凱瑟琳這邊，在上午十點鍾左右，終於忙完了自己需要做的事情，把剩餘的收尾工作交給幫廚之後，就來到了斯嘉麗的身邊。
“怎麽樣了？”凱瑟琳看著斯嘉麗和亞塔裏兩人問道：“肉煮熟了麽？”
亞塔裏看著凱瑟琳，笑道：“已經煮好了師傅，下麵該如何製作呢？”
凱瑟琳笑道：“行了，接下來你就不用負責了，讓我來吧，你去把今天中午需要的東西再檢查準備一下，有些菜你也可以動手去做，嗯，就這樣。”
亞塔裏點點頭，就轉身去忙了，凱瑟琳看著斯嘉麗，笑道：“斯嘉麗小姐，煮肉這一塊兒，你應該會了吧？”
斯嘉麗笑著拿出手機，然後點開了備忘錄，笑道：“我已經記好了，這是肉和調料的比例，其餘的隻要注意煮製的時間就行了。”
凱瑟琳笑道：“看得出來，你真的很用心，那好，那咱們接下來就要做另外一件事情，那就是要做紅油了，紅油也叫做辣椒油，就是用高溫的油澆到辣椒上麵，讓辣椒產生香味和辣味，這樣就算是完成了。”
“一般製作紅油需要兩種辣椒，一種辣味大一點，一種香味大一點，主要是為了讓他們互補。”
凱瑟琳在一邊詳細的講解著，一切都由斯嘉麗自己一個人動手完成，雖然過程磕磕絆絆，但是，終歸是製作好了，因為凱瑟琳給斯嘉麗挑選的菜品本身就不是特別難的，從煮肉開始到製作紅油，再到製作完成，可能最難得也就是中間的切片環節了。
紅油製作好之後，凱瑟琳對斯嘉麗道：“這個紅油目前還不知道具體的味道如何，但是我們先不管，先放到一邊，接下來應該進行的就是刀工了，刀工其實在這裏很簡單，不過對於你來說可能有點難度，但是不要怕，我們有可以失誤的空間。”
凱瑟琳首先拿過一塊牛肉，先切下兩片牛肉，對斯嘉麗道：“牛肉切的話，就要切成這樣子，你來試試，我在旁邊看著。”
斯嘉麗點點頭，然後開始切牛肉，手法看起來的確是很生疏，而且切的厚薄不均勻。
“不要這樣切，”凱瑟琳不斷地給斯嘉麗調整拿刀的姿勢和手法：“刀一定要拿穩了，不然的話，你切出來的肉片厚薄不一樣，你不要著急，不要一味地想要把肉片切的很薄，先切厚點也沒關係，重點是一定要均勻，對，先把你拿刀的姿勢拿對了，這樣就好辦很多了。”
斯嘉麗非常認真的聽著凱瑟琳的指導，然後在不斷地調整著自己的刀法。
。。。
時間一晃，就來到了下午七點鍾左右，七點，餐廳裏麵很多顧客都開始來這裏用餐了，人很多，生意很好。
斯嘉麗此時已經做好了三份兒夫妻肺片，就擺在自己的麵前，但是此時斯嘉麗的心情卻是非常的緊張，看著身邊的凱瑟琳，道：“凱瑟琳小師傅，怎麽辦？我很緊張？”
凱瑟琳看著斯嘉麗，道：“我也很緊張，我不是出家人，怎麽就成了小師傅了？”
“噗嗤，”斯嘉麗被凱瑟琳逗笑了，臉色稍微紅了一下，道：“我不是故意的，大師傅。”
“得，算了吧，我還是自己鬧著玩吧。”凱瑟琳看著進進出出的服務員，伸手叫過來一個，問道：“怎麽樣了？有沒有點這個菜的？”
服務員笑道：“凱瑟琳小姐，有將近二十桌的人都點了夫妻肺片呢。”
凱瑟琳點點頭，然後對服務員道：“那好，你端著這三份兒菜，跟我出去。”
然後凱瑟琳對斯嘉麗道：“你就在這裏等著就行了，看看客人們會給你什麽樣分數，哈哈。”
說完，凱瑟琳帶著服務員走了出去。
凱瑟琳率先來到了兩個小情侶的身邊，笑道：“你們好。”
女孩看了凱瑟琳一眼，頓時驚訝道：“哇，凱瑟琳小姐，真的是你麽？”
凱瑟琳笑道：“是我，我今天在這裏當主廚，怎麽樣？飯菜還可口麽？”
女孩激動地點點頭道：“嗯，好吃，我特別喜歡你們這裏的飯菜，我幾乎每天都要來這裏吃。”
凱瑟琳笑笑道：“還真是要多謝你們的支持了。”
這個時候，男孩看著凱瑟琳身後背著攝像機的人，問道：“你們這是在錄製節目麽？”
凱瑟琳笑著搖搖頭道：“沒有，隻是拍攝一個廣告片，不影響，我隻是有一件事情想要麻煩你們。”
男孩笑了下，道：“凱瑟琳小姐，有話盡管說，沒有什麽麻煩不麻煩的。”
凱瑟琳笑了下，然後轉身從服務員手裏端過一盤夫妻肺片，笑道：“來，這盤菜是送給你們的。”
“是真的麽？”女孩驚唿道：“哦天哪，今天是中獎了麽？”
凱瑟琳笑道：“沒錯，這個就是送給你們的，但是還有一個任務，那就是這盤菜，是我弟子做的，你們品嚐一下，打一下分，你們點的那一道是我自己做的，以我的菜為一百分的話，能給這個菜多少分，你們不用客氣，有什麽盡管說。”
兩人點點頭，然後夾起一片肉，放進嘴裏，品嚐了一下，男孩點點頭道：“嗯，基本上沒有什麽大問題，就是你這個弟子刀工可能不好，肉切的稍微厚了點，味道稍微的鹹了一點，其餘的都可以了。”
女孩品嚐一下，也是點點頭，道：“我跟他的意見基本一致，大問題沒有，味道很正，就是細節需要注意一點。”
凱瑟琳笑道：“好的，謝謝你們的點評，對了，別忘記了打分。”
男孩想了一下，道：“嗯，我給九十分吧，不怕驕傲，後續繼續努力就行了。”
女孩笑道：“那我也給九十分吧，畢竟想要趕上凱瑟琳小姐您的水平那是很有難度的，畢竟您是這道菜的創始者。”
凱瑟琳笑道：“哎喲，不敢當，不敢當，您太過獎了。”
男孩此時看了女孩一眼，兩人眼神交流了一下，女孩笑了下，道：“凱瑟琳小姐，我還有一個請求，我們可以和一張影麽？”
凱瑟琳看著女孩，笑道：“當然可以了，不過你們不要後悔啊，我可不是什麽明星。”
女孩興奮地站起來，拉著凱瑟琳的手臂，道：“在我的眼裏，你就是明星，嘿嘿。”
然後女孩就拉著凱瑟琳和一張影，然後凱瑟琳又給簽了名，這才離開這個桌子。
“怎麽樣了？”凱瑟琳看著斯嘉麗和亞塔裏兩人問道：“肉煮熟了麽？”
亞塔裏看著凱瑟琳，笑道：“已經煮好了師傅，下麵該如何製作呢？”
凱瑟琳笑道：“行了，接下來你就不用負責了，讓我來吧，你去把今天中午需要的東西再檢查準備一下，有些菜你也可以動手去做，嗯，就這樣。”
亞塔裏點點頭，就轉身去忙了，凱瑟琳看著斯嘉麗，笑道：“斯嘉麗小姐，煮肉這一塊兒，你應該會了吧？”
斯嘉麗笑著拿出手機，然後點開了備忘錄，笑道：“我已經記好了，這是肉和調料的比例，其餘的隻要注意煮製的時間就行了。”
凱瑟琳笑道：“看得出來，你真的很用心，那好，那咱們接下來就要做另外一件事情，那就是要做紅油了，紅油也叫做辣椒油，就是用高溫的油澆到辣椒上麵，讓辣椒產生香味和辣味，這樣就算是完成了。”
“一般製作紅油需要兩種辣椒，一種辣味大一點，一種香味大一點，主要是為了讓他們互補。”
凱瑟琳在一邊詳細的講解著，一切都由斯嘉麗自己一個人動手完成，雖然過程磕磕絆絆，但是，終歸是製作好了，因為凱瑟琳給斯嘉麗挑選的菜品本身就不是特別難的，從煮肉開始到製作紅油，再到製作完成，可能最難得也就是中間的切片環節了。
紅油製作好之後，凱瑟琳對斯嘉麗道：“這個紅油目前還不知道具體的味道如何，但是我們先不管，先放到一邊，接下來應該進行的就是刀工了，刀工其實在這裏很簡單，不過對於你來說可能有點難度，但是不要怕，我們有可以失誤的空間。”
凱瑟琳首先拿過一塊牛肉，先切下兩片牛肉，對斯嘉麗道：“牛肉切的話，就要切成這樣子，你來試試，我在旁邊看著。”
斯嘉麗點點頭，然後開始切牛肉，手法看起來的確是很生疏，而且切的厚薄不均勻。
“不要這樣切，”凱瑟琳不斷地給斯嘉麗調整拿刀的姿勢和手法：“刀一定要拿穩了，不然的話，你切出來的肉片厚薄不一樣，你不要著急，不要一味地想要把肉片切的很薄，先切厚點也沒關係，重點是一定要均勻，對，先把你拿刀的姿勢拿對了，這樣就好辦很多了。”
斯嘉麗非常認真的聽著凱瑟琳的指導，然後在不斷地調整著自己的刀法。
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時間一晃，就來到了下午七點鍾左右，七點，餐廳裏麵很多顧客都開始來這裏用餐了，人很多，生意很好。
斯嘉麗此時已經做好了三份兒夫妻肺片，就擺在自己的麵前，但是此時斯嘉麗的心情卻是非常的緊張，看著身邊的凱瑟琳，道：“凱瑟琳小師傅，怎麽辦？我很緊張？”
凱瑟琳看著斯嘉麗，道：“我也很緊張，我不是出家人，怎麽就成了小師傅了？”
“噗嗤，”斯嘉麗被凱瑟琳逗笑了，臉色稍微紅了一下，道：“我不是故意的，大師傅。”
“得，算了吧，我還是自己鬧著玩吧。”凱瑟琳看著進進出出的服務員，伸手叫過來一個，問道：“怎麽樣了？有沒有點這個菜的？”
服務員笑道：“凱瑟琳小姐，有將近二十桌的人都點了夫妻肺片呢。”
凱瑟琳點點頭，然後對服務員道：“那好，你端著這三份兒菜，跟我出去。”
然後凱瑟琳對斯嘉麗道：“你就在這裏等著就行了，看看客人們會給你什麽樣分數，哈哈。”
說完，凱瑟琳帶著服務員走了出去。
凱瑟琳率先來到了兩個小情侶的身邊，笑道：“你們好。”
女孩看了凱瑟琳一眼，頓時驚訝道：“哇，凱瑟琳小姐，真的是你麽？”
凱瑟琳笑道：“是我，我今天在這裏當主廚，怎麽樣？飯菜還可口麽？”
女孩激動地點點頭道：“嗯，好吃，我特別喜歡你們這裏的飯菜，我幾乎每天都要來這裏吃。”
凱瑟琳笑笑道：“還真是要多謝你們的支持了。”
這個時候，男孩看著凱瑟琳身後背著攝像機的人，問道：“你們這是在錄製節目麽？”
凱瑟琳笑著搖搖頭道：“沒有，隻是拍攝一個廣告片，不影響，我隻是有一件事情想要麻煩你們。”
男孩笑了下，道：“凱瑟琳小姐，有話盡管說，沒有什麽麻煩不麻煩的。”
凱瑟琳笑了下，然後轉身從服務員手裏端過一盤夫妻肺片，笑道：“來，這盤菜是送給你們的。”
“是真的麽？”女孩驚唿道：“哦天哪，今天是中獎了麽？”
凱瑟琳笑道：“沒錯，這個就是送給你們的，但是還有一個任務，那就是這盤菜，是我弟子做的，你們品嚐一下，打一下分，你們點的那一道是我自己做的，以我的菜為一百分的話，能給這個菜多少分，你們不用客氣，有什麽盡管說。”
兩人點點頭，然後夾起一片肉，放進嘴裏，品嚐了一下，男孩點點頭道：“嗯，基本上沒有什麽大問題，就是你這個弟子刀工可能不好，肉切的稍微厚了點，味道稍微的鹹了一點，其餘的都可以了。”
女孩品嚐一下，也是點點頭，道：“我跟他的意見基本一致，大問題沒有，味道很正，就是細節需要注意一點。”
凱瑟琳笑道：“好的，謝謝你們的點評，對了，別忘記了打分。”
男孩想了一下，道：“嗯，我給九十分吧，不怕驕傲，後續繼續努力就行了。”
女孩笑道：“那我也給九十分吧，畢竟想要趕上凱瑟琳小姐您的水平那是很有難度的，畢竟您是這道菜的創始者。”
凱瑟琳笑道：“哎喲，不敢當，不敢當，您太過獎了。”
男孩此時看了女孩一眼，兩人眼神交流了一下，女孩笑了下，道：“凱瑟琳小姐，我還有一個請求，我們可以和一張影麽？”
凱瑟琳看著女孩，笑道：“當然可以了，不過你們不要後悔啊，我可不是什麽明星。”
女孩興奮地站起來，拉著凱瑟琳的手臂，道：“在我的眼裏，你就是明星，嘿嘿。”
然後女孩就拉著凱瑟琳和一張影，然後凱瑟琳又給簽了名，這才離開這個桌子。