第69章 作坊的規矩
穿書不可怕，憑自己改掉炮灰命 作者：夜雨聽荷 投票推薦 加入書簽 留言反饋
給商隊送完行，翁曉曉便去了作坊那邊。
房屋已經建成，也裝好了門窗，隻剩下刷牆等一些收尾的活。
“東家，三婆兒子已經簽下了契書，願意五十兩賣出配方。”
五十兩對於農戶來說是一筆大財富了，而入股是看不到摸不著的，還得等著。利害擺明了，又不存在欺詐，翁曉曉沒什麽好愧疚的，伸手接過契書，看了看，收了起來。
“晚兩天，我會讓張大娘過來跟著三婆學做醬菜。”
暫時沒有更可靠的人手，翁曉曉隻能派出張大娘，張大娘那是簽了死契的，無兒無女，又懂廚藝，是不二人選。
這配方必須掌握在自己手中。
“定製的瓦盆、菜缸，明後天能送貨。作坊要用的人手暫定五個，洗菜、切菜、醃製都是這幾個人，張大娘隻負責調味就行。”
“誰來采買蔬菜跟調料？醃製後的醬菜誰來裝壇？”
“采買要管錢要過秤，還沒定下人手。醃製後還要十來天才能入味，在這個過程中，又可以準備下一批的菜，等醬菜要裝小壇子時，他們再過來做就是了。”
小作坊這樣安排也可以，等規模起來後再逐步分工就是。
“我看劉大娘說話辦事不錯，讓她管著這些人手，給他們安排活計吧。我再派個管賬的過來，作坊就能運轉了。先收本村的菜，再收附近村子的。如果醬菜作坊能做大，還是要有自己的菜地才行。”
劉遠跟著翁曉曉的思路走，“離河道遠的旱地種菜可以，不過要多打幾眼水井才行。”
“嗯，有合適的也可以再買點地，劉伯可以幫忙留意著。”
劉遠不住地點頭，大兒子跟著商隊走了，如今老婆子又做了作坊的管事，小兒子隻需要好好種田，一家人的日子怎麽都是不愁的，老爹老娘也能跟著好好享享福了，再累也是高興的。
“配料、口感雖然一樣，但是菜的選料可有好有差，根據菜的選料，醃製好的醬菜我們要分個等次，上等的醬菜罐用細瓷的，包裝精美一些，可以做成送禮佳品。一般的就用粗瓷罐子，節約成本好降低賣價。”
劉遠能聽個大概明白，“罐子怕是要東家親自定下來比較好，我怕把握不準檔次。”太靈活的地方最不好處理，劉遠沒想過賺昧心錢，東家可不傻，那樣做，長久不了的，吃虧的是他自己。
“嗯，我迴去選個樣子給你，粗瓷的你看著定下就是。”
“來作坊幹活的人手，東家要不要見見？”
小事兒不放權，會累死自己，但是用人、錢財必須抓在自己手裏，“那就見見吧。”
劉遠出去安排二兒子叫人，交代完又迴了廂房。
“那幾頭水牛適應的可還好？”
當初聽說管管牛，就能白得那些牛糞，鄉民們爭搶的都差點打起來。草又不花錢，牛糞可是好肥料，尋不到的東西。
原本想交給一家喂養的，後來不得不分開來，每家養一頭，還立下了軍令狀，一定要保證牛的安全。
“那幾家對牛都寶貝著呢，比對自家孩子還上心。”
“劉伯，再準備四輛車吧，現在買菜，後麵往城裏送醬菜，都要用到車。誰家管著牛，誰負責趕車，給一份趕車的送貨的工錢。”
劉遠拿炭筆在本子上記了下來，好記性趕不上爛筆頭，東家的這話實在不錯。
劉宏祥進來迴話，“東家，人都到齊了。”
這邊也說的差不多，翁曉曉起身來到了院子裏。
“你娘沒來？”劉遠沒看到自家媳婦，悄悄問兒子。
劉宏祥撓撓頭，他沒記錯啊，就這幾個人的嘛。
難道自己說漏了？劉遠看兒子懵懂的樣子，有些不太自信了，悄聲說道：“你娘成了作坊管事，還不快去叫她。”
他娘也成管事了？
劉宏祥聽明白後，撒腿就跑了出去。
這樣的好事兒，可不敢跑慢了。
爺倆的悄悄話，翁曉曉裝作沒聽到，看了看院裏站著的人，除了小花，還有一個十四五歲的姑娘，另外幾個人都是二三十歲的婦人。
都穿著補丁衣服，但還算整潔，頭發也梳得整齊。
“你們是醬菜作坊招來的人手，具體做什麽，由劉大娘來安排。等正式上工後，每人每天二十文錢。等生意好了，活多了，還能再漲。”
一說到工錢，人人露出了笑臉。在城裏，除了又髒又累的活，誰會要她們這些人？錢還沒這個多呢。現在離家近，又不用拋頭露麵，錢又不少，都羨慕她們的。
“對你們有兩個要求。”
底下還在交頭接耳地議論著，似乎沒聽到翁曉曉說的。
“都安靜一下，安靜，東家有話說。”趕過來的劉大娘幫著喊了一聲，她都是管事了，自然不能看著不管。
劉大娘這一嗓子喊過，還是很有用的，頓時安靜了下來。
“兩個要求。第一，管事給你安排了活，必須服從。第二，我們做的是吃食，必須講究衛生。你們自己穿戴要幹淨，幹活前要洗淨手，頭發也要包起來。”
“沒有正當理由又不服從安排的，那我們這小廟也就容不下你這尊大佛了。”
一聽這話，眾人連忙點頭應下，若是被辭退了，可沒法跟家裏交代。
翁曉曉又轉頭看向劉大娘，“做管事要一碗水端平，您若不能勝任，我也不會留情麵。上工前的衛生要檢查，不符合要求的，不能進入作坊。除了在作坊幹活的，其他人都不準進入。這些規矩，我會整理出來貼在作坊的牆上。”
“大娘，作為管事，要操的心不少，缺什麽要提出來，哪道工序怎麽安排人手，要多觀察，靈活掌握。你的職責就是保證作坊正常運作。”
劉大娘當上主管的興奮，被這一條條要求都給擠沒影了，“東家，我也不識字，不知道能不能幹的下來呢。”
“我會安排小空負責采買、記賬、管庫存。張大娘負責配料、調味。說了那麽多，其實，大娘你隻需要管好這幾個人，把活兒安排好。”翁曉曉怕把人的熱情給打擊了，連忙寬慰幾句。
房屋已經建成，也裝好了門窗，隻剩下刷牆等一些收尾的活。
“東家，三婆兒子已經簽下了契書，願意五十兩賣出配方。”
五十兩對於農戶來說是一筆大財富了，而入股是看不到摸不著的，還得等著。利害擺明了，又不存在欺詐，翁曉曉沒什麽好愧疚的，伸手接過契書，看了看，收了起來。
“晚兩天，我會讓張大娘過來跟著三婆學做醬菜。”
暫時沒有更可靠的人手，翁曉曉隻能派出張大娘，張大娘那是簽了死契的，無兒無女，又懂廚藝，是不二人選。
這配方必須掌握在自己手中。
“定製的瓦盆、菜缸，明後天能送貨。作坊要用的人手暫定五個，洗菜、切菜、醃製都是這幾個人，張大娘隻負責調味就行。”
“誰來采買蔬菜跟調料？醃製後的醬菜誰來裝壇？”
“采買要管錢要過秤，還沒定下人手。醃製後還要十來天才能入味，在這個過程中，又可以準備下一批的菜，等醬菜要裝小壇子時，他們再過來做就是了。”
小作坊這樣安排也可以，等規模起來後再逐步分工就是。
“我看劉大娘說話辦事不錯，讓她管著這些人手，給他們安排活計吧。我再派個管賬的過來，作坊就能運轉了。先收本村的菜，再收附近村子的。如果醬菜作坊能做大，還是要有自己的菜地才行。”
劉遠跟著翁曉曉的思路走，“離河道遠的旱地種菜可以，不過要多打幾眼水井才行。”
“嗯，有合適的也可以再買點地，劉伯可以幫忙留意著。”
劉遠不住地點頭，大兒子跟著商隊走了，如今老婆子又做了作坊的管事，小兒子隻需要好好種田，一家人的日子怎麽都是不愁的，老爹老娘也能跟著好好享享福了，再累也是高興的。
“配料、口感雖然一樣，但是菜的選料可有好有差，根據菜的選料，醃製好的醬菜我們要分個等次，上等的醬菜罐用細瓷的，包裝精美一些，可以做成送禮佳品。一般的就用粗瓷罐子，節約成本好降低賣價。”
劉遠能聽個大概明白，“罐子怕是要東家親自定下來比較好，我怕把握不準檔次。”太靈活的地方最不好處理，劉遠沒想過賺昧心錢，東家可不傻，那樣做，長久不了的，吃虧的是他自己。
“嗯，我迴去選個樣子給你，粗瓷的你看著定下就是。”
“來作坊幹活的人手，東家要不要見見？”
小事兒不放權，會累死自己，但是用人、錢財必須抓在自己手裏，“那就見見吧。”
劉遠出去安排二兒子叫人，交代完又迴了廂房。
“那幾頭水牛適應的可還好？”
當初聽說管管牛，就能白得那些牛糞，鄉民們爭搶的都差點打起來。草又不花錢，牛糞可是好肥料，尋不到的東西。
原本想交給一家喂養的，後來不得不分開來，每家養一頭，還立下了軍令狀，一定要保證牛的安全。
“那幾家對牛都寶貝著呢，比對自家孩子還上心。”
“劉伯，再準備四輛車吧，現在買菜，後麵往城裏送醬菜，都要用到車。誰家管著牛，誰負責趕車，給一份趕車的送貨的工錢。”
劉遠拿炭筆在本子上記了下來，好記性趕不上爛筆頭，東家的這話實在不錯。
劉宏祥進來迴話，“東家，人都到齊了。”
這邊也說的差不多，翁曉曉起身來到了院子裏。
“你娘沒來？”劉遠沒看到自家媳婦，悄悄問兒子。
劉宏祥撓撓頭，他沒記錯啊，就這幾個人的嘛。
難道自己說漏了？劉遠看兒子懵懂的樣子，有些不太自信了，悄聲說道：“你娘成了作坊管事，還不快去叫她。”
他娘也成管事了？
劉宏祥聽明白後，撒腿就跑了出去。
這樣的好事兒，可不敢跑慢了。
爺倆的悄悄話，翁曉曉裝作沒聽到，看了看院裏站著的人，除了小花，還有一個十四五歲的姑娘，另外幾個人都是二三十歲的婦人。
都穿著補丁衣服，但還算整潔，頭發也梳得整齊。
“你們是醬菜作坊招來的人手，具體做什麽，由劉大娘來安排。等正式上工後，每人每天二十文錢。等生意好了，活多了，還能再漲。”
一說到工錢，人人露出了笑臉。在城裏，除了又髒又累的活，誰會要她們這些人？錢還沒這個多呢。現在離家近，又不用拋頭露麵，錢又不少，都羨慕她們的。
“對你們有兩個要求。”
底下還在交頭接耳地議論著，似乎沒聽到翁曉曉說的。
“都安靜一下，安靜，東家有話說。”趕過來的劉大娘幫著喊了一聲，她都是管事了，自然不能看著不管。
劉大娘這一嗓子喊過，還是很有用的，頓時安靜了下來。
“兩個要求。第一，管事給你安排了活，必須服從。第二，我們做的是吃食，必須講究衛生。你們自己穿戴要幹淨，幹活前要洗淨手，頭發也要包起來。”
“沒有正當理由又不服從安排的，那我們這小廟也就容不下你這尊大佛了。”
一聽這話，眾人連忙點頭應下，若是被辭退了，可沒法跟家裏交代。
翁曉曉又轉頭看向劉大娘，“做管事要一碗水端平，您若不能勝任，我也不會留情麵。上工前的衛生要檢查，不符合要求的，不能進入作坊。除了在作坊幹活的，其他人都不準進入。這些規矩，我會整理出來貼在作坊的牆上。”
“大娘，作為管事，要操的心不少，缺什麽要提出來，哪道工序怎麽安排人手，要多觀察，靈活掌握。你的職責就是保證作坊正常運作。”
劉大娘當上主管的興奮，被這一條條要求都給擠沒影了，“東家，我也不識字，不知道能不能幹的下來呢。”
“我會安排小空負責采買、記賬、管庫存。張大娘負責配料、調味。說了那麽多，其實，大娘你隻需要管好這幾個人，把活兒安排好。”翁曉曉怕把人的熱情給打擊了，連忙寬慰幾句。