在處理完麻煩事情之後，凱瑟琳也沒有心情跟圓萌萌一起吃飯了，跟圓萌萌道歉之後，叫了一個服務員來前台招唿著，自己就去後廚了。
剛到後廚，尤裏塔就來到了凱瑟琳麵前，皺眉道：“凱瑟琳，事情怎麽樣了？”
凱瑟琳點點頭，道：“沒事，事情已經處理好了，我們有監控在手，不會有什麽事情的。”
尤裏塔點點頭，道：“剛才服務員來告訴我的時候，我就趕緊再檢查了一下後廚，但是全部都是合格的，別說蟑螂了，就連不明物體都沒有一點，這些人，簡直了。”
凱瑟琳搖搖頭道：“這不是一次簡單的碰瓷兒事件，這是一起有預謀的事情。”
“此話怎講？”尤裏塔皺眉問道。
凱瑟琳深唿吸一口氣，道：“那個人在被警察帶走之前說這是索羅斯指使的，而索羅斯，是達隆集團的一個經理，我正好認識，所以說這一次，跟達隆餐廳脫離不了幹係。”
尤裏塔聽到凱瑟琳的話，怒火頓時就上來了，咬牙道：“這個達隆餐廳是不是太過分了？咱們這一次做你的新式菜品，跟他們的菜品屬於完全不同的菜品，根本就行不成衝突，他們這是想要幹什麽？”
“趕盡殺絕，”凱瑟琳淡淡道：“那接下來該怎麽辦？”
“怎麽辦？涼拌唄，”凱瑟琳冷笑道：“先不要著急，這個仇，一定會報的，但是我們不能這樣出手，我們如果要是出手了，就要形成一擊必殺，狠狠地幹掉他們。”
尤裏塔聽到凱瑟琳的話，渾身打了一個冷戰，突然間覺得眼前的凱瑟琳跟以往有點不一樣，以往的凱瑟琳都是謙遜有禮的，但是今天，怎麽就突然間冷酷起來了？
凱瑟琳沒有在意尤裏塔的表情變化，而是對尤裏塔道：“我想做一道新式菜品，給我配備一個助手吧。”
尤裏塔聽到凱瑟琳要做新菜品，連忙點點頭，伸手叫過來一個十八九歲的小姑娘，道：“亞塔裏，你來跟著凱瑟琳小姐，給凱瑟琳小姐當下手，怎麽樣？”
小姑娘點點頭，眼睛裏麵一陣興奮的光芒，走到凱瑟琳身邊，興奮道：“凱瑟琳小姐，您想要做什麽樣的菜品，需要什麽樣的材料？”
凱瑟琳笑笑道：“去給我準備一塊上好的豬後臀肉，我要做一道功夫菜。”
亞塔裏轉身離開了，凱瑟琳開始唿喚係統：“係統，係統，出來了，快點。”
係統慢吞吞的迴複道：“宿主有什麽事情麽？”
凱瑟琳直接道：“我要蒜泥白肉的菜譜，怎麽做？”
係統：“二十萬人氣值，主要是蒜泥白肉的刀工厲害。”
凱瑟琳氣道：“我說你不能這樣吧，我這一段時間一直都在升級我的刀工和油溫火溫的控製，這都升到四十五級了，都不行？”
係統：“蒜泥白肉的做法你看了就會知道了，刀工要求極其苛刻，你若是想要真的切出那樣的肉片，不到八十級的刀工根本就完成不了。”
凱瑟琳無語道：“那好吧，二十萬就二十萬吧，拿過來吧。”
接著凱瑟琳就得到了係統給的菜譜。
這個時候，亞塔裏把豬的後臀肉拿了過來，看著凱瑟琳，問道：“凱瑟琳小姐，接下來該怎麽做？”
凱瑟琳看著這個積極性很高的小姑娘，笑了下，道：“洗幹淨，然後放到水裏煮，在水裏放蔥薑花椒和料酒，大火煮就行了。”
亞塔裏按照凱瑟琳的說法去做了，凱瑟琳在一邊準備著其他的東西，看著忙活的亞塔裏，問道：“我說亞塔裏，你今年多大了。”
“十七，”亞塔裏迴答非常的幹脆。
“那你怎麽不繼續上學呢？”凱瑟琳覺得很有點不可思議。
“我上的是廚藝學校，”亞塔裏笑道：“從小喜歡做菜，就上了廚藝學校。”
“好吧，”凱瑟琳處理著手頭的東西，搖搖頭道：“還真是不一般的小姑娘。”
亞塔裏笑了下，然後沒有再說什麽。
凱瑟琳也就沒有再說話，開始做蒜泥白肉需要的東西，蒜泥白肉其實主要體現的是紅油味，其中還有蒜香味，迴味帶著甜味，而這道菜的甜味，主要是通過甜醬油來體現，市場上麵沒有甜醬油，凱瑟琳隻能自己動手製作。
其實甜醬油在川菜中是一道不可少缺的東西，在之前凱瑟琳製作的紅油雞塊中都有用到，但是那個時候，凱瑟琳還不會熬製甜醬油，也就沒有用。
今天做蒜泥白肉時必須要用的，這才有了熬製的方法。
凱瑟琳首先在鍋裏加水，放入八角桂皮，山奈，小茴香，熬製十分鍾左右，熬出裏麵的香味，就下入黃豆醬油，量非常大，凱瑟琳直接倒入了一整瓶的醬油，兩點五升的那種大瓶的。
等到再次沸騰之後，加入紅糖，大概八百克左右，醬油和紅糖的比例是三比一左右。
紅糖下進去之後，繼續開小火熬製，等到把裏麵的水汽熬幹，醬油用勺子舀起來，看起來不那麽的清淡，就行了，粘稠度就相當於是老抽一樣，就行了。
凱瑟琳關火，然後看了下亞塔裏，道：“亞塔裏，肉煮了多長時間了？”
亞塔裏看了下表，道：“大概有十七八分鍾了。”
凱瑟琳道：：“你用筷子戳一下，看看有沒有血水冒出來。”
“好嘞，”亞塔裏拿過一根筷子，戳了一下，道：“凱瑟琳小姐，沒有血水冒出來。”
凱瑟琳道：“好的，我知道了。”說完，凱瑟琳走到鍋旁邊，然後用筷子把肉撈了出來，放入冷水中放涼。
凱瑟琳這個時候看著亞塔裏，笑道：“亞塔裏，你刀工怎麽樣？”
亞塔裏搖搖頭道：“我刀工隻能說是一般，不能說很好。”
凱瑟琳指著盆子裏麵過涼水的肉，道：“這樣吧，待會兒我給你演示一下，你切給我看，怎麽樣？”
亞塔裏看著凱瑟琳，道：“凱瑟琳小姐，您這是，要教我麽？”
“怎麽？不行麽？”凱瑟琳笑道：“好了，把肉撈出來，咱們準備切肉。”
亞塔裏很興奮的把肉撈了出來，凱瑟琳把肉放到砧板上，然後把周圍不平的地方切掉，切成四四方方的塊，然後對亞塔裏道：“看好了，這樣切。”
說完，凱瑟琳用刀開始在肉上片，凱瑟琳片的肉很薄，隻有兩毫米，而且厚度非常的均勻，放在光下麵都能透明。最重要的是，凱瑟琳手裏拿的是一把斬骨刀。
亞塔裏看的眼珠子都要突出來了，凱瑟琳看起來隻有二十左右，這刀工，簡直可以比得上四五十歲的大師傅了。
剛到後廚，尤裏塔就來到了凱瑟琳麵前，皺眉道：“凱瑟琳，事情怎麽樣了？”
凱瑟琳點點頭，道：“沒事，事情已經處理好了，我們有監控在手，不會有什麽事情的。”
尤裏塔點點頭，道：“剛才服務員來告訴我的時候，我就趕緊再檢查了一下後廚，但是全部都是合格的，別說蟑螂了，就連不明物體都沒有一點，這些人，簡直了。”
凱瑟琳搖搖頭道：“這不是一次簡單的碰瓷兒事件，這是一起有預謀的事情。”
“此話怎講？”尤裏塔皺眉問道。
凱瑟琳深唿吸一口氣，道：“那個人在被警察帶走之前說這是索羅斯指使的，而索羅斯，是達隆集團的一個經理，我正好認識，所以說這一次，跟達隆餐廳脫離不了幹係。”
尤裏塔聽到凱瑟琳的話，怒火頓時就上來了，咬牙道：“這個達隆餐廳是不是太過分了？咱們這一次做你的新式菜品，跟他們的菜品屬於完全不同的菜品，根本就行不成衝突，他們這是想要幹什麽？”
“趕盡殺絕，”凱瑟琳淡淡道：“那接下來該怎麽辦？”
“怎麽辦？涼拌唄，”凱瑟琳冷笑道：“先不要著急，這個仇，一定會報的，但是我們不能這樣出手，我們如果要是出手了，就要形成一擊必殺，狠狠地幹掉他們。”
尤裏塔聽到凱瑟琳的話，渾身打了一個冷戰，突然間覺得眼前的凱瑟琳跟以往有點不一樣，以往的凱瑟琳都是謙遜有禮的，但是今天，怎麽就突然間冷酷起來了？
凱瑟琳沒有在意尤裏塔的表情變化，而是對尤裏塔道：“我想做一道新式菜品，給我配備一個助手吧。”
尤裏塔聽到凱瑟琳要做新菜品，連忙點點頭，伸手叫過來一個十八九歲的小姑娘，道：“亞塔裏，你來跟著凱瑟琳小姐，給凱瑟琳小姐當下手，怎麽樣？”
小姑娘點點頭，眼睛裏麵一陣興奮的光芒，走到凱瑟琳身邊，興奮道：“凱瑟琳小姐，您想要做什麽樣的菜品，需要什麽樣的材料？”
凱瑟琳笑笑道：“去給我準備一塊上好的豬後臀肉，我要做一道功夫菜。”
亞塔裏轉身離開了，凱瑟琳開始唿喚係統：“係統，係統，出來了，快點。”
係統慢吞吞的迴複道：“宿主有什麽事情麽？”
凱瑟琳直接道：“我要蒜泥白肉的菜譜，怎麽做？”
係統：“二十萬人氣值，主要是蒜泥白肉的刀工厲害。”
凱瑟琳氣道：“我說你不能這樣吧，我這一段時間一直都在升級我的刀工和油溫火溫的控製，這都升到四十五級了，都不行？”
係統：“蒜泥白肉的做法你看了就會知道了，刀工要求極其苛刻，你若是想要真的切出那樣的肉片，不到八十級的刀工根本就完成不了。”
凱瑟琳無語道：“那好吧，二十萬就二十萬吧，拿過來吧。”
接著凱瑟琳就得到了係統給的菜譜。
這個時候，亞塔裏把豬的後臀肉拿了過來，看著凱瑟琳，問道：“凱瑟琳小姐，接下來該怎麽做？”
凱瑟琳看著這個積極性很高的小姑娘，笑了下，道：“洗幹淨，然後放到水裏煮，在水裏放蔥薑花椒和料酒，大火煮就行了。”
亞塔裏按照凱瑟琳的說法去做了，凱瑟琳在一邊準備著其他的東西，看著忙活的亞塔裏，問道：“我說亞塔裏，你今年多大了。”
“十七，”亞塔裏迴答非常的幹脆。
“那你怎麽不繼續上學呢？”凱瑟琳覺得很有點不可思議。
“我上的是廚藝學校，”亞塔裏笑道：“從小喜歡做菜，就上了廚藝學校。”
“好吧，”凱瑟琳處理著手頭的東西，搖搖頭道：“還真是不一般的小姑娘。”
亞塔裏笑了下，然後沒有再說什麽。
凱瑟琳也就沒有再說話，開始做蒜泥白肉需要的東西，蒜泥白肉其實主要體現的是紅油味，其中還有蒜香味，迴味帶著甜味，而這道菜的甜味，主要是通過甜醬油來體現，市場上麵沒有甜醬油，凱瑟琳隻能自己動手製作。
其實甜醬油在川菜中是一道不可少缺的東西，在之前凱瑟琳製作的紅油雞塊中都有用到，但是那個時候，凱瑟琳還不會熬製甜醬油，也就沒有用。
今天做蒜泥白肉時必須要用的，這才有了熬製的方法。
凱瑟琳首先在鍋裏加水，放入八角桂皮，山奈，小茴香，熬製十分鍾左右，熬出裏麵的香味，就下入黃豆醬油，量非常大，凱瑟琳直接倒入了一整瓶的醬油，兩點五升的那種大瓶的。
等到再次沸騰之後，加入紅糖，大概八百克左右，醬油和紅糖的比例是三比一左右。
紅糖下進去之後，繼續開小火熬製，等到把裏麵的水汽熬幹，醬油用勺子舀起來，看起來不那麽的清淡，就行了，粘稠度就相當於是老抽一樣，就行了。
凱瑟琳關火，然後看了下亞塔裏，道：“亞塔裏，肉煮了多長時間了？”
亞塔裏看了下表，道：“大概有十七八分鍾了。”
凱瑟琳道：：“你用筷子戳一下，看看有沒有血水冒出來。”
“好嘞，”亞塔裏拿過一根筷子，戳了一下，道：“凱瑟琳小姐，沒有血水冒出來。”
凱瑟琳道：“好的，我知道了。”說完，凱瑟琳走到鍋旁邊，然後用筷子把肉撈了出來，放入冷水中放涼。
凱瑟琳這個時候看著亞塔裏，笑道：“亞塔裏，你刀工怎麽樣？”
亞塔裏搖搖頭道：“我刀工隻能說是一般，不能說很好。”
凱瑟琳指著盆子裏麵過涼水的肉，道：“這樣吧，待會兒我給你演示一下，你切給我看，怎麽樣？”
亞塔裏看著凱瑟琳，道：“凱瑟琳小姐，您這是，要教我麽？”
“怎麽？不行麽？”凱瑟琳笑道：“好了，把肉撈出來，咱們準備切肉。”
亞塔裏很興奮的把肉撈了出來，凱瑟琳把肉放到砧板上，然後把周圍不平的地方切掉，切成四四方方的塊，然後對亞塔裏道：“看好了，這樣切。”
說完，凱瑟琳用刀開始在肉上片，凱瑟琳片的肉很薄，隻有兩毫米，而且厚度非常的均勻，放在光下麵都能透明。最重要的是，凱瑟琳手裏拿的是一把斬骨刀。
亞塔裏看的眼珠子都要突出來了，凱瑟琳看起來隻有二十左右，這刀工，簡直可以比得上四五十歲的大師傅了。