隨後幾天就是上午睡懶覺到十點，吃完飯再去棋院一樓跟一眾熟人喝茶聊天下棋，混到飯點迴家吃飯。日子過得清閑自在，難得的是餘方和唐笑宏也利用放假時間在一樓磨練棋藝。臨近過年，老爸老媽不停的往家裏搬年貨，也難怪，一家三口都在掙錢，汪家偉還時不時利用職務之便順點肉食迴來，在這個年代的算起來的話，汪羽一家可以說是提前步入小康之家了。
年二九，一家三口騎著車大包小包的來到了舅舅家，拜年的時候汪羽主動給外婆奉上一百元大紅包，得到家裏人沒口子的稱讚。接下來是老規矩，汪家偉下廚做飯其他人聊天打麻將。當然今年也有不同，一個院子的黃老師客氣的來串門找汪羽，嘴裏還一直說著向市冠軍請教兩盤。大過年的不便拂人美意，汪羽爽快答應，樂得黃老師直搓手。
坐下後黃老師客氣的擺上3子，這個棋份汪羽下得挺隨意的，注意力基本都不在棋上麵，小院壩一共住了七家人，有四家今天都去走親戚了，兩家在做團年飯，就剩黃老師一家沒動靜。
下了十幾手，一陣獨特而淡雅的臘梅香襲來，抬頭是院子最裏邊那株老樹開花了，就著成都一年四季最常見的陰天，喝口茉莉花茶，耳畔是院子外帶著年味,時有時無的鞭炮聲，這冬日的下午倒也別有一番情調。
又是數十手，黃老師落子的步調開始慢下來，汪羽瞄著黃老師思考的樣子，腦子裏記起了一段往事。這黃老師，好像是院壩裏第一個賣了房子搬家的啊。
這院壩，汪羽記得九十年代初，黃老師就把這房子賣掉搬走了，接手的是個做餐飲的老板，生意做好進入新世紀之後陸陸續續又把院壩裏其他人的房子都買下來了。舅舅在後麵因為一些事把房子賣給了老媽，老媽拿到也沒賣隻是把房子租給別人。因為緊靠軍區，所以這老院子直到汪羽穿越之前都沒拆遷。都說北京的四合院值一個億，那麽成都市中心，府南河以內，這樣一座院子值多少呢？記憶中還有幾年黃老師就要賣房子了，這次換汪羽家拿下也不是沒有機會。
腦子裏不住yy，兩盤都被黃老師最後翻了盤，八十年代的老3段果然還是有點東西。黃老師還待再下，看時間四點過了，汪羽拒絕了邀請，起身打算幫老爸弄年夜飯。才端起板凳往舅舅家走，院壩門口傳來了“買青果”的叫賣聲。外婆打算買點燈芯草，汪羽搶先出院門叫住了挑擔子的大爺。
這個年代的成都，經常會有走街串巷的小販，小販也分為擺攤或者挑著擔子的賣貨郎，那些在菜市場賣打藥，賣耗兒藥的，還有賣菜刀，賣活蛇取膽的屬於第一種，第二種裏麵最多的就是賣醬油，豆腐幹，賣青果的。逢年過節也會有點殺活雞活鴨的用三輪車推著賣。
青果攤子屬於老成都獨有的記憶，最受外婆她們這輩的婆婆大娘追捧，一般都是兩個擔子一根扁擔。賣的東西你說他是吃的，很多不能直接下嘴，說是藥材呢，又隻能算沾邊。通常挑子上都是青果，蓮子，竹葉心，胖大海，羅漢果這些清火的，也搭配一些紅糖，燈芯草，薏米這些小玩意兒，外婆稱了點青果和燈芯草正要給錢，一個黃澄橙的東西吸引了汪羽視線，咦，檸檬？
這個年代檸檬在四川還是稀有玩意兒，不僅少而且絕大多數隻是拿來泡水喝，汪羽捏著檸檬進到院子，打算用檸檬來給年夜飯增添一點新意。把灶台上所有食材仔細查看了一遍，對比完後腦子裏比較了半天，終於鎖定一份食材。
“爸，出來下”汪羽探頭跟正在打麻將的汪家偉打招唿。
汪家偉出來後看兒子手拿兩個檸檬，以為汪羽要叫他幫忙切了泡水，伸手去接。
汪羽把檸檬放到一邊，手指兩個土雞腿問：“這兩個雞腿你打算弄啥菜？”
“炒辣子雞啊，今天人多要兩個腿。”汪家偉迴答兒子
汪羽問：“哦，我想做個新菜，你把這兩個雞腿留給我行不行。”
汪家偉這幾個月來已經習慣了兒子稀奇古怪的創意，比如前幾天汪羽開始做的“奶茶”就很受歡迎，想了下問：“你要做啥菜？”
“手撕雞。”汪羽不帶含糊的說。
“行嘛，等下做的時候你來說，我來弄。”汪家偉答應了
“好。”
五點，小姨一家也到了，汪家偉起身讓位，開始炒菜，汪羽也幫著打下手。
輪到汪羽的檸檬手撕雞，汪羽站一旁口述，汪家偉實操。
“大盤子中間倒扣個小碗，用少許料酒按摩雞腿一遍，順著雞腿割兩刀，呈太極狀碼好入盤，上置薑片，蔥，隔水蒸二十分鍾。”
“起鍋小心燙，雞腿拿到旁邊撕成條。中間小碗揭開，因為虹吸效應，裏麵會有小半碗黃澄橙的雞湯精華。”
“這雞湯裏麵擠半個檸檬汁，少許醬油，一點點糖勾味，泡二荊條來三根寬切，再來點青椒細切。”因為這年代成都市麵很少有小米椒，替換成紅彤彤的泡椒突出酸爽，也增加成菜的顏色。
“千萬別放鹽和味精，土雞腿加這個雞湯精華本身就夠鮮了。碗汁調配完成。”
“剩下半個檸檬切片，再加點香菜放上麵。泡菜壇子裏沒洋蔥就這樣了。淋碗汁，攪拌，完成。”
於是。做法簡單的懶人版檸檬手撕雞，就這樣提前幾十年問世了，檸檬本身清新的酸爽中和了雞的肥膩，再加上兩種辣椒和香菜搭配使口感豐富。蒸出來的雞汁更是點睛之筆。
手撕雞拌好後汪家偉迫不及待嚐了一筷子，進嘴後一瞬間，味蕾的爆炸也徹底顛覆了他幾十年的傳統觀念，檸檬做出來的拌菜口味居然如此獨特，汪家偉開始思考還能把檸檬用到其他什麽菜裏邊，這也導致了他後來獨創了幾個和檸檬有關廣受好評的的菜。
年二九，一家三口騎著車大包小包的來到了舅舅家，拜年的時候汪羽主動給外婆奉上一百元大紅包，得到家裏人沒口子的稱讚。接下來是老規矩，汪家偉下廚做飯其他人聊天打麻將。當然今年也有不同，一個院子的黃老師客氣的來串門找汪羽，嘴裏還一直說著向市冠軍請教兩盤。大過年的不便拂人美意，汪羽爽快答應，樂得黃老師直搓手。
坐下後黃老師客氣的擺上3子，這個棋份汪羽下得挺隨意的，注意力基本都不在棋上麵，小院壩一共住了七家人，有四家今天都去走親戚了，兩家在做團年飯，就剩黃老師一家沒動靜。
下了十幾手，一陣獨特而淡雅的臘梅香襲來，抬頭是院子最裏邊那株老樹開花了，就著成都一年四季最常見的陰天，喝口茉莉花茶，耳畔是院子外帶著年味,時有時無的鞭炮聲，這冬日的下午倒也別有一番情調。
又是數十手，黃老師落子的步調開始慢下來，汪羽瞄著黃老師思考的樣子，腦子裏記起了一段往事。這黃老師，好像是院壩裏第一個賣了房子搬家的啊。
這院壩，汪羽記得九十年代初，黃老師就把這房子賣掉搬走了，接手的是個做餐飲的老板，生意做好進入新世紀之後陸陸續續又把院壩裏其他人的房子都買下來了。舅舅在後麵因為一些事把房子賣給了老媽，老媽拿到也沒賣隻是把房子租給別人。因為緊靠軍區，所以這老院子直到汪羽穿越之前都沒拆遷。都說北京的四合院值一個億，那麽成都市中心，府南河以內，這樣一座院子值多少呢？記憶中還有幾年黃老師就要賣房子了，這次換汪羽家拿下也不是沒有機會。
腦子裏不住yy，兩盤都被黃老師最後翻了盤，八十年代的老3段果然還是有點東西。黃老師還待再下，看時間四點過了，汪羽拒絕了邀請，起身打算幫老爸弄年夜飯。才端起板凳往舅舅家走，院壩門口傳來了“買青果”的叫賣聲。外婆打算買點燈芯草，汪羽搶先出院門叫住了挑擔子的大爺。
這個年代的成都，經常會有走街串巷的小販，小販也分為擺攤或者挑著擔子的賣貨郎，那些在菜市場賣打藥，賣耗兒藥的，還有賣菜刀，賣活蛇取膽的屬於第一種，第二種裏麵最多的就是賣醬油，豆腐幹，賣青果的。逢年過節也會有點殺活雞活鴨的用三輪車推著賣。
青果攤子屬於老成都獨有的記憶，最受外婆她們這輩的婆婆大娘追捧，一般都是兩個擔子一根扁擔。賣的東西你說他是吃的，很多不能直接下嘴，說是藥材呢，又隻能算沾邊。通常挑子上都是青果，蓮子，竹葉心，胖大海，羅漢果這些清火的，也搭配一些紅糖，燈芯草，薏米這些小玩意兒，外婆稱了點青果和燈芯草正要給錢，一個黃澄橙的東西吸引了汪羽視線，咦，檸檬？
這個年代檸檬在四川還是稀有玩意兒，不僅少而且絕大多數隻是拿來泡水喝，汪羽捏著檸檬進到院子，打算用檸檬來給年夜飯增添一點新意。把灶台上所有食材仔細查看了一遍，對比完後腦子裏比較了半天，終於鎖定一份食材。
“爸，出來下”汪羽探頭跟正在打麻將的汪家偉打招唿。
汪家偉出來後看兒子手拿兩個檸檬，以為汪羽要叫他幫忙切了泡水，伸手去接。
汪羽把檸檬放到一邊，手指兩個土雞腿問：“這兩個雞腿你打算弄啥菜？”
“炒辣子雞啊，今天人多要兩個腿。”汪家偉迴答兒子
汪羽問：“哦，我想做個新菜，你把這兩個雞腿留給我行不行。”
汪家偉這幾個月來已經習慣了兒子稀奇古怪的創意，比如前幾天汪羽開始做的“奶茶”就很受歡迎，想了下問：“你要做啥菜？”
“手撕雞。”汪羽不帶含糊的說。
“行嘛，等下做的時候你來說，我來弄。”汪家偉答應了
“好。”
五點，小姨一家也到了，汪家偉起身讓位，開始炒菜，汪羽也幫著打下手。
輪到汪羽的檸檬手撕雞，汪羽站一旁口述，汪家偉實操。
“大盤子中間倒扣個小碗，用少許料酒按摩雞腿一遍，順著雞腿割兩刀，呈太極狀碼好入盤，上置薑片，蔥，隔水蒸二十分鍾。”
“起鍋小心燙，雞腿拿到旁邊撕成條。中間小碗揭開，因為虹吸效應，裏麵會有小半碗黃澄橙的雞湯精華。”
“這雞湯裏麵擠半個檸檬汁，少許醬油，一點點糖勾味，泡二荊條來三根寬切，再來點青椒細切。”因為這年代成都市麵很少有小米椒，替換成紅彤彤的泡椒突出酸爽，也增加成菜的顏色。
“千萬別放鹽和味精，土雞腿加這個雞湯精華本身就夠鮮了。碗汁調配完成。”
“剩下半個檸檬切片，再加點香菜放上麵。泡菜壇子裏沒洋蔥就這樣了。淋碗汁，攪拌，完成。”
於是。做法簡單的懶人版檸檬手撕雞，就這樣提前幾十年問世了，檸檬本身清新的酸爽中和了雞的肥膩，再加上兩種辣椒和香菜搭配使口感豐富。蒸出來的雞汁更是點睛之筆。
手撕雞拌好後汪家偉迫不及待嚐了一筷子，進嘴後一瞬間，味蕾的爆炸也徹底顛覆了他幾十年的傳統觀念，檸檬做出來的拌菜口味居然如此獨特，汪家偉開始思考還能把檸檬用到其他什麽菜裏邊，這也導致了他後來獨創了幾個和檸檬有關廣受好評的的菜。