對於一個管理者來說，需要學會借東風！
卓一凡根據官兵們反映的問題，梳理總結，既要照顧到各地官兵的口味，又要把菜品豐富起來，還要考慮到連隊那有限的夥食費。
卓一凡考慮了整整一周才把食譜的思路定下來，早上餐每人一個雞蛋，煮雞蛋、煎雞蛋、鹵雞蛋、茶葉蛋、雞蛋糕、蒸雞蛋七種做法，保證一周以內每天不重樣，牛奶則是純牛奶、酸奶、乳酸菌奶、豆漿，也是每天不重樣，主食則是饅頭每天有，保證每天的第二主食不重樣，包子、花卷、餃子、炒飯、餛飩、油條等每天不一樣，就連稀飯也是白粥、綠豆粥、紅豆粥、八寶粥等不重樣。
早餐的菜也進行了大調整，參照特種學院，早餐五個菜其中一個菜是純肉菜，必須牛排、鹵牛肉、裏脊肉、雞柳、雞腿、雞翅根等不重樣。一個菜是夾饃菜，炒的豬肉、雞肉、牛肉肉沫配細碎的辣椒、芹菜一類的炒製。兩個素菜，外加一個如老幹媽、豆腐乳一類的預製菜。
中午晚上實行自助餐，菜品為五菜一湯，每頓都是一個大菜，紅燒、清燉牛羊肉、雞肉、豬蹄、豬排骨之類菜，兩個強葷菜，用肉炒，兩個素菜，一個湯。湯也是魚湯、骨頭湯、蛋湯、豆湯一類的不重樣。一個月以內的菜品不重樣，這就讓炊事班很為難。卓一凡自己掏錢買了兩本廚師培訓書，自己上灶親自給大家炒菜。
那麽多肉、蛋、奶，連隊的夥食費肯定不夠，因此卓一凡又想出了一個妙招，周三下午吃麵條，配炊事班自己醃製小菜和兩個炒菜，周末大家有時間了就包包子、包餃子。最後粗略計算下來，連隊的夥食費完全夠用。
計算好夥食費，做好一個月的食譜以後，卓一凡找到連長指導員匯報，自然笑的眉開眼笑，研究決定執行！
但在執行的過程中也出現了很多問題，由於夥食突然變好，實行自助餐，自然出現了前麵的官兵打的多，後麵的官兵打的少的情況，甚至到後麵有人居然打不到菜。卓一凡很清楚，這種情況很正常，自己剛到特種學院，看著那種夥食肯定會多吃一些，多打一些，這就需要很好的引導。卓一凡一邊要求炊事班加量，一邊調整輪流打飯的秩序，一邊對官兵開展引導，自然收到了很好的效果。後來，連隊官兵都養成了一個好習慣，不管多喜歡的菜，先打一勺，等全連打一圈後再去加菜，自然保證了每個人都能吃到、吃好。
夥食調整成這樣，全連的官兵自然是非常滿意！在師軍需科的調查問卷中，偵察連成為唯一一個滿意率百分之百的連隊。
連隊的夥食好了，好的口碑自然不脛而走，加上師機關的參、幹、助有事沒事的到連隊“蹭飯”，到首長跟前說，自然引起了後勤部長的注意，專門到偵察連吃了一頓“碰飯”。吃完以後，非常滿意，又專門參觀偵察連的主食庫、副食庫、給養庫，這些卓一凡早就重新歸置過了，讓部長感覺連隊後勤管理的非常好，夥食也調劑的非常好。
最後，部長和連隊交流經驗做法。卓一凡作為副連長，從頭到尾的講述連隊的夥食安排，聽得部長眼睛一亮，當場決定要在偵察連開展全師的後勤現場會。
卓一凡根據官兵們反映的問題，梳理總結，既要照顧到各地官兵的口味，又要把菜品豐富起來，還要考慮到連隊那有限的夥食費。
卓一凡考慮了整整一周才把食譜的思路定下來，早上餐每人一個雞蛋，煮雞蛋、煎雞蛋、鹵雞蛋、茶葉蛋、雞蛋糕、蒸雞蛋七種做法，保證一周以內每天不重樣，牛奶則是純牛奶、酸奶、乳酸菌奶、豆漿，也是每天不重樣，主食則是饅頭每天有，保證每天的第二主食不重樣，包子、花卷、餃子、炒飯、餛飩、油條等每天不一樣，就連稀飯也是白粥、綠豆粥、紅豆粥、八寶粥等不重樣。
早餐的菜也進行了大調整，參照特種學院，早餐五個菜其中一個菜是純肉菜，必須牛排、鹵牛肉、裏脊肉、雞柳、雞腿、雞翅根等不重樣。一個菜是夾饃菜，炒的豬肉、雞肉、牛肉肉沫配細碎的辣椒、芹菜一類的炒製。兩個素菜，外加一個如老幹媽、豆腐乳一類的預製菜。
中午晚上實行自助餐，菜品為五菜一湯，每頓都是一個大菜，紅燒、清燉牛羊肉、雞肉、豬蹄、豬排骨之類菜，兩個強葷菜，用肉炒，兩個素菜，一個湯。湯也是魚湯、骨頭湯、蛋湯、豆湯一類的不重樣。一個月以內的菜品不重樣，這就讓炊事班很為難。卓一凡自己掏錢買了兩本廚師培訓書，自己上灶親自給大家炒菜。
那麽多肉、蛋、奶，連隊的夥食費肯定不夠，因此卓一凡又想出了一個妙招，周三下午吃麵條，配炊事班自己醃製小菜和兩個炒菜，周末大家有時間了就包包子、包餃子。最後粗略計算下來，連隊的夥食費完全夠用。
計算好夥食費，做好一個月的食譜以後，卓一凡找到連長指導員匯報，自然笑的眉開眼笑，研究決定執行！
但在執行的過程中也出現了很多問題，由於夥食突然變好，實行自助餐，自然出現了前麵的官兵打的多，後麵的官兵打的少的情況，甚至到後麵有人居然打不到菜。卓一凡很清楚，這種情況很正常，自己剛到特種學院，看著那種夥食肯定會多吃一些，多打一些，這就需要很好的引導。卓一凡一邊要求炊事班加量，一邊調整輪流打飯的秩序，一邊對官兵開展引導，自然收到了很好的效果。後來，連隊官兵都養成了一個好習慣，不管多喜歡的菜，先打一勺，等全連打一圈後再去加菜，自然保證了每個人都能吃到、吃好。
夥食調整成這樣，全連的官兵自然是非常滿意！在師軍需科的調查問卷中，偵察連成為唯一一個滿意率百分之百的連隊。
連隊的夥食好了，好的口碑自然不脛而走，加上師機關的參、幹、助有事沒事的到連隊“蹭飯”，到首長跟前說，自然引起了後勤部長的注意，專門到偵察連吃了一頓“碰飯”。吃完以後，非常滿意，又專門參觀偵察連的主食庫、副食庫、給養庫，這些卓一凡早就重新歸置過了，讓部長感覺連隊後勤管理的非常好，夥食也調劑的非常好。
最後，部長和連隊交流經驗做法。卓一凡作為副連長，從頭到尾的講述連隊的夥食安排，聽得部長眼睛一亮，當場決定要在偵察連開展全師的後勤現場會。