第10章 玫瑰鮮花餅
穿越之我在古代賣火鍋 作者：無聊貓星 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這時候的玫瑰難得，第二天到小廚房時，宋桃枝看到籮筐裏還剩那麽多不由地感到一陣心疼。
“寧姑姑，這玫瑰花瓣還有其他用處嗎？”
寧姑姑看出桃枝眼中的心疼之意，莞爾道：“大娘子莊園送來的可食用玫瑰，這是最後一批了，你想用便用吧。”
那麽多玫瑰花，不做鮮花餅實在太可惜。
隨後，她問了寧姑姑，原來丫鬟們可以拿銀子去大廚房買多餘的食材，若想要新鮮的，那便要有關係又有銀子才能辦到。
隻是這去大廚房的時間也是有講究的。
桃枝趁著午食結束，府中主子都在休息時小跑到了大廚房，門口隻有一個小廝坐在那裏。
桃枝躬身後走近道：“我是雅庭苑小廚房的桃枝，想來大廚房買些麵粉、豬油和白糖。”
“你，等等。”小廝看了桃枝一眼，轉身就跑進了大廚房。
“麵粉、豬油、白糖。是要做什麽麵食嗎？”一道雄渾的聲音響起，屋內走出來個膀大腰圓，係著圍腰的中年男人。
桃枝一眼就認出這是大廚房的紅案龔師傅。
“龔師傅好。”桃枝躬身行禮，露出乖巧的笑容道：“我看小廚房還剩一些玫瑰花瓣，想試著做點鮮花餅。”
“鮮花餅？”龔師傅來了好奇之心，舔舔嘴皮子道：“我倒是聽說過嶺南一帶喜歡以鮮花為食，我們這邊隻用做調料，你若做出來，不妨送些給我嚐嚐。”
桃枝知道食材沒跑了，連忙拍馬屁，“那是自然，做成了定送些到大廚房。”
鮮花餅調餡簡單，玫瑰花瓣洗淨切小瓣濾汁後加寧姑姑給的蜂蜜捏成團狀。麵粉、豬油、白糖揉成油皮發酵半小時。然後用麵粉和豬油做成酥皮。
包裹餡料時，油皮在外，酥皮在內，擀扁後撒上黑芝麻便可以下鍋慢煎。
說是煎，不如說小火烤製。
為了保證外皮不糊，內陷燒熟，桃枝還得一刻不停刷油、盯著這口鍋。
直到下午，寧姑姑來小廚房當值，桃枝的第一鍋餅才剛剛做好。
“成功了？”寧姑姑係好圍腰湊到灶台邊。
桃枝連忙把做好的一塊鮮花餅掰成兩半遞給寧姑姑。
寧姑姑接過放入嘴裏，外皮酥脆，內皮香軟，酥皮加上玫瑰餡料，甜而不膩，還能看到裏麵完整的花瓣。
“不錯，先送兩個去大娘子那裏。”
桃枝大喜，寧姑姑伺候大娘子十多年，向來知曉她的口味，說不定這鮮花餅也能得一波賞賜。
要知道這些主子手縫裏漏的一絲都夠她們用半年了。
大娘子果然很喜歡這道鮮花餅，不止大娘子，來請安的大少爺也是一個甜口，一個人就吃了一整個鮮花餅。
於是做好的第一鍋便全部呈了上去，桃枝也收獲了大娘子賞的五兩銀子和一句誇讚。
仔細算算，加上冷麵的一兩銀子，她現在已經存了六兩，一年的工錢了。
到底誰說小廚房賞賜少的，這才半個月，桃枝已經開始打算在開封買房了。
“寧姑姑，這玫瑰花瓣還有其他用處嗎？”
寧姑姑看出桃枝眼中的心疼之意，莞爾道：“大娘子莊園送來的可食用玫瑰，這是最後一批了，你想用便用吧。”
那麽多玫瑰花，不做鮮花餅實在太可惜。
隨後，她問了寧姑姑，原來丫鬟們可以拿銀子去大廚房買多餘的食材，若想要新鮮的，那便要有關係又有銀子才能辦到。
隻是這去大廚房的時間也是有講究的。
桃枝趁著午食結束，府中主子都在休息時小跑到了大廚房，門口隻有一個小廝坐在那裏。
桃枝躬身後走近道：“我是雅庭苑小廚房的桃枝，想來大廚房買些麵粉、豬油和白糖。”
“你，等等。”小廝看了桃枝一眼，轉身就跑進了大廚房。
“麵粉、豬油、白糖。是要做什麽麵食嗎？”一道雄渾的聲音響起，屋內走出來個膀大腰圓，係著圍腰的中年男人。
桃枝一眼就認出這是大廚房的紅案龔師傅。
“龔師傅好。”桃枝躬身行禮，露出乖巧的笑容道：“我看小廚房還剩一些玫瑰花瓣，想試著做點鮮花餅。”
“鮮花餅？”龔師傅來了好奇之心，舔舔嘴皮子道：“我倒是聽說過嶺南一帶喜歡以鮮花為食，我們這邊隻用做調料，你若做出來，不妨送些給我嚐嚐。”
桃枝知道食材沒跑了，連忙拍馬屁，“那是自然，做成了定送些到大廚房。”
鮮花餅調餡簡單，玫瑰花瓣洗淨切小瓣濾汁後加寧姑姑給的蜂蜜捏成團狀。麵粉、豬油、白糖揉成油皮發酵半小時。然後用麵粉和豬油做成酥皮。
包裹餡料時，油皮在外，酥皮在內，擀扁後撒上黑芝麻便可以下鍋慢煎。
說是煎，不如說小火烤製。
為了保證外皮不糊，內陷燒熟，桃枝還得一刻不停刷油、盯著這口鍋。
直到下午，寧姑姑來小廚房當值，桃枝的第一鍋餅才剛剛做好。
“成功了？”寧姑姑係好圍腰湊到灶台邊。
桃枝連忙把做好的一塊鮮花餅掰成兩半遞給寧姑姑。
寧姑姑接過放入嘴裏，外皮酥脆，內皮香軟，酥皮加上玫瑰餡料，甜而不膩，還能看到裏麵完整的花瓣。
“不錯，先送兩個去大娘子那裏。”
桃枝大喜，寧姑姑伺候大娘子十多年，向來知曉她的口味，說不定這鮮花餅也能得一波賞賜。
要知道這些主子手縫裏漏的一絲都夠她們用半年了。
大娘子果然很喜歡這道鮮花餅，不止大娘子，來請安的大少爺也是一個甜口，一個人就吃了一整個鮮花餅。
於是做好的第一鍋便全部呈了上去，桃枝也收獲了大娘子賞的五兩銀子和一句誇讚。
仔細算算，加上冷麵的一兩銀子，她現在已經存了六兩，一年的工錢了。
到底誰說小廚房賞賜少的，這才半個月，桃枝已經開始打算在開封買房了。