第165章 麻將?帶麻將幹嘛?
開局八個閨女？我在八零趕海打獵 作者：陳阿汝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在這個年代，牛廣泛用作耕地，所以一般都不太舍得殺來吃。
因此牛肉的價格也普遍偏貴，比豬肉要貴上不少呢。
沒想到竟然會殺這麽大一頭牛，看來這個劇組還是非常大氣的呀！
這頭是黃牛不是水牛，黃牛的體型要大很多，而且肉質也要比水牛好一些。
知道要殺牛，於是林海挽起袖子，準備跟著一起幫忙。
聽到要殺牛的消息，周圍許多小夥子，也圍了上來準備幫忙。
在這些幫忙的人裏麵，不僅有工作人員，還有演員。
林海認出了其中一個小夥子，這人非常眼熟，林海在電影裏麵似乎看到過他。
雖然不是特別出名的電影明星，但應該也有不錯的咖位。
林海沒想到這小夥子竟然一點架子都沒有，居然把袖子挽的高高的，一起過來幫忙了。
這個年代的演員，和現代的那些演員，果然還是不一樣的。
這個年代的演員是一份職業，不是高高在上的大明星。
其實林海不是很喜歡，現代有些演員的做派。
一個個高高在上，仿佛不食人間煙火，走到哪裏身旁都是十多個保鏢，總讓人覺得怪怪的。
如果自己的女兒以後能夠成為演員，能夠成名的話，林海也希望她平易近人，不要自視甚高。
殺牛這活和殺雞殺鴨可不一樣，外行人是根本幹不了的。
於是還專門請了一個，本地的屠宰師傅。
由這個師傅來操刀，林海和其他人主要是幫忙打下手的。
這個老師傅一看就是經驗豐富，他的手裏拿著一個，像鐵鑽子一樣的東西。
這東西很長很尖，像是工地上用的那種鐵鑽子。
這隻牛被綁在這棵樹旁邊，繩子綁的非常緊。
這老師傅站在旁邊，用手摸這牛的頭頂，摸了一會兒，確定了一個位置。
然後這老師傅手中拿著這鐵鑽子，十分用勁地往牛頭上捅。
這老師傅手上用的勁極大，這個鐵鑽子似乎都捅入了牛頭當中。
林海當時看到這一幕可嚇壞了，這樣刺激這頭牛，這牛肯定會發了瘋一樣地撲騰呀！
牛的力氣非常大，說不定會把繩索都給掙開了！
可牛接下來的狀態，卻出乎了林海的意料。
這牛頭被鐵鑽子一捅，頓時整個身子都軟了，腿一打顫，身子砰地一聲砸在了地上。
這牛倒在了地上，別說掙紮了，連站起來的力氣都沒有，隻剩下腿還在一個勁地哆嗦顫抖。
林海看到這兒突然想起，上一世在視頻裏看到過的，國外殺牛的一個方法。
直接用電擊槍對著牛的腦門處點擊，那電流能夠直接破壞牛的大腦。
林海當時看的時候也覺得很神奇，用電擊槍那麽一碰，牛瞬間倒地像睡著了一樣。
現在看來這老師傅的方法，應該也是通過瞬間破壞大腦的方式，讓牛沒有力氣反抗。
不過說實話，這場麵確實有些太過血腥暴力了，讓人看了心裏有點怪難受的。
這牛倒地之後，沒過多久就完全斃命了，於是開始了重頭戲分割牛肉。
看到這老師傅的操作後，林海才懂得了刨丁解牛原來是這樣的。
分割牛肉看似簡單，但是外行人很難完成這個步驟。
外行人不清楚牛身上的骨骼和結構，就連很簡單的切個牛腿，都得費老鼻子勁了。
牛骨硬的要命，就算用上斧頭，都不一定劈得開。
而這老師傅手中拿著一把鋒利的刀，這把刀並不大，用這把刀在牛身上，行雲流水地劃來劃去。
沒費多大力氣，就將牛腿和牛肉給分割開了，並且開腸破肚。
將肚子破開之後，肚子裏麵占大部分的都是牛胃。
從肚子裏掏出來的牛胃鼓鼓囊囊的，雷川用一個特別大的盆子裝走了。
這牛的出肉率還是很高的，用了好多盆子來裝牛肉。
雖然劇組裏的人挺多，差不多有一百號人，但這牛肉估計吃兩頓都吃不完呢。
這剛殺的牛肉果然新鮮，林海都能看到，牛的肌肉還在微微跳動著。 3336
在這個劇組裏麵，雲南本地人其實隻有兩三個，有很大一部分人都是京市的。
所以當看到這些牛肉後，立馬有人提議，可以涮牛肉火鍋吃。
銅鍋涮肉可是京市的地道美食，林海上次帶著孩子們去京市玩的時候，就吃過一次。
這銅鍋涮肉和火鍋有些相似，但又挺不一樣的。
首先是鍋長得不一樣，銅鍋涮肉用的是銅鍋，形狀像個噴泉寶塔。
而且銅鍋涮肉用的鍋底是清湯，不是紅油辣底的。
確實涮肉的話就得用這種清湯，才能夠品嚐出肉的原汁原味。
在吃京市的銅鍋涮肉時，必須得吃麻醬。
林海現在還記得，在京市吃的那一次，把肉片兒涮熟後放在碗裏，加入十足的麻醬。
讓每一片肉都沾上濃濃的麻醬，這一大口放進嘴裏，簡直香慘了！
算起來有好幾個月都沒吃銅鍋涮肉了，林海還真挺想這味道的！
在這裏也沒有那種銅鍋，於是大家就用鐵鍋來代替。
大夥兒都開始忙碌起來，搬了不少桌子出來，大家聚在一起吃露天粑粑席。
比起單獨吃小灶，林海更喜歡這種吃席的氛圍，在這種熱鬧的情況下，胃口都會好的多呢！
突然有人大聲地問了一句，“對了！你們誰帶的有麻醬呀？”
聽到這個問話，有人撓著頭不解地問道。
“麻將？帶麻將幹嘛？難道今天咱們要打麻將嗎？”
問話的那個人噗嗤一聲笑了出來，趕緊和他們解釋道。
“不是那個麻將，是涮肉的時候，用來蘸肉的麻醬！”
問了一圈之後發現，沒有一個人帶麻醬。
畢竟從京市來的人，路途非常遙遠，行李雜七雜八的東西都夠重了，誰會想著帶麻醬呢？
“看來確實是沒有麻醬，要不將就將就吃吧？”
這時候周玲站了出來，頭搖的跟撥浪鼓似的。
周玲是地道的京市人，吃涮肉的時候，是絕對不能沒有麻醬的。
“不行不行！吃涮肉沒有麻醬，香味要少一半呢！反正現在時間還早，我去想辦法弄麻醬！”
因此牛肉的價格也普遍偏貴，比豬肉要貴上不少呢。
沒想到竟然會殺這麽大一頭牛，看來這個劇組還是非常大氣的呀！
這頭是黃牛不是水牛，黃牛的體型要大很多，而且肉質也要比水牛好一些。
知道要殺牛，於是林海挽起袖子，準備跟著一起幫忙。
聽到要殺牛的消息，周圍許多小夥子，也圍了上來準備幫忙。
在這些幫忙的人裏麵，不僅有工作人員，還有演員。
林海認出了其中一個小夥子，這人非常眼熟，林海在電影裏麵似乎看到過他。
雖然不是特別出名的電影明星，但應該也有不錯的咖位。
林海沒想到這小夥子竟然一點架子都沒有，居然把袖子挽的高高的，一起過來幫忙了。
這個年代的演員，和現代的那些演員，果然還是不一樣的。
這個年代的演員是一份職業，不是高高在上的大明星。
其實林海不是很喜歡，現代有些演員的做派。
一個個高高在上，仿佛不食人間煙火，走到哪裏身旁都是十多個保鏢，總讓人覺得怪怪的。
如果自己的女兒以後能夠成為演員，能夠成名的話，林海也希望她平易近人，不要自視甚高。
殺牛這活和殺雞殺鴨可不一樣，外行人是根本幹不了的。
於是還專門請了一個，本地的屠宰師傅。
由這個師傅來操刀，林海和其他人主要是幫忙打下手的。
這個老師傅一看就是經驗豐富，他的手裏拿著一個，像鐵鑽子一樣的東西。
這東西很長很尖，像是工地上用的那種鐵鑽子。
這隻牛被綁在這棵樹旁邊，繩子綁的非常緊。
這老師傅站在旁邊，用手摸這牛的頭頂，摸了一會兒，確定了一個位置。
然後這老師傅手中拿著這鐵鑽子，十分用勁地往牛頭上捅。
這老師傅手上用的勁極大，這個鐵鑽子似乎都捅入了牛頭當中。
林海當時看到這一幕可嚇壞了，這樣刺激這頭牛，這牛肯定會發了瘋一樣地撲騰呀！
牛的力氣非常大，說不定會把繩索都給掙開了！
可牛接下來的狀態，卻出乎了林海的意料。
這牛頭被鐵鑽子一捅，頓時整個身子都軟了，腿一打顫，身子砰地一聲砸在了地上。
這牛倒在了地上，別說掙紮了，連站起來的力氣都沒有，隻剩下腿還在一個勁地哆嗦顫抖。
林海看到這兒突然想起，上一世在視頻裏看到過的，國外殺牛的一個方法。
直接用電擊槍對著牛的腦門處點擊，那電流能夠直接破壞牛的大腦。
林海當時看的時候也覺得很神奇，用電擊槍那麽一碰，牛瞬間倒地像睡著了一樣。
現在看來這老師傅的方法，應該也是通過瞬間破壞大腦的方式，讓牛沒有力氣反抗。
不過說實話，這場麵確實有些太過血腥暴力了，讓人看了心裏有點怪難受的。
這牛倒地之後，沒過多久就完全斃命了，於是開始了重頭戲分割牛肉。
看到這老師傅的操作後，林海才懂得了刨丁解牛原來是這樣的。
分割牛肉看似簡單，但是外行人很難完成這個步驟。
外行人不清楚牛身上的骨骼和結構，就連很簡單的切個牛腿，都得費老鼻子勁了。
牛骨硬的要命，就算用上斧頭，都不一定劈得開。
而這老師傅手中拿著一把鋒利的刀，這把刀並不大，用這把刀在牛身上，行雲流水地劃來劃去。
沒費多大力氣，就將牛腿和牛肉給分割開了，並且開腸破肚。
將肚子破開之後，肚子裏麵占大部分的都是牛胃。
從肚子裏掏出來的牛胃鼓鼓囊囊的，雷川用一個特別大的盆子裝走了。
這牛的出肉率還是很高的，用了好多盆子來裝牛肉。
雖然劇組裏的人挺多，差不多有一百號人，但這牛肉估計吃兩頓都吃不完呢。
這剛殺的牛肉果然新鮮，林海都能看到，牛的肌肉還在微微跳動著。 3336
在這個劇組裏麵，雲南本地人其實隻有兩三個，有很大一部分人都是京市的。
所以當看到這些牛肉後，立馬有人提議，可以涮牛肉火鍋吃。
銅鍋涮肉可是京市的地道美食，林海上次帶著孩子們去京市玩的時候，就吃過一次。
這銅鍋涮肉和火鍋有些相似，但又挺不一樣的。
首先是鍋長得不一樣，銅鍋涮肉用的是銅鍋，形狀像個噴泉寶塔。
而且銅鍋涮肉用的鍋底是清湯，不是紅油辣底的。
確實涮肉的話就得用這種清湯，才能夠品嚐出肉的原汁原味。
在吃京市的銅鍋涮肉時，必須得吃麻醬。
林海現在還記得，在京市吃的那一次，把肉片兒涮熟後放在碗裏，加入十足的麻醬。
讓每一片肉都沾上濃濃的麻醬，這一大口放進嘴裏，簡直香慘了！
算起來有好幾個月都沒吃銅鍋涮肉了，林海還真挺想這味道的！
在這裏也沒有那種銅鍋，於是大家就用鐵鍋來代替。
大夥兒都開始忙碌起來，搬了不少桌子出來，大家聚在一起吃露天粑粑席。
比起單獨吃小灶，林海更喜歡這種吃席的氛圍，在這種熱鬧的情況下，胃口都會好的多呢！
突然有人大聲地問了一句，“對了！你們誰帶的有麻醬呀？”
聽到這個問話，有人撓著頭不解地問道。
“麻將？帶麻將幹嘛？難道今天咱們要打麻將嗎？”
問話的那個人噗嗤一聲笑了出來，趕緊和他們解釋道。
“不是那個麻將，是涮肉的時候，用來蘸肉的麻醬！”
問了一圈之後發現，沒有一個人帶麻醬。
畢竟從京市來的人，路途非常遙遠，行李雜七雜八的東西都夠重了，誰會想著帶麻醬呢？
“看來確實是沒有麻醬，要不將就將就吃吧？”
這時候周玲站了出來，頭搖的跟撥浪鼓似的。
周玲是地道的京市人，吃涮肉的時候，是絕對不能沒有麻醬的。
“不行不行！吃涮肉沒有麻醬，香味要少一半呢！反正現在時間還早，我去想辦法弄麻醬！”