我先是走了一趟醉仙樓，出來時，手中提著個精美食盒。
信陽府衙離著不遠，設立之初便是為了讓京城百姓訴狀方便。
我慢慢悠悠地沿著大道走去，隻是越靠近府衙，行人愈少，過得片刻功夫，“信陽府衙”四個大字便出現在我眼前。
府衙前，兩座漢白玉獅子坐在此處已有不少歲月，春去秋來，風霜雨打，也沒甚變化，隻是這兩扇朱紅色的府衙大門，哪怕漆刷了一遍又一遍，現如今，倒有些陳舊，而朱紅大門前靜靜矗立著一麵黯淡無光的堂鼓，好似已經落了灰，又有多久沒被敲響了？
門口的兩個衙役見我呆呆地盯著堂鼓，駐足良久，終是忍不住喝斥道：”府衙重地，閑雜人等速速離開。“
我冷哼一聲，森然道：”閑人？睜大你們的狗眼看清楚些，我是你們府衙的冷捕頭冷冽親自請過來的。“
看得出衙役十分謹慎小心，打量了一番後，立刻換了張嘴臉，笑嗬嗬道：”冷大人吩咐過我們，要是有人提他的名頭，就讓我們把他請進來。”
我沉著臉，不耐煩道：“那還不帶路！”
衙役悻悻然道：“好嘞好嘞。”
其中一個衙役一邊說著，一邊想將我手裏的食盒接過去，我狠狠瞪了他一眼，他便乖了。
那名衙役引著我先是跨過府衙大門，然後經過甬道，穿過儀門，路過左右六房，堪堪行至大堂。
府衙看起來倒是不大。
此刻，堂下一眾捕快已經左右站定，冷冽與師爺各站一邊首位。
大堂之上，府尹大人正襟危坐，身後高懸一輪紅日，朱紅色大案上正端端整整放著塊驚堂木和一桶火簽令。
“啪”的一聲，府尹大人手中的驚堂木重重拍在桌案上，“堂下何人！”
直嚇得那個管事小心翼翼地跪著，頭不敢抬，大氣也不敢喘，顫巍巍道：“小的醉仙樓管事，姓張名鬆。”
府尹大人拿起一隻火簽，“左右，先打人犯二十大板，再行問話。”
那管事正詫異間，左右的差役已將他褲子扒了下來。
老小子哪裏親身體驗過這樣的陣仗，立時便慫了，高唿道：“大人莫打，小人招了，招了。”
這位府尹大人用的竟然是先招後問的手段，頗有意思。
我不禁覺得有些好笑，於是我正想著到底以何種姿勢走進去時，府尹大人卻先是看見了我，驚異之下，站起身走下了大堂，然後朝我走來，小心心翼翼地接住我手裏的食盒，邀我去了後堂。
隻傳來管事一陣撕心裂肺的叫痛聲。
府尹大人本姓陳，單名一個衡字，傳聞十分好吃，但今日一見真人，本尊卻十分瘦削，身長七尺，麵容黝黑，比起冬日裏燒的木炭也隻弱個兩三分。
傳聞有假。
剛於後堂落座，我已看見桌上正放著一杯熱茶，想來陳衡早知道我會來此。
我抿了一口茶，十分苦澀，我皺起眉頭，是下等的茶葉無疑了。
堂堂府尹大人這也太摳了些！我不信，四品大員的府上會連拿得出手的茶葉也沒有。
陳衡先行大禮，”王爺大駕光臨，陳衡有失遠迎，煩請王爺恕罪。”
我微微一笑，“陳大人無需多禮，坐吧。”然後接著問道：”怎麽這堂剛升起來，便退了？“
陳衡欲言又止，然後靜靜地看著我，道：”冷冽已將案件的來龍去脈告知下官，那管事本就無罪，隻需讓他認真錄個口供罷了，不知王爺前來所為何事？“
我不禁啞然，乖乖！錄個口供便要打二十大板，若真犯了事，那還了得？
升堂斷案一事我本就不擅長，所以也懶得去問清楚，於是開門見山道：”本王聽聞府尹大人十分好吃，今日路過醉仙樓，便想起了府尹大人，特地來送粉蒸紅肉。”
他饒有深意的望了我一眼，但聞聽是粉蒸紅肉，又頓時欣喜不已，似是難以置信，失聲叫道：“王爺說的是粉蒸紅肉？醉仙樓的粉蒸紅肉？”
我啞然失笑，“是啊，除了醉仙樓，難道還有別的酒樓做這道菜出彩麽？怎的你堂堂信陽府尹，大周正四品，竟感覺像沒吃過似的，本王記得你每月的俸祿怎麽著也有二百兩銀子吧，莫不成陳大人連一道菜也舍不得吃了？要是傳到北莽去，說什麽我大周的朝廷命官連一道葷菜都吃不起，這還不讓北莽蠻子笑話死？恥笑我大周已經山窮水盡了？”
陳衡微微低下頭，羞愧道：”王爺有所不知，下官這每月的俸祿也就剛夠一大家人日常使用而已，有時花銷大些，真恨不得一個銅板掰成兩半花啊，莫說一道粉蒸紅肉了，就是孩子們平日裏想多加道尋常葷腥，都有些難為下官了。“
我橫了他一眼，”陳大人倒是個清官。“
陳衡從脖頸裏揪出一截陳舊裏衣，高聲道：”下官肯定清，大大的清啊，王爺您瞧下官這身衣裳，光是補丁都有七八個了。”
說著，他又撩起官服衣擺，露出半截粗麻褲子，“還有下官這褲子，已有好幾年未曾置辦過新的了，也隻有這身官服，看起來還新宣一些。“
如此一見，真是歎為觀止，我訝異道：”陳大人，你這也太清了些。“
陳衡歎了口氣，欲言又止，目光卻是落在剛提進來的食盒上，許是有些饞了，他竟當著我的麵打開食盒，將菜給端了出來，我從他黝黑的臉上，十分艱難的看出了一絲難為情，“請王爺恕罪，這道粉蒸紅肉太過珍貴，涼了可就不好吃了。”
我扶著額頭，尷尬笑道：”陳大人莫拘小節，想吃就吃吧。“
陳衡拱手謝過，又朝著門外朗聲道：“春燕，去後院給老爺拔兩根大蔥來，記住咯，一定要拇指般粗細的，蔥白多些的才好。”
見我有些疑問，陳衡解釋道：”解膩。“
俄頃，一個丫鬟打扮的少女緩步走了進來，放下已洗淨的蔥段，施禮告退。
陳衡謙聲道：”那下官就不客氣了。“
我笑著點點頭，心裏卻在想，這陳衡當著本王的麵竟然吃獨食兒！傳聞不假啊，府尹大人委實好吃！
隻見陳衡一手拿著嫩白蔥段，一手拿著雙竹筷，夾起一塊肉放進嘴裏，又咬一口蔥白，然後不緊不慢的細細咀嚼，神色享受，似是迴味無窮。
這架勢，搞的我都有些饞了。
我忽然好奇的問道：”人人都說陳大人好吃，既然好吃，那這道粉蒸紅肉，定然也能吃出個所以然來，本王就是好奇，這道菜是怎麽做的？“
陳衡陡然停下了筷子，目光流轉，故弄玄虛道：”此菜確實十分難得，而且內有乾坤，王爺可是真想知道？“
我白了他一眼，”廢話。“
陳衡輕咳兩聲，娓娓說道：”這道菜，做法其實倒沒甚複雜，無非就是取一塊肉，去皮切片，醃製去腥，再裹上生粉，上鍋大火轉文火蒸半個時辰，火候亦是講究，多一分則柴，少一分則硬，蒸好後，撒上蔥花蒜葉，淋上熱油即可。“
原來如此，我詫異道：”如此簡單？“
陳衡搖搖頭，”非也，做法雖簡單，但取材甚為講究，若是想吃到最上等的粉蒸紅肉，需先自小飼養一頭牲畜，每日以上等的新鮮菜果為食，待牲畜長到約莫半歲左右，選一鮮嫩處活割下來。“
聽聞雖是活割，那也沒甚稀奇，我疑惑道：”若隻是如此，豈能如此美味？“
陳衡笑了笑，接著道：”王爺莫急，若真如王爺所想，自然無甚稀奇，但醉仙樓的粉蒸紅肉如此美味，自然遠不止於此，王爺可知，活取下來的這塊肉卻是不配入菜的？“
我怔了怔，端起茶杯，示意他繼續。
陳衡緩緩說道：”首次取下來的肉，棄之不用，待牲畜身上重新長出新肉，再將新肉割下來，敷上名貴藥材，再棄之，如此三次，牲畜不死，方可入菜。“
”咣當“一聲，我手裏的茶杯突然掉在了地上，胃裏翻江倒海，似是頃刻間就要吐出苦水一般。
陳衡似是料到我會有此表現，他繼續夾起一塊肉放進嘴裏，細細品嚐，笑問道：”王爺是否覺得過於奢侈了些？殘忍了些？“
嗬，簡直奢侈至極！殘忍之至！
我神情漸冷，”陳大人真好胃口，竟還吃的下去？“
陳衡不緊不慢，一字字道：”王爺出征三年有餘，自然不知這三年間，北方之艱辛，京城之奢靡，若隻是將那每日喂食一頭牲畜的菜拿些出來，便能救活三四個人，若將那棄之不用的肉拿些出來，便又能救活七八個人。”
說到這裏，陳衡已是激動地垂下淚來，然後輕聲問道：“王爺可聽說過米肉？“
聽到這裏，我已經有些動容，但仍想著聽下去，疑惑道：”本王隻聽過豬肉牛肉鹿肉，何為米肉？米又如何做得了肉？“
陳衡唉聲道：”兩年前，陛下下旨，為大軍籌措軍餉，全國加重賦稅，恰逢山東一帶遭百年難遇的大旱，百姓顆粒無收，最終導致餓殍遍地，哀鴻遍野，方圓百裏，莫說新鮮菜果，就連樹葉，樹皮，草根也啃的幹幹淨淨，然而朝廷的大半支出都放在了北伐上，撥下去賑災的銀子根本就是杯水車薪，更別說各級官員層層盤剝，到災民手裏時，早已十不存一。“
此事，我也隻是耳聞，但直到今天陳衡說出來，我方才知道些內情。
陳衡悲切道：”近百萬災民便是靠著米肉活下來的。“
我站起身，質問道：“陳衡，本王在問你，何為米肉？”
陳衡不卑不亢，反問我道：“王爺可曾聽說過易子而食？“
我自然聽過，朗聲道：”易子而食、折骨為爨。“
陳衡猛然起身來，緊握的雙拳吱吱作響，死死盯著我，痛聲道：”王爺，米肉就是人肉，人肉就是米肉！“
我驀然一驚，癱坐在椅子上，久久說不出話來，我原以為我大周百姓安居樂業，又如何會發生這樣的事！以前看到此段文章時，隻是覺得許是史官們小題大做了，等到食人之事真發生時，再聞聽，又讓我怎能輕易接受現實？
陳衡垂淚道：“到後來，便是人的屍體，也顧不得許多了。”
“興，百姓苦，亡，百姓苦。”
我仔細咀嚼著這其中的滋味，更是滿懷蕭索，泫然欲泣。
信陽府衙離著不遠，設立之初便是為了讓京城百姓訴狀方便。
我慢慢悠悠地沿著大道走去，隻是越靠近府衙，行人愈少，過得片刻功夫，“信陽府衙”四個大字便出現在我眼前。
府衙前，兩座漢白玉獅子坐在此處已有不少歲月，春去秋來，風霜雨打，也沒甚變化，隻是這兩扇朱紅色的府衙大門，哪怕漆刷了一遍又一遍，現如今，倒有些陳舊，而朱紅大門前靜靜矗立著一麵黯淡無光的堂鼓，好似已經落了灰，又有多久沒被敲響了？
門口的兩個衙役見我呆呆地盯著堂鼓，駐足良久，終是忍不住喝斥道：”府衙重地，閑雜人等速速離開。“
我冷哼一聲，森然道：”閑人？睜大你們的狗眼看清楚些，我是你們府衙的冷捕頭冷冽親自請過來的。“
看得出衙役十分謹慎小心，打量了一番後，立刻換了張嘴臉，笑嗬嗬道：”冷大人吩咐過我們，要是有人提他的名頭，就讓我們把他請進來。”
我沉著臉，不耐煩道：“那還不帶路！”
衙役悻悻然道：“好嘞好嘞。”
其中一個衙役一邊說著，一邊想將我手裏的食盒接過去，我狠狠瞪了他一眼，他便乖了。
那名衙役引著我先是跨過府衙大門，然後經過甬道，穿過儀門，路過左右六房，堪堪行至大堂。
府衙看起來倒是不大。
此刻，堂下一眾捕快已經左右站定，冷冽與師爺各站一邊首位。
大堂之上，府尹大人正襟危坐，身後高懸一輪紅日，朱紅色大案上正端端整整放著塊驚堂木和一桶火簽令。
“啪”的一聲，府尹大人手中的驚堂木重重拍在桌案上，“堂下何人！”
直嚇得那個管事小心翼翼地跪著，頭不敢抬，大氣也不敢喘，顫巍巍道：“小的醉仙樓管事，姓張名鬆。”
府尹大人拿起一隻火簽，“左右，先打人犯二十大板，再行問話。”
那管事正詫異間，左右的差役已將他褲子扒了下來。
老小子哪裏親身體驗過這樣的陣仗，立時便慫了，高唿道：“大人莫打，小人招了，招了。”
這位府尹大人用的竟然是先招後問的手段，頗有意思。
我不禁覺得有些好笑，於是我正想著到底以何種姿勢走進去時，府尹大人卻先是看見了我，驚異之下，站起身走下了大堂，然後朝我走來，小心心翼翼地接住我手裏的食盒，邀我去了後堂。
隻傳來管事一陣撕心裂肺的叫痛聲。
府尹大人本姓陳，單名一個衡字，傳聞十分好吃，但今日一見真人，本尊卻十分瘦削，身長七尺，麵容黝黑，比起冬日裏燒的木炭也隻弱個兩三分。
傳聞有假。
剛於後堂落座，我已看見桌上正放著一杯熱茶，想來陳衡早知道我會來此。
我抿了一口茶，十分苦澀，我皺起眉頭，是下等的茶葉無疑了。
堂堂府尹大人這也太摳了些！我不信，四品大員的府上會連拿得出手的茶葉也沒有。
陳衡先行大禮，”王爺大駕光臨，陳衡有失遠迎，煩請王爺恕罪。”
我微微一笑，“陳大人無需多禮，坐吧。”然後接著問道：”怎麽這堂剛升起來，便退了？“
陳衡欲言又止，然後靜靜地看著我，道：”冷冽已將案件的來龍去脈告知下官，那管事本就無罪，隻需讓他認真錄個口供罷了，不知王爺前來所為何事？“
我不禁啞然，乖乖！錄個口供便要打二十大板，若真犯了事，那還了得？
升堂斷案一事我本就不擅長，所以也懶得去問清楚，於是開門見山道：”本王聽聞府尹大人十分好吃，今日路過醉仙樓，便想起了府尹大人，特地來送粉蒸紅肉。”
他饒有深意的望了我一眼，但聞聽是粉蒸紅肉，又頓時欣喜不已，似是難以置信，失聲叫道：“王爺說的是粉蒸紅肉？醉仙樓的粉蒸紅肉？”
我啞然失笑，“是啊，除了醉仙樓，難道還有別的酒樓做這道菜出彩麽？怎的你堂堂信陽府尹，大周正四品，竟感覺像沒吃過似的，本王記得你每月的俸祿怎麽著也有二百兩銀子吧，莫不成陳大人連一道菜也舍不得吃了？要是傳到北莽去，說什麽我大周的朝廷命官連一道葷菜都吃不起，這還不讓北莽蠻子笑話死？恥笑我大周已經山窮水盡了？”
陳衡微微低下頭，羞愧道：”王爺有所不知，下官這每月的俸祿也就剛夠一大家人日常使用而已，有時花銷大些，真恨不得一個銅板掰成兩半花啊，莫說一道粉蒸紅肉了，就是孩子們平日裏想多加道尋常葷腥，都有些難為下官了。“
我橫了他一眼，”陳大人倒是個清官。“
陳衡從脖頸裏揪出一截陳舊裏衣，高聲道：”下官肯定清，大大的清啊，王爺您瞧下官這身衣裳，光是補丁都有七八個了。”
說著，他又撩起官服衣擺，露出半截粗麻褲子，“還有下官這褲子，已有好幾年未曾置辦過新的了，也隻有這身官服，看起來還新宣一些。“
如此一見，真是歎為觀止，我訝異道：”陳大人，你這也太清了些。“
陳衡歎了口氣，欲言又止，目光卻是落在剛提進來的食盒上，許是有些饞了，他竟當著我的麵打開食盒，將菜給端了出來，我從他黝黑的臉上，十分艱難的看出了一絲難為情，“請王爺恕罪，這道粉蒸紅肉太過珍貴，涼了可就不好吃了。”
我扶著額頭，尷尬笑道：”陳大人莫拘小節，想吃就吃吧。“
陳衡拱手謝過，又朝著門外朗聲道：“春燕，去後院給老爺拔兩根大蔥來，記住咯，一定要拇指般粗細的，蔥白多些的才好。”
見我有些疑問，陳衡解釋道：”解膩。“
俄頃，一個丫鬟打扮的少女緩步走了進來，放下已洗淨的蔥段，施禮告退。
陳衡謙聲道：”那下官就不客氣了。“
我笑著點點頭，心裏卻在想，這陳衡當著本王的麵竟然吃獨食兒！傳聞不假啊，府尹大人委實好吃！
隻見陳衡一手拿著嫩白蔥段，一手拿著雙竹筷，夾起一塊肉放進嘴裏，又咬一口蔥白，然後不緊不慢的細細咀嚼，神色享受，似是迴味無窮。
這架勢，搞的我都有些饞了。
我忽然好奇的問道：”人人都說陳大人好吃，既然好吃，那這道粉蒸紅肉，定然也能吃出個所以然來，本王就是好奇，這道菜是怎麽做的？“
陳衡陡然停下了筷子，目光流轉，故弄玄虛道：”此菜確實十分難得，而且內有乾坤，王爺可是真想知道？“
我白了他一眼，”廢話。“
陳衡輕咳兩聲，娓娓說道：”這道菜，做法其實倒沒甚複雜，無非就是取一塊肉，去皮切片，醃製去腥，再裹上生粉，上鍋大火轉文火蒸半個時辰，火候亦是講究，多一分則柴，少一分則硬，蒸好後，撒上蔥花蒜葉，淋上熱油即可。“
原來如此，我詫異道：”如此簡單？“
陳衡搖搖頭，”非也，做法雖簡單，但取材甚為講究，若是想吃到最上等的粉蒸紅肉，需先自小飼養一頭牲畜，每日以上等的新鮮菜果為食，待牲畜長到約莫半歲左右，選一鮮嫩處活割下來。“
聽聞雖是活割，那也沒甚稀奇，我疑惑道：”若隻是如此，豈能如此美味？“
陳衡笑了笑，接著道：”王爺莫急，若真如王爺所想，自然無甚稀奇，但醉仙樓的粉蒸紅肉如此美味，自然遠不止於此，王爺可知，活取下來的這塊肉卻是不配入菜的？“
我怔了怔，端起茶杯，示意他繼續。
陳衡緩緩說道：”首次取下來的肉，棄之不用，待牲畜身上重新長出新肉，再將新肉割下來，敷上名貴藥材，再棄之，如此三次，牲畜不死，方可入菜。“
”咣當“一聲，我手裏的茶杯突然掉在了地上，胃裏翻江倒海，似是頃刻間就要吐出苦水一般。
陳衡似是料到我會有此表現，他繼續夾起一塊肉放進嘴裏，細細品嚐，笑問道：”王爺是否覺得過於奢侈了些？殘忍了些？“
嗬，簡直奢侈至極！殘忍之至！
我神情漸冷，”陳大人真好胃口，竟還吃的下去？“
陳衡不緊不慢，一字字道：”王爺出征三年有餘，自然不知這三年間，北方之艱辛，京城之奢靡，若隻是將那每日喂食一頭牲畜的菜拿些出來，便能救活三四個人，若將那棄之不用的肉拿些出來，便又能救活七八個人。”
說到這裏，陳衡已是激動地垂下淚來，然後輕聲問道：“王爺可聽說過米肉？“
聽到這裏，我已經有些動容，但仍想著聽下去，疑惑道：”本王隻聽過豬肉牛肉鹿肉，何為米肉？米又如何做得了肉？“
陳衡唉聲道：”兩年前，陛下下旨，為大軍籌措軍餉，全國加重賦稅，恰逢山東一帶遭百年難遇的大旱，百姓顆粒無收，最終導致餓殍遍地，哀鴻遍野，方圓百裏，莫說新鮮菜果，就連樹葉，樹皮，草根也啃的幹幹淨淨，然而朝廷的大半支出都放在了北伐上，撥下去賑災的銀子根本就是杯水車薪，更別說各級官員層層盤剝，到災民手裏時，早已十不存一。“
此事，我也隻是耳聞，但直到今天陳衡說出來，我方才知道些內情。
陳衡悲切道：”近百萬災民便是靠著米肉活下來的。“
我站起身，質問道：“陳衡，本王在問你，何為米肉？”
陳衡不卑不亢，反問我道：“王爺可曾聽說過易子而食？“
我自然聽過，朗聲道：”易子而食、折骨為爨。“
陳衡猛然起身來，緊握的雙拳吱吱作響，死死盯著我，痛聲道：”王爺，米肉就是人肉，人肉就是米肉！“
我驀然一驚，癱坐在椅子上，久久說不出話來，我原以為我大周百姓安居樂業，又如何會發生這樣的事！以前看到此段文章時，隻是覺得許是史官們小題大做了，等到食人之事真發生時，再聞聽，又讓我怎能輕易接受現實？
陳衡垂淚道：“到後來，便是人的屍體，也顧不得許多了。”
“興，百姓苦，亡，百姓苦。”
我仔細咀嚼著這其中的滋味，更是滿懷蕭索，泫然欲泣。