第59章 賣豆腐
後娘重生：爸，我媽三天沒打我了 作者：田邊小草 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張秀花要做豆腐，一個人自然不能成事。於是她找來了兩個幫手，周盼娣和李小英。
“我們先用豆腐試試水。我在附近幾個村兜售，你們倆到黑市兜售，收益按照之前說好的分賬。”
周盼娣頷首，“沒問題。”
豆腐最難最繁瑣的步驟就是磨豆汁。現在直接用粉碎機，可以省了一步。
張秀花在做之前，她要先買盆。之前打算等過完年，做紅薯時再買盆。現在要做豆腐，自然要提前買了。
大城市的塑料盆自然不用想了。周盼娣從黑市倒騰了鋁盆，花了大價錢，大小全是按照洗澡盆的尺寸，總共三個。一板豆腐，這三個盆再加自家的幾個大盆足夠了。
三十年後，大家已經放棄用鋁作盆，但是這時候條件就這樣，不用鋁就得用搪瓷盆。但是搪瓷盆沒有這麽大的。
第一天做，張秀花怕賣不完，不敢做太多，泡了100斤黃豆，這個要提前一晚浸泡。
泡好後，第二天早上五點就得起來。然後撈出來榨成渣滓，將豆漿煮熟，再放進缸裏冷一會兒，再用紗布過濾，過好的豆渣在三十年後可以用來喂豬，但是這時候自然沒那個條件，張秀花打算捏著餅子，然後放在爐上烤烤，就能當個餅子吃。
過好的豆汁，再用鹵水點豆腐，鹵水倒進缸中形成豆花，不停攪拌，冷卻二十分鍾後，將豆花盛到磨具裏。
這個模具是找村裏木匠定做的。一次做兩個。
磨具上麵用鋁盆，裏麵放滿水，豆花裏麵的水份被擠幹，壓一個小時就成了豆腐。
張秀花做了兩板，做好後，才九點多。周盼娣和李小英騎著她的自行車到鎮上。
幾個孩子圍過來，眼巴巴盯著豆腐。
張秀花給自家留了兩斤，然後趁熱給孩子每人切了一小塊。
這時候東北黃豆並不是後來那種高產黃豆，口感更好，味道更足。
有才很會吃，他分到之後就顛顛跑迴屋，拿了點朝鮮泡菜，兩塊豆腐一分為二夾著泡菜又辣又香，好吃得直流口水。
其他孩子有樣學樣，那愜意的小模樣別提多可愛了。
等他們吃完，張秀花給有才和寶林分配任務，讓他們到村裏吆喝，想換豆腐就到她家，一斤黃豆換一斤豆腐，這是隔壁村的價格，張秀花沒有加價。
擔心兩個孩子不盡力，她用積分作為獎勵，“吆喝一百聲，給你們每人一分。”
這可比寫作業容易多了，兩個孩子立刻扯著嗓子滿村吆喝，離老遠都能聽他們的破鑼嗓子。
村裏很快有人過來換豆腐。
李建信聽到動靜，也巴巴跑過來，“弟妹，你做了多少斤豆腐？”
張秀花笑道，“多著呢。你要換多少？”
“給我來一斤。”
張秀花無語，還以為他要多少斤呢。原來就要一斤，她笑眯眯給他拿。
李建信換好豆腐卻不急著離開，而是神神秘秘問，“弟妹，你帶著幾個孩子，也沒辦法去別的村售賣，不如我幫你賣吧。你看著給我點辛苦費就成。”
張秀花摸摸下巴，“那我不成雇傭勞力，成資本家了？”
李建信眼睛一瞪，“誰說的！我們倆可是實在親戚，建國可是我弟。我幫你是應該的。你覺得過意不去，給我點豆腐，也是人之常情，對不對？”
張秀花原本就是想看他臨場發揮能力如何，沒想到他早就想好了，她還是頭一次看到腦子這麽活的，於是頷首，“行。就按你說的辦。我也不讓你吃虧。隻要你幫我賣豆腐，每次給你一斤豆腐，再給你兩毛錢。”
用鹵水點豆腐，一斤黃豆差不多出二斤半。這時候的黃豆產量不高，價格不便宜，供銷社每斤賣兩毛八，她相當於花了五毛錢，跟十個工分也差不多了。
李建信笑眯了眼，“我就知道給弟妹幹活，你不會虧待我。”
他拿著豆腐喜滋滋迴家了，臨走的時候，表示明天會過來拉。
張秀花提醒他，“明天你從隊裏借獨輪車，我家沒車。”
李建信笑眯眯應了，“行！”
村裏吆喝一通，一板豆腐賣到大半。本來就臨近年關，天天吃蘿卜白菜，大家都吃膩了，現在有豆腐，自然都想換換口。
張秀花去隊裏借了獨輪車，將剩下的豆腐拉到後麵的農場，在門口吆喝一陣，就有人過來買。
農場吃的是大鍋飯，來的是廚房采買，一次性就將剩下的豆腐全買了。這邊也是用黃豆換。
賣完後，張秀花就迴了家。
她到家時，周盼娣和李小英也迴來了。模具上麵的豆腐全賣光了。
兩人被冷風一吹，臉頰各有一抹山裏紅。
將自行車停好後，拉著張秀花迴屋，兩人去黑市，自然不是用黃豆換豆腐，而是實打實的錢。
一斤豆腐賣五毛。價格沒有翻一倍，因為她怕賣不完，迴頭砸手裏。
三人圍在炕上數錢，很快數好。
“這門生意可以做大做強。我已經跟供銷社的經理談好了，每天送五十斤豆腐過去。正好你讓送米花棒的社員幫忙一塊送，到時候分他一塊豆腐。豆腐不像米花棒那樣占地方，他們應該能樂意幫忙。”周盼娣覺得天天去黑市不可行，太危險，萬一被逮到，那就不好了。
張秀花點頭，“行。迴頭我找他們商量。”
周盼娣閑不住，“那個紅心公社也有米花棒，到時候也有社員們幫忙送。興許也能賣出80斤。”
這就一百三了，相當於一板豆腐。
周盼娣又問她，“我們可以多做嗎？迴頭我再找兩家公社，我和小英一人送一個公社。”
“可是太遠，你們不方便送過去。”張秀花隻有一輛自行車。如果坐公交車，那就太貴了。
其實大隊長家還有自行車，但是現在的自行車太金貴，一般舍不得外借。
周盼娣卻已經想好了，“我已經找人幫我換工業票，到時候買一輛自行車。”
李小英大吃一驚，“你還有錢啊？”
周盼娣有點心虛，之前她沒帶李小英到黑市，她還以為錢是她家人寄的。周盼娣也沒解釋，“可以吧？”
張秀花沒想到她這麽拚，既然她都願意，自己又有什麽不行。爽快答應了，“行。迴頭我們再買幾桶。”
周盼娣拍著胸脯，“放心吧，包在我身上。”
張秀花看得出來，她很缺錢，急於掙錢。想想也對，周盼娣上輩子沒靠任何人，隻靠自己就能走那麽遠，她的魄力自然非常人可比。
“我們先用豆腐試試水。我在附近幾個村兜售，你們倆到黑市兜售，收益按照之前說好的分賬。”
周盼娣頷首，“沒問題。”
豆腐最難最繁瑣的步驟就是磨豆汁。現在直接用粉碎機，可以省了一步。
張秀花在做之前，她要先買盆。之前打算等過完年，做紅薯時再買盆。現在要做豆腐，自然要提前買了。
大城市的塑料盆自然不用想了。周盼娣從黑市倒騰了鋁盆，花了大價錢，大小全是按照洗澡盆的尺寸，總共三個。一板豆腐，這三個盆再加自家的幾個大盆足夠了。
三十年後，大家已經放棄用鋁作盆，但是這時候條件就這樣，不用鋁就得用搪瓷盆。但是搪瓷盆沒有這麽大的。
第一天做，張秀花怕賣不完，不敢做太多，泡了100斤黃豆，這個要提前一晚浸泡。
泡好後，第二天早上五點就得起來。然後撈出來榨成渣滓，將豆漿煮熟，再放進缸裏冷一會兒，再用紗布過濾，過好的豆渣在三十年後可以用來喂豬，但是這時候自然沒那個條件，張秀花打算捏著餅子，然後放在爐上烤烤，就能當個餅子吃。
過好的豆汁，再用鹵水點豆腐，鹵水倒進缸中形成豆花，不停攪拌，冷卻二十分鍾後，將豆花盛到磨具裏。
這個模具是找村裏木匠定做的。一次做兩個。
磨具上麵用鋁盆，裏麵放滿水，豆花裏麵的水份被擠幹，壓一個小時就成了豆腐。
張秀花做了兩板，做好後，才九點多。周盼娣和李小英騎著她的自行車到鎮上。
幾個孩子圍過來，眼巴巴盯著豆腐。
張秀花給自家留了兩斤，然後趁熱給孩子每人切了一小塊。
這時候東北黃豆並不是後來那種高產黃豆，口感更好，味道更足。
有才很會吃，他分到之後就顛顛跑迴屋，拿了點朝鮮泡菜，兩塊豆腐一分為二夾著泡菜又辣又香，好吃得直流口水。
其他孩子有樣學樣，那愜意的小模樣別提多可愛了。
等他們吃完，張秀花給有才和寶林分配任務，讓他們到村裏吆喝，想換豆腐就到她家，一斤黃豆換一斤豆腐，這是隔壁村的價格，張秀花沒有加價。
擔心兩個孩子不盡力，她用積分作為獎勵，“吆喝一百聲，給你們每人一分。”
這可比寫作業容易多了，兩個孩子立刻扯著嗓子滿村吆喝，離老遠都能聽他們的破鑼嗓子。
村裏很快有人過來換豆腐。
李建信聽到動靜，也巴巴跑過來，“弟妹，你做了多少斤豆腐？”
張秀花笑道，“多著呢。你要換多少？”
“給我來一斤。”
張秀花無語，還以為他要多少斤呢。原來就要一斤，她笑眯眯給他拿。
李建信換好豆腐卻不急著離開，而是神神秘秘問，“弟妹，你帶著幾個孩子，也沒辦法去別的村售賣，不如我幫你賣吧。你看著給我點辛苦費就成。”
張秀花摸摸下巴，“那我不成雇傭勞力，成資本家了？”
李建信眼睛一瞪，“誰說的！我們倆可是實在親戚，建國可是我弟。我幫你是應該的。你覺得過意不去，給我點豆腐，也是人之常情，對不對？”
張秀花原本就是想看他臨場發揮能力如何，沒想到他早就想好了，她還是頭一次看到腦子這麽活的，於是頷首，“行。就按你說的辦。我也不讓你吃虧。隻要你幫我賣豆腐，每次給你一斤豆腐，再給你兩毛錢。”
用鹵水點豆腐，一斤黃豆差不多出二斤半。這時候的黃豆產量不高，價格不便宜，供銷社每斤賣兩毛八，她相當於花了五毛錢，跟十個工分也差不多了。
李建信笑眯了眼，“我就知道給弟妹幹活，你不會虧待我。”
他拿著豆腐喜滋滋迴家了，臨走的時候，表示明天會過來拉。
張秀花提醒他，“明天你從隊裏借獨輪車，我家沒車。”
李建信笑眯眯應了，“行！”
村裏吆喝一通，一板豆腐賣到大半。本來就臨近年關，天天吃蘿卜白菜，大家都吃膩了，現在有豆腐，自然都想換換口。
張秀花去隊裏借了獨輪車，將剩下的豆腐拉到後麵的農場，在門口吆喝一陣，就有人過來買。
農場吃的是大鍋飯，來的是廚房采買，一次性就將剩下的豆腐全買了。這邊也是用黃豆換。
賣完後，張秀花就迴了家。
她到家時，周盼娣和李小英也迴來了。模具上麵的豆腐全賣光了。
兩人被冷風一吹，臉頰各有一抹山裏紅。
將自行車停好後，拉著張秀花迴屋，兩人去黑市，自然不是用黃豆換豆腐，而是實打實的錢。
一斤豆腐賣五毛。價格沒有翻一倍，因為她怕賣不完，迴頭砸手裏。
三人圍在炕上數錢，很快數好。
“這門生意可以做大做強。我已經跟供銷社的經理談好了，每天送五十斤豆腐過去。正好你讓送米花棒的社員幫忙一塊送，到時候分他一塊豆腐。豆腐不像米花棒那樣占地方，他們應該能樂意幫忙。”周盼娣覺得天天去黑市不可行，太危險，萬一被逮到，那就不好了。
張秀花點頭，“行。迴頭我找他們商量。”
周盼娣閑不住，“那個紅心公社也有米花棒，到時候也有社員們幫忙送。興許也能賣出80斤。”
這就一百三了，相當於一板豆腐。
周盼娣又問她，“我們可以多做嗎？迴頭我再找兩家公社，我和小英一人送一個公社。”
“可是太遠，你們不方便送過去。”張秀花隻有一輛自行車。如果坐公交車，那就太貴了。
其實大隊長家還有自行車，但是現在的自行車太金貴，一般舍不得外借。
周盼娣卻已經想好了，“我已經找人幫我換工業票，到時候買一輛自行車。”
李小英大吃一驚，“你還有錢啊？”
周盼娣有點心虛，之前她沒帶李小英到黑市，她還以為錢是她家人寄的。周盼娣也沒解釋，“可以吧？”
張秀花沒想到她這麽拚，既然她都願意，自己又有什麽不行。爽快答應了，“行。迴頭我們再買幾桶。”
周盼娣拍著胸脯，“放心吧，包在我身上。”
張秀花看得出來，她很缺錢，急於掙錢。想想也對，周盼娣上輩子沒靠任何人，隻靠自己就能走那麽遠，她的魄力自然非常人可比。