨的流程步驟，與他們鋪子裏並無二樣。
瑾音也嚐過他做的鴨子，味道確實有點差異，但也不得什麽大事。
一來，即便所有步驟一樣，沒有人能保證做出的菜品味道一模一樣；
二則劉小五作為新人，烤製時間不長，偶爾掌握火候不當，這實屬正常現象。
等到他烤的多了，自然就得心應手。
瑾音想著，問題可能出現在工具，或者材料上麵。無法，她又跑了劉記酒樓一趟，全程盯著劉小五烤製烤鴨。
這一瞧，瑾音立即找到了問題所在。
烤鴨的流程步驟確實沒有問題，有問題的是木柴。
瑾音指著那堆杉木道：“怪不得味道不對，劉掌櫃，之前我便告訴過您，烤鴨必定得用棗木、杏木等果木作為燃料，可您店裏用的都是些普通木柴。這樣烤製出來，當然是味道不對。”
劉掌櫃恍然大悟，笑的有些慚愧：“哎哎，果木相對於普通柴火，價格貴些尚且無妨，隻是著實難尋。 問了好幾個樵夫，都說果木柴並無很多，我實在沒有辦法，方用了普通木柴代替。”
瑾音點點頭，沒多說什麽。她自然知道果木柴不多。
她之前就用過一段時間的鬆木代替果木，可顧客反應味道不對，她立即就換迴了果木烤製。
那果木還是馬老伯多番尋訪，才找到了可以長期供應果木柴的樵夫。
許了對方高價，方才將這事解決了。
“不知瑾音姑娘，可否為我們介紹樵夫？”劉掌櫃拱了拱手，小心問道。
瑾音笑了笑：“這有何不可？隻不過與我們店鋪常年往來的樵夫，賣的果木柴價格是尋常木柴的三倍。您若是願意出價，我便同您牽個線。”
劉掌櫃當即笑道：“瑾音小友果然豁達，就不怕我將樵夫撬走？”
瑾音隻笑未語。
自然是不怕的。
瑾音的莊子上就種了一片果林。
去年的時候，她手裏頭銀錢多了，便將莊子附近的一片地勢平緩的山地買了下來。
連著原先的山地，足足有八十多畝。如今，整片山坡被馬老伯種滿了桃樹、杏樹、梅樹、棗樹、枇杷等果樹。
果樹之間，穿插著種滿了金銀花、百合花等容易長成的藥材。
莊子的幾間房子周圍，因著瑾玉好花，馬老伯聽著玉兒的吩咐，挖了許多野薔薇、月季花，種在房子周圍。。
莊子被布置的很是美麗。滿山遍野的花果，香氣撲鼻，令人心怡。
春可賞桃花杏花，夏觀荷花金銀花；秋日裏，路兩旁開著各色的雛菊，荷塘采蓮蓬，摘菱角，收果子；即便是蕭條的冬日，也有那淩寒獨自開的紅梅。
這期間，瑾言帶著同窗好友去了好幾趟莊子上秋遊，玩的甚是盡興。
就是蘇先生，被瑾玉邀去賞花，也對莊子稱讚不已。
好看是一方麵，另一方麵，收益也不少。
每年，山上的果子、草藥，以及荷塘裏的蓮子、蓮藕、菱角，都能賣上一筆不菲的銀子。
自家莊子上的果木繁多，即便失去了樵夫的供應，鋪子裏的果木柴也斷不了供應。
這就是瑾音的底氣所在。
在劉記酒樓看了劉小五製作烤鴨的全過程，除了木柴不對，其他地方倒是沒什麽大問題。
經過瑾音的指點，劉記酒樓換了木柴之後，味道果然八九不離十。
後來，生意忙不過來的時候，劉記酒樓依舊會從烤鴨鋪子預定烤鴨，隻是數量少了很多。
不過這並未對烤鴨鋪子的生意造成特別大影響。
畢竟酒樓不單單隻賣烤鴨，每日能烤製的鴨子數量有限。酒樓烤鴨賣完之時，劉掌櫃也會推薦大夥來她的烤鴨鋪子買。
此外，劉記酒樓每年會從烤鴨鋪子裏采買不少醬菜、蘸醬，以及辣椒醬。還會介紹其他的客人來瑾音鋪子裏采買。
雙方也算是互利互惠，合作共贏了。
這幾年以來，烤鴨鋪子又增了新品：各種口味的蘸醬、辣椒醬，很是得到一眾好評。
尤其是南南北北來往歇腳的行商，一路風塵仆仆，勞累的很。
他們之中，大部分時候都在路上奔波，所以都隨身帶著不少的幹糧。而幹糧，無非就是些幹巴巴不易放壞的麵餅，實在難吃。
所以，瑾音鋪子裏賣的辣醬和肉脯，因著味道好，又不容易壞的原因，頗受行商們的青睞。
尤其是辣醬，來上一點，抹在麵餅幹糧上，十分開胃下飯。
照這個樣子，鋪子裏人手倒是不足了。
瑾音打算，開了年，得再招兩個夥計來幫忙。
另外，現在的鋪麵太小，烤爐還是建在自家院中，王欣和包雲亮時常要去後院烤製鴨子。
她和瑾玉如今漸漸大了，這般下去終歸不太妥當，難免日後被有心之人拿來說嘴。
其實早就有人拿來說事了，就是同一條巷子住著的錢嬸子。