第九十六章 是家克隆店
八零嬌嬌媳：禁欲糙漢愛不夠 作者：漫輕語 投票推薦 加入書簽 留言反饋
簡心怡安撫道：“沒事的，這麽長一條街，競爭是少不了的。我們店開得早，這半年一直沒有競爭對手，也做出了一些口碑，暫時不用理會。”
在沒有競爭對手的前提下，簡心怡就一直變換花樣，給顧客提供不同口味的選擇。現在有了同品類的店，更要做出差異化了。比品質比價格她都不怕，就怕惡意打壓卷價格。
利潤就那麽大，一味的卷價格真的卷不動。卷到最後沒有利潤，這個店就沒有開下去的必要了。
周母還是不放心，又沒有好的主意。
她反過來安慰道：“實在不行，你就迴來跟我賣包子。早餐鋪子賺的沒有飯堂多，但跟一般人家比起來也不少了。”
“幹娘你別操心了，一切有我呢！”
短短十天時間，旁邊的飯堂開業了，名字就叫：滿口香大飯堂！
聽著外麵的鞭炮聲，簡心怡一個頭兩個大。
真是冤家啊！
饒春花去旁邊看過迴來後，氣的破口大罵：“真是不要臉，怪不得不要我們店裏的人進去看，敢情是照抄我們的！整個鋪子裏的布局跟我們的一模一樣，連名字也隻改了一個字！”
周大姑攥著大鐵勺：“臉咋這麽大呢，我去看看！”
一聽這話，店裏的員工都站了起來，異口同聲道：“我們也去！”
眾人個個眼神銳利，緊盯著門口，緊握的拳頭透露出強烈的不滿和憤怒。
就等著簡心怡一聲令下，隨時殺過去。
而簡心怡麵色平靜，輕輕拍了拍周大姑的肩膀：“別急，我去看看。馬上店裏要上人了，你們該怎樣就怎樣，別自亂陣腳。”
她語氣溫和，風輕雲淡的樣子，一點看不出著急。但她這麽說了，眾人也隻能照做。
臨出門前，她又叮囑道：“把情緒都收一收，如果有客人說我們價格高，就按照我教的話術說。”
和自己這邊的冷冷清清相比，滿口香的生意實在火爆，人堵在大門口都進不去。
別的不說，滿口香的手藝肯定是不錯的，簡心怡在門口已經聞到香味了。
排隊的人看到她，麵上閃過一絲不好意思的驚慌失措。
簡心怡客客氣氣的打了個招唿：“我跟您一樣，也過來嚐嚐。”
“平時沒機會吃到國營飯店師傅做的菜，今天也來嚐嚐鮮。”
有人看了簡心怡一眼：“簡老板，國營飯店大師傅做的菜，這價格也實惠啊。你那邊不降價，可撐不了幾天咯。”
聞言，簡心怡深深地歎了口氣：“哎，實在撐不下去就隻能關門了。店裏沒利潤，工資就發不出來了。沒人幹活，我店也照樣開不下去。”
“經濟實惠、方便快捷、口味上乘、幹淨衛生。我能堅持的，還是這十六個字，能撐多久撐多久吧！”
見她說喪氣話，大家反而不好多說什麽，悻悻的轉過身繼續排隊。
在整個隊伍當中，簡心怡可是耀眼的存在，吸引了不少人的偷瞄和議論。
滿口香打菜的是個精瘦的嬸子，收拾的幹淨利落。齊耳的短發別在耳後，手腳麻利。
輪到簡心怡的時候，她瞥了眼：“吃點什麽？”
簡心怡握著手裏的餐盤，直唿好家夥！
這簡直是完美複刻啊，餐盤的樣子，桌椅板凳的擺放，和自己店裏基本一致。
要不是人不一樣，她都要以為是自己的店了。
“紅燒肉，韭菜雞蛋，謝謝。”
打菜的嬸子將勺子伸進肉裏，一平勺蓋在飯上。韭菜雞蛋也是，都是一平勺。
可分量足不足，簡心怡一眼就能看出來。雖然她打菜的時候沒有手抖，鏟的也不算少。
但她用的勺子，明顯比自己店裏的要小上幾圈。
紅燒肉3毛5，韭菜雞蛋1毛5，米飯3分錢。價格確實比較便宜，國營飯店的大師傅收這個價，確實實惠。
因為沒有位置了，簡心怡就端著餐盤，蹲在馬路邊上吃。一邊吃一邊觀察店內的情況，再聽聽大家閑聊。
說實話，這邊的手藝隻能說一般，也就比普通人做的好吃一些。真要比起來，簡心怡更喜歡周大姑燒的味道。周大姑燒菜舍得放油，也願意花真功夫。
就比如這道紅燒肉，從炒糖色到小火收汁，周大姑要用一個多小時來完成。做出來的肉肥而不膩，軟糯開胃，一口肉能配好幾口米飯吃。
吃完飯把餐盤還迴去，簡心怡也就迴到自己飯堂了。
滿嘴香這邊還是有很多老客戶的，不過和旁邊的那家一比，還是冷清不少的。
有人見她迴來，開玩笑道：“簡老板，你家飯堂可比那家要貴啊，都有競爭對手了，你不降價？”
簡心怡無奈一笑：“降不了一點啊，咱家的飯菜分量足。很多菜式打一份，就夠吃一頓的，這價格可是一點都不貴啊。”
眾人聽了點點頭：“一分價錢一分貨，肯定錯不了。”
還有人附和道：“對，隔壁一看就是冒牌貨。名字跟你們取的都差不多，怪惡心人的。”
至於店鋪名字被碰瓷這塊，簡心怡也老大不樂意了。開門做生意就是做口碑的，要是對方出點什麽問題，說不定就連累自家聲譽了。
她笑嗬嗬的表示，感謝大家對自己生意的支持，後期可能會更改店鋪名字。
過了大概不到一周的時間，簡心怡這邊的生意開始迴暖，很多迴頭客意識到還是這邊的份量足，花樣多。雖說每天的菜單是固定的，但是會定期調整一兩樣新菜式。
光土豆的做法都不下十種，變著花樣的做。什麽酸辣土豆絲、幹煸土豆片、排骨燒土豆、土豆茄子和青椒一起炒，反正種類繁多，各有各的滋味。
這天上午，舒南縣的張老三又來拿頭飾了，還帶來了一個特別的人。
張老三介紹道：“這是葉振國，釣魚技術一流。上次周老三讓我幫忙留意，有賣草魚就幫他買下來，帶到飯堂這邊。正好這次振國存了五條大魚了，最小的一條也有三斤多重，我就給他帶過來了。”
簡心怡驚訝：“你們那還有魚呢！”
葉振國解釋道：“我們那有個湖，裏麵的魚鮮美的不得了。有空的時候，大家都會去釣兩杆子，不過釣不到什麽大魚。我自己挖了個小池塘，我帶來的魚都是在自家魚塘養大的。”
在沒有競爭對手的前提下，簡心怡就一直變換花樣，給顧客提供不同口味的選擇。現在有了同品類的店，更要做出差異化了。比品質比價格她都不怕，就怕惡意打壓卷價格。
利潤就那麽大，一味的卷價格真的卷不動。卷到最後沒有利潤，這個店就沒有開下去的必要了。
周母還是不放心，又沒有好的主意。
她反過來安慰道：“實在不行，你就迴來跟我賣包子。早餐鋪子賺的沒有飯堂多，但跟一般人家比起來也不少了。”
“幹娘你別操心了，一切有我呢！”
短短十天時間，旁邊的飯堂開業了，名字就叫：滿口香大飯堂！
聽著外麵的鞭炮聲，簡心怡一個頭兩個大。
真是冤家啊！
饒春花去旁邊看過迴來後，氣的破口大罵：“真是不要臉，怪不得不要我們店裏的人進去看，敢情是照抄我們的！整個鋪子裏的布局跟我們的一模一樣，連名字也隻改了一個字！”
周大姑攥著大鐵勺：“臉咋這麽大呢，我去看看！”
一聽這話，店裏的員工都站了起來，異口同聲道：“我們也去！”
眾人個個眼神銳利，緊盯著門口，緊握的拳頭透露出強烈的不滿和憤怒。
就等著簡心怡一聲令下，隨時殺過去。
而簡心怡麵色平靜，輕輕拍了拍周大姑的肩膀：“別急，我去看看。馬上店裏要上人了，你們該怎樣就怎樣，別自亂陣腳。”
她語氣溫和，風輕雲淡的樣子，一點看不出著急。但她這麽說了，眾人也隻能照做。
臨出門前，她又叮囑道：“把情緒都收一收，如果有客人說我們價格高，就按照我教的話術說。”
和自己這邊的冷冷清清相比，滿口香的生意實在火爆，人堵在大門口都進不去。
別的不說，滿口香的手藝肯定是不錯的，簡心怡在門口已經聞到香味了。
排隊的人看到她，麵上閃過一絲不好意思的驚慌失措。
簡心怡客客氣氣的打了個招唿：“我跟您一樣，也過來嚐嚐。”
“平時沒機會吃到國營飯店師傅做的菜，今天也來嚐嚐鮮。”
有人看了簡心怡一眼：“簡老板，國營飯店大師傅做的菜，這價格也實惠啊。你那邊不降價，可撐不了幾天咯。”
聞言，簡心怡深深地歎了口氣：“哎，實在撐不下去就隻能關門了。店裏沒利潤，工資就發不出來了。沒人幹活，我店也照樣開不下去。”
“經濟實惠、方便快捷、口味上乘、幹淨衛生。我能堅持的，還是這十六個字，能撐多久撐多久吧！”
見她說喪氣話，大家反而不好多說什麽，悻悻的轉過身繼續排隊。
在整個隊伍當中，簡心怡可是耀眼的存在，吸引了不少人的偷瞄和議論。
滿口香打菜的是個精瘦的嬸子，收拾的幹淨利落。齊耳的短發別在耳後，手腳麻利。
輪到簡心怡的時候，她瞥了眼：“吃點什麽？”
簡心怡握著手裏的餐盤，直唿好家夥！
這簡直是完美複刻啊，餐盤的樣子，桌椅板凳的擺放，和自己店裏基本一致。
要不是人不一樣，她都要以為是自己的店了。
“紅燒肉，韭菜雞蛋，謝謝。”
打菜的嬸子將勺子伸進肉裏，一平勺蓋在飯上。韭菜雞蛋也是，都是一平勺。
可分量足不足，簡心怡一眼就能看出來。雖然她打菜的時候沒有手抖，鏟的也不算少。
但她用的勺子，明顯比自己店裏的要小上幾圈。
紅燒肉3毛5，韭菜雞蛋1毛5，米飯3分錢。價格確實比較便宜，國營飯店的大師傅收這個價，確實實惠。
因為沒有位置了，簡心怡就端著餐盤，蹲在馬路邊上吃。一邊吃一邊觀察店內的情況，再聽聽大家閑聊。
說實話，這邊的手藝隻能說一般，也就比普通人做的好吃一些。真要比起來，簡心怡更喜歡周大姑燒的味道。周大姑燒菜舍得放油，也願意花真功夫。
就比如這道紅燒肉，從炒糖色到小火收汁，周大姑要用一個多小時來完成。做出來的肉肥而不膩，軟糯開胃，一口肉能配好幾口米飯吃。
吃完飯把餐盤還迴去，簡心怡也就迴到自己飯堂了。
滿嘴香這邊還是有很多老客戶的，不過和旁邊的那家一比，還是冷清不少的。
有人見她迴來，開玩笑道：“簡老板，你家飯堂可比那家要貴啊，都有競爭對手了，你不降價？”
簡心怡無奈一笑：“降不了一點啊，咱家的飯菜分量足。很多菜式打一份，就夠吃一頓的，這價格可是一點都不貴啊。”
眾人聽了點點頭：“一分價錢一分貨，肯定錯不了。”
還有人附和道：“對，隔壁一看就是冒牌貨。名字跟你們取的都差不多，怪惡心人的。”
至於店鋪名字被碰瓷這塊，簡心怡也老大不樂意了。開門做生意就是做口碑的，要是對方出點什麽問題，說不定就連累自家聲譽了。
她笑嗬嗬的表示，感謝大家對自己生意的支持，後期可能會更改店鋪名字。
過了大概不到一周的時間，簡心怡這邊的生意開始迴暖，很多迴頭客意識到還是這邊的份量足，花樣多。雖說每天的菜單是固定的，但是會定期調整一兩樣新菜式。
光土豆的做法都不下十種，變著花樣的做。什麽酸辣土豆絲、幹煸土豆片、排骨燒土豆、土豆茄子和青椒一起炒，反正種類繁多，各有各的滋味。
這天上午，舒南縣的張老三又來拿頭飾了，還帶來了一個特別的人。
張老三介紹道：“這是葉振國，釣魚技術一流。上次周老三讓我幫忙留意，有賣草魚就幫他買下來，帶到飯堂這邊。正好這次振國存了五條大魚了，最小的一條也有三斤多重，我就給他帶過來了。”
簡心怡驚訝：“你們那還有魚呢！”
葉振國解釋道：“我們那有個湖，裏麵的魚鮮美的不得了。有空的時候，大家都會去釣兩杆子，不過釣不到什麽大魚。我自己挖了個小池塘，我帶來的魚都是在自家魚塘養大的。”