裁判們對視一眼，並沒有動口。
食物靠品。
品，則是要觀察色、香、味、奇四個點。
色，菜色。
香，香氣。
味，味覺。
奇，則是令人眼前一亮的創意。
李富貴的這道菜，色、香、奇都可以打上高分，能夠判斷對方真實成績的隻有味了。
而味就需要裁判們去品嚐，每個人味覺各不相同，得出來的成績必定不同。
何金磊稍微拍了拍手，工作人員便將四雙精致的筷子，以及四隻小碗遞了上來。
乳白色的象牙筷，價格相當昂貴。
何金磊、蘇晶妹、崔紐，三個裁判各自起了一雙筷子。
相互間點了點頭，準備嚐試。
而，梁幼森隻是哼了一句，並沒有拿筷。
那瓷盤邊緣油膩膩的肥肉，讓他感覺惡心。
他隻是看了一眼，腦海中就有一股衝動在翻滾，就算對方擺盤擺得再好看又能怎樣？那種油膩讓他從腦子裏開始排斥，更不要說去嚐試著品嚐。
“你們吃吧，我不吃，也就不打分了！”梁老先生說道。
……
食盤被工作人員推倒裁判們麵前。
靠近何金磊時，何金磊抓起筷子，在巨大的食盤中夾起了一小塊鵝肉。
將鵝肉放進小碗中，再夾起食盤中的白果，繼續放進小碗。
稍後，食盤被推向了另外的兩個裁判。
何金磊，夾起碗中的那塊鵝肉，放在眼前仔細端詳了一番。
這是鵝背上的一塊肉，上麵的油脂已經徹底化開。
肉質外表金黃，光潔靚麗，看著十分可口。
唯一有些不妥的就是上麵的醬汁放得有些多。
夾起這塊肉，塞進嘴裏，輕輕嚼動……
這瞬間，一股鮮美包裹了整個腦袋。
脆、香、肥而不膩，這醬料中居然還有一股淡淡的甜蜜，難道說他放了糖？
不，絕對不是白糖，沒有那種精加工的感覺，而是非常原始的那種。
“是甘蔗汁！”
品嚐出來的瞬間，何金磊感覺爽爆了！
所有的感覺在大腦中匯聚，形成兩個字——好吃！
吃完這一塊肉，何金磊再夾了一顆白果。
白果即銀杏果。
這種果實一般是用來燉煮的。
因為，隻有高壓高火才能將其徹底燉爛，好讓裏麵的毒性降低。
否則亂吃白果可能會造成食物中毒，輕者頭暈腹瀉，重者死亡。
而煮爛後的白果，人吃後不僅不會造成中毒現象，還能在一定程度上滋補身體。但是同樣的，白果依然不能多吃，一頓之中，每個人最多能夠承受的是四五個。
夾起白果，塞進口中。
上下的牙齒，嚐試著咬合一下。
啪！
白果居然爆開了！
那股美味的在嘴巴裏炸開。
這結果，何金磊根本沒有想到。
“應該是水煮爛之後，再進行油炸！”
“不，或者說不是油炸，而是將水煮爛後的白果塞進了鵝肚子裏麵，利用高溫烘烤後，鵝肚子內部流出來的脂肪，對白果的表麵進行油炸。”
“這樣油炸之後，白果表麵鬆脆無比，而其內部又十分柔弱。”
“所以，當牙齒輕輕一個磕碰，那果實便會瞬間炸開。”
“這選手一次又一次出人意料，他可以啊！”
……
享受美味之後，何金磊轉過頭來。
身旁。
蘇金妹閉著眼，使勁地嚼動著口中的美食。
而崔紐則一直盯著麵前的食盤。
低頭一看，原來他的小碗已經空了。所以，他在思考要不要繼續吃上一塊。
果然…大家的結果是一樣的。
好一會，崔紐才睜開雙眼，看向蘇金妹，再看向何金磊。
幾個人同時開口說道：“恭喜你，通過了！”
聽到這話時，李富貴並沒有多大的反應。
結果和他猜測的差不多，過是一定能過的，因為這隻是開始，往後的競爭將會越來越殘酷。
讓他有些不能理解的是，剛剛號稱讓對方滿意就能給100萬的裁判，居然連正眼都沒有瞧過他做的菜。
那對方的評判標準到底是什麽？
“謝謝各位評委！”愣了一會，李富貴開口。
裁判們甩甩手，示意李富貴下去。
……
“各位裁判，我完成了！”
李富貴剛剛下去，袁榮端著一盤完整的烤鴨上來了。
“這是最正宗的老北京驚奇烤鴨！我改進的特色菜！”
眾人隻聽過老北京烤鴨，沒聽過烤鴨上邊還加了驚奇兩個字。
幾人對視一眼，一起看向了袁榮。
就連一直沒有轉過頭的梁老先生，也好奇地看了過來。
畢竟，對方的烤鴨，外表也就一般，看著和普通的北京烤鴨沒有兩樣。
那驚奇到底是指什麽，確實令他有些好奇。
“端上來！”
梁老先生說完後，工作人員將碗筷以及烤鴨一起移動到了老先生邊上。
其餘的裁判則是耐心等待著，畢竟大家都不急。
梁老先生已經很老了，他除了味蕾在退化外，嗅覺也在退化。
不過，這道烤鴨令他有些聳動。
因為這香味居然讓他隱隱動了食欲，光是這一點就超過了剛才那個擺盤形選手。
抓起筷子，梁老先生伸手去夾。
“等等，先生我給你拿一副刀叉！”工作人員連忙說道。uu看書 wuukashu
一般情況，鴨子的肉比較韌。
而烤鴨的肉韌性十足，不大容易戳開。
所以這個時候，使用刀叉劃成一小塊一小塊品嚐比較好。
幾個工作人員急急忙忙跑到碗櫃處，連忙遞過來一副刀叉。
而梁老先生根本不予理睬，他轉頭吼道：“別管我！”
拿刀叉的工作人員，一下子楞在了一旁。
“退下。”
對方走後，梁老先生再次抓起了筷子。
他在思考到底先夾哪一部分的肉，至於吃，那是不可能的。
他隻是對對方的驚奇兩字比較感興趣而已！
若是沒有讓他感覺驚奇的地方，那這個選手可能完了。
……
伸出手，象牙筷碰到鴨肉的一瞬間。
梁老先生以及周圍的其他裁判驚唿出聲。
因為那筷子遇到那烤鴨肉，如同遇到了豆腐一般，直接穿過去了！
也就是說，這鴨肉因為被烤得太爛，或者煮得太爛，變成了老少皆宜的碎肉。
這不可能，因為烘烤後，肌肉會收縮變得緊密！
到底是怎麽做到的！
……
食物靠品。
品，則是要觀察色、香、味、奇四個點。
色，菜色。
香，香氣。
味，味覺。
奇，則是令人眼前一亮的創意。
李富貴的這道菜，色、香、奇都可以打上高分，能夠判斷對方真實成績的隻有味了。
而味就需要裁判們去品嚐，每個人味覺各不相同，得出來的成績必定不同。
何金磊稍微拍了拍手，工作人員便將四雙精致的筷子，以及四隻小碗遞了上來。
乳白色的象牙筷，價格相當昂貴。
何金磊、蘇晶妹、崔紐，三個裁判各自起了一雙筷子。
相互間點了點頭，準備嚐試。
而，梁幼森隻是哼了一句，並沒有拿筷。
那瓷盤邊緣油膩膩的肥肉，讓他感覺惡心。
他隻是看了一眼，腦海中就有一股衝動在翻滾，就算對方擺盤擺得再好看又能怎樣？那種油膩讓他從腦子裏開始排斥，更不要說去嚐試著品嚐。
“你們吃吧，我不吃，也就不打分了！”梁老先生說道。
……
食盤被工作人員推倒裁判們麵前。
靠近何金磊時，何金磊抓起筷子，在巨大的食盤中夾起了一小塊鵝肉。
將鵝肉放進小碗中，再夾起食盤中的白果，繼續放進小碗。
稍後，食盤被推向了另外的兩個裁判。
何金磊，夾起碗中的那塊鵝肉，放在眼前仔細端詳了一番。
這是鵝背上的一塊肉，上麵的油脂已經徹底化開。
肉質外表金黃，光潔靚麗，看著十分可口。
唯一有些不妥的就是上麵的醬汁放得有些多。
夾起這塊肉，塞進嘴裏，輕輕嚼動……
這瞬間，一股鮮美包裹了整個腦袋。
脆、香、肥而不膩，這醬料中居然還有一股淡淡的甜蜜，難道說他放了糖？
不，絕對不是白糖，沒有那種精加工的感覺，而是非常原始的那種。
“是甘蔗汁！”
品嚐出來的瞬間，何金磊感覺爽爆了！
所有的感覺在大腦中匯聚，形成兩個字——好吃！
吃完這一塊肉，何金磊再夾了一顆白果。
白果即銀杏果。
這種果實一般是用來燉煮的。
因為，隻有高壓高火才能將其徹底燉爛，好讓裏麵的毒性降低。
否則亂吃白果可能會造成食物中毒，輕者頭暈腹瀉，重者死亡。
而煮爛後的白果，人吃後不僅不會造成中毒現象，還能在一定程度上滋補身體。但是同樣的，白果依然不能多吃，一頓之中，每個人最多能夠承受的是四五個。
夾起白果，塞進口中。
上下的牙齒，嚐試著咬合一下。
啪！
白果居然爆開了！
那股美味的在嘴巴裏炸開。
這結果，何金磊根本沒有想到。
“應該是水煮爛之後，再進行油炸！”
“不，或者說不是油炸，而是將水煮爛後的白果塞進了鵝肚子裏麵，利用高溫烘烤後，鵝肚子內部流出來的脂肪，對白果的表麵進行油炸。”
“這樣油炸之後，白果表麵鬆脆無比，而其內部又十分柔弱。”
“所以，當牙齒輕輕一個磕碰，那果實便會瞬間炸開。”
“這選手一次又一次出人意料，他可以啊！”
……
享受美味之後，何金磊轉過頭來。
身旁。
蘇金妹閉著眼，使勁地嚼動著口中的美食。
而崔紐則一直盯著麵前的食盤。
低頭一看，原來他的小碗已經空了。所以，他在思考要不要繼續吃上一塊。
果然…大家的結果是一樣的。
好一會，崔紐才睜開雙眼，看向蘇金妹，再看向何金磊。
幾個人同時開口說道：“恭喜你，通過了！”
聽到這話時，李富貴並沒有多大的反應。
結果和他猜測的差不多，過是一定能過的，因為這隻是開始，往後的競爭將會越來越殘酷。
讓他有些不能理解的是，剛剛號稱讓對方滿意就能給100萬的裁判，居然連正眼都沒有瞧過他做的菜。
那對方的評判標準到底是什麽？
“謝謝各位評委！”愣了一會，李富貴開口。
裁判們甩甩手，示意李富貴下去。
……
“各位裁判，我完成了！”
李富貴剛剛下去，袁榮端著一盤完整的烤鴨上來了。
“這是最正宗的老北京驚奇烤鴨！我改進的特色菜！”
眾人隻聽過老北京烤鴨，沒聽過烤鴨上邊還加了驚奇兩個字。
幾人對視一眼，一起看向了袁榮。
就連一直沒有轉過頭的梁老先生，也好奇地看了過來。
畢竟，對方的烤鴨，外表也就一般，看著和普通的北京烤鴨沒有兩樣。
那驚奇到底是指什麽，確實令他有些好奇。
“端上來！”
梁老先生說完後，工作人員將碗筷以及烤鴨一起移動到了老先生邊上。
其餘的裁判則是耐心等待著，畢竟大家都不急。
梁老先生已經很老了，他除了味蕾在退化外，嗅覺也在退化。
不過，這道烤鴨令他有些聳動。
因為這香味居然讓他隱隱動了食欲，光是這一點就超過了剛才那個擺盤形選手。
抓起筷子，梁老先生伸手去夾。
“等等，先生我給你拿一副刀叉！”工作人員連忙說道。uu看書 wuukashu
一般情況，鴨子的肉比較韌。
而烤鴨的肉韌性十足，不大容易戳開。
所以這個時候，使用刀叉劃成一小塊一小塊品嚐比較好。
幾個工作人員急急忙忙跑到碗櫃處，連忙遞過來一副刀叉。
而梁老先生根本不予理睬，他轉頭吼道：“別管我！”
拿刀叉的工作人員，一下子楞在了一旁。
“退下。”
對方走後，梁老先生再次抓起了筷子。
他在思考到底先夾哪一部分的肉，至於吃，那是不可能的。
他隻是對對方的驚奇兩字比較感興趣而已！
若是沒有讓他感覺驚奇的地方，那這個選手可能完了。
……
伸出手，象牙筷碰到鴨肉的一瞬間。
梁老先生以及周圍的其他裁判驚唿出聲。
因為那筷子遇到那烤鴨肉，如同遇到了豆腐一般，直接穿過去了！
也就是說，這鴨肉因為被烤得太爛，或者煮得太爛，變成了老少皆宜的碎肉。
這不可能，因為烘烤後，肌肉會收縮變得緊密！
到底是怎麽做到的！
……