第136章 酒樓的安排
我天，李家小八是錦鯉 作者：喜獲小兔兔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
也不知道是不是有李小八的陪伴，顏青青這晚上睡得尤為安逸，一夜無夢。
不止比往常醒的晚了些，整個人都更加精神了，白天幹活也沒有心不在焉了。
食為天開業五折的優惠一共持續了三天，這三天的時間裏著實將李家人累的夠嗆。
尤其是許嬌，作為掌勺之人一直在廚房忙活，她覺得這胳膊都快不是自己的了。
這三天的純利潤都很不錯，也算是李家人苦中作樂的迴報。
而三天的優惠期過去，人流量稍則稍減少了一些，雖然說不及開業得那三天，但也不少呢。
鑒於大家都很辛苦，李晉曄決定對自家酒樓的營業模式進行一個調整。
他將自家人召集起來，一起商量對策。
“這酒樓的利潤大家也看的到，要是沒打五折，怕是得翻個好幾倍。
這幾天把大家也累的夠嗆了，所以我就想要不要更換個營業模式？
既能夠賺到銀錢，又能夠讓大家輕鬆一點。”
李老頭也覺得他這想法是對的，“阿曄，你是怎麽想的？不妨說出來給大家聽一聽。”
許嬌雖然這幾天非常疲累，但她覺得酒樓的生意好，能為家裏賺上銀錢就已經很不錯了。
她並不是很想更改現在的營業模式，因為她覺得她還能掄動更多的胳膊，做更多的菜。
“爹，爺爺，要是這更改了營業模式，不賺錢可怎麽辦？要不然我們就這樣吧，不改了。”
李大娃也附和著他的娘子，“對，我也覺得沒必要改。
現在這樣子，雖然忙碌了一些，但有銀錢賺，家裏也不至於坐吃山空。
而且我和嬌嬌兩個人都忙得過來。”
李晉曄將李小八塞到顧許言懷裏，才緩緩的開了口。
“我知道你們覺得賺這些銀錢就已經足夠了。
但我總覺得應該還有更好的方式，既能賺到更多的錢，又能讓人輕鬆一些。
我是這麽想的，既然咱們家是開的是酒樓。
那就幹脆做個分類，有麵向達官貴人的經營模式，也有麵向平民百姓的經營模式。”
李六娃覺得他爹說的很有道理，“爹的意思是針對富貴人家，我們可以為他們定製的意思嗎？
而針對平民百姓，我們則走量大管飽路線嗎？”
要不然怎麽說李六娃是兄弟幾個裏邊的智囊團呢。
他這稍加一思索就明白了李晉曄的意思。
“不錯，就是六娃這個說法，爹果然沒看錯你。”
許嬌倒是聽懂了，但她不明白他爹到底想怎麽做。
“爹，您能說一說這專門定製怎麽做嗎？兒媳婦對這個很好奇。”
李晉曄笑眯眯的說，“很簡單，我們可以針對達官貴人推出一周定製服務，而這大廚就是大兒媳婦你了。
你隻需要在這一周定製服務裏做出精品，或者是出現新品，以此來吸引他們的胃口。”
“爹的意思是我隻需要負責這定製菜品嗎？
那針對平民百姓的呢？難不成我們還要招其他的大廚嗎？”
李晉曄搖頭，“那倒不需要，我們隻需要在村子裏找上一些擅長在廚房的婦人就可以了。
她們負責一些薄利多銷的吃食，這樣的話也能達到引流的效果。”
聽到這話，許嬌有些忐忑不安。
“可是以我現在的廚藝，我怕這定製服務做不好，到時候砸了招牌可怎麽辦？”
“嫂嫂，你要相信你自己，也要相信小八。
小八可是給了你那麽多菜譜呢，你慢慢來，到時候小八還能給你提供一些新的調味料。
我保證讓嫂嫂成為酒樓裏的頂梁柱，成為聞名天下的大廚。”
顧許言也安慰道，“大兒媳婦，你不要老是妄自菲薄。
你的手藝是經過我們一致認證的，我也相信你能夠做得非常好。”
李大娃也毫不遲疑，“娘和妹妹都說的很對，你盡管放心大膽的去做，我在後麵扛著呢。”
聽到家人的支持，許嬌好似下定了決心。
“那行，我按爹說的做，隻不過我覺得我還需要再多鑽研一些新的菜品出來，不然我怕顧客不買賬，到時候就砸了招牌。”
李晉曄想了想，“這一周的定製菜品，也不用出現很多道新品。
一周有一道就很不錯了，至於其他的重複出現也沒有關係。”
李老頭也是這個意思，“對，大孫媳婦，按你爹說的來做吧，我覺得沒有什麽大問題。
至於這平民百姓的菜品，老頭子我覺得我們可以調配好調料，到時候安排村裏的婦人掌勺就行。”
此話一出，李小八就帶頭鼓起了掌。
“爺爺可真棒，這個想法很好，嫂嫂，這調料的安排就得交給你了。”
李老頭的這話也好似打開了李家人的頭腦。
他們覺得這主意非常不錯，因此就把這酒樓的安排定下來了。
自那天起，食為天接受預定菜品服務，一周一定，先到先得，一百八一桌。
一開始宣傳的時候也沒有人嚐試這個定製服務。
畢竟誰都不知道這定製服務吃的會是什麽樣子，要是不好吃那就虧了。
直到有一迴，鎮上有個富戶要在家裏宴請，但其所請來的廚子又罷工了。
沒有辦法，隻好帶人出來酒樓裏用飯。
看到食為天有著定製服務，他覺得頗有麵子，試了一下。
當然，這也少不了酒樓裏的賣力宣傳。
這富戶姓劉，他之前在食為天用過餐食，覺得這味道還不錯，所以就將這宴請定在了食為天。
這定製服務都是有特殊的雅間的，當劉富戶帶著他的客人來到雅間時。
就被這雅間的布置吸引了目光，實在是這布置非常雅致。
作為富戶，就喜歡一些附庸風雅的東西來顯示自己的品味，掩蓋自己身上的銅臭味。
所以李小八早早的就從自己的錦鯉空間找出了一些稀有品種的蘭花。
將這些蘭花布置在雅間裏，不僅讓格局更高端大氣，也能夠彰顯宴請之人的格局。
更別談這定製服務了，讓宴請之人倍有麵子。
當然，這最大的吸引力就是食為天的菜品了。
雖然劉富戶第一次掏銀子的時候覺得有些太貴了。
但他的好友們吃完都覺得非常不錯，讓他覺得自己的銀子掏的非常的值。
更是揚言要替食為天的定製服務做宣傳。
至此之後，食為天的定製服務才算打開了局麵。
不止比往常醒的晚了些，整個人都更加精神了，白天幹活也沒有心不在焉了。
食為天開業五折的優惠一共持續了三天，這三天的時間裏著實將李家人累的夠嗆。
尤其是許嬌，作為掌勺之人一直在廚房忙活，她覺得這胳膊都快不是自己的了。
這三天的純利潤都很不錯，也算是李家人苦中作樂的迴報。
而三天的優惠期過去，人流量稍則稍減少了一些，雖然說不及開業得那三天，但也不少呢。
鑒於大家都很辛苦，李晉曄決定對自家酒樓的營業模式進行一個調整。
他將自家人召集起來，一起商量對策。
“這酒樓的利潤大家也看的到，要是沒打五折，怕是得翻個好幾倍。
這幾天把大家也累的夠嗆了，所以我就想要不要更換個營業模式？
既能夠賺到銀錢，又能夠讓大家輕鬆一點。”
李老頭也覺得他這想法是對的，“阿曄，你是怎麽想的？不妨說出來給大家聽一聽。”
許嬌雖然這幾天非常疲累，但她覺得酒樓的生意好，能為家裏賺上銀錢就已經很不錯了。
她並不是很想更改現在的營業模式，因為她覺得她還能掄動更多的胳膊，做更多的菜。
“爹，爺爺，要是這更改了營業模式，不賺錢可怎麽辦？要不然我們就這樣吧，不改了。”
李大娃也附和著他的娘子，“對，我也覺得沒必要改。
現在這樣子，雖然忙碌了一些，但有銀錢賺，家裏也不至於坐吃山空。
而且我和嬌嬌兩個人都忙得過來。”
李晉曄將李小八塞到顧許言懷裏，才緩緩的開了口。
“我知道你們覺得賺這些銀錢就已經足夠了。
但我總覺得應該還有更好的方式，既能賺到更多的錢，又能讓人輕鬆一些。
我是這麽想的，既然咱們家是開的是酒樓。
那就幹脆做個分類，有麵向達官貴人的經營模式，也有麵向平民百姓的經營模式。”
李六娃覺得他爹說的很有道理，“爹的意思是針對富貴人家，我們可以為他們定製的意思嗎？
而針對平民百姓，我們則走量大管飽路線嗎？”
要不然怎麽說李六娃是兄弟幾個裏邊的智囊團呢。
他這稍加一思索就明白了李晉曄的意思。
“不錯，就是六娃這個說法，爹果然沒看錯你。”
許嬌倒是聽懂了，但她不明白他爹到底想怎麽做。
“爹，您能說一說這專門定製怎麽做嗎？兒媳婦對這個很好奇。”
李晉曄笑眯眯的說，“很簡單，我們可以針對達官貴人推出一周定製服務，而這大廚就是大兒媳婦你了。
你隻需要在這一周定製服務裏做出精品，或者是出現新品，以此來吸引他們的胃口。”
“爹的意思是我隻需要負責這定製菜品嗎？
那針對平民百姓的呢？難不成我們還要招其他的大廚嗎？”
李晉曄搖頭，“那倒不需要，我們隻需要在村子裏找上一些擅長在廚房的婦人就可以了。
她們負責一些薄利多銷的吃食，這樣的話也能達到引流的效果。”
聽到這話，許嬌有些忐忑不安。
“可是以我現在的廚藝，我怕這定製服務做不好，到時候砸了招牌可怎麽辦？”
“嫂嫂，你要相信你自己，也要相信小八。
小八可是給了你那麽多菜譜呢，你慢慢來，到時候小八還能給你提供一些新的調味料。
我保證讓嫂嫂成為酒樓裏的頂梁柱，成為聞名天下的大廚。”
顧許言也安慰道，“大兒媳婦，你不要老是妄自菲薄。
你的手藝是經過我們一致認證的，我也相信你能夠做得非常好。”
李大娃也毫不遲疑，“娘和妹妹都說的很對，你盡管放心大膽的去做，我在後麵扛著呢。”
聽到家人的支持，許嬌好似下定了決心。
“那行，我按爹說的做，隻不過我覺得我還需要再多鑽研一些新的菜品出來，不然我怕顧客不買賬，到時候就砸了招牌。”
李晉曄想了想，“這一周的定製菜品，也不用出現很多道新品。
一周有一道就很不錯了，至於其他的重複出現也沒有關係。”
李老頭也是這個意思，“對，大孫媳婦，按你爹說的來做吧，我覺得沒有什麽大問題。
至於這平民百姓的菜品，老頭子我覺得我們可以調配好調料，到時候安排村裏的婦人掌勺就行。”
此話一出，李小八就帶頭鼓起了掌。
“爺爺可真棒，這個想法很好，嫂嫂，這調料的安排就得交給你了。”
李老頭的這話也好似打開了李家人的頭腦。
他們覺得這主意非常不錯，因此就把這酒樓的安排定下來了。
自那天起，食為天接受預定菜品服務，一周一定，先到先得，一百八一桌。
一開始宣傳的時候也沒有人嚐試這個定製服務。
畢竟誰都不知道這定製服務吃的會是什麽樣子，要是不好吃那就虧了。
直到有一迴，鎮上有個富戶要在家裏宴請，但其所請來的廚子又罷工了。
沒有辦法，隻好帶人出來酒樓裏用飯。
看到食為天有著定製服務，他覺得頗有麵子，試了一下。
當然，這也少不了酒樓裏的賣力宣傳。
這富戶姓劉，他之前在食為天用過餐食，覺得這味道還不錯，所以就將這宴請定在了食為天。
這定製服務都是有特殊的雅間的，當劉富戶帶著他的客人來到雅間時。
就被這雅間的布置吸引了目光，實在是這布置非常雅致。
作為富戶，就喜歡一些附庸風雅的東西來顯示自己的品味，掩蓋自己身上的銅臭味。
所以李小八早早的就從自己的錦鯉空間找出了一些稀有品種的蘭花。
將這些蘭花布置在雅間裏，不僅讓格局更高端大氣，也能夠彰顯宴請之人的格局。
更別談這定製服務了，讓宴請之人倍有麵子。
當然，這最大的吸引力就是食為天的菜品了。
雖然劉富戶第一次掏銀子的時候覺得有些太貴了。
但他的好友們吃完都覺得非常不錯，讓他覺得自己的銀子掏的非常的值。
更是揚言要替食為天的定製服務做宣傳。
至此之後，食為天的定製服務才算打開了局麵。