第184章 過年
重生1990：從農村白手起家 作者：雞蛋不炒番茄 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“爹，娘，老三他們迴來了！全部都迴來了…………”
於秀挺著肚子在樓下走著，發現張國慶的貨車迴來了。
於是便朝樓上收拾衛生的張有山和李翠蘭喊道。
“迴來了，迴來了好啊…………”
張有山從樓上的窗戶探出腦袋看了看樓下，自言自語道。
“嫂子，怎麽一個人在下麵走呢？大哥呢？”
車子停了下來後，張國慶看到了走上前來的於秀連忙打起招唿。
“你大哥去買年豬去了，估計等會就會迴來。你這不知道是小侄兒還是小侄女，在我這肚子裏麵不老實，一個勁的踹我。我就出來走走…………”
於秀現在到了孕晚期，肚子裏的孩子經常會有胎動，這都是正常情況。
“嫂子，我看你這肚子尖的，肯定是個大侄兒！哈哈………………”
張國慶笑著說道，一邊將貨車熄了火。
這時候坐在車裏的十多個人，一個一個的跳下了車。
“嫂子好…………有山伯伯，嬸嬸好啊……”
見到從樓上下來的張有山夫婦，眾人紛紛上前打起招唿來。
“哈哈…………都下來了…………強子，夏家小子，你們都迴來了，迴來了好…………”
張有山看著幾個子女和同村的幾個孩子都迴來了心情很好，也是熱情的迴應著幾人。
“有山伯伯，嬸嬸，我們就先迴去了，過年再來跟您拜年哈！！”
幾人跟張有山李翠蘭夫婦一家人告別了。
“好……好…………早些迴去，你們屋裏人都等著你們迴家呢！”
大家都要迴家過年，這時候都是歸心似箭。
不過還好，這些人的家離得並不遠，即便是走路也就是三四十分鍾的時間。
……………………
“爹，大哥今天怎麽還去買豬去了？”
張國慶向父親張有山問道。
“咱們家自己的豬之前搬新家的時候沒地方養，我就讓於海拉到批發部賣了。今年爹打算過年殺頭年豬…………”
這一年就像做夢一樣，原來自己一毛錢掰成兩半花。
現在可是好了，不缺錢了，兒子一個比一個能幹，女兒的婚事也定下來了，對於張有山來說，這已經是八輩子修來的福氣了。
“行，您樂意就成。”
殺頭年豬兒子，隻要自己老爹開心，這算個啥？
時間過得很快，沒過多久張國華就開著三輪車迴來了。
“喲？！老三，都迴來了？！喊國興跟國旺出來幫著捉豬。等哈幾兄弟一起動手先把它拖到後麵去…………”
這年豬被張國華用三輪車上的鐵籠子拉迴來的，個頭估計最少都有兩百七八十斤，看上去肥的很。
隨著這麽一喊，張家幾兄弟都出來了。
臘月二十七把年豬拖迴來了，東平市有個老風俗，就是到大年三十才能殺年豬。
這豬拖迴來得先養著，等到大年三十一清早，再拖出來宰了，燒水腿毛，做大鍋飯。
原來張有山家裏養豬，但是自己家裏從來沒有正兒八經殺過年豬。
以前殺豬是為了賣錢，張國慶幾兄弟姐妹再饞也隻能弄點豬下水打打牙祭。
現在殺年豬張有山就沒打算賣錢了，他打算自己一家人加上兄弟張有德一家人好好吃一頓年夜飯。
……………………
窮兄弟，富親戚。
在農村裏麵是兩個極端，前者遭人嫌棄，後者受人妒忌。
豬被幾兄弟從三輪車上推下來後抬到了後院的柴火灶屋外邊，李翠蘭帶著張夢嬌弄了點菜葉子和剩飯，用盆裝好之後放在了籠子裏麵。這也算它最後的幾頓飯了，這頭豬的壽命也將到了命運終結的時候了。
……………………
臘月二十九，下午的時候，劉元武開著車帶著劉大龍也來到了桑木鎮。
“親家，這大過年的，我們還得來你這叨擾，哈哈………………元武，趕緊去把給你嶽丈人帶過來的禮物提出了………………”
劉大龍本來就是個爽快性格，車子剛熄火，便催促著劉元武去後備箱拿東西出來。
“哎，好勒…………”
劉元武聽到劉大龍說的話之後連忙小跑去了後麵。
今年劉大龍決定跟劉元武一起在張有山家裏過年，這是一個對劉元武來說很有意義的事情。
因為今年就不需要像往年一樣，跟父親兩人待在家裏過年了。
“爸，這是我送給您的酒，還有煙。”
劉元武手裏提著兩對茅台，還有兩條中華煙。
中華煙目前來說是全國最暢銷的幾款煙之一，價格無疑也是比較貴的，比起芙蓉煙來說的話要更上檔次。
也就是劉大龍，換做是一般的有錢人還真不一定抽的起這個煙。
茅台酒是劉大龍的藏酒，是從別人手裏邊買迴來的一批84年的飛天茅台。
都說茅台酒出廠得存三年才好喝，這酒都快放了六七年了，味道自然也是到最好的時候了。
現在茅台的價格漲了不少，前兩年一瓶飛天茅台也就是八十多，但是到現在一瓶已經漲到了一百出頭。
張有山聽到劉元武叫自己爸，一開始還被驚了一下。
突如其來的改口讓張有山開心不已，接過劉元武手上“禮物”的時候，他的心已經被感動的不行了。
“婆娘，把我的紅包給我拿過來！走，親家，元武，先進去再說！”
張有山一邊讓兩人進去，一邊對李翠蘭說道。
很快，李翠蘭迴到二樓的房間，從房子裏拿了一包用紅紙包好的紅包。
有十塊的，有一百塊的，有五十的。
似乎這些錢都是張有山給他們的壓歲錢，很早就讓李翠蘭為其存起來的。
“元武，這一聲爸，我可不能讓你白叫！哈哈………………這點小錢意思一下，圖個吉利。”
反正現在有錢，無所謂這些了。
需要做到位的，肯定還是會。
在農村來說，改口的時候會有個改口費，這可是一個傳統習俗。
一百五十塊錢，不算少了。主要是張有山對自己這個女兒也是很重視的，要不然改口費怎麽可能給那麽多。
“好，謝謝爸，媽，這是特意給您選的禮物。”
劉元武拿出來一套百雀羚的麵霜遞給了李翠蘭。
“元武，你看媽這都老皺皮了，還用什麽麵霜？你給紅玉留著用就行了…………”
李翠蘭一看，一個胭脂紅的禮盒，這肯定不便宜。
平時節省慣了的李翠蘭一直都是很舍不得，女婿家裏什麽條件李翠蘭雖然清楚。但是這麽貴的護膚品 ，一套下來也要百多塊錢，她心裏確實有些心疼。
“娘，您現在不要那麽節省，紅玉都跟我說了，您操勞了大半輩子，到現在就安心享享福就行，這點禮物也沒花多少錢。”
劉元武從小就沒娘，現在好不容易說了親，就把李翠蘭當成了自己的媽媽。
“娘，姐夫哥的心意，您拿著就行。現在咱們家條件好了，您確實沒必要那麽節省了。龍叔，外邊冷，走……先進去坐！”
張國慶對劉大龍肚子客氣的說道。
“對…………對…………親家，先進去，裏邊暖和。國興，國旺，幫你姐夫提東西。”
張有山對兩個兒子說道。
……………………
在農村裏，大年三十被稱之為除夕。一年三百六十五天，也是最重要的一天。
在這一天不但是要殺年豬，還需要守歲。
沒錢人家就需要燒一個大木頭疙瘩，被稱為“財寶”。
燒的越紅越久，寓意著來年越紅火，這是湘南省很多地方都有的風俗習慣。
大年三十，五點多，天還沒亮。
張有德和林淑芳兩夫妻便帶著大妹張秀珍二妹張秀蓮過來了。
“二哥，嫂子，我們過來了。”
林淑芳很熱情的跟張有山夫婦打招唿道。
“二伯二嬸，大哥，三哥，姐夫，四哥，你們怎麽那麽早？是要準備殺年豬麽？”
張秀珍和妹妹張秀蓮也是很熱情，今天兩姐妹可是起來的很早。
農村裏過年人多就是熱鬧，尤其是兄弟姊妹人多的家裏麵。
張有山四個兒子，兩個女兒，張有德家裏隻有兩個女兒。湊到一起來，那也有不少人了。
今年是張有山第一次正兒八經的殺年豬，所以天還沒亮就開始準備。所以張有德一家人過來的時候，已經開始準備了。
“大妹二妹，你們倆去燒水就行了，三叔，你過來幫忙抓一個腳。”
張國慶朝幾人說道。
張有德也樂意參與進來，聽到張國慶這麽一喊，連圍裙也顧不得係了。
直接跑了過來，接過張國旺手中豬蹄子用盡全身力氣摁住了。
張有山手裏麵拿著一把明晃晃的尖刀，就像上了膛炮彈一樣，對著肥豬的脖子下麵刺了進去。
“咻……咻……咻…………”
頓時豬血就飆了出來，四隻腳開始亂蹬，仿佛在做垂死掙紮。
張國旺眼疾手快，飛快的將大腳盆放在了木凳子掛著的門板下麵。
血全部都流進了腳盆裏，盆裏放了一些溫水，加了一把鹽巴。
血流的差不多了，張國旺用筷子飛快的在盆裏麵攪動起來。
慢慢的豬血開始凝結，一盆凝固好的豬血就成功了。
而此時的殺年豬才剛剛開始而已，放血才是第一步。
緊接著就是張有山跟張有德兩兄弟表演的時候了，別看兩個都是五十幾歲的人了，但是論殺豬的經驗卻是特別熟練的。
他倆熟練的拿起一根鐵釺，和之前那把尖刀，在豬的四個腿那裏割開一個口子。然後用鐵釺從豬皮裏麵插了進去，這一個動作是為了等下將豬皮能夠完整的分解出來。
經過兩兄弟用鐵釺這麽一搗鼓，豬皮頓時就變得鬆軟起來。
“大妹二妹，你們水燒好了沒有？”
張國華朝灶屋那邊喊道。
張國慶新房子的後麵起了兩間紅磚房，不是很大，有一間專門是用來做飯用的。張家兄弟姐妹多，過年過節的時候在灶屋裏麵做飯也方便一些。
另外一間房子大一點，用來堆積柴火的，然後就是放一些其他的一些雜物。
“快了，大哥，你讓二伯跟我爹先準備，我們現在就打水。”
大妹張秀珍對這邊說道。
現在豬已經殺了皮也用鐵釺捅鬆了，被幾人抬在了一張彩油布上麵。
等到張有德將豬皮口子紮緊了之後，張國慶四兄弟便抬起油布的四個角。
“開水來了，開水來了…………”
張秀珍將一桶燒開的開水抬了過來。
第三步就是要進行燙毛，將豬毛用開水燙熟再就是第四步，刨毛。
用開水燙大概三四分鍾後，豬毛開始變得鬆軟，特別好刮。
刮毛的是一個重約三兩的鐵刨子，張有山和張有德張國華一人一個，兩手用力在豬皮上麵刮了起來。
這時候天已經開始亮了，幹活的幾人做事就更加麻利。
不到半個鍾頭，豬毛和身上的汙垢被刮得幹幹淨淨。
白白胖胖的大肥豬，看上去十分喜人。
“二哥，這頭豬可真肥啊，看這膘估計能下大幾十斤油來。”
豬養的好就是膘肥體壯，現在的大三元豬還沒在湘南省推廣，這土豬肉的味道吃起來那還是不錯的，肥而不膩，香得很。
能夠養這麽久的豬，瘦肉比例就會小很多。
現在這個年代，在農村裏，肥肉比起瘦肉受歡迎的程度可是要高得多的。
進入千禧年之後，人民生活水平提高了。在千禧年之前，吃肉就是好日子，但是並不是所有人家裏麵能夠經常吃得起肉的。
也就是到了過年過節的時候，稱上一兩斤帶肥肉的豬肉，才能打打牙祭。人們的肚子裏油水少，所以對瘦肉喜歡的人不多，但是對這帶肥肉的五花肉那可是愛不釋手。
五花肉的豬肉油水足，吃起來讓人喜歡得不行。
不過到了千禧年之後，大多數人們生活水平提高後，對於吃得飽的問題已經解決了。開始對營養均衡講究起來。
“有德啊，這可是咱們家第一迴殺這麽大的豬。今年二哥把後腿那一塊給你留起來，迴頭你去林淑芳娘家那邊也有麵子一些。”
想起前兩年跛腳的張有德去丈母娘家的時候，連塊肉都送不起，被娘家人看不來。
“哎，謝謝二哥，謝謝二哥…………”
張有德心裏感到很熱，很溫暖，說話都有些哽咽了。
“謝啥謝？一家人不說兩家話，原來二哥家裏窮，幫不了你什麽。現在你幾個侄兒有能耐了，給自己叔叔分腿豬肉又不過分。國華，國慶你們哥幾個說是不是？”
張有山一邊拿門板，一邊向幾個兒子問道。
“對啊，三叔，前些年沒飯吃你還給我偷偷塞過米的，這一家人就不要這麽客套了。來，大家一起搭把手………………”
張國華這時候用大鐵鉤將豬下巴勾了進去，另一頭搭在門板上。
到這個步驟，隻要將豬立起來後就可以開膛破肚了。
六個人一起用力，三兩下就將掛著的豬連同門板一起給立了起來。
後麵用牆麵當作靠背，這樣子開膛的時候能省不少力氣。
屠刀在張有山手裏麵活了過來一樣，從豬屁股那裏小心翼翼的割出來一個口子後，整個屠刀一劃拉就將豬肚子給劃開了。
這時候豬大腸和豬肝一些內髒就淌了出來，下麵剛好墊著一塊塑料薄膜。
手就這麽一扒拉，在喉管的位置切斷之後，內髒就被順利的掏出來了。
在這些年代，農村的漢子大多數都是會殺豬的。張有山年輕的時候在大隊上就幫忙殺過豬，也就是沒有經商頭腦，要不然當個殺豬匠家裏邊也不至於飯都吃不飽。
歸根到底，還是他太老實，做生意根本不是這塊料子。
“老四，去廚房跟爹把那一個腳盆拿過來，把豬下水裝起來。”
父親張有山對一旁看著的張國興說道。
“哎！”
張國興跑到了廚房，很快就將腳盆拿了過來，放到豬的下邊。
上下劃拉幾下，一副豬下水就往下麵掉了下來。
“親家，你們起來這麽早就開始殺年豬了！”
劉大龍也起床了，往後院這邊走了過來。
上次受傷的事他還沒有好利索，所以體力沒有受傷之前那麽好。聽到樓下的豬叫聲，他也是躺不住了，硬是要爬起來下樓看殺豬。
沒想到張有山速度這麽快，不到半個小時的時間，豬下水都割下來了。
“哈哈…………親家，你在樓上休息就行，外麵有些冷！等會殺豬菜做好了，我再叫你下來吃就行。”
來者是客，劉大龍跟著劉元武一個是自己的親家，一個是自己的女婿。
雖然劉元武和張紅玉還沒正式擺酒，但是結婚證已經領了。
先不說結婚證的事，光說訂婚這時候就是一件很正式的事情。
肯定不會說什麽訂婚了還不能碰女人，碰了女人還得被告強奸這種奇葩事也就是2020年之後的事情了。
在這個年代訂婚了就跟結婚差不多，這個親戚是定下來了的。張有山可不想要劉大龍下來一起幫忙。
再說劉大龍受傷的事張有山也聽說了，這也是作為親家的一種關心。
“哈哈…………親家，我這身體早就好了。好幾年沒見過殺豬了，今天難得能見到一迴。”
劉大龍說著就想上來幫著翻豬下水。
豬下水可是又臭又髒，張有山可不想讓他幹這個，連忙向張國慶和張國華兩兄弟使了個眼色。
“親家，你來幫我扶著豬肉就行，我準備下肉了。翻豬下水的事情，讓國華跟國慶兩兄弟來幹就行。”
“那也行，這要搞髒了衣服我還真沒有換洗的。”
劉大龍訕訕笑了笑，走到張有山這邊，跟張有德兩人一人扯著一個豬蹄子讓張有山解肉。
張有山拿著屠刀，從豬屁股的地方往下一劃拉，白花花的肥肉就被割開了，露出來豬肉的鮮紅色。
這時候的豬肉是最新鮮的，豬肉還冒著熱氣。
分開兩邊之後，兩個前腿最先被下了下來，後腿緊接著也被下了下來。
四個大坨肉平均每一坨都有三四十斤，這四塊肉是分好了的。
一個前腿給張有德，另一個前腿給李翠蘭娘家。兩個後腿子一個給老大張國華送丈母娘，另一個打發給劉元武這個新女婿。
而自己家的話留著兩扇排骨和兩大節五花肉，過個年還是綽綽有餘的。
再說還有這麽多豬下水，這些被李翠蘭這麽一弄出來都是好菜。
“老三，這個前腿子等下吃完中飯迴家就帶迴去。另外二哥再給你多割五斤肉，你過年吃。”
張有山對張有德指了指下好的一個前腿說道。
“哎，好嘞！謝謝二哥！”
張有德開心的不行，就連在廚房裏幫著李翠蘭弄飯的林淑芳，聽到張有山的聲音也是開心的不行。
看來自己押寶還是押對了，這以後的日子還是得好好過才行。張有山一家人這麽關照自己家，現在自己家的生活在小崗村來說也算是數一數二的了。
忙活了一個多小時，一副豬下水被張國華和張國慶兩兄弟給清理幹淨了。
豬下水有豬肺，豬肝，豬心，豬肚，豬腰子，豬大腸，小腸，還有豬胰，等。
被清洗幹淨後就送進來灶房裏，交給母親李翠蘭。
李翠蘭做飯手藝很好，加上現在家裏調味料都不少，所以做飯就更香了。
到十一點多的時候，一大桌子菜就做出來了。
鹵豬頭肉，辣椒炒豬耳朵，小炒腰花，肥腸火鍋，紅燒豬蹄，大片豬肝，豬肚紅棗燉雞，還有一大盆用豬肺，瘦肉，五花肉豬肝，做出來的殺豬菜。
另外還有一道紅燒鯉魚和兩個小菜，這麽一大桌子菜就出來了！
“來來來…………親家，吃這個殺豬菜！這個菜可是一年到頭都難得吃幾迴！”
張有山用勺子舀起來一勺帶湯的殺豬菜，往劉大龍碗裏裝進去。
“好好好……這個菜我也是頭一迴吃，真香呐！”
劉大龍用筷子夾起來一大塊焦香的五花肉塞進了嘴巴裏麵。
一頓團年飯全家人都是吃得開心不已……………………
於秀挺著肚子在樓下走著，發現張國慶的貨車迴來了。
於是便朝樓上收拾衛生的張有山和李翠蘭喊道。
“迴來了，迴來了好啊…………”
張有山從樓上的窗戶探出腦袋看了看樓下，自言自語道。
“嫂子，怎麽一個人在下麵走呢？大哥呢？”
車子停了下來後，張國慶看到了走上前來的於秀連忙打起招唿。
“你大哥去買年豬去了，估計等會就會迴來。你這不知道是小侄兒還是小侄女，在我這肚子裏麵不老實，一個勁的踹我。我就出來走走…………”
於秀現在到了孕晚期，肚子裏的孩子經常會有胎動，這都是正常情況。
“嫂子，我看你這肚子尖的，肯定是個大侄兒！哈哈………………”
張國慶笑著說道，一邊將貨車熄了火。
這時候坐在車裏的十多個人，一個一個的跳下了車。
“嫂子好…………有山伯伯，嬸嬸好啊……”
見到從樓上下來的張有山夫婦，眾人紛紛上前打起招唿來。
“哈哈…………都下來了…………強子，夏家小子，你們都迴來了，迴來了好…………”
張有山看著幾個子女和同村的幾個孩子都迴來了心情很好，也是熱情的迴應著幾人。
“有山伯伯，嬸嬸，我們就先迴去了，過年再來跟您拜年哈！！”
幾人跟張有山李翠蘭夫婦一家人告別了。
“好……好…………早些迴去，你們屋裏人都等著你們迴家呢！”
大家都要迴家過年，這時候都是歸心似箭。
不過還好，這些人的家離得並不遠，即便是走路也就是三四十分鍾的時間。
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“爹，大哥今天怎麽還去買豬去了？”
張國慶向父親張有山問道。
“咱們家自己的豬之前搬新家的時候沒地方養，我就讓於海拉到批發部賣了。今年爹打算過年殺頭年豬…………”
這一年就像做夢一樣，原來自己一毛錢掰成兩半花。
現在可是好了，不缺錢了，兒子一個比一個能幹，女兒的婚事也定下來了，對於張有山來說，這已經是八輩子修來的福氣了。
“行，您樂意就成。”
殺頭年豬兒子，隻要自己老爹開心，這算個啥？
時間過得很快，沒過多久張國華就開著三輪車迴來了。
“喲？！老三，都迴來了？！喊國興跟國旺出來幫著捉豬。等哈幾兄弟一起動手先把它拖到後麵去…………”
這年豬被張國華用三輪車上的鐵籠子拉迴來的，個頭估計最少都有兩百七八十斤，看上去肥的很。
隨著這麽一喊，張家幾兄弟都出來了。
臘月二十七把年豬拖迴來了，東平市有個老風俗，就是到大年三十才能殺年豬。
這豬拖迴來得先養著，等到大年三十一清早，再拖出來宰了，燒水腿毛，做大鍋飯。
原來張有山家裏養豬，但是自己家裏從來沒有正兒八經殺過年豬。
以前殺豬是為了賣錢，張國慶幾兄弟姐妹再饞也隻能弄點豬下水打打牙祭。
現在殺年豬張有山就沒打算賣錢了，他打算自己一家人加上兄弟張有德一家人好好吃一頓年夜飯。
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窮兄弟，富親戚。
在農村裏麵是兩個極端，前者遭人嫌棄，後者受人妒忌。
豬被幾兄弟從三輪車上推下來後抬到了後院的柴火灶屋外邊，李翠蘭帶著張夢嬌弄了點菜葉子和剩飯，用盆裝好之後放在了籠子裏麵。這也算它最後的幾頓飯了，這頭豬的壽命也將到了命運終結的時候了。
……………………
臘月二十九，下午的時候，劉元武開著車帶著劉大龍也來到了桑木鎮。
“親家，這大過年的，我們還得來你這叨擾，哈哈………………元武，趕緊去把給你嶽丈人帶過來的禮物提出了………………”
劉大龍本來就是個爽快性格，車子剛熄火，便催促著劉元武去後備箱拿東西出來。
“哎，好勒…………”
劉元武聽到劉大龍說的話之後連忙小跑去了後麵。
今年劉大龍決定跟劉元武一起在張有山家裏過年，這是一個對劉元武來說很有意義的事情。
因為今年就不需要像往年一樣，跟父親兩人待在家裏過年了。
“爸，這是我送給您的酒，還有煙。”
劉元武手裏提著兩對茅台，還有兩條中華煙。
中華煙目前來說是全國最暢銷的幾款煙之一，價格無疑也是比較貴的，比起芙蓉煙來說的話要更上檔次。
也就是劉大龍，換做是一般的有錢人還真不一定抽的起這個煙。
茅台酒是劉大龍的藏酒，是從別人手裏邊買迴來的一批84年的飛天茅台。
都說茅台酒出廠得存三年才好喝，這酒都快放了六七年了，味道自然也是到最好的時候了。
現在茅台的價格漲了不少，前兩年一瓶飛天茅台也就是八十多，但是到現在一瓶已經漲到了一百出頭。
張有山聽到劉元武叫自己爸，一開始還被驚了一下。
突如其來的改口讓張有山開心不已，接過劉元武手上“禮物”的時候，他的心已經被感動的不行了。
“婆娘，把我的紅包給我拿過來！走，親家，元武，先進去再說！”
張有山一邊讓兩人進去，一邊對李翠蘭說道。
很快，李翠蘭迴到二樓的房間，從房子裏拿了一包用紅紙包好的紅包。
有十塊的，有一百塊的，有五十的。
似乎這些錢都是張有山給他們的壓歲錢，很早就讓李翠蘭為其存起來的。
“元武，這一聲爸，我可不能讓你白叫！哈哈………………這點小錢意思一下，圖個吉利。”
反正現在有錢，無所謂這些了。
需要做到位的，肯定還是會。
在農村來說，改口的時候會有個改口費，這可是一個傳統習俗。
一百五十塊錢，不算少了。主要是張有山對自己這個女兒也是很重視的，要不然改口費怎麽可能給那麽多。
“好，謝謝爸，媽，這是特意給您選的禮物。”
劉元武拿出來一套百雀羚的麵霜遞給了李翠蘭。
“元武，你看媽這都老皺皮了，還用什麽麵霜？你給紅玉留著用就行了…………”
李翠蘭一看，一個胭脂紅的禮盒，這肯定不便宜。
平時節省慣了的李翠蘭一直都是很舍不得，女婿家裏什麽條件李翠蘭雖然清楚。但是這麽貴的護膚品 ，一套下來也要百多塊錢，她心裏確實有些心疼。
“娘，您現在不要那麽節省，紅玉都跟我說了，您操勞了大半輩子，到現在就安心享享福就行，這點禮物也沒花多少錢。”
劉元武從小就沒娘，現在好不容易說了親，就把李翠蘭當成了自己的媽媽。
“娘，姐夫哥的心意，您拿著就行。現在咱們家條件好了，您確實沒必要那麽節省了。龍叔，外邊冷，走……先進去坐！”
張國慶對劉大龍肚子客氣的說道。
“對…………對…………親家，先進去，裏邊暖和。國興，國旺，幫你姐夫提東西。”
張有山對兩個兒子說道。
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在農村裏，大年三十被稱之為除夕。一年三百六十五天，也是最重要的一天。
在這一天不但是要殺年豬，還需要守歲。
沒錢人家就需要燒一個大木頭疙瘩，被稱為“財寶”。
燒的越紅越久，寓意著來年越紅火，這是湘南省很多地方都有的風俗習慣。
大年三十，五點多，天還沒亮。
張有德和林淑芳兩夫妻便帶著大妹張秀珍二妹張秀蓮過來了。
“二哥，嫂子，我們過來了。”
林淑芳很熱情的跟張有山夫婦打招唿道。
“二伯二嬸，大哥，三哥，姐夫，四哥，你們怎麽那麽早？是要準備殺年豬麽？”
張秀珍和妹妹張秀蓮也是很熱情，今天兩姐妹可是起來的很早。
農村裏過年人多就是熱鬧，尤其是兄弟姊妹人多的家裏麵。
張有山四個兒子，兩個女兒，張有德家裏隻有兩個女兒。湊到一起來，那也有不少人了。
今年是張有山第一次正兒八經的殺年豬，所以天還沒亮就開始準備。所以張有德一家人過來的時候，已經開始準備了。
“大妹二妹，你們倆去燒水就行了，三叔，你過來幫忙抓一個腳。”
張國慶朝幾人說道。
張有德也樂意參與進來，聽到張國慶這麽一喊，連圍裙也顧不得係了。
直接跑了過來，接過張國旺手中豬蹄子用盡全身力氣摁住了。
張有山手裏麵拿著一把明晃晃的尖刀，就像上了膛炮彈一樣，對著肥豬的脖子下麵刺了進去。
“咻……咻……咻…………”
頓時豬血就飆了出來，四隻腳開始亂蹬，仿佛在做垂死掙紮。
張國旺眼疾手快，飛快的將大腳盆放在了木凳子掛著的門板下麵。
血全部都流進了腳盆裏，盆裏放了一些溫水，加了一把鹽巴。
血流的差不多了，張國旺用筷子飛快的在盆裏麵攪動起來。
慢慢的豬血開始凝結，一盆凝固好的豬血就成功了。
而此時的殺年豬才剛剛開始而已，放血才是第一步。
緊接著就是張有山跟張有德兩兄弟表演的時候了，別看兩個都是五十幾歲的人了，但是論殺豬的經驗卻是特別熟練的。
他倆熟練的拿起一根鐵釺，和之前那把尖刀，在豬的四個腿那裏割開一個口子。然後用鐵釺從豬皮裏麵插了進去，這一個動作是為了等下將豬皮能夠完整的分解出來。
經過兩兄弟用鐵釺這麽一搗鼓，豬皮頓時就變得鬆軟起來。
“大妹二妹，你們水燒好了沒有？”
張國華朝灶屋那邊喊道。
張國慶新房子的後麵起了兩間紅磚房，不是很大，有一間專門是用來做飯用的。張家兄弟姐妹多，過年過節的時候在灶屋裏麵做飯也方便一些。
另外一間房子大一點，用來堆積柴火的，然後就是放一些其他的一些雜物。
“快了，大哥，你讓二伯跟我爹先準備，我們現在就打水。”
大妹張秀珍對這邊說道。
現在豬已經殺了皮也用鐵釺捅鬆了，被幾人抬在了一張彩油布上麵。
等到張有德將豬皮口子紮緊了之後，張國慶四兄弟便抬起油布的四個角。
“開水來了，開水來了…………”
張秀珍將一桶燒開的開水抬了過來。
第三步就是要進行燙毛，將豬毛用開水燙熟再就是第四步，刨毛。
用開水燙大概三四分鍾後，豬毛開始變得鬆軟，特別好刮。
刮毛的是一個重約三兩的鐵刨子，張有山和張有德張國華一人一個，兩手用力在豬皮上麵刮了起來。
這時候天已經開始亮了，幹活的幾人做事就更加麻利。
不到半個鍾頭，豬毛和身上的汙垢被刮得幹幹淨淨。
白白胖胖的大肥豬，看上去十分喜人。
“二哥，這頭豬可真肥啊，看這膘估計能下大幾十斤油來。”
豬養的好就是膘肥體壯，現在的大三元豬還沒在湘南省推廣，這土豬肉的味道吃起來那還是不錯的，肥而不膩，香得很。
能夠養這麽久的豬，瘦肉比例就會小很多。
現在這個年代，在農村裏，肥肉比起瘦肉受歡迎的程度可是要高得多的。
進入千禧年之後，人民生活水平提高了。在千禧年之前，吃肉就是好日子，但是並不是所有人家裏麵能夠經常吃得起肉的。
也就是到了過年過節的時候，稱上一兩斤帶肥肉的豬肉，才能打打牙祭。人們的肚子裏油水少，所以對瘦肉喜歡的人不多，但是對這帶肥肉的五花肉那可是愛不釋手。
五花肉的豬肉油水足，吃起來讓人喜歡得不行。
不過到了千禧年之後，大多數人們生活水平提高後，對於吃得飽的問題已經解決了。開始對營養均衡講究起來。
“有德啊，這可是咱們家第一迴殺這麽大的豬。今年二哥把後腿那一塊給你留起來，迴頭你去林淑芳娘家那邊也有麵子一些。”
想起前兩年跛腳的張有德去丈母娘家的時候，連塊肉都送不起，被娘家人看不來。
“哎，謝謝二哥，謝謝二哥…………”
張有德心裏感到很熱，很溫暖，說話都有些哽咽了。
“謝啥謝？一家人不說兩家話，原來二哥家裏窮，幫不了你什麽。現在你幾個侄兒有能耐了，給自己叔叔分腿豬肉又不過分。國華，國慶你們哥幾個說是不是？”
張有山一邊拿門板，一邊向幾個兒子問道。
“對啊，三叔，前些年沒飯吃你還給我偷偷塞過米的，這一家人就不要這麽客套了。來，大家一起搭把手………………”
張國華這時候用大鐵鉤將豬下巴勾了進去，另一頭搭在門板上。
到這個步驟，隻要將豬立起來後就可以開膛破肚了。
六個人一起用力，三兩下就將掛著的豬連同門板一起給立了起來。
後麵用牆麵當作靠背，這樣子開膛的時候能省不少力氣。
屠刀在張有山手裏麵活了過來一樣，從豬屁股那裏小心翼翼的割出來一個口子後，整個屠刀一劃拉就將豬肚子給劃開了。
這時候豬大腸和豬肝一些內髒就淌了出來，下麵剛好墊著一塊塑料薄膜。
手就這麽一扒拉，在喉管的位置切斷之後，內髒就被順利的掏出來了。
在這些年代，農村的漢子大多數都是會殺豬的。張有山年輕的時候在大隊上就幫忙殺過豬，也就是沒有經商頭腦，要不然當個殺豬匠家裏邊也不至於飯都吃不飽。
歸根到底，還是他太老實，做生意根本不是這塊料子。
“老四，去廚房跟爹把那一個腳盆拿過來，把豬下水裝起來。”
父親張有山對一旁看著的張國興說道。
“哎！”
張國興跑到了廚房，很快就將腳盆拿了過來，放到豬的下邊。
上下劃拉幾下，一副豬下水就往下麵掉了下來。
“親家，你們起來這麽早就開始殺年豬了！”
劉大龍也起床了，往後院這邊走了過來。
上次受傷的事他還沒有好利索，所以體力沒有受傷之前那麽好。聽到樓下的豬叫聲，他也是躺不住了，硬是要爬起來下樓看殺豬。
沒想到張有山速度這麽快，不到半個小時的時間，豬下水都割下來了。
“哈哈…………親家，你在樓上休息就行，外麵有些冷！等會殺豬菜做好了，我再叫你下來吃就行。”
來者是客，劉大龍跟著劉元武一個是自己的親家，一個是自己的女婿。
雖然劉元武和張紅玉還沒正式擺酒，但是結婚證已經領了。
先不說結婚證的事，光說訂婚這時候就是一件很正式的事情。
肯定不會說什麽訂婚了還不能碰女人，碰了女人還得被告強奸這種奇葩事也就是2020年之後的事情了。
在這個年代訂婚了就跟結婚差不多，這個親戚是定下來了的。張有山可不想要劉大龍下來一起幫忙。
再說劉大龍受傷的事張有山也聽說了，這也是作為親家的一種關心。
“哈哈…………親家，我這身體早就好了。好幾年沒見過殺豬了，今天難得能見到一迴。”
劉大龍說著就想上來幫著翻豬下水。
豬下水可是又臭又髒，張有山可不想讓他幹這個，連忙向張國慶和張國華兩兄弟使了個眼色。
“親家，你來幫我扶著豬肉就行，我準備下肉了。翻豬下水的事情，讓國華跟國慶兩兄弟來幹就行。”
“那也行，這要搞髒了衣服我還真沒有換洗的。”
劉大龍訕訕笑了笑，走到張有山這邊，跟張有德兩人一人扯著一個豬蹄子讓張有山解肉。
張有山拿著屠刀，從豬屁股的地方往下一劃拉，白花花的肥肉就被割開了，露出來豬肉的鮮紅色。
這時候的豬肉是最新鮮的，豬肉還冒著熱氣。
分開兩邊之後，兩個前腿最先被下了下來，後腿緊接著也被下了下來。
四個大坨肉平均每一坨都有三四十斤，這四塊肉是分好了的。
一個前腿給張有德，另一個前腿給李翠蘭娘家。兩個後腿子一個給老大張國華送丈母娘，另一個打發給劉元武這個新女婿。
而自己家的話留著兩扇排骨和兩大節五花肉，過個年還是綽綽有餘的。
再說還有這麽多豬下水，這些被李翠蘭這麽一弄出來都是好菜。
“老三，這個前腿子等下吃完中飯迴家就帶迴去。另外二哥再給你多割五斤肉，你過年吃。”
張有山對張有德指了指下好的一個前腿說道。
“哎，好嘞！謝謝二哥！”
張有德開心的不行，就連在廚房裏幫著李翠蘭弄飯的林淑芳，聽到張有山的聲音也是開心的不行。
看來自己押寶還是押對了，這以後的日子還是得好好過才行。張有山一家人這麽關照自己家，現在自己家的生活在小崗村來說也算是數一數二的了。
忙活了一個多小時，一副豬下水被張國華和張國慶兩兄弟給清理幹淨了。
豬下水有豬肺，豬肝，豬心，豬肚，豬腰子，豬大腸，小腸，還有豬胰，等。
被清洗幹淨後就送進來灶房裏，交給母親李翠蘭。
李翠蘭做飯手藝很好，加上現在家裏調味料都不少，所以做飯就更香了。
到十一點多的時候，一大桌子菜就做出來了。
鹵豬頭肉，辣椒炒豬耳朵，小炒腰花，肥腸火鍋，紅燒豬蹄，大片豬肝，豬肚紅棗燉雞，還有一大盆用豬肺，瘦肉，五花肉豬肝，做出來的殺豬菜。
另外還有一道紅燒鯉魚和兩個小菜，這麽一大桌子菜就出來了！
“來來來…………親家，吃這個殺豬菜！這個菜可是一年到頭都難得吃幾迴！”
張有山用勺子舀起來一勺帶湯的殺豬菜，往劉大龍碗裏裝進去。
“好好好……這個菜我也是頭一迴吃，真香呐！”
劉大龍用筷子夾起來一大塊焦香的五花肉塞進了嘴巴裏麵。
一頓團年飯全家人都是吃得開心不已……………………