麵醒了之後,再次揉搓,然後再醒麵,這樣的麵團才能夠勁道。
將麵揉成方塊的形狀,然後疊好,在用刀切成細條,這樣麵條就完成了。
接著就是做炸醬。
炸醬麵的靈魂就是那一碗醬,對此,周凱有著十足的把握。在賈旺星的時候,他就曾經研究過一種全新的醬汁,然後又在瓦坎星那裏和當地外星廚師交流之後,獲得了全新的靈感。由於之後沒有時間專心研究,所以新醬汁也就暫時擱淺,如今正好利用這個機會,做出一種新的醬汁來試試。
想到就做,將調整好的醬汁備好,然後將豬油下鍋,等油熱了之後放入八角、大料等炸香,撈出,再倒入之前切碎醃製好的肉沫。
等肉沫剛剛熟的時候,倒入醬汁,考慮到n市和燕京市的口味不同,周凱又加了一小勺白糖和一點香油。
不一會兒,一大鍋肉醬就散發出香味來。
麵條要現吃現煮,肉醬完工之後,將胡蘿卜、黃瓜等配菜切成絲,擺放整齊,就等著羅家老爺子來用餐了。
時間剛好,羅家老爺子和兩個孫女一起來到了一樓的餐廳,周凱推著一個大推車出現在三人麵前。
推車裏放著一口大鍋和爐子,鍋裏的水已經燒的滾開。
“中午吃什麽?”羅老爺子也很開心,孫女迴來看他,讓他暫時推掉了今天所有的事情。
“炸醬麵!”周凱迴答道。
同時,他也將推車上擺著的八個盤子放在了餐桌上。
盤子裏是肉醬、辣椒等,還有幾個配菜,看起來十分豐富。
“居然是炸醬麵,這麽簡單的東西,隨便叫個廚子來做就行了。”羅藝白朝周凱翻了一個白眼,說道。
她雖然這麽說,但羅老爺子卻表現得十分期待的樣子。
“我有好久沒有吃到炸醬麵了!哈哈哈!”羅老爺子開心的拍著桌子,說道,“不知道裳英找的這個廚子手藝怎麽樣。”
說話間,周凱已經開始下麵了。
細細的麵條放入滾開的水中,隨著水的翻滾而翻騰,周凱手裏拿著一把笊籬,放在滾開的水中,將翻滾的水麵稍許壓下來一些。
不一會兒,麵條煮好,撈出,裝入一個大盆。
然後不等麵涼下來,周凱往裏麵倒入一些香油,手上戴著手套,就伸手去抓麵。
他這樣攪拌,是為了讓香油裹在每一根麵條的表麵,從而使得麵條不會粘住,還能增加口感。
雖然燙的周凱手都紅了,但他依舊麵色如常,把翻好的麵放在三人麵前。
羅藝白很不屑的看了看,沒有動筷子。
而羅裳英則是拿起筷子,開始動作了。
“爺爺,我先給您弄一碗。這個要怎麽吃?”羅裳英拿著筷子和碗,麵對一大盆麵和八個盤子,有種無從下手的感覺。
“這個要先弄麵,然後再擱上黃瓜絲和胡蘿卜絲,我還要花生,最後再把醬澆在上麵!”羅老爺子一邊說,口水都已經控製不住的流下來了。
羅裳英幫爺爺盛了一碗炸醬麵,遞到身前。
老人家毫不客氣的拿著筷子,大快朵頤。
小蘿莉又給自己弄了一碗,然後向羅藝白使了使眼色。
羅藝白也拿起碗筷,自己弄了一碗。
看著碗裏的麵條和各種配菜,還有那褐色的炸醬,羅藝白皺了皺眉頭。她從很小就生在大家族裏,過著錦衣玉食的生活,對於炸醬麵這種粗糙的食物根本就不屑一顧。
但是爺爺和羅裳英都吃了,她也隻好試著嚐了一口。
粘著炸醬的麵條一入口,濃鬱的醬汁首先在舌尖擴散開來,刺激著味蕾一點點的擴散。然後,軟糯的麵條在嘴裏絲滑軟糯又有彈性的口感,讓肉醬的香甜更深入人心。
羅老爺子一邊吃一邊讚歎,說道“好久沒有吃到這麽好吃的炸醬麵了!以前在部隊的時候,打仗前,指揮官都要給我們每人一碗,那時候的幾個老夥計啊……”
羅裳英也是一邊吃一邊點頭,她也沒有吃過這樣的炸醬麵,一種新鮮感加上炸醬麵豐富的口感,吃得她也很滿足。
“爺爺,中午就一個炸醬麵,是不是簡單了點?”羅藝白有些不滿的說到。
“爺爺年紀大了,吃的不多。”羅老爺子倒是沒有一點不滿,說道,“而且好久沒吃炸醬麵了,給我再來一碗!”
“好嘞!”不等身後的女仆動作,小蘿莉站起身,又幫著羅老爺子乘了一碗麵。
看著羅老爺子吃得那麽香,uu看書.ukansu 羅藝白嘟起小嘴,有些生氣的嚼著嘴裏的麵條。
吃完午飯,羅老爺子按照習慣要睡個午覺,小蘿莉帶著閃電去了莊園的後花園玩,留下周凱在廚房裏。
周凱這才有機會吃午飯,他就將羅家三人剩下的炸醬麵弄了一大碗,蹲在廚房的角落裏吃了起來。
吃到自己的炸醬麵,周凱的眼淚都快流了出來。這真的是太好吃了。
不僅是新醬汁的味道獨特,更是因為羅家廚房裏的食材真的是太好了。他用來做炸醬的五花肉都是用羅家農場裏專門養殖的花豬,肉質和脂肪含量可以說是黃金比例般完美。
可以說,沒有這麽好的豬肉,他這碗炸醬麵也不會這麽好吃。雖然在做菜的時候嚐了一點,但真正吃到成品的感覺還是完全不同的。
“喂,你一個人要吃那麽多啊?”
突然一個聲音從身邊傳來,正在吃麵的周凱抬起頭,看到一張精致美麗的麵孔,兩隻皓月般的眼睛看著自己。
“羅小姐,你怎麽到這裏來了?”周凱也不站起身,還是蹲著說道。
羅藝白彎著腰,看著周凱,說道“我來看看你呀!你是妹妹在艦隊裏的專屬廚師?”
“嗯!”
“在部隊裏也是每天都像這樣,簡單的做點東西吃嗎?”
見羅藝白似乎對做飯有興趣,周凱也就有問必答,把自己平時給羅裳英做過的一些菜都說了一遍。
在聽了周凱說完之後,羅藝白想了想,說道“你會做那麽多菜已經不錯了,但是我們家的烹飪機器人會的更多。”
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將麵揉成方塊的形狀,然後疊好,在用刀切成細條,這樣麵條就完成了。
接著就是做炸醬。
炸醬麵的靈魂就是那一碗醬,對此,周凱有著十足的把握。在賈旺星的時候,他就曾經研究過一種全新的醬汁,然後又在瓦坎星那裏和當地外星廚師交流之後,獲得了全新的靈感。由於之後沒有時間專心研究,所以新醬汁也就暫時擱淺,如今正好利用這個機會,做出一種新的醬汁來試試。
想到就做,將調整好的醬汁備好,然後將豬油下鍋,等油熱了之後放入八角、大料等炸香,撈出,再倒入之前切碎醃製好的肉沫。
等肉沫剛剛熟的時候,倒入醬汁,考慮到n市和燕京市的口味不同,周凱又加了一小勺白糖和一點香油。
不一會兒,一大鍋肉醬就散發出香味來。
麵條要現吃現煮,肉醬完工之後,將胡蘿卜、黃瓜等配菜切成絲,擺放整齊,就等著羅家老爺子來用餐了。
時間剛好,羅家老爺子和兩個孫女一起來到了一樓的餐廳,周凱推著一個大推車出現在三人麵前。
推車裏放著一口大鍋和爐子,鍋裏的水已經燒的滾開。
“中午吃什麽?”羅老爺子也很開心,孫女迴來看他,讓他暫時推掉了今天所有的事情。
“炸醬麵!”周凱迴答道。
同時,他也將推車上擺著的八個盤子放在了餐桌上。
盤子裏是肉醬、辣椒等,還有幾個配菜,看起來十分豐富。
“居然是炸醬麵,這麽簡單的東西,隨便叫個廚子來做就行了。”羅藝白朝周凱翻了一個白眼,說道。
她雖然這麽說,但羅老爺子卻表現得十分期待的樣子。
“我有好久沒有吃到炸醬麵了!哈哈哈!”羅老爺子開心的拍著桌子,說道,“不知道裳英找的這個廚子手藝怎麽樣。”
說話間,周凱已經開始下麵了。
細細的麵條放入滾開的水中,隨著水的翻滾而翻騰,周凱手裏拿著一把笊籬,放在滾開的水中,將翻滾的水麵稍許壓下來一些。
不一會兒,麵條煮好,撈出,裝入一個大盆。
然後不等麵涼下來,周凱往裏麵倒入一些香油,手上戴著手套,就伸手去抓麵。
他這樣攪拌,是為了讓香油裹在每一根麵條的表麵,從而使得麵條不會粘住,還能增加口感。
雖然燙的周凱手都紅了,但他依舊麵色如常,把翻好的麵放在三人麵前。
羅藝白很不屑的看了看,沒有動筷子。
而羅裳英則是拿起筷子,開始動作了。
“爺爺,我先給您弄一碗。這個要怎麽吃?”羅裳英拿著筷子和碗,麵對一大盆麵和八個盤子,有種無從下手的感覺。
“這個要先弄麵,然後再擱上黃瓜絲和胡蘿卜絲,我還要花生,最後再把醬澆在上麵!”羅老爺子一邊說,口水都已經控製不住的流下來了。
羅裳英幫爺爺盛了一碗炸醬麵,遞到身前。
老人家毫不客氣的拿著筷子,大快朵頤。
小蘿莉又給自己弄了一碗,然後向羅藝白使了使眼色。
羅藝白也拿起碗筷,自己弄了一碗。
看著碗裏的麵條和各種配菜,還有那褐色的炸醬,羅藝白皺了皺眉頭。她從很小就生在大家族裏,過著錦衣玉食的生活,對於炸醬麵這種粗糙的食物根本就不屑一顧。
但是爺爺和羅裳英都吃了,她也隻好試著嚐了一口。
粘著炸醬的麵條一入口,濃鬱的醬汁首先在舌尖擴散開來,刺激著味蕾一點點的擴散。然後,軟糯的麵條在嘴裏絲滑軟糯又有彈性的口感,讓肉醬的香甜更深入人心。
羅老爺子一邊吃一邊讚歎,說道“好久沒有吃到這麽好吃的炸醬麵了!以前在部隊的時候,打仗前,指揮官都要給我們每人一碗,那時候的幾個老夥計啊……”
羅裳英也是一邊吃一邊點頭,她也沒有吃過這樣的炸醬麵,一種新鮮感加上炸醬麵豐富的口感,吃得她也很滿足。
“爺爺,中午就一個炸醬麵,是不是簡單了點?”羅藝白有些不滿的說到。
“爺爺年紀大了,吃的不多。”羅老爺子倒是沒有一點不滿,說道,“而且好久沒吃炸醬麵了,給我再來一碗!”
“好嘞!”不等身後的女仆動作,小蘿莉站起身,又幫著羅老爺子乘了一碗麵。
看著羅老爺子吃得那麽香,uu看書.ukansu 羅藝白嘟起小嘴,有些生氣的嚼著嘴裏的麵條。
吃完午飯,羅老爺子按照習慣要睡個午覺,小蘿莉帶著閃電去了莊園的後花園玩,留下周凱在廚房裏。
周凱這才有機會吃午飯,他就將羅家三人剩下的炸醬麵弄了一大碗,蹲在廚房的角落裏吃了起來。
吃到自己的炸醬麵,周凱的眼淚都快流了出來。這真的是太好吃了。
不僅是新醬汁的味道獨特,更是因為羅家廚房裏的食材真的是太好了。他用來做炸醬的五花肉都是用羅家農場裏專門養殖的花豬,肉質和脂肪含量可以說是黃金比例般完美。
可以說,沒有這麽好的豬肉,他這碗炸醬麵也不會這麽好吃。雖然在做菜的時候嚐了一點,但真正吃到成品的感覺還是完全不同的。
“喂,你一個人要吃那麽多啊?”
突然一個聲音從身邊傳來,正在吃麵的周凱抬起頭,看到一張精致美麗的麵孔,兩隻皓月般的眼睛看著自己。
“羅小姐,你怎麽到這裏來了?”周凱也不站起身,還是蹲著說道。
羅藝白彎著腰,看著周凱,說道“我來看看你呀!你是妹妹在艦隊裏的專屬廚師?”
“嗯!”
“在部隊裏也是每天都像這樣,簡單的做點東西吃嗎?”
見羅藝白似乎對做飯有興趣,周凱也就有問必答,把自己平時給羅裳英做過的一些菜都說了一遍。
在聽了周凱說完之後,羅藝白想了想,說道“你會做那麽多菜已經不錯了,但是我們家的烹飪機器人會的更多。”
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