第19章 酥脆鮮蝦條
穿越之我在古代賣火鍋 作者：無聊貓星 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“寧姑姑對大娘子的忠心，大娘子可是記在心裏的。”碧山話音一轉，“這不，大娘子還吩咐小廚房做些輔食給二姑娘。”
“輔食？”寧姑姑微愣。
碧山提醒道：“剛剛二姑娘見到小廚房送來的椒鹽山藥條可喜歡了，還伸手去抓......”
寧姑姑聞言驚唿：“這可使不得，裏麵加了胡椒和鹽，二姑娘不能吃。”
碧山露出安撫的眼神繼續道：“大娘子和秦嬤嬤攔了下來。大娘子看二姑娘喜歡，便想小廚房做些二姑娘也能吃的。”
寧姑姑領會了碧山姑娘的意思，垂首恭敬道：“勞煩碧山姑娘迴大娘子，奴婢定會做出二姑娘也能吃的零食。”
“辛苦寧姑姑，那我迴去伺候了。”她說完露出一個俏皮的笑容，“晚點可要來跟姑姑討些山藥條嚐嚐。”
待碧山走後，寧姑姑打開了荷包，裏麵竟然有放著五兩銀子。
寧姑姑大喜，給了桃枝三兩。
“姑姑，這可使不得。”桃枝立馬就要將銀子還給寧姑姑。
“我說使得就使得，以後我倆還得合作呢。”寧姑姑說著硬把銀兩塞進她的手中。
桃枝見此也不再推辭，笑著收下。
“姑姑可是在煩惱給二姑娘做什麽？”
寧姑姑凝眉道：“二姑娘才一歲，還在斷奶......”
桃枝追問道：“姑姑，二姑娘能吃雞蛋和蝦仁嗎？”
“可以的。”
桃枝雙手一拍，聲音閃亮：“那我有一道方子。”
桃枝想到的便是現代家長給孩子們買的磨牙棒。
找到食材後，桃枝便迫不及待地動起了手。
熟米飯、熟蝦仁加一點點鹽調味剁碎成泥，蛋清打發後放入小麥澱粉，最後加入米飯蝦仁泥均勻攪拌。
她記得一歲左右的嬰兒，每日攝入鹽不能多於一克，所以她放的時候十分小心。
將均勻攪拌好的麵團擀成長條狀，桃枝這才轉頭看向寧姑姑，“姑姑，我記得大廚房有一個烤爐，我們能用嗎？”
烤箱沒有，烤爐也是可以的，她有一次就吃到了大廚房送來的烤餅。
“我去請示一下大娘子便可以。”
桃枝露出甜甜的笑容，“辛苦寧姑姑了。”
鮮蝦條不是鮮花餅，可以用煎的方式，而是必須時刻保持它烤出來的酥脆感。
古代沒有烤箱，不能定時定溫，桃枝便自己想了個辦法，她尋一平整鐵片，擀成型的鮮蝦條平整放在鐵片上，小心翼翼地伸進烤爐裏，這時候她可不敢分心。
烘烤了一刻鍾後，桃枝將鐵片夾出。
“成了！”桃枝驚喜道：“這一麵已經脆黃，翻一麵再烤一刻鍾便可以了。”
其實桃枝心裏已經十有八九了，鮮蝦條與她以前在家裏做的並無差別，隻要味道沒差，定能過了大娘子那關。
龔師傅和寧姑姑也湊過來瞧，龔師傅點了點頭，“不錯，不錯，待會看看能不能吃。”
寧姑姑嘴角微微上揚，“這小丫頭點子向來多，應該是沒問題的。”
“輔食？”寧姑姑微愣。
碧山提醒道：“剛剛二姑娘見到小廚房送來的椒鹽山藥條可喜歡了，還伸手去抓......”
寧姑姑聞言驚唿：“這可使不得，裏麵加了胡椒和鹽，二姑娘不能吃。”
碧山露出安撫的眼神繼續道：“大娘子和秦嬤嬤攔了下來。大娘子看二姑娘喜歡，便想小廚房做些二姑娘也能吃的。”
寧姑姑領會了碧山姑娘的意思，垂首恭敬道：“勞煩碧山姑娘迴大娘子，奴婢定會做出二姑娘也能吃的零食。”
“辛苦寧姑姑，那我迴去伺候了。”她說完露出一個俏皮的笑容，“晚點可要來跟姑姑討些山藥條嚐嚐。”
待碧山走後，寧姑姑打開了荷包，裏麵竟然有放著五兩銀子。
寧姑姑大喜，給了桃枝三兩。
“姑姑，這可使不得。”桃枝立馬就要將銀子還給寧姑姑。
“我說使得就使得，以後我倆還得合作呢。”寧姑姑說著硬把銀兩塞進她的手中。
桃枝見此也不再推辭，笑著收下。
“姑姑可是在煩惱給二姑娘做什麽？”
寧姑姑凝眉道：“二姑娘才一歲，還在斷奶......”
桃枝追問道：“姑姑，二姑娘能吃雞蛋和蝦仁嗎？”
“可以的。”
桃枝雙手一拍，聲音閃亮：“那我有一道方子。”
桃枝想到的便是現代家長給孩子們買的磨牙棒。
找到食材後，桃枝便迫不及待地動起了手。
熟米飯、熟蝦仁加一點點鹽調味剁碎成泥，蛋清打發後放入小麥澱粉，最後加入米飯蝦仁泥均勻攪拌。
她記得一歲左右的嬰兒，每日攝入鹽不能多於一克，所以她放的時候十分小心。
將均勻攪拌好的麵團擀成長條狀，桃枝這才轉頭看向寧姑姑，“姑姑，我記得大廚房有一個烤爐，我們能用嗎？”
烤箱沒有，烤爐也是可以的，她有一次就吃到了大廚房送來的烤餅。
“我去請示一下大娘子便可以。”
桃枝露出甜甜的笑容，“辛苦寧姑姑了。”
鮮蝦條不是鮮花餅，可以用煎的方式，而是必須時刻保持它烤出來的酥脆感。
古代沒有烤箱，不能定時定溫，桃枝便自己想了個辦法，她尋一平整鐵片，擀成型的鮮蝦條平整放在鐵片上，小心翼翼地伸進烤爐裏，這時候她可不敢分心。
烘烤了一刻鍾後，桃枝將鐵片夾出。
“成了！”桃枝驚喜道：“這一麵已經脆黃，翻一麵再烤一刻鍾便可以了。”
其實桃枝心裏已經十有八九了，鮮蝦條與她以前在家裏做的並無差別，隻要味道沒差，定能過了大娘子那關。
龔師傅和寧姑姑也湊過來瞧，龔師傅點了點頭，“不錯，不錯，待會看看能不能吃。”
寧姑姑嘴角微微上揚，“這小丫頭點子向來多，應該是沒問題的。”