第104章 居然還會做這些東西!
開局八個閨女？我在八零趕海打獵 作者：陳阿汝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
如果是在現代這一步特別簡單，將魔芋切成小塊兒，然後放進打漿機裏。
加入一些水進去，“日”的一聲打成糊糊就成了。
可是在這個年代的小山村裏，哪有什麽打漿機。
林海突然想到了什麽，對著身旁的趙安說道。
“小安，你以前打磨紅薯用的是啥工具呀？”
林海記得之前聽趙安提過一嘴，他昨年在附近種了一片紅薯地。
收成非常不錯，沒吃完的紅薯全部做成了紅薯粉。
紅薯要做成紅薯粉的話，也是需要將紅薯完全磨碎的。
所以林海猜想，趙安家應該有用來研磨的工具。
趙安聽見林海的話，轉頭去了倉庫，拿了一個工具出來。
這工具看著還真挺粗糙的，就是一塊鐵板做成的，鐵板上有許許多多的凸起。
“這個就是家裏用來磨紅薯的，海哥，這些魔芋也需要磨嗎？”
林海點了點頭，從桶裏拿出魔芋，想試試這鐵板好不好用。
魔芋塊在鐵板麵上搓動著，那些凸起還真挺有用的，將魔芋塊慢慢地給磨掉了。
這工具雖然看著粗糙，但是磨的還挺細的，效果屬實不錯。
這些魔芋塊磨了整整一大盆的粉子，然後又在這一大盆粉子裏，加了一些山泉水。
用一個大勺將盆子裏的東西攪拌均勻，做魔芋豆腐的原材料就完成了。
“林海兄弟，這灶膛的火已經生的很旺了，你快來看看接著咋弄！”
桂花姐在旁邊認真地跟著看跟著學，大喇叭在幫忙添柴加火。
林海將了一大盆的魔芋糊糊倒進鍋中，然後拿出了一個玻璃瓶，裏麵裝著白色的粉末。
桂花姐看到玻璃瓶裏的東西，開口問道。
“小海兄弟，這瓶子裏的白粉是啥呀？是麵粉嗎？”
林海搖了搖頭，和她解釋道。
“這不是麵粉是食用堿，做魔芋時必須得用這個。”
林海在一個小碗裏，倒入適量的食用堿，然後加水攪拌均勻。
把這些食用堿倒進鍋裏後，就要開始攪拌了。
剛才倒進大鐵鍋裏的魔芋糊糊，此時已經微微煮開了，林海手裏拿著大鏟子，一刻不停地攪拌著。
原本魔芋糊糊還挺稀的，攪著攪著糊糊越來越濃稠，到後麵幾乎已經攪不動了。
這時候就說明到時間了，將大鍋蓋蓋緊，讓它自己燜煮一會兒。
等再次揭開鍋蓋時，裏麵就不是像大鼻涕一樣的糊糊了。
此時已經成了一大塊的魔芋豆腐，這樣一整塊肯定是不行的，還得用刀來切割一下。
用小刀橫著劃幾刀，再豎著劃幾刀，就將這魔芋豆腐給分開了。
在鍋裏摻入一些水後，繼續蓋上蓋子，將這些魔芋豆腐徹底煮熟。
煮熟後將魔芋豆腐塊盛出來，浸泡在冷水裏麵。
隻用了十多斤的鮮魔芋，就整整做了兩大鍋的魔芋豆腐。
大喇叭用手輕輕戳了一下，這魔芋豆腐手感q彈q彈的，一看就非常正宗。
“林海兄弟，真沒想到你這個城裏人，居然還會做這些東西！”
林海從水中取出魔芋豆腐，放在案板上切成長條狀。
“喇叭哥，我哪是什麽城裏人呀！我自小在村子裏長大的，自然是什麽都會一點。”
桂花姐學會了魔芋豆腐的做法，一番感謝後就準備迴去了。
林海卻叫住了他們，想留下他們一起吃飯。
這魔芋豆腐的做法，桂花姐雖然會了，但是他們肯定不知道，該怎麽把魔芋豆腐做的好吃。
反正如今兩家的關係很近，不如在一起聚個餐。
“喇叭哥，你把孩子們也叫過來吧，今天中午咱們一起吃飯，我做酸菜魚給大家嚐嚐！”
大喇叭也不是一個矯情的人，略加思索後就同意了。
“行！那你先準備著配菜，我去想辦法給你搞兩條大魚迴來！”
在村子裏其實是有魚塘的，不過這種魚塘，一般不是無主之地。
大喇叭裝了兩大塊魔芋豆腐，又迴家從房梁上取了一大塊臘肉。
然後來到了村子裏的水塘，找到了主人家，用這些東西換了兩條超大的草魚。
“謔！喇叭哥可以呀，搞了這麽大的兩條草魚！”
林海接過大喇叭手中的草魚，簡單地掂了掂就知道，這兩條加起來估計接近30斤呢！
林海原本是想著多弄一些配菜，讓大家能吃飽，這下看來光吃魚都能吃飽了！
酸菜魚的做法簡單，林海不打算用商城裏的調料包了。
畢竟桂花姐還在旁邊，準備學學廚藝呢。
在東北這邊，幾乎家家戶戶都醃的有酸菜。
因為這邊入了冬冷的要命，幾乎沒有什麽蔬菜可吃。
可是一整個冬天不吃菜，那也不行呀。
於是這邊幾乎每家每戶，都有醃酸菜的習慣。
入冬之前用大白菜來醃酸菜，趙安家裏也不例外，足足醃了兩大缸。
撈了一大碗的酸菜出來，林海嚐了嚐這味兒，太正宗了！就是地道的東北酸菜。
除了酸菜還加了魔芋豆腐和豆芽這兩樣配菜。
不僅魔芋豆腐是手工做的，就連豆芽也是自己發的，都是純天然的食材。
其實這豆芽也不是林海特意發的，隻是陪著孩子們玩兒的時候弄的。
林海知道在現代時，有很多上小學的孩子，都有這種課後趣味小實驗。
比如發豆芽、養一些蠶寶寶，以及孵化雞蛋這些小實驗。
像這些有趣的小實驗，可不是玩物喪誌，能夠激發孩子們對事物的熱情和探索。
讓孩子們在有趣的實驗過程中，知道更多的知識，明白更多的道理。
不過在上一世，林海和妻子一直都沒有孩子，這些有趣的事情，也不能帶著孩子們一起做。
如今他有了八個女兒，這些有趣的事情，他要帶著孩子們一一做個遍。
如今已經是深秋了，天氣有些冷，在這樣的溫度下發豆芽，一般是不好發的！
加入一些水進去，“日”的一聲打成糊糊就成了。
可是在這個年代的小山村裏，哪有什麽打漿機。
林海突然想到了什麽，對著身旁的趙安說道。
“小安，你以前打磨紅薯用的是啥工具呀？”
林海記得之前聽趙安提過一嘴，他昨年在附近種了一片紅薯地。
收成非常不錯，沒吃完的紅薯全部做成了紅薯粉。
紅薯要做成紅薯粉的話，也是需要將紅薯完全磨碎的。
所以林海猜想，趙安家應該有用來研磨的工具。
趙安聽見林海的話，轉頭去了倉庫，拿了一個工具出來。
這工具看著還真挺粗糙的，就是一塊鐵板做成的，鐵板上有許許多多的凸起。
“這個就是家裏用來磨紅薯的，海哥，這些魔芋也需要磨嗎？”
林海點了點頭，從桶裏拿出魔芋，想試試這鐵板好不好用。
魔芋塊在鐵板麵上搓動著，那些凸起還真挺有用的，將魔芋塊慢慢地給磨掉了。
這工具雖然看著粗糙，但是磨的還挺細的，效果屬實不錯。
這些魔芋塊磨了整整一大盆的粉子，然後又在這一大盆粉子裏，加了一些山泉水。
用一個大勺將盆子裏的東西攪拌均勻，做魔芋豆腐的原材料就完成了。
“林海兄弟，這灶膛的火已經生的很旺了，你快來看看接著咋弄！”
桂花姐在旁邊認真地跟著看跟著學，大喇叭在幫忙添柴加火。
林海將了一大盆的魔芋糊糊倒進鍋中，然後拿出了一個玻璃瓶，裏麵裝著白色的粉末。
桂花姐看到玻璃瓶裏的東西，開口問道。
“小海兄弟，這瓶子裏的白粉是啥呀？是麵粉嗎？”
林海搖了搖頭，和她解釋道。
“這不是麵粉是食用堿，做魔芋時必須得用這個。”
林海在一個小碗裏，倒入適量的食用堿，然後加水攪拌均勻。
把這些食用堿倒進鍋裏後，就要開始攪拌了。
剛才倒進大鐵鍋裏的魔芋糊糊，此時已經微微煮開了，林海手裏拿著大鏟子，一刻不停地攪拌著。
原本魔芋糊糊還挺稀的，攪著攪著糊糊越來越濃稠，到後麵幾乎已經攪不動了。
這時候就說明到時間了，將大鍋蓋蓋緊，讓它自己燜煮一會兒。
等再次揭開鍋蓋時，裏麵就不是像大鼻涕一樣的糊糊了。
此時已經成了一大塊的魔芋豆腐，這樣一整塊肯定是不行的，還得用刀來切割一下。
用小刀橫著劃幾刀，再豎著劃幾刀，就將這魔芋豆腐給分開了。
在鍋裏摻入一些水後，繼續蓋上蓋子，將這些魔芋豆腐徹底煮熟。
煮熟後將魔芋豆腐塊盛出來，浸泡在冷水裏麵。
隻用了十多斤的鮮魔芋，就整整做了兩大鍋的魔芋豆腐。
大喇叭用手輕輕戳了一下，這魔芋豆腐手感q彈q彈的，一看就非常正宗。
“林海兄弟，真沒想到你這個城裏人，居然還會做這些東西！”
林海從水中取出魔芋豆腐，放在案板上切成長條狀。
“喇叭哥，我哪是什麽城裏人呀！我自小在村子裏長大的，自然是什麽都會一點。”
桂花姐學會了魔芋豆腐的做法，一番感謝後就準備迴去了。
林海卻叫住了他們，想留下他們一起吃飯。
這魔芋豆腐的做法，桂花姐雖然會了，但是他們肯定不知道，該怎麽把魔芋豆腐做的好吃。
反正如今兩家的關係很近，不如在一起聚個餐。
“喇叭哥，你把孩子們也叫過來吧，今天中午咱們一起吃飯，我做酸菜魚給大家嚐嚐！”
大喇叭也不是一個矯情的人，略加思索後就同意了。
“行！那你先準備著配菜，我去想辦法給你搞兩條大魚迴來！”
在村子裏其實是有魚塘的，不過這種魚塘，一般不是無主之地。
大喇叭裝了兩大塊魔芋豆腐，又迴家從房梁上取了一大塊臘肉。
然後來到了村子裏的水塘，找到了主人家，用這些東西換了兩條超大的草魚。
“謔！喇叭哥可以呀，搞了這麽大的兩條草魚！”
林海接過大喇叭手中的草魚，簡單地掂了掂就知道，這兩條加起來估計接近30斤呢！
林海原本是想著多弄一些配菜，讓大家能吃飽，這下看來光吃魚都能吃飽了！
酸菜魚的做法簡單，林海不打算用商城裏的調料包了。
畢竟桂花姐還在旁邊，準備學學廚藝呢。
在東北這邊，幾乎家家戶戶都醃的有酸菜。
因為這邊入了冬冷的要命，幾乎沒有什麽蔬菜可吃。
可是一整個冬天不吃菜，那也不行呀。
於是這邊幾乎每家每戶，都有醃酸菜的習慣。
入冬之前用大白菜來醃酸菜，趙安家裏也不例外，足足醃了兩大缸。
撈了一大碗的酸菜出來，林海嚐了嚐這味兒，太正宗了！就是地道的東北酸菜。
除了酸菜還加了魔芋豆腐和豆芽這兩樣配菜。
不僅魔芋豆腐是手工做的，就連豆芽也是自己發的，都是純天然的食材。
其實這豆芽也不是林海特意發的，隻是陪著孩子們玩兒的時候弄的。
林海知道在現代時，有很多上小學的孩子，都有這種課後趣味小實驗。
比如發豆芽、養一些蠶寶寶，以及孵化雞蛋這些小實驗。
像這些有趣的小實驗，可不是玩物喪誌，能夠激發孩子們對事物的熱情和探索。
讓孩子們在有趣的實驗過程中，知道更多的知識，明白更多的道理。
不過在上一世，林海和妻子一直都沒有孩子，這些有趣的事情，也不能帶著孩子們一起做。
如今他有了八個女兒，這些有趣的事情，他要帶著孩子們一一做個遍。
如今已經是深秋了，天氣有些冷，在這樣的溫度下發豆芽，一般是不好發的！