第13章 實驗成功
種田記從家徒四壁開始 作者：安南四哥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隻不過，茱萸的辣味並沒有辣椒純粹，因此在辣椒出現以後，茱萸便逐漸讓出了辣的寶座。
想著這些，謝小凡把家中僅有的一些調料都取了出來，發現居然隻有鹽巴和已經見底的一點菜籽油。
沒有香油（芝麻油），沒有醋，更沒有雞精味精什麽的！
蔥薑蒜什麽的還好，家裏菜地裏老娘之前也種了一些；茱萸山上就有，味精嘛，也可以用高湯來代替這個鮮味。
至於香油和醋，看來隻能是想辦法去鎮上買了。
因為三人都忙了一天，原本他們都是每天吃兩頓的，今天在謝小凡的要求下，晚上孟清妍又煮了一點粥，還用豆渣烙了三張豆渣餅。
豆渣餅裏放了鹽，因此即便這餅的口感如同吃糠一般，謝小凡也還是覺得這是他這兩天吃到的最美味的食物！
看來得提醒一下孟清妍，以後無論是做什麽，哪怕煮粥，也得放點鹽。每天都幹這麽重的體力活，不吃鹽可不行！
吃完晚飯，謝小凡趕忙去查看豆漿的沉澱情況。
果然，經過兩個多時辰的沉澱，豆漿中的澱粉和水已經分離開來。
待輕輕地將上麵一層淡綠色的水撇去，下方便見到了潔白的豌豆澱粉！
“哈哈，成功了！”知道可行是一迴事，可真正見到成功提取出豌豆澱粉，又是另一迴事！
原本還需要將澱粉取出曬幹，可謝小凡已經等不及了。
將尚且濕潤的澱粉取出，總共也不過七八斤左右。若是脫去水分，估計也就隻剩下不到五斤。
這與謝小凡預估的也差不多。
曬幹的豌豆價格比大米略低，大約是八文錢一斤。而一斤豌豆可以出大約三到四兩澱粉。
也就是說，一斤豌豆澱粉差不多得值二十五文錢。
但是若製作成豌豆涼粉的話，在製作中澱粉與水的比例是一比六。這個比例是體積，而不是重量。
按照重量算，同體積的水是遠大於同體積的澱粉的。
也就是說，一斤澱粉，至少可以做出七八斤涼粉。那他的成品涼粉的成本一斤隻有三點五文錢。
一碗涼粉，就算是四兩，那一碗涼粉隻要能賣到三文錢，他就是可以保證對半的利潤！
這個生意做得！
想罷，謝小凡趁著天色未黑，趕忙開始著手製作涼粉。
因為澱粉是濕的，他便少加了一點水。經過一番加熱後，隨著他不斷的攪拌，鍋裏的澱粉逐漸變成了晶瑩剔透的糊狀！
“成了！”謝小凡趕忙取出一隻大碗，將鍋中的涼粉糊糊取了出來。待糊糊徹底冷卻，他的涼粉就算是大功告成了！
一旁的孟氏姐妹見謝小凡如同變戲法似的，原本清湯寡水的乳白色液體居然眼見著變成了這晶瑩剔透的糊糊，忍不住大感驚訝！
豌豆居然還有這種做法！
又經過了少許的等待，謝小凡終於等到了涼粉徹底成型！用手拍了拍，扣扣彈彈的！就是這種感覺！
謝小凡迫不及待地分出一半的涼粉，用事先燒熟的菜籽油拌了拌，再加上少許鹽巴。
“來，嚐嚐！”謝小凡將手中的碗遞到孟氏姐妹麵前。
此刻孟氏姐妹早已經忍的口水直流了，哪裏還顧得上矜持？拿起筷子便嚐了起來。
隻覺這涼粉入口扣彈，爽滑無比！
這種口感，比豆腐更有彈性，比雞蛋更爽滑！既沒有豆腐的豆青味，也沒有雞蛋的蛋腥味，實在是太美味了！
即便隻是隨意添加了一點菜籽油和鹽巴，就已經讓孟氏姐妹食指大動！
“可惜家裏沒有糖和蜂蜜，否則還可以製作出甜口的來！那味道也非常棒！”
還有甜口的？是啊，這爽滑的口感，若是做成甜的，豈不是比豆腦還要好吃？
一時間，孟氏姐妹對謝小凡口中所說的甜口涼粉亦是期待無比！
“怎麽樣？你們覺得如何？”見二人吃的差不多了，謝小凡嘴角露出一絲得色的問道。
“嗯，好吃！非常好吃！”孟清妍一時間也不知道該如何形容，隻能不停的說好吃。
而一旁的孟清梓則不住地點頭表示同意。
“哈哈，好，那就好！這還是初級版的，待我準備好更豐富的調料，絕對讓你們吃過後更加愛不釋手，欲罷不能！”謝小凡這次絲毫不加掩飾臉上的得意。
“以後我準備去鎮上做這個生意！你們覺得是否可行？”
“做生意？”孟清妍這才明白，原來謝小凡折騰這麽久，實則是為了以後做生意打算。
剛才她還在心中暗算，這麽多的豌豆就取了這點粉，有些太浪費了，這要是用來混和小米一起煮粥，夠她們三人吃好久呢。
“當家的你說可以就可以！不過做生意還需要本錢，咱家現在...”孟清妍未把話說完，謝小凡自然知道她的意思。
“放心，若說在這涼粉未做出來之前我還沒有多少把握，可現在涼粉已經徹底成功了，我自然有信心以後可以靠它來掙錢！本錢的事情，我自會解決！走，陪我去一趟大哥家。做出這麽好吃的東西，怎麽也得孝敬一下老娘才是！”
說罷，謝小凡大手一揮，拿著剩餘的一碗涼粉，帶著孟氏姐妹向大哥家走去。
“娘，大哥大嫂，我來看你們了！”謝小凡來到大哥院外，衝裏麵高聲喊道。
這還是孟氏姐妹第一次來大哥大嫂家，此刻也正好奇地打量著這一方小院。
“兒子來啦？這麽晚了，怎麽還過來？”謝老太聞言趕忙走了出來，後麵則跟著眉頭微蹙的謝小非。
謝小非聽聞這個點小弟又找上門來，心道：莫非前天剛借的米，今天就吃完了？
再見到謝小凡居然是一家三口同時到來，他的眉頭頓時皺的更厲害了。
這是準備拖家帶口過來打秋風啊？！
正想著準備找個什麽理由把謝小凡一家給打發了，便聽謝小凡開口說道：
“娘，大哥，小孟在家做了點吃食，我特意給你們送過來嚐嚐！”
“哎呦，什麽吃食你們自己留著吃就行，還給我們送過來幹嘛！你大哥大嫂家什麽都不缺…”謝老太一聽趕忙說道。
“一點新鮮玩意兒，家裏還有呢，這不是想著老娘應該沒吃過，所以這不第一時間便給您送來了！”
想著這些，謝小凡把家中僅有的一些調料都取了出來，發現居然隻有鹽巴和已經見底的一點菜籽油。
沒有香油（芝麻油），沒有醋，更沒有雞精味精什麽的！
蔥薑蒜什麽的還好，家裏菜地裏老娘之前也種了一些；茱萸山上就有，味精嘛，也可以用高湯來代替這個鮮味。
至於香油和醋，看來隻能是想辦法去鎮上買了。
因為三人都忙了一天，原本他們都是每天吃兩頓的，今天在謝小凡的要求下，晚上孟清妍又煮了一點粥，還用豆渣烙了三張豆渣餅。
豆渣餅裏放了鹽，因此即便這餅的口感如同吃糠一般，謝小凡也還是覺得這是他這兩天吃到的最美味的食物！
看來得提醒一下孟清妍，以後無論是做什麽，哪怕煮粥，也得放點鹽。每天都幹這麽重的體力活，不吃鹽可不行！
吃完晚飯，謝小凡趕忙去查看豆漿的沉澱情況。
果然，經過兩個多時辰的沉澱，豆漿中的澱粉和水已經分離開來。
待輕輕地將上麵一層淡綠色的水撇去，下方便見到了潔白的豌豆澱粉！
“哈哈，成功了！”知道可行是一迴事，可真正見到成功提取出豌豆澱粉，又是另一迴事！
原本還需要將澱粉取出曬幹，可謝小凡已經等不及了。
將尚且濕潤的澱粉取出，總共也不過七八斤左右。若是脫去水分，估計也就隻剩下不到五斤。
這與謝小凡預估的也差不多。
曬幹的豌豆價格比大米略低，大約是八文錢一斤。而一斤豌豆可以出大約三到四兩澱粉。
也就是說，一斤豌豆澱粉差不多得值二十五文錢。
但是若製作成豌豆涼粉的話，在製作中澱粉與水的比例是一比六。這個比例是體積，而不是重量。
按照重量算，同體積的水是遠大於同體積的澱粉的。
也就是說，一斤澱粉，至少可以做出七八斤涼粉。那他的成品涼粉的成本一斤隻有三點五文錢。
一碗涼粉，就算是四兩，那一碗涼粉隻要能賣到三文錢，他就是可以保證對半的利潤！
這個生意做得！
想罷，謝小凡趁著天色未黑，趕忙開始著手製作涼粉。
因為澱粉是濕的，他便少加了一點水。經過一番加熱後，隨著他不斷的攪拌，鍋裏的澱粉逐漸變成了晶瑩剔透的糊狀！
“成了！”謝小凡趕忙取出一隻大碗，將鍋中的涼粉糊糊取了出來。待糊糊徹底冷卻，他的涼粉就算是大功告成了！
一旁的孟氏姐妹見謝小凡如同變戲法似的，原本清湯寡水的乳白色液體居然眼見著變成了這晶瑩剔透的糊糊，忍不住大感驚訝！
豌豆居然還有這種做法！
又經過了少許的等待，謝小凡終於等到了涼粉徹底成型！用手拍了拍，扣扣彈彈的！就是這種感覺！
謝小凡迫不及待地分出一半的涼粉，用事先燒熟的菜籽油拌了拌，再加上少許鹽巴。
“來，嚐嚐！”謝小凡將手中的碗遞到孟氏姐妹麵前。
此刻孟氏姐妹早已經忍的口水直流了，哪裏還顧得上矜持？拿起筷子便嚐了起來。
隻覺這涼粉入口扣彈，爽滑無比！
這種口感，比豆腐更有彈性，比雞蛋更爽滑！既沒有豆腐的豆青味，也沒有雞蛋的蛋腥味，實在是太美味了！
即便隻是隨意添加了一點菜籽油和鹽巴，就已經讓孟氏姐妹食指大動！
“可惜家裏沒有糖和蜂蜜，否則還可以製作出甜口的來！那味道也非常棒！”
還有甜口的？是啊，這爽滑的口感，若是做成甜的，豈不是比豆腦還要好吃？
一時間，孟氏姐妹對謝小凡口中所說的甜口涼粉亦是期待無比！
“怎麽樣？你們覺得如何？”見二人吃的差不多了，謝小凡嘴角露出一絲得色的問道。
“嗯，好吃！非常好吃！”孟清妍一時間也不知道該如何形容，隻能不停的說好吃。
而一旁的孟清梓則不住地點頭表示同意。
“哈哈，好，那就好！這還是初級版的，待我準備好更豐富的調料，絕對讓你們吃過後更加愛不釋手，欲罷不能！”謝小凡這次絲毫不加掩飾臉上的得意。
“以後我準備去鎮上做這個生意！你們覺得是否可行？”
“做生意？”孟清妍這才明白，原來謝小凡折騰這麽久，實則是為了以後做生意打算。
剛才她還在心中暗算，這麽多的豌豆就取了這點粉，有些太浪費了，這要是用來混和小米一起煮粥，夠她們三人吃好久呢。
“當家的你說可以就可以！不過做生意還需要本錢，咱家現在...”孟清妍未把話說完，謝小凡自然知道她的意思。
“放心，若說在這涼粉未做出來之前我還沒有多少把握，可現在涼粉已經徹底成功了，我自然有信心以後可以靠它來掙錢！本錢的事情，我自會解決！走，陪我去一趟大哥家。做出這麽好吃的東西，怎麽也得孝敬一下老娘才是！”
說罷，謝小凡大手一揮，拿著剩餘的一碗涼粉，帶著孟氏姐妹向大哥家走去。
“娘，大哥大嫂，我來看你們了！”謝小凡來到大哥院外，衝裏麵高聲喊道。
這還是孟氏姐妹第一次來大哥大嫂家，此刻也正好奇地打量著這一方小院。
“兒子來啦？這麽晚了，怎麽還過來？”謝老太聞言趕忙走了出來，後麵則跟著眉頭微蹙的謝小非。
謝小非聽聞這個點小弟又找上門來，心道：莫非前天剛借的米，今天就吃完了？
再見到謝小凡居然是一家三口同時到來，他的眉頭頓時皺的更厲害了。
這是準備拖家帶口過來打秋風啊？！
正想著準備找個什麽理由把謝小凡一家給打發了，便聽謝小凡開口說道：
“娘，大哥，小孟在家做了點吃食，我特意給你們送過來嚐嚐！”
“哎呦，什麽吃食你們自己留著吃就行，還給我們送過來幹嘛！你大哥大嫂家什麽都不缺…”謝老太一聽趕忙說道。
“一點新鮮玩意兒，家裏還有呢，這不是想著老娘應該沒吃過，所以這不第一時間便給您送來了！”