前世的圍棋發展到21世紀由於娛樂多元化快餐化逐漸式微算是小眾棋類項目，但放這物質和精神雙匱乏的80年代，普通人弄到一張報紙都可以津津有味反複讀幾天的當下，中日對抗的民族情節加上電視報紙的大力宣傳，可以說是自堯舜發明圍棋以來5000年華夏大地最受矚目的時代。
而這股潮流未來2年會持續在整個國家愈演愈烈，也正是這個潮流埋下和挖掘了的無數人對圍棋的熱愛持續到後世。汪羽想到這的時候已經隱隱聽見門外街道有激動的人在大喊聶偉平好樣的了。
上一世汪羽接觸圍棋是在14歲出頭。處於叛逆期的汪羽對再婚的父親和後母水火不容，不得已隻好寄宿在姑媽家。學會了圍棋，自己一通宵一通宵的記譜打譜也嚴重影響了他的學習，因為少有人關心他，加上自己肯下苦功棋力進步很神速。到17歲的時候已經有了業餘3段左右水平。
後來網絡開始發展，圍棋也進入了網絡時代，隨著棋藝的日漸精進，汪羽已經能在幾大圍棋門戶網站下到9d，網棋對戰業餘高手也不落下風。
三年口罩時期，自己開辦的印刷加工廠倒閉後，更是關在家裏研究ai圍棋，到後來網絡對弈碰上職業低段棋手，十盤裏麵也能偶爾偷上那麽一兩盤雞，就是不知道現在的他對上這個年代的職業棋手能有幾分勝算。汪羽放下碗習慣性的摩挲著下巴神遊天際。
正想著呢，腦袋上又挨了一記筷子頭，汪家偉笑著說到：“吃飯,想啥子那麽出神。”
老媽不幹了：“又打，打瓜了咋個辦嘛，小娃兒不能打腦殼，不是你親生的啊。”
汪羽抬起頭堅定的看著父母：“爸媽，我想學圍棋 。”
汪家偉略詫異的看著兒子：“聽風就是雨，哪兒去學嘛，你要是喜歡象棋我倒是可以教你。搞快把你蒸蛋吃了，都要涼了。”
老媽在一邊幫腔：“學圍棋好啊，下圍棋的都聰明，汪羽本來也聰明。大口吃嘛。”
汪羽揮動勺子飛快的吞完蒸蛋，腦袋一轉開始給自己打伏筆：“學校對麵巷子有人在馬路邊邊下圍棋，從上學開始我天天看他們下，後來中午我自己也跑過去下，現在哪兒沒人能下贏我。”
汪家偉想了下點點頭：“那麽本事啊，我明天先去問一哈周圍有沒得會下圍棋的，有的話再說嘛。”
晚飯後汪家偉捧著茶缸，照例去找對門院子的老賈就著昏暗的路燈下象棋。他們之間的彩頭，是誰輸就請對手抽一支煙。
盡管老賈的甲秀要3支才能抵汪家偉的1支五牛，但靠著精湛棋藝屢屢獲勝的汪家偉對此總是樂此不疲。
汪羽花5分鍾完成了他的作業，本來想和坐在沙發織毛衣的老媽拉拉家常，沙發靠背上藍色封皮本子卻吸引了他的視線，咦，那好像是老爸的工作筆記。
汪羽隨手拿過筆記靠在老媽身上翻了起來，打開筆記他頓時感歎一下，老爸好像在很多地方都比他優秀，這一手漂亮的硬筆書法已經小有造詣，對比前世他的語文老師課堂公開點名封他為草書第五大家，這當爹的是反向吸取了兒子多少精華啊。腹誹完後翻了幾頁兩個菜譜引起了他的注意。
德國交流創新菜品 汪家偉 1985年秋
《三色豬排》
主料料: 上好裏脊肉一斤
輔料: 麵粉20克 麵包屑50克 雞蛋清3個
配料：鹽2克 黑胡椒粉2克 麵包屑10克 番茄醬沙拉醬各30克小碟裝盤備用
做法：裏脊清洗去血水，1厘米厚切手掌大小碼黑胡椒粉鹽醃製10分鍾，碼製好的裏脊裹蛋清後裹上調製好的麵粉搭配麵包屑，入油溫120度油鍋炸6分鍾至表皮金黃撈出濾油，切成食指粗細裝大盤，上置番茄醬沙拉醬小碟即完成
注：三色豬排，取其豬排色澤金黃，番茄醬色澤紅潤，沙拉醬白膩，三色三味。
汪羽看完笑出了聲，老爸啊你這什麽菜品這還去德國交流展示，這放40年後不就一純純快餐食品嗎，10塊錢包送到家的東西還搞那麽多噱頭，飲食公司旗下的耀華西餐廳名頭那麽大，你去換崗學習了一個月就研究了這麽一個東西。
但轉念一想目前可是處在遙遠的80年代全民對西餐根本沒什麽概念，記得後世看過錄像全國烹飪比賽冠軍也教人做炸雞排，汪羽覺得也解釋得通。
汪羽這邊笑的樂不可支那邊老媽好奇了：“你在看啥子那麽好笑。你看得懂啊。”
“沒事沒事，我想起今天同學說的笑話了。”汪羽一邊敷衍老媽一邊看下一個菜品，在第二個菜品上看出點感覺。
《四椒雞》
材料：新鮮公雞半隻
輔料：新鮮二荊條（青）30克 新鮮朝天椒 30克 漢源花椒5克澆10克菜籽油（菜籽油煉熟放涼至120度）
配料：白胡椒粉1克 鹽少許 老薑半塊蔥少量洗淨備用
做法：公雞去頭尾去雞爪下鍋，水至完全漫過，老薑刀拍捆蔥同煮，大火煮至水開後撈出蔥薑打去血沫，再次燒開後關火燜30分鍾至熟，雞撈出後浸入冰水直到冷卻。雞湯去油盛入大碗進冰櫃備用，待雞湯溫度降至常溫後二荊條朝天椒斜切1厘米片狀入湯，加白胡椒粉，加花椒水加鹽攪拌。公雞改刀2寸長1指半寬入雞湯即完成。
注：四椒雞取青椒 朝天椒 花椒 白胡椒四味，其中花椒是川菜涼菜的風骨亦是點睛之筆， 雞肉鮮甜嫩滑雞皮彈牙脆爽，雞湯亦可食用。整道菜清香微麻微辣性溫和少油，考慮到外國人對味精的接受能力本菜品不曾添加，完全采用了食物本味。
這道菜汪羽到是記憶深刻，後世老爸先後做了幾次改進，在青花椒開始出現的時候汪家偉采用了青花椒替代漢源花椒呈現於菜裏，再後來用小米辣替換掉了朝天椒，兩種材料的升級更增加了菜品的清香和口感。雞湯也擯棄了胡椒改為添加微量的當歸黃芪改變湯底的味型，後世汪羽在所有的飯店和全網上都沒找到過這道菜，看來確實是老爸的獨創。
自己在家複製了一次，擺盤太爛
汪羽迴憶了一下，其實老爸做得最好的反而是那些傳統川菜，宮保雞丁，番茄牛尾湯，螞蟻上樹，炒鍋珍，雞豆花，櫻桃肉，臊子裙邊。再加上從盤飱市學的一手鹵味涼菜，才吃過飯的汪羽口水不自覺的又流了下來。
眼前這兩個菜，估計是考慮了德國人民的口味，沒去弄重油重口的，突出一個創新交流。終究還是時代的局限啊，老爸和他的領導都不明白一句話，民族的才是世界的，隻要菜品質量過硬，文化和飲食的差異都不是問題。
繼續往下看，汪羽看出了神，記得老爸的工作筆記有四本，手裏拿的算起來應該是第三本，每本都有很多菜品記錄心得以及記錄時間地點，偶爾還能看到老爸即興的插畫或賦詩，可惜後世搬家中遺失了前三本，每每想起此事汪羽總是捶胸頓足。
一本筆記看了四分之三，汪家偉從門外端著茶缸迴家了，一進門眉飛色舞的介紹戰果：“今天算是把老賈整到了，五盤全部吃他的煙了。蓉華你先給汪羽洗漱，明天不是還要去給大哥祝生得嘛，早點休息了，明天我換了早班4點半就去接汪羽放學過去弄菜，你下班直接過來就是。”
全天情緒一直處於亢奮狀態下和用腦過度狀態下的汪羽也明顯困了，乖巧的配合老媽洗漱後躺在了自己的小床上，剛躺上的他就感到一陣陣睡意襲來，汪羽沉沉睡了過去，夢裏他感覺自己變成了一隻蝴蝶，在布滿繁星夜幕下的花園裏扇動翅膀舞蹈著。
而這股潮流未來2年會持續在整個國家愈演愈烈，也正是這個潮流埋下和挖掘了的無數人對圍棋的熱愛持續到後世。汪羽想到這的時候已經隱隱聽見門外街道有激動的人在大喊聶偉平好樣的了。
上一世汪羽接觸圍棋是在14歲出頭。處於叛逆期的汪羽對再婚的父親和後母水火不容，不得已隻好寄宿在姑媽家。學會了圍棋，自己一通宵一通宵的記譜打譜也嚴重影響了他的學習，因為少有人關心他，加上自己肯下苦功棋力進步很神速。到17歲的時候已經有了業餘3段左右水平。
後來網絡開始發展，圍棋也進入了網絡時代，隨著棋藝的日漸精進，汪羽已經能在幾大圍棋門戶網站下到9d，網棋對戰業餘高手也不落下風。
三年口罩時期，自己開辦的印刷加工廠倒閉後，更是關在家裏研究ai圍棋，到後來網絡對弈碰上職業低段棋手，十盤裏麵也能偶爾偷上那麽一兩盤雞，就是不知道現在的他對上這個年代的職業棋手能有幾分勝算。汪羽放下碗習慣性的摩挲著下巴神遊天際。
正想著呢，腦袋上又挨了一記筷子頭，汪家偉笑著說到：“吃飯,想啥子那麽出神。”
老媽不幹了：“又打，打瓜了咋個辦嘛，小娃兒不能打腦殼，不是你親生的啊。”
汪羽抬起頭堅定的看著父母：“爸媽，我想學圍棋 。”
汪家偉略詫異的看著兒子：“聽風就是雨，哪兒去學嘛，你要是喜歡象棋我倒是可以教你。搞快把你蒸蛋吃了，都要涼了。”
老媽在一邊幫腔：“學圍棋好啊，下圍棋的都聰明，汪羽本來也聰明。大口吃嘛。”
汪羽揮動勺子飛快的吞完蒸蛋，腦袋一轉開始給自己打伏筆：“學校對麵巷子有人在馬路邊邊下圍棋，從上學開始我天天看他們下，後來中午我自己也跑過去下，現在哪兒沒人能下贏我。”
汪家偉想了下點點頭：“那麽本事啊，我明天先去問一哈周圍有沒得會下圍棋的，有的話再說嘛。”
晚飯後汪家偉捧著茶缸，照例去找對門院子的老賈就著昏暗的路燈下象棋。他們之間的彩頭，是誰輸就請對手抽一支煙。
盡管老賈的甲秀要3支才能抵汪家偉的1支五牛，但靠著精湛棋藝屢屢獲勝的汪家偉對此總是樂此不疲。
汪羽花5分鍾完成了他的作業，本來想和坐在沙發織毛衣的老媽拉拉家常，沙發靠背上藍色封皮本子卻吸引了他的視線，咦，那好像是老爸的工作筆記。
汪羽隨手拿過筆記靠在老媽身上翻了起來，打開筆記他頓時感歎一下，老爸好像在很多地方都比他優秀，這一手漂亮的硬筆書法已經小有造詣，對比前世他的語文老師課堂公開點名封他為草書第五大家，這當爹的是反向吸取了兒子多少精華啊。腹誹完後翻了幾頁兩個菜譜引起了他的注意。
德國交流創新菜品 汪家偉 1985年秋
《三色豬排》
主料料: 上好裏脊肉一斤
輔料: 麵粉20克 麵包屑50克 雞蛋清3個
配料：鹽2克 黑胡椒粉2克 麵包屑10克 番茄醬沙拉醬各30克小碟裝盤備用
做法：裏脊清洗去血水，1厘米厚切手掌大小碼黑胡椒粉鹽醃製10分鍾，碼製好的裏脊裹蛋清後裹上調製好的麵粉搭配麵包屑，入油溫120度油鍋炸6分鍾至表皮金黃撈出濾油，切成食指粗細裝大盤，上置番茄醬沙拉醬小碟即完成
注：三色豬排，取其豬排色澤金黃，番茄醬色澤紅潤，沙拉醬白膩，三色三味。
汪羽看完笑出了聲，老爸啊你這什麽菜品這還去德國交流展示，這放40年後不就一純純快餐食品嗎，10塊錢包送到家的東西還搞那麽多噱頭，飲食公司旗下的耀華西餐廳名頭那麽大，你去換崗學習了一個月就研究了這麽一個東西。
但轉念一想目前可是處在遙遠的80年代全民對西餐根本沒什麽概念，記得後世看過錄像全國烹飪比賽冠軍也教人做炸雞排，汪羽覺得也解釋得通。
汪羽這邊笑的樂不可支那邊老媽好奇了：“你在看啥子那麽好笑。你看得懂啊。”
“沒事沒事，我想起今天同學說的笑話了。”汪羽一邊敷衍老媽一邊看下一個菜品，在第二個菜品上看出點感覺。
《四椒雞》
材料：新鮮公雞半隻
輔料：新鮮二荊條（青）30克 新鮮朝天椒 30克 漢源花椒5克澆10克菜籽油（菜籽油煉熟放涼至120度）
配料：白胡椒粉1克 鹽少許 老薑半塊蔥少量洗淨備用
做法：公雞去頭尾去雞爪下鍋，水至完全漫過，老薑刀拍捆蔥同煮，大火煮至水開後撈出蔥薑打去血沫，再次燒開後關火燜30分鍾至熟，雞撈出後浸入冰水直到冷卻。雞湯去油盛入大碗進冰櫃備用，待雞湯溫度降至常溫後二荊條朝天椒斜切1厘米片狀入湯，加白胡椒粉，加花椒水加鹽攪拌。公雞改刀2寸長1指半寬入雞湯即完成。
注：四椒雞取青椒 朝天椒 花椒 白胡椒四味，其中花椒是川菜涼菜的風骨亦是點睛之筆， 雞肉鮮甜嫩滑雞皮彈牙脆爽，雞湯亦可食用。整道菜清香微麻微辣性溫和少油，考慮到外國人對味精的接受能力本菜品不曾添加，完全采用了食物本味。
這道菜汪羽到是記憶深刻，後世老爸先後做了幾次改進，在青花椒開始出現的時候汪家偉采用了青花椒替代漢源花椒呈現於菜裏，再後來用小米辣替換掉了朝天椒，兩種材料的升級更增加了菜品的清香和口感。雞湯也擯棄了胡椒改為添加微量的當歸黃芪改變湯底的味型，後世汪羽在所有的飯店和全網上都沒找到過這道菜，看來確實是老爸的獨創。
自己在家複製了一次，擺盤太爛
汪羽迴憶了一下，其實老爸做得最好的反而是那些傳統川菜，宮保雞丁，番茄牛尾湯，螞蟻上樹，炒鍋珍，雞豆花，櫻桃肉，臊子裙邊。再加上從盤飱市學的一手鹵味涼菜，才吃過飯的汪羽口水不自覺的又流了下來。
眼前這兩個菜，估計是考慮了德國人民的口味，沒去弄重油重口的，突出一個創新交流。終究還是時代的局限啊，老爸和他的領導都不明白一句話，民族的才是世界的，隻要菜品質量過硬，文化和飲食的差異都不是問題。
繼續往下看，汪羽看出了神，記得老爸的工作筆記有四本，手裏拿的算起來應該是第三本，每本都有很多菜品記錄心得以及記錄時間地點，偶爾還能看到老爸即興的插畫或賦詩，可惜後世搬家中遺失了前三本，每每想起此事汪羽總是捶胸頓足。
一本筆記看了四分之三，汪家偉從門外端著茶缸迴家了，一進門眉飛色舞的介紹戰果：“今天算是把老賈整到了，五盤全部吃他的煙了。蓉華你先給汪羽洗漱，明天不是還要去給大哥祝生得嘛，早點休息了，明天我換了早班4點半就去接汪羽放學過去弄菜，你下班直接過來就是。”
全天情緒一直處於亢奮狀態下和用腦過度狀態下的汪羽也明顯困了，乖巧的配合老媽洗漱後躺在了自己的小床上，剛躺上的他就感到一陣陣睡意襲來，汪羽沉沉睡了過去，夢裏他感覺自己變成了一隻蝴蝶，在布滿繁星夜幕下的花園裏扇動翅膀舞蹈著。