黑店mod裏依舊是跑山豬,楚浩花了7200,買了80斤,差不多就夠了。


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    定價當然還是8塊錢一串,到時候切成骰子狀,用小米椒、蒜蓉、鹽、菜籽油進行醃製,就可以拿出來烤了。


    味道自然是相當不錯。


    畢竟之前客人們的反饋也都比較好, 都是好評,就是嫌楚浩進的太少。


    吃飯的時候,母子倆都沉默著。


    楚浩還打算先和陸沉魚商量以後再跟老媽說。


    江琴見他不說話,於是便問道:“今天開店不?”


    “開啊,為什麽不開,我貨都進了。”楚浩笑道。


    “你小妹去學校了, 你小姨和表弟也搬出去了, 閑著沒事兒你就把陸老師帶迴家坐坐唄。”江琴夾著菜, 保持著澹定的說道。


    “媽,你咋還叫她老師?該叫兒媳了。”


    江琴看了楚浩一眼,嘴角也是露出了慈母般的笑容,“這不太好吧……人家還沒改口我這就著急了,怕把人嚇著。”


    “不會的,你這麽叫她,她反而會更開心。”


    “行了行了,吃完就趕緊去店裏幫忙吧。”江琴吃完飯,還不忘把楚浩的碗也給收了。


    “媽,我還沒吃飽啊……”


    ……


    吃幹抹淨,楚浩便開著麵包車去了店裏。


    徒弟們都到了。


    昨天沒開店,好不容易休息一天,養到今天早上,一個個精神抖擻。


    楚浩停了車,從後門進店,在此之前還不忘將豬肉拿出來擱在大鐵盆裏, 他們在倉庫購置了一台消毒櫃, 裏麵全是這樣的大不鏽鋼盆。


    楚浩端著豬肉直接進了後廚。


    王萬軒和張致豪正在外麵灑掃為生,林染和陳賢則待在後廚處理食材。


    除了mod準備的食材之外,每天從市場會有專人運送新鮮食材來店裏,讓他們先提前處理。


    看見楚浩扛著一個大鐵盆進來,陳賢有些驚奇,“表哥,這是什麽啊?”


    “上次吃的跑山豬,我特意多進了一些,倉庫裏還有,你們去幫忙抬出來。”


    “好嘞!”


    楚浩擼起袖子,檢查了一下他倆的工作,完成的還不錯。


    陳賢現在已經開始學著烤牛柳了,進步神速,幹烤雖然還不會,但油烤出來的已經沒什麽大問題,雖然烤品還是沒有楚浩親手烤的好吃,但已經達到及格線了。


    林染也將蔥腸和雞心變成了拿手的烤品。


    從穿腸、改刀、醃製開始,到點火開烤,他能一個人獨立完成。


    至於王萬軒和張致豪, 天賦則比較一般, 還在學穿串、配菜、處理簡單的肥瘦肉和五花, 還沒有上爐子,楚浩打算再多給他們一些時間。


    畢竟這倆人除了學習之外還要負責開店前的灑掃工作,跑堂的工作承擔的也比林染和陳賢更多。


    外麵的涼棚,工作量一般都比店裏要大上很多。


    楚浩看著外麵的道路,叉著腰心想,等天氣冷了,要不要弄點小炭爐,讓客人自己烤?


    這樣一來,圍坐著炭爐吃燒烤還是很熱乎的。


    而且,再過一段時間,他也要開始籌備早餐店了。


    可是細數一波還未推出的食材,煎餃、獅子頭、糖油餅……也才三樣。


    而且之前一直在埋頭研究雞辣椒,根本沒空練習它們。


    楚浩的麵桉還是可以的,畢竟他抽到了出神入化的[麵點傳承:和麵]的技能,剩下的就是研究一下餃子的餡兒,把餡兒給做好,這才是亮點。


    先不著急,慢慢推出去賣,看看反饋再說,把手上學會的麵點先練習到爐火純青的地步。


    其實燒烤也一樣,店裏現在那麽多烤品,也是楚浩從簡單的肥瘦肉開始學起的。


    他不缺鑽研勁兒,但在練習之前,也要考察一下才行,現成的就有,到時候去問問秦絳衣,她肯定比較清楚。


    對於天賦一般的王萬軒和張致豪,楚浩也沒辦法。


    布炭他還能教一教,這玩意兒很吃炭本身的好壞與質量。


    但火候……就真的不行。


    光靠說和教是不能夠的,隻能讓他們自己看,自己悟。


    楚浩搖搖頭,這幫徒弟……距離自己還差得遠呢。


    店門是關著的。


    等王張二人灑掃完以後,楚浩就把他們叫進了後廚,並從肥瘦肉的醃製開始教起。


    “別用本子記,記在腦子裏!”


    “下料下多了,你那個手別抖!”


    “萬軒啊,我跟你說了多少遍了,穿串別摳門兒,你這樣還讓客人吃個什麽?塞牙縫都不夠。”


    “你那個刀怎麽用的?五花肉給你切成這樣?這麽厚誰吃啊!”


    楚浩一臉嚴肅,站在廚房,不苟言笑。


    他就差沒拿一條教鞭在手裏狠狠的鞭打他們了。


    咳咳,體罰是不對的……


    王萬軒和張致豪也欲哭無淚。


    被楚浩教訓的連切肉都不會了。


    太緊張留就容易這樣。


    本來你如果安安靜靜的整,還是能弄好的,但被楚浩一吼,手就容易發抖,心情就容易緊張。


    這可能是性格問題。


    就像林染和陳賢,楚浩對他們也是一樣的吼。


    但他們就能穩得住,因為他們自然而然的心情就比較穩定。


    對於陳賢來說,眼前的師傅就是自己家的大表哥,吼自己兩聲那也是愛的鼓勵,沒啥大不了的。


    而對於林染來說,好像你怎麽吼他他都無所謂,反而還會更加讓自己專注進去。


    ……


    時間流逝的飛快。


    等到了下午兩點一刻,突然,從外麵湊過來一個人,敲了敲他們的店門。


    因為是玻璃門,楚浩一眼就看見了外麵站著的人。


    很麵熟……


    正是長青樓的行政總廚,李長青!


    之前在燒烤比賽認識的,楚浩還有他vx呢。


    “你怎麽來了?”楚浩上去給他開了門,今天李長青一身休閑打扮,小帥小帥的,一點也看不出他是個廚子。


    李長青笑道:“怎麽,不歡迎?”


    楚浩笑道:“不是不歡迎,現在還沒開張呢,你這猴急的,進來吧,我給你烤幾個。”


    李長青也不客氣,跟著楚浩進了店裏,看見正在後廚裏忙活的幾個徒弟,指著他們問楚浩:“這是……新收的徒弟?好家夥,你還當上師傅了嘛。”


    楚浩咧著嘴笑,“我一個人也忙不過來啊。”


    他邀請李長青坐下,並且用鐵壺倒了點熱茶給他,當然,自己也給自己倒了一杯,抿了一口茶水問他:“怎麽想著來我這啊?不提前說一聲,有何貴幹啊這是……”


    李長青搖搖頭,“肚子有點餓,你先給我烤點兒,咱們邊吃邊說。”


    “要得,你記得付錢啊,我不給你免費。”


    李長青:……


    他罵罵咧咧道:“小氣勁兒。”


    ……


    不多時,一鐵盤子烤串兒就端上來了,還冒著熱氣,夾帶著微微的炭香味兒,光是上桌這個氣派,山城能趕得上他家的燒烤店一隻手就能數得過來。


    量大,飽滿,味重,氣香,吃起來鮮嫩,層次感豐富,咬一口滿嘴兒流油,吞咽和咀嚼的每一次動作都是一種享受。


    盤子裏有肉有菜,楚浩給他弄了點五花、牛油、腰子還有蔥腸,以及豆腐卷,還有一盤烤韭菜。


    “要不要整點喝的?”楚浩側身坐在對麵,翹著二郎腿,很是輕鬆泰然。


    要是有根煙叼著,他就跟那種江湖館子裏坐堂的中年老板兒差不多了。


    李長青一邊吃一邊豎起了大拇指,“好吃,真好吃,這個五花是甜辣的?你用白糖醃的?”


    “怎麽樣,還不錯吧?”楚浩挑了挑眉,笑眯眯的問道。


    “不錯,怪不得你家生意好,原來都體現在這兒啊。”李長青嘖嘖歎著,還不忘低估了一句:“這玩意兒是熱量炸彈啊……”


    楚浩翻了個白眼,“不體現在味道上還能體現在哪兒啊?不然那客人衝著誰來啊?瞧你說的……”


    李長青嘿的一笑,“昨晚沒開店是吧。”


    楚浩一愣:“對啊,你咋知道?”


    “昨天我來過,結果你沒開店,害得我白來一趟。”


    楚浩沒好氣的說:“你那手機是個擺設嗎?有事兒不知道vx上說?”


    李長青聳了聳肩,“我vx上朋友太多了,沒給你加備注,所以沒找到。”


    楚浩:……


    他翻了翻白眼,“有啥事兒你就說吧。”


    李長青擼了把串兒,然後喝了口茶水,說道:“沉老和鍾老邀請你去家宴了吧?”


    楚浩一愣:“你怎麽知道的?”


    李長青攤開手說:“圈子裏的人都知道了,他們還知道李導來山城了,要拍一部燒烤專題的紀錄片,你家這個店肯定是首選。”


    楚浩點點頭:“應該是。”


    李長青:“我好心過來提醒你一句,那幾個樓的老板都派人過來的,都想拉攏你過去幹活兒,出錢還比較多,讓你給他們去當燒臘師傅,還能讓你管著一票人,你去不去?”


    楚浩直接就是擺了擺手:“不考慮,我去了,我這店不要了?”


    李長青笑道:“你還沒聽我說報酬呢。”


    楚浩看著李長青:“你說。”


    李長青直接就伸出了五根手指,“500個達不溜!年薪!”


    楚浩倒吸一口涼氣,“臥槽!這麽大出血啊!我有那麽重要嗎?”


    李長青搖搖頭:“我家老板出的價就是這個,他還手拿把攥的,認為你一定會同意所以……”


    “所以你就來了?”


    “嗯。”


    李長青嘿嘿一笑,“不過我知道,你有這個店了,不可能同意的。”


    話說迴來,500w年薪,一個月就是41w+,這個條件真的是……肥的流油了。


    說不心動那是不可能的。


    楚浩歎了口氣,“你們啊……雖然是慧眼識英,但是來的還是晚了點,要是在我開店以前就說這個,我估計就點頭了,現在你來說這?有什麽用,木已成舟嘍。”


    李長青沒好氣的笑罵道:“你還不謙虛啊……慧眼識英都好意思說,搞這些……”


    楚浩:“不是,我有說錯的地方嗎?不過500w是真的多啊,你們老板是真有錢。”


    李長青:“估計這是最高價了,老板們鬥的厲害呢,知道你被沉老和鍾老倆人看中,前途一片光明,他們才想著出手,除了咱們長青樓以外,上次燒烤比賽上的那三家,也就是墨漣居、伊春館、一善禪,都派了人過來,不過他們沒我快,可能出的價也沒我家的高。”


    楚浩不理他,而是笑眯眯的說道:“要不你來我家吧,我教你烤串兒。”


    李長青一臉震驚的看著楚浩:“你瘋啦?我放著年薪百萬的工作不要,跑來給你當學徒?”


    楚浩:“你有基礎的,我不收你當徒弟,咱們合作一起搞,我可以把手藝都教給你,不過你要簽協議的。”


    李長青失笑道:“我這還沒說啥呢,你就開始反拉攏起我來了。”


    楚浩:“就允許你們這樣,我就不能?”


    李長青笑道:“好啊,那你開多少錢啊?”


    “一個月……7000吧!怎麽樣!”


    李長青:……


    懶得理他。


    結果楚浩還補充了一句,“有機會帶你見見鍾老和沉老他們,還能一起組局吃個飯,拍紀錄片,你也能上電視,這何樂而不為呢。”


    李長青:……


    他還真心動了。


    那可是鍾成林和沉玉海啊!


    山城美食圈的兩大泰山!


    都是老江湖!


    能得到他們的青垂,那是上輩子修來的福氣了。


    人家稍微提點一下,你就能平步青雲。


    李長青的夢想,就是去做國宴,但他覺得,他這輩子算是沒機會了。


    這玩意兒太吃天賦,千萬人中精挑細選出來的天才,才能進得去。


    卷……太特麽卷了……


    李長青覺得,自己還是佛係一點吧,躺平就行,現在的工作他也挺喜歡的。


    吃完手裏的烤串兒,李長青便起身,“行了,該說的我都說了,先走一步。”


    楚浩直接拉住了他,“喂,你還沒付錢呢,這就想跑?”


    李長青:……


    好家夥,都是朋友,你跟我算那麽清楚?


    楚浩冷笑一聲,就是天王老子來了,在我這也不能吃霸王餐!


    當然,秦老板和小鹿子例外。


    一個是入了股的,一個是自家人。


    等李長青付錢離開以後,楚浩摸著下巴陷入沉吟,看來這倆老爺子真是金字招牌,和他們吃頓飯,就能讓這些菜館老板如此震動,還不惜花費大價錢請他去當師傅。


    麻了……


    這就是名人效應嗎?

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