而在現場直播的時候，肯定不會說是全程的拍攝這些做菜的過程，而是中間會播出一些主持人和評委們的對話，還有一些對選手的介紹，這不，最後三十分鍾左右的時間，就介紹到了凱瑟琳了。
玫玫看著各位評委道：“其實凱瑟琳小姐是一個非常有創意的，非常具有現代性的女孩子，那麽我想問一下各位老師，你們對於凱瑟琳小姐的將來發展是怎麽看的呢，康頓老師，您認為呢？”
康頓笑著接過話茬，道：“其實你說的很對，凱瑟琳首先是一個女孩子，其次是具有非常強大的現代意識和創新的能力，最主要的是凱瑟琳並不是說是單單的有創意，而且基本功真的很好，大家可以看一下第一輪比賽中凱瑟琳製作的那道八寶葫蘆鴨。”
玫玫點頭道：“是的，這道菜我到現在都記憶猶新，整鴨去骨的確是非常困難的一件事情，我聽說啊，在達爾斯餐廳，在凱瑟琳小姐的親手指導之下，三周過去了，也僅僅有三位廚師能夠熟練地做到整鴨去骨，其中還包括我們今天參賽的格蘭特大廚。”
“是的，這的確是一個很困難的技術，”一邊的溫斯特接話道：“其實這道菜不僅僅是難在這裏，還有後來的最後一道工序，就是淋油，這一道工序，大家可以看一下。”
接著視頻裏麵出現了凱瑟琳製作八寶葫蘆鴨最後一道工序，就是用熱油淋在鴨子身上，使鴨皮酥脆，變得紅亮。
幾秒的視頻很快播放完了，溫斯特道：“就是這一點，後來我試了一下，這個工序看起來簡單，但是非常難，這個油溫首先你就要控製好，因為油溫低了的話，會把鴨子身上的酥皮水給衝掉，油溫高了，就直接糊了，而且味道也會非常難吃。”
“是啊，”洛佩達在一邊道：“其實如果說創新的話，這裏在座的所有人，可能包括我們，都不會有凱瑟琳這樣的創新能力，畢竟我們的思想是跟不上年輕人的，最主要的是，凱瑟琳能夠親自動手去做這些，你們看第三輪的那道鬆鼠桂魚，對於大部分廚師都不會去碰觸的淡水草魚，凱瑟琳竟然能夠處理的那麽快，那麽的幹淨，這一看就是下過功夫，苦練過的，你們看這條魚的造型。”
接著鏡頭裏就出現了鬆鼠桂魚的造型，洛佩達道：“這樣的造型，就算是刀工頂級，也需要多次的練習才能做到，這一點就足以證明凱瑟琳對於廚藝，真的不是說說而已，她是真的下功夫了。”
玫玫聽到洛佩達的話，笑道：“看來這位凱瑟琳小姐真的是非常的勤奮和優秀，那麽老師們認為，這一次凱瑟琳小姐能夠取得什麽樣的成績呢？還有凱瑟琳小姐以後會有什麽樣的成就？”
溫斯特此時接話道：“這個，我來說一下吧，我私下裏跟凱瑟琳有過接觸，感覺凱瑟琳是一個很謙遜的人，對於這次的比賽我不做什麽預測，畢竟凱瑟琳身為一個沒有廚師等級認證的年輕人，而且還是女孩子，能夠走到這一步，真的已經很棒了，值得鼓勵。而至於凱瑟琳以後的成就，如果凱瑟琳保持現在的謙遜和努力，我相信，凱瑟琳將會是廚師界的明日之星。”
玫玫笑道：“溫斯特老師對於凱瑟琳小姐的評價真的很高啊，那好，時間不多了，我們來看一下各位參賽大廚們進度怎麽樣了？”
。。。
還剩下二十分鍾左右，凱瑟琳開始製作剩下的兩道菜，首先製作的是拔絲香蕉，因為這個可以放涼了吃，而且拔絲香蕉隻有放涼之後才會出現拔絲的效果。
香蕉已經炸好了，接下來要做的就是拔絲了，這次凱瑟琳用的是水炒糖，首先在碗裏倒入水，加白糖，比例大概是二比三左右，攪拌均勻。
然後把鍋燒熱，轉中火，先把白糖炒化，炒化之後糖漿會起大泡，這個時候轉小火，慢慢的等糖漿由打泡轉為小泡，再繼續炒製，直到呈現出蜂蜜的顏色之後，把炸好的香蕉倒入裏麵，翻炒均勻，稍微晾涼一下。因為溫度較高的時候糖漿是不會有拔絲現象的，等到溫度降下來一點之後，起鍋裝盤。
這個時候，拔絲香蕉就做好了，香蕉外麵一絲絲的糖絲凝固成絮狀，整盤菜看起來就像是一樣，非常的惹眼。
凱瑟琳拿出五個帶蓋子的小碗，然後拿出一把青菜，洗幹淨之後，起鍋燒水，在鍋內放鹽和一點油，再下入青菜焯水，等青菜熟了之後，撈出墊在小碗內。放鹽和油是為了讓青菜保持青翠的顏色，而不會變色變得難看。
接下來，換水，在水裏加上蠔油和老抽，水開下入獅子頭，然後蓋上蓋子，用中小火燜煮，煮到湯汁不多的時候開蓋。
緊接著把獅子頭撈出，放入墊上青菜的小碗內，鍋內的湯汁加入一點白糖，雞精，水澱粉，等湯汁微微濃稠的時候，加入一點油，增加紅亮度，然後把湯汁淋在獅子頭上，再掐兩片小小的生菜心，放在獅子頭上作為點綴，接著蓋上蓋子保溫。
做完之後，凱瑟琳笑了，一切都是那麽的ok，接下來就等著時間走完了，甚至凱瑟琳還很開心的左看右看，誰知道，這一幕再次被攝像頭抓到了，粉絲們又轟動了：
“女神賣萌了，快看啊，女神賣萌了，女神你的菜做完了麽？為什麽就來這裏賣萌啊。”
“天哪，女神麵前隻看到兩道菜啊，還差一道啊，之前炸的肉丸子哪裏去了？”
“對啊，真的是看不到啊，在哪裏啊，急死了。”
“凱瑟琳女神，請不要自暴自棄，還有一道菜，拿出來看看啊。”
對於粉絲們的聲音，凱瑟琳自然是不知道，而且也不影響自己觀察敵情，凱瑟琳發現還是有很多廚師已經收尾了，但是還很不放心的一遍又一遍的檢查著，好像全場，就自己很悠閑的樣子。
就在這個時候，玫玫的聲音響了起來：“各位大廚們，請注意時間，還有三分鍾就結束了，請你們掌握好時間，趕快完成手頭的工作。”
凱瑟琳又整體的看了一下自己的菜品，沒什麽毛病，就扣著手指，靜靜地等著時間走完。
三分鍾後，隨著現場“叮”的鈴聲響起，時間到了。
主持人玫玫站起來，對著話筒道：“好了，時間到了，請各位大廚們停下手頭的事情，我們的評委老師們馬上就要下場，對各位的菜品進行檢查和評分。”
玫玫看著各位評委道：“其實凱瑟琳小姐是一個非常有創意的，非常具有現代性的女孩子，那麽我想問一下各位老師，你們對於凱瑟琳小姐的將來發展是怎麽看的呢，康頓老師，您認為呢？”
康頓笑著接過話茬，道：“其實你說的很對，凱瑟琳首先是一個女孩子，其次是具有非常強大的現代意識和創新的能力，最主要的是凱瑟琳並不是說是單單的有創意，而且基本功真的很好，大家可以看一下第一輪比賽中凱瑟琳製作的那道八寶葫蘆鴨。”
玫玫點頭道：“是的，這道菜我到現在都記憶猶新，整鴨去骨的確是非常困難的一件事情，我聽說啊，在達爾斯餐廳，在凱瑟琳小姐的親手指導之下，三周過去了，也僅僅有三位廚師能夠熟練地做到整鴨去骨，其中還包括我們今天參賽的格蘭特大廚。”
“是的，這的確是一個很困難的技術，”一邊的溫斯特接話道：“其實這道菜不僅僅是難在這裏，還有後來的最後一道工序，就是淋油，這一道工序，大家可以看一下。”
接著視頻裏麵出現了凱瑟琳製作八寶葫蘆鴨最後一道工序，就是用熱油淋在鴨子身上，使鴨皮酥脆，變得紅亮。
幾秒的視頻很快播放完了，溫斯特道：“就是這一點，後來我試了一下，這個工序看起來簡單，但是非常難，這個油溫首先你就要控製好，因為油溫低了的話，會把鴨子身上的酥皮水給衝掉，油溫高了，就直接糊了，而且味道也會非常難吃。”
“是啊，”洛佩達在一邊道：“其實如果說創新的話，這裏在座的所有人，可能包括我們，都不會有凱瑟琳這樣的創新能力，畢竟我們的思想是跟不上年輕人的，最主要的是，凱瑟琳能夠親自動手去做這些，你們看第三輪的那道鬆鼠桂魚，對於大部分廚師都不會去碰觸的淡水草魚，凱瑟琳竟然能夠處理的那麽快，那麽的幹淨，這一看就是下過功夫，苦練過的，你們看這條魚的造型。”
接著鏡頭裏就出現了鬆鼠桂魚的造型，洛佩達道：“這樣的造型，就算是刀工頂級，也需要多次的練習才能做到，這一點就足以證明凱瑟琳對於廚藝，真的不是說說而已，她是真的下功夫了。”
玫玫聽到洛佩達的話，笑道：“看來這位凱瑟琳小姐真的是非常的勤奮和優秀，那麽老師們認為，這一次凱瑟琳小姐能夠取得什麽樣的成績呢？還有凱瑟琳小姐以後會有什麽樣的成就？”
溫斯特此時接話道：“這個，我來說一下吧，我私下裏跟凱瑟琳有過接觸，感覺凱瑟琳是一個很謙遜的人，對於這次的比賽我不做什麽預測，畢竟凱瑟琳身為一個沒有廚師等級認證的年輕人，而且還是女孩子，能夠走到這一步，真的已經很棒了，值得鼓勵。而至於凱瑟琳以後的成就，如果凱瑟琳保持現在的謙遜和努力，我相信，凱瑟琳將會是廚師界的明日之星。”
玫玫笑道：“溫斯特老師對於凱瑟琳小姐的評價真的很高啊，那好，時間不多了，我們來看一下各位參賽大廚們進度怎麽樣了？”
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還剩下二十分鍾左右，凱瑟琳開始製作剩下的兩道菜，首先製作的是拔絲香蕉，因為這個可以放涼了吃，而且拔絲香蕉隻有放涼之後才會出現拔絲的效果。
香蕉已經炸好了，接下來要做的就是拔絲了，這次凱瑟琳用的是水炒糖，首先在碗裏倒入水，加白糖，比例大概是二比三左右，攪拌均勻。
然後把鍋燒熱，轉中火，先把白糖炒化，炒化之後糖漿會起大泡，這個時候轉小火，慢慢的等糖漿由打泡轉為小泡，再繼續炒製，直到呈現出蜂蜜的顏色之後，把炸好的香蕉倒入裏麵，翻炒均勻，稍微晾涼一下。因為溫度較高的時候糖漿是不會有拔絲現象的，等到溫度降下來一點之後，起鍋裝盤。
這個時候，拔絲香蕉就做好了，香蕉外麵一絲絲的糖絲凝固成絮狀，整盤菜看起來就像是一樣，非常的惹眼。
凱瑟琳拿出五個帶蓋子的小碗，然後拿出一把青菜，洗幹淨之後，起鍋燒水，在鍋內放鹽和一點油，再下入青菜焯水，等青菜熟了之後，撈出墊在小碗內。放鹽和油是為了讓青菜保持青翠的顏色，而不會變色變得難看。
接下來，換水，在水裏加上蠔油和老抽，水開下入獅子頭，然後蓋上蓋子，用中小火燜煮，煮到湯汁不多的時候開蓋。
緊接著把獅子頭撈出，放入墊上青菜的小碗內，鍋內的湯汁加入一點白糖，雞精，水澱粉，等湯汁微微濃稠的時候，加入一點油，增加紅亮度，然後把湯汁淋在獅子頭上，再掐兩片小小的生菜心，放在獅子頭上作為點綴，接著蓋上蓋子保溫。
做完之後，凱瑟琳笑了，一切都是那麽的ok，接下來就等著時間走完了，甚至凱瑟琳還很開心的左看右看，誰知道，這一幕再次被攝像頭抓到了，粉絲們又轟動了：
“女神賣萌了，快看啊，女神賣萌了，女神你的菜做完了麽？為什麽就來這裏賣萌啊。”
“天哪，女神麵前隻看到兩道菜啊，還差一道啊，之前炸的肉丸子哪裏去了？”
“對啊，真的是看不到啊，在哪裏啊，急死了。”
“凱瑟琳女神，請不要自暴自棄，還有一道菜，拿出來看看啊。”
對於粉絲們的聲音，凱瑟琳自然是不知道，而且也不影響自己觀察敵情，凱瑟琳發現還是有很多廚師已經收尾了，但是還很不放心的一遍又一遍的檢查著，好像全場，就自己很悠閑的樣子。
就在這個時候，玫玫的聲音響了起來：“各位大廚們，請注意時間，還有三分鍾就結束了，請你們掌握好時間，趕快完成手頭的工作。”
凱瑟琳又整體的看了一下自己的菜品，沒什麽毛病，就扣著手指，靜靜地等著時間走完。
三分鍾後，隨著現場“叮”的鈴聲響起，時間到了。
主持人玫玫站起來，對著話筒道：“好了，時間到了，請各位大廚們停下手頭的事情，我們的評委老師們馬上就要下場，對各位的菜品進行檢查和評分。”