第41章 帶閨蜜來捧場
從燒烤攤走向全球美食大亨 作者：空斂月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
楚浩正烤肉呢。
突然得知小妹和平台簽約了，便看了一眼。
“你自己決定了就好。”他說。
楚玥嘻嘻一笑：“哥，等人氣有了，再多建幾個群。”
楚浩白了她一眼，“人再多，醬的產量也跟不上，除非再想辦法祖個作坊，天天不幹別的，就製醬。”
楚玥嚴肅的點頭，然後又搖頭，“那人手肯定不夠的，還要招工，況且你還要開店啊，一個人根本忙不過來。”
王婷在旁邊悄悄說了句，“我可以幫浩哥跑堂。”
楚玥哎呀一聲，“你跑什麽堂啊！又累又髒的，哥，你可不能讓婷婷給你幹那種活啊！”
聞言，王婷便是臉一紅。
楚浩：……
我還啥也沒說呢。
不過招工跑堂的確是個問題。
還有作坊的製醬工作，人手如果不夠的話，隻能招工，可麻椒醬的配方……又不能輕易泄露。
這可得好好琢磨琢磨。
他對於這一塊了解的不多，隻知道一點，在餐飲界，玩秘密配方的，大多數會采用二級菜單的方式量產。
第一級，也就是核心級，由核心人員掌握並複配在一起，稱作小料。
第二級就直接由配料間複配了，主要為輔料和一級小料。
還有一種方法，就是分開加工，利用信息差，每個廠專注自己加工的配料，然後全部送到小料核心加工廠加工，也是能起到保密的作用的。
當然，也有一部分人，所謂的秘密配方就是個噱頭，用來打造品牌的，玩的其實是品牌，而不是什麽秘密配方。
其中最典型的例子就是可樂。
快消品界最大的，最完美的忽悠。
飲料是大工業行業，可樂這樣的快消品量是大到驚人的，茅台可以說自己有環境，窖池什麽的很正常，一年幾千萬瓶，但可樂，一天全球銷售接近二十億瓶，什麽樣的神秘配方能夠滿足這樣的規模需求？
而且可樂很多產品是別人代工的，在國內的工廠也都是合資的，匯源就給可樂代工過好多東西，真有神秘配方不怕被競爭對手偷去啊？
所以，可樂的核心競爭力是品牌，神秘配方隻是塑造品牌的一個故事而已。
再比如，山城火鍋，用連鎖模式擴大的，據說他們有個中央廚房，專門做火鍋底料，然後全國各地連鎖店送出去。
其實都是自吹自擂。
一般像那種大型的餐飲企業，量產隻有工藝標準，配方什麽的隻是對不懂的人來說的，而且工藝是大於配方的。
餐飲行業的競爭壁壘，最終靠的還是菜品的嚴格質量管理，優質的進餐體驗和企業文化，不是靠幾個配方就可以競爭過對手的。
但楚浩家的醃漬醬和麻椒醬不同。
那都是上兩代人的心血。
想要讓配方保密，楚浩也不是沒有辦法，但如果真的出了差錯泄露了出去，其實也不是什麽很麻煩的問題。
這麽一想，楚浩就通透了。
迴去研究一下再說。
……
攤前的隊伍長久不衰。
除了買燒烤的，剩下的就是拍照的。
楚浩今天戴了口罩，更帥了幾分，原因無它，因為老有人拍照，手機哢哢的，直接懟臉上，總讓楚浩有些尷尬和不適，但人家畢竟是客人，是來捧場的，如果拒絕肯定會讓人不滿，索性戴個口罩，隨你們拍。
炊煙嫋嫋，楚浩正專心烤肉，突然聽見一道熟悉的聲音在攤前傳來。
“我們要兩份。”
楚浩抬頭一看，正是陸沉魚。
她今天的打扮很成熟，低調不打眼，端莊大方隨主流，軟材質的淺藍基礎色襯衫，增添了幾分垂墜感和褶皺線條，搭配黑色直筒西褲和平跟鞋，既有大學講師的威嚴，也不失她這個年齡該有的嫵媚和柔美。
這讓楚浩都忍不住多看了她兩眼。
她到底是怎麽辦到的啊？
為什麽昨天還那麽大？今天卻能藏得很好，隻有一點點明顯？
這玩意兒還能忽大忽小的嗎？厲害厲害……
陸沉魚正似笑非笑的觀察楚浩，見到他那注視著自己的炯炯有神的眼睛目光灼灼，讓她不由得心跳加快，嬌糯沒好氣的悄悄催促了一聲，“你還看。”
段小禮站在她右邊，用手挽著陸沉魚的胳膊，而另一隻手則遮著嘴偷笑。
楚浩這才反應過來，“排了很久的隊吧？”
“是啊，你家生意太火爆了，我們等的腿都軟了。”
楚浩：“辛苦辛苦，這頓我請吧，你們稍後。”
陸沉魚搖搖頭，麵帶微笑說：“不用了，我還是付錢吧，這頓是我要請客的，你可不能搶我的人情啊。”
楚浩一愣，看了眼段小禮，後者大方的朝他揮揮手問好，饒有興致的打量他。
楚浩是見過她的，上次就是她和陸沉魚一起來的，應該也是山大的講師。
等楚浩拿出一串烤肉放在炭燒烤架上時，陸沉魚一邊介紹道：“她是我的好朋友，段小禮，咱們山大獨一無二，研究社會學的副教授哦。”
楚浩驚了一下，“副教授？哇……厲害！”
他知道陸沉魚是山大的財編講師，所以就以為段小禮應該也一樣，卻沒想到，這麽年輕就是副教授了。
“上次吃了你家的燒烤，一直忘不掉，是真的好吃啊！”段小禮誇了一句。
陸沉魚笑說：“等在北街開了店，我領你天天來吃，不過你要付錢啊，我可不給你打折。”
段小禮臉一紅，“好啊，有了對象就忘閨蜜了是不是？你重色輕友！”
陸沉魚保持著微笑，一副得意的樣子。
“打不打折，又不是你說了算，你說呢？楚浩。”
段小禮聲音太夾子了，聽上去又不像是裝的，讓楚浩微微有些頂不住，而且她們滿嘴都是搞對象，這讓他怎麽應答？於是隻能笑笑，客氣道：“當然打折，都是朋友嘛。”
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段小禮險勝一波，然後也得意的迴瞪了陸沉魚一眼。
陸沉魚笑道：“你給她打折，她能把她認識的所有人都帶過去。”
段小禮生氣了，“小鹿！有你這麽說話的嗎！我是那種人？”
陸沉魚嘿嘿一笑，“開玩笑開玩笑。”
閨蜜倆勾肩搭背，賭氣之下，互相掐腰扭肉的，一瘋打起來，豐波驟起，搖搖晃晃，楚浩隻能咳嗽一聲，裝作看不見的樣子，認真烤肉。
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“你自己決定了就好。”他說。
楚玥嘻嘻一笑：“哥，等人氣有了，再多建幾個群。”
楚浩白了她一眼，“人再多，醬的產量也跟不上，除非再想辦法祖個作坊，天天不幹別的，就製醬。”
楚玥嚴肅的點頭，然後又搖頭，“那人手肯定不夠的，還要招工，況且你還要開店啊，一個人根本忙不過來。”
王婷在旁邊悄悄說了句，“我可以幫浩哥跑堂。”
楚玥哎呀一聲，“你跑什麽堂啊！又累又髒的，哥，你可不能讓婷婷給你幹那種活啊！”
聞言，王婷便是臉一紅。
楚浩：……
我還啥也沒說呢。
不過招工跑堂的確是個問題。
還有作坊的製醬工作，人手如果不夠的話，隻能招工，可麻椒醬的配方……又不能輕易泄露。
這可得好好琢磨琢磨。
他對於這一塊了解的不多，隻知道一點，在餐飲界，玩秘密配方的，大多數會采用二級菜單的方式量產。
第一級，也就是核心級，由核心人員掌握並複配在一起，稱作小料。
第二級就直接由配料間複配了，主要為輔料和一級小料。
還有一種方法，就是分開加工，利用信息差，每個廠專注自己加工的配料，然後全部送到小料核心加工廠加工，也是能起到保密的作用的。
當然，也有一部分人，所謂的秘密配方就是個噱頭，用來打造品牌的，玩的其實是品牌，而不是什麽秘密配方。
其中最典型的例子就是可樂。
快消品界最大的，最完美的忽悠。
飲料是大工業行業，可樂這樣的快消品量是大到驚人的，茅台可以說自己有環境，窖池什麽的很正常，一年幾千萬瓶，但可樂，一天全球銷售接近二十億瓶，什麽樣的神秘配方能夠滿足這樣的規模需求？
而且可樂很多產品是別人代工的，在國內的工廠也都是合資的，匯源就給可樂代工過好多東西，真有神秘配方不怕被競爭對手偷去啊？
所以，可樂的核心競爭力是品牌，神秘配方隻是塑造品牌的一個故事而已。
再比如，山城火鍋，用連鎖模式擴大的，據說他們有個中央廚房，專門做火鍋底料，然後全國各地連鎖店送出去。
其實都是自吹自擂。
一般像那種大型的餐飲企業，量產隻有工藝標準，配方什麽的隻是對不懂的人來說的，而且工藝是大於配方的。
餐飲行業的競爭壁壘，最終靠的還是菜品的嚴格質量管理，優質的進餐體驗和企業文化，不是靠幾個配方就可以競爭過對手的。
但楚浩家的醃漬醬和麻椒醬不同。
那都是上兩代人的心血。
想要讓配方保密，楚浩也不是沒有辦法，但如果真的出了差錯泄露了出去，其實也不是什麽很麻煩的問題。
這麽一想，楚浩就通透了。
迴去研究一下再說。
……
攤前的隊伍長久不衰。
除了買燒烤的，剩下的就是拍照的。
楚浩今天戴了口罩，更帥了幾分，原因無它，因為老有人拍照，手機哢哢的，直接懟臉上，總讓楚浩有些尷尬和不適，但人家畢竟是客人，是來捧場的，如果拒絕肯定會讓人不滿，索性戴個口罩，隨你們拍。
炊煙嫋嫋，楚浩正專心烤肉，突然聽見一道熟悉的聲音在攤前傳來。
“我們要兩份。”
楚浩抬頭一看，正是陸沉魚。
她今天的打扮很成熟，低調不打眼，端莊大方隨主流，軟材質的淺藍基礎色襯衫，增添了幾分垂墜感和褶皺線條，搭配黑色直筒西褲和平跟鞋，既有大學講師的威嚴，也不失她這個年齡該有的嫵媚和柔美。
這讓楚浩都忍不住多看了她兩眼。
她到底是怎麽辦到的啊？
為什麽昨天還那麽大？今天卻能藏得很好，隻有一點點明顯？
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陸沉魚正似笑非笑的觀察楚浩，見到他那注視著自己的炯炯有神的眼睛目光灼灼，讓她不由得心跳加快，嬌糯沒好氣的悄悄催促了一聲，“你還看。”
段小禮站在她右邊，用手挽著陸沉魚的胳膊，而另一隻手則遮著嘴偷笑。
楚浩這才反應過來，“排了很久的隊吧？”
“是啊，你家生意太火爆了，我們等的腿都軟了。”
楚浩：“辛苦辛苦，這頓我請吧，你們稍後。”
陸沉魚搖搖頭，麵帶微笑說：“不用了，我還是付錢吧，這頓是我要請客的，你可不能搶我的人情啊。”
楚浩一愣，看了眼段小禮，後者大方的朝他揮揮手問好，饒有興致的打量他。
楚浩是見過她的，上次就是她和陸沉魚一起來的，應該也是山大的講師。
等楚浩拿出一串烤肉放在炭燒烤架上時，陸沉魚一邊介紹道：“她是我的好朋友，段小禮，咱們山大獨一無二，研究社會學的副教授哦。”
楚浩驚了一下，“副教授？哇……厲害！”
他知道陸沉魚是山大的財編講師，所以就以為段小禮應該也一樣，卻沒想到，這麽年輕就是副教授了。
“上次吃了你家的燒烤，一直忘不掉，是真的好吃啊！”段小禮誇了一句。
陸沉魚笑說：“等在北街開了店，我領你天天來吃，不過你要付錢啊，我可不給你打折。”
段小禮臉一紅，“好啊，有了對象就忘閨蜜了是不是？你重色輕友！”
陸沉魚保持著微笑，一副得意的樣子。
“打不打折，又不是你說了算，你說呢？楚浩。”
段小禮聲音太夾子了，聽上去又不像是裝的，讓楚浩微微有些頂不住，而且她們滿嘴都是搞對象，這讓他怎麽應答？於是隻能笑笑，客氣道：“當然打折，都是朋友嘛。”
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陸沉魚笑道：“你給她打折，她能把她認識的所有人都帶過去。”
段小禮生氣了，“小鹿！有你這麽說話的嗎！我是那種人？”
陸沉魚嘿嘿一笑，“開玩笑開玩笑。”
閨蜜倆勾肩搭背，賭氣之下，互相掐腰扭肉的，一瘋打起來，豐波驟起，搖搖晃晃，楚浩隻能咳嗽一聲，裝作看不見的樣子，認真烤肉。