第423章 幸福餐廳(十三)
快穿之女配她木得感情 作者：一垛牆頭草 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幸福餐廳，半小時後。
剛從人工送貨員手中取到新鮮肉菜的幸田，整個人都是高高興興的。
剛從私廁裏麵一路扶著牆壁走出來的林姝，腿是軟的、神情是蔫的。
兩者在廚房相遇的那一刻，林姝從幸田的眼神中看到了喜悅，後者則從她的眼中看到了淡淡的憂傷。
發現路來狀態有些不對勁的幸田，趕忙放下了自己手裏裝菜的木框，朝前者走了過來。
“路來，你怎麽了？為什麽你看上去精神不太好的樣子？你是不是生病了？”
他說著想將對方抱起來查看一番。
但他的手剛一伸過來便被林姝的一記貓爪拍開了。
“我沒事，休息一會兒就好了。”
從語音轉換器中傳出的語調平淡的聲音，聽不出她此時身心的疲憊。
見對方不願意自己觸碰，幸田也沒有再堅持。
他邊站起身邊對林姝說道，“行吧，我去給你找個盒子過來。你先躺一會兒，要是有不舒服的地方就告訴我。動物醫院離這裏不遠，而且現在離午飯的點還有五六個小時的。”
不想去什麽醫院的林姝，懶懶的從鼻腔裏“哼”了一聲。
幸田跑去自己住的樓上，不知從哪兒翻出來一個小木盒子，還在裏頭墊上了兩層軟紗布。盒子拿下來後，他將盒子擱在了自己的操作台下方。
待到林姝翻爬進盒子後，他又找來一個高凳子，將盒子連通裏麵的貓一並擺在了上麵。
這樣一來，盒子裏的林姝便能看清他在操作台上的各種操作了。
然而幸田並不知道的是，其實貓這種動物雖然敢往高處爬，但一般睡覺休息的時候都會選擇自己熟悉且安全的地方，而且它們通常不會長時間待在很高的地方。
感受到自己正處於高空狀況的林姝，努力克服掉這具身體中的些許本能恐懼，盡量用沉著冷靜的心態醞釀著思緒。
盡管現在的她看上去就是一團癱軟在木盒裏的貓球。
林說看了一眼正在彎腰將木箱子裏食材搬上操作台的幸田，出聲問道，“美豬的梅頭肉到了沒？要抓緊時間處理這個了。”
“到是到了，但現在就要開始做了嗎？”
一聽到林姝談起正事，幸田的態度也跟著嚴肅了起來。
“必須要現在開始做了。你先把這些肉簡單清洗一下，然後切成小拇指蓋粗細的肉片。”
隨著林姝的話音落下，幸田用手從菜箱中捏出兩大塊肥瘦相間的梅頭肉。
這所謂的梅頭肉其實也是豬的肩胛骨處的嫩肉。
這個部位的肉由於美豬平日裏熱愛運動，屬於口感上佳的活肉，並且肥瘦得宜。
隻見穿著廚師服的幸田，右手抓住一把細長的菜刀，將清洗過後並吸幹水分的梅頭肉橫鋪在案板上頭。
被他握在手中的一把廚師尖刀，在刀刃的頭部擁有圓滑的弧度，刀身鋒利斜長，適合切出大小厚薄均勻的肉片。
幸田兩眼聚精會神的盯著手下的肉塊，十分小心翼翼的將這些鋪好的肉塊切成了斜斜的方塊形。雖然他已經努力讓它們變得厚薄一致了，然而如果有人走過來仔細分辨一下，還是能發現肉片們的厚薄其實並不完全一樣。
好在這會兒的林姝沒得什麽力氣，也沒有說些什麽。
畢竟用刀切菜這種功夫，不是一兩天就能練出來的。
在這個廚房設備與用品高度發達的時代，像幸田這樣還願意自己動刀切東西的廚師，其實也已經不多了。
相比於機械化操作的便捷精準，人力花銷的代價實在是過於高昂了。
不多時，幸田已經切完了兩排梅頭肉。
這時候林姝將頭抬高了一些，出聲對幸田說道，“切好的肉片要放到幹淨的器皿裏，依次加入鹽之花、白胡椒粉、米酒、花蜜、燒醬汁、蠔油、柱侯醬……最後用手抓拌均勻。”
聽到要自己親自上手，幸田看了眼器皿裏頭那一堆顏色深沉的肉片，猶豫的看向林姝問道，“一定要用自己的手抓嗎？就不能用別的東西或者用攪拌機攪拌嗎？”
“你說呢？”
那就是沒得商量咯？
在林姝的一雙小眼神注視下，幸田隻得親自上手了。
約莫五分鍾過後。
“我……我已經抓拌均勻了。”
“很好。把它密封放進冷藏室裏頭。”林姝瞄了一眼對方醬香色濃鬱的右手。
幸田小年輕，你的手現在應該十分入味了。
“接下來把肉放進冷藏室裏，三小時後再拿出來串起來用爐火烤炙就行了。”
這已經切成片的肉，還得重新串起來用爐火烤炙？
幸田將用醬汁醃製好的大碗梅頭肉送入冷藏室後，好奇的看向林姝問道，“你這讓我做的是什麽菜啊？為什麽我從沒見過這樣處理肉的做法？”
林姝覺著一個姿勢趴久了不舒服，往前拱了點身子後迴道，“這是在做簡易版的秘製叉燒肉，是等會兒要用到的一個小配菜。”
聽了這話後的幸田，頭皮有些微微發麻。
工序這麽複雜的一道肉，居然還隻是個小配菜？
他終於忍不住問道，“你能不能告訴我，今天的中餐，你到底想要推出什麽樣新的菜品？”
“很簡單的啦”，林姝伸出一隻前爪擺了擺道，“就是一道粵式經典炒飯而已啦！”
粵式經典炒飯？
這是什麽菜品？為何他聞所未聞啊？
幸田的眼中有著一閃而過的疑惑。
不過想到這是路來說的新菜品，他心中又跟著釋然了。
既然路來都說這道新菜品很簡單，那應該做起來也不難的吧？
然而他並不知道，林姝口中的“很簡單”輪到他親自上陣的時候，完全一點都不簡單。
一份合格的粵式經典炒飯裏頭，活蝦肉和叉燒粒是兩味最重要的輔料。
然而除此之外還要加入炒蛋，需要掌握好每一份調料放入的時機並隨時注意調味，最最重要的加入米飯過後的顛炒環節。
如何能讓米飯和米飯之間不再粘黏，而是顆粒分明，裹上海鮮、蛋液以及叉燒肉的香味，並在最後的出鍋前加入切碎的蔥段、完成一次提香提味，這對廚師的掌勺功夫有很高的要求。
是以這會兒還在忙著給活蝦做美容修腳、去蝦線的幸田，完全不知道待會兒等待著自己的將是一場什麽樣難度的考驗。
剛從人工送貨員手中取到新鮮肉菜的幸田，整個人都是高高興興的。
剛從私廁裏麵一路扶著牆壁走出來的林姝，腿是軟的、神情是蔫的。
兩者在廚房相遇的那一刻，林姝從幸田的眼神中看到了喜悅，後者則從她的眼中看到了淡淡的憂傷。
發現路來狀態有些不對勁的幸田，趕忙放下了自己手裏裝菜的木框，朝前者走了過來。
“路來，你怎麽了？為什麽你看上去精神不太好的樣子？你是不是生病了？”
他說著想將對方抱起來查看一番。
但他的手剛一伸過來便被林姝的一記貓爪拍開了。
“我沒事，休息一會兒就好了。”
從語音轉換器中傳出的語調平淡的聲音，聽不出她此時身心的疲憊。
見對方不願意自己觸碰，幸田也沒有再堅持。
他邊站起身邊對林姝說道，“行吧，我去給你找個盒子過來。你先躺一會兒，要是有不舒服的地方就告訴我。動物醫院離這裏不遠，而且現在離午飯的點還有五六個小時的。”
不想去什麽醫院的林姝，懶懶的從鼻腔裏“哼”了一聲。
幸田跑去自己住的樓上，不知從哪兒翻出來一個小木盒子，還在裏頭墊上了兩層軟紗布。盒子拿下來後，他將盒子擱在了自己的操作台下方。
待到林姝翻爬進盒子後，他又找來一個高凳子，將盒子連通裏麵的貓一並擺在了上麵。
這樣一來，盒子裏的林姝便能看清他在操作台上的各種操作了。
然而幸田並不知道的是，其實貓這種動物雖然敢往高處爬，但一般睡覺休息的時候都會選擇自己熟悉且安全的地方，而且它們通常不會長時間待在很高的地方。
感受到自己正處於高空狀況的林姝，努力克服掉這具身體中的些許本能恐懼，盡量用沉著冷靜的心態醞釀著思緒。
盡管現在的她看上去就是一團癱軟在木盒裏的貓球。
林說看了一眼正在彎腰將木箱子裏食材搬上操作台的幸田，出聲問道，“美豬的梅頭肉到了沒？要抓緊時間處理這個了。”
“到是到了，但現在就要開始做了嗎？”
一聽到林姝談起正事，幸田的態度也跟著嚴肅了起來。
“必須要現在開始做了。你先把這些肉簡單清洗一下，然後切成小拇指蓋粗細的肉片。”
隨著林姝的話音落下，幸田用手從菜箱中捏出兩大塊肥瘦相間的梅頭肉。
這所謂的梅頭肉其實也是豬的肩胛骨處的嫩肉。
這個部位的肉由於美豬平日裏熱愛運動，屬於口感上佳的活肉，並且肥瘦得宜。
隻見穿著廚師服的幸田，右手抓住一把細長的菜刀，將清洗過後並吸幹水分的梅頭肉橫鋪在案板上頭。
被他握在手中的一把廚師尖刀，在刀刃的頭部擁有圓滑的弧度，刀身鋒利斜長，適合切出大小厚薄均勻的肉片。
幸田兩眼聚精會神的盯著手下的肉塊，十分小心翼翼的將這些鋪好的肉塊切成了斜斜的方塊形。雖然他已經努力讓它們變得厚薄一致了，然而如果有人走過來仔細分辨一下，還是能發現肉片們的厚薄其實並不完全一樣。
好在這會兒的林姝沒得什麽力氣，也沒有說些什麽。
畢竟用刀切菜這種功夫，不是一兩天就能練出來的。
在這個廚房設備與用品高度發達的時代，像幸田這樣還願意自己動刀切東西的廚師，其實也已經不多了。
相比於機械化操作的便捷精準，人力花銷的代價實在是過於高昂了。
不多時，幸田已經切完了兩排梅頭肉。
這時候林姝將頭抬高了一些，出聲對幸田說道，“切好的肉片要放到幹淨的器皿裏，依次加入鹽之花、白胡椒粉、米酒、花蜜、燒醬汁、蠔油、柱侯醬……最後用手抓拌均勻。”
聽到要自己親自上手，幸田看了眼器皿裏頭那一堆顏色深沉的肉片，猶豫的看向林姝問道，“一定要用自己的手抓嗎？就不能用別的東西或者用攪拌機攪拌嗎？”
“你說呢？”
那就是沒得商量咯？
在林姝的一雙小眼神注視下，幸田隻得親自上手了。
約莫五分鍾過後。
“我……我已經抓拌均勻了。”
“很好。把它密封放進冷藏室裏頭。”林姝瞄了一眼對方醬香色濃鬱的右手。
幸田小年輕，你的手現在應該十分入味了。
“接下來把肉放進冷藏室裏，三小時後再拿出來串起來用爐火烤炙就行了。”
這已經切成片的肉，還得重新串起來用爐火烤炙？
幸田將用醬汁醃製好的大碗梅頭肉送入冷藏室後，好奇的看向林姝問道，“你這讓我做的是什麽菜啊？為什麽我從沒見過這樣處理肉的做法？”
林姝覺著一個姿勢趴久了不舒服，往前拱了點身子後迴道，“這是在做簡易版的秘製叉燒肉，是等會兒要用到的一個小配菜。”
聽了這話後的幸田，頭皮有些微微發麻。
工序這麽複雜的一道肉，居然還隻是個小配菜？
他終於忍不住問道，“你能不能告訴我，今天的中餐，你到底想要推出什麽樣新的菜品？”
“很簡單的啦”，林姝伸出一隻前爪擺了擺道，“就是一道粵式經典炒飯而已啦！”
粵式經典炒飯？
這是什麽菜品？為何他聞所未聞啊？
幸田的眼中有著一閃而過的疑惑。
不過想到這是路來說的新菜品，他心中又跟著釋然了。
既然路來都說這道新菜品很簡單，那應該做起來也不難的吧？
然而他並不知道，林姝口中的“很簡單”輪到他親自上陣的時候，完全一點都不簡單。
一份合格的粵式經典炒飯裏頭，活蝦肉和叉燒粒是兩味最重要的輔料。
然而除此之外還要加入炒蛋，需要掌握好每一份調料放入的時機並隨時注意調味，最最重要的加入米飯過後的顛炒環節。
如何能讓米飯和米飯之間不再粘黏，而是顆粒分明，裹上海鮮、蛋液以及叉燒肉的香味，並在最後的出鍋前加入切碎的蔥段、完成一次提香提味，這對廚師的掌勺功夫有很高的要求。
是以這會兒還在忙著給活蝦做美容修腳、去蝦線的幸田，完全不知道待會兒等待著自己的將是一場什麽樣難度的考驗。