第169章 油潑麵
穿越之農家小憨娃大誌向 作者：聽風問水2023 投票推薦 加入書簽 留言反饋
慕川芎一進廚房，看見整個廚房還是整得蠻幹淨的，而且各種食材等都排得井然有序！
看來這肥婆的確管理得還不錯，雖然讓人看得很討厭！
慕川芎一看其實還是蠻齊全的，有羊肉、雞鴨啥的還有兩頭在水裏遊的草魚，可是就是沒有看到肥肉！
“你娘的，沒有肥肉咋熬油呀！這可是做菜最主要的調味品，沒有還咋整！再有就是要有一個合手的家夥什！”慕川芎頓時暗自嘀咕起來。
突然他看到一罐黑黑的稠稠的，他也不管啥的先沾了一點嚐嚐，感覺有點鹹！
這東西很像醬油，“你-媽-的，不會吧！這個朝代有醬油了？俺咋不知道？如果有這東西那可以做的東西可多了啦！”慕川芎開心地蹦躂了起來。
他對著旁邊的肥婆問道“李管事這，這東西是啥？”
“這，這是豆醬清呀！咋，小公子沒見過？”肥婆頓感莫名其妙起來，因為這調料在一般的大戶人家都有，隻是有些貴罷了！
“那，那俺在慕家村的趙府咋沒看過？”慕川芎不死心地問道。
“哦，原本是有帶一些去，但估計用完了！這東西忒貴，而且用處也不是很大，很多人家都不用！”肥婆開始給他介紹起來。
其實慕川芎不知道的是其實這種類似醬油的東西在東漢就有了，的確也叫“豆醬清”！
這時慕川芎又看到旁邊一些黃白黃白的東東，他還以為是麵粉，就隨便問道“李管事這白麵粉咋這個顏色？”
“哇草，這小家夥到底會不會煮呀！連這‘芡’都不知道！還啥天師親傳弟子，老娘咋看都不像！”肥婆瞄了一眼慕川芎心中腹誹不已。
可是她根本不敢表現出不敬的樣子，隻得苦笑道“小公子這叫‘芡’是蒲菜根磨出來的，當然是這個顏色啦！”
“哦，李管事這東西是不是加水以後就變得黏稠起來而且沒有味道！”慕川芎接著問道。
“是呀！”肥婆像看個傻子一樣看著慕川芎。
“那這是澱粉一樣的東西！也是個好東西！”慕川芎心中有數了，其他的都差不多！
於是他轉過頭看了一下在旁邊無聊至極的小丫鬟香嵐笑道“香嵐姐，你去給俺拿筆紙來俺寫些缺的東西給李管事！”
“嗯！”小丫鬟本來待得就有些不耐煩，現在一聽慕川芎就趕忙應了一聲對著慕川芎行了一禮就跑了出去。
不一會兒，就看她氣喘籲籲地跑了過來，慕川芎接過她手上的紙筆笑道“香嵐姐你也不用跑得這麽急，看你喘得這樣！”
慕川芎將紙一鋪，磨了一下墨就開始刷刷寫了一大堆出來，當然首當其衝的就是兩大神器“肥肉”和“鐵鍋”。
鐵鍋是慕川芎用另外一張紙畫的！還別說，他畫得還有模有樣的！
練過素描就是不一樣，這還是慕川芎隨便畫畫的，如果認起真來估計畫得更好！
很快他把這幾張紙遞給肥婆，笑道“李管事，這些就麻煩您了！盡快買迴來哈，俺好教你做幾道好吃得不得了的菜！”
那肥婆本來在慕川芎寫的時候就注意了一下，她非常驚奇這小家夥應該沒多大，這字寫得還真好！
看來是讀過書的，肯定不是啥鄉下土娃子，而且還懂醫術，這長大還得了！看來自己以後得多親近親近！
慕川芎看這肥婆還傻楞在那裏，就有些奇怪地大聲問道“李管事，您可聽見了？”
“哦，哦，有的！對不起，慕小公子！您上麵寫的這肥豬肉，是不是豕肉呀！”肥婆有些不好意思地問道。
“對，是豕肉，要越肥越好，俺要熬油的！”慕川芎這下才反應多來，古代是沒有“豬”這個說法的。
“哦，那這裏還有些，這，這都是老爺給下人吃的，所以，所以買的也不多！”
“如果您覺得不夠，老婆子再，再安排采買！”那肥婆想了一下從一個旮旯角落拿出一大塊肥肉，放在砧板上！
慕川芎看這估計都有二十幾斤的肥肉，用肯定是夠用的！
可是自己待在這裏也不是一天兩天的，於是他跟肥婆笑道“李管事要不再買個三十斤，這裏俺先用，反正這油也不會壞！”
“好的，老婆子聽慕小公子的！”肥婆現在哪敢說不，對慕川芎是唯命是從，雖然她實在搞不懂這小子到底是要幹什麽！
如果沒有福伯過來下馬威，她肯定會給這不知天高地厚的傻小子那小腦門“啪”的狠狠來一下！
很快她就走了出去安排采買了，慕川芎想了一下，自己的肚子是餓了不行，而且旁邊這小丫鬟估計也是餓得那啥起來了。
他突然想起要不先搞兩碗“油潑麵”填填肚子，反正這東西做起來也很快！
想到他就開始動起手來，他找來一個比較薄的瓦罐讓這小香嵐幫忙將那肥肉切了一小塊，一小塊放入瓦罐中熬起油來！
他自己開始和起小麥麵來，很快就和好了，他又開始切起蔥薑等等配料起來。
小香嵐看著忙忙碌碌的小家夥好像挺像那麽迴事的！
他把配料切好，又開始折騰起那團麵，還用他熬好油刷起麵團起來！
小香嵐越看那小眉頭越皺起來，她開始有點擔心起來，本來好好的一大塊肥肉，那可是她們這些下人改善夥食用的，這下被這小子給折騰得麵目全非！
再看看那小子還不消停，這不，在肥婆還沒交代好采買東西的時候，他又開始搗鼓起那團麵了！
她開始為慕川芎擔心起來了，因為她知道這李管事是最討厭別人不愛惜食材的!
果然就看到那肥婆一迴來就看到慕川芎這一通操作，那肥臉開始黑了起來，那身子上的膘開始顫動起來，這是要發飆的前奏！
小香嵐開始捂起臉來，不忍直視，但是還是從手指縫裏偷看了起來！
可是讓她驚訝的是，這肥婆很快壓住那即將爆發的怒火，而是裝著一副笑臉有些那啥地問道“慕小公子，您這是要做什麽美食？這，這肥豕肉可是香嵐他們待會要加的菜呀！”
“哈？你咋不早說呢？那俺都把它們熬成油了，咋整？”慕川芎頓時瞠目結舌起來。
“要不，要不李管事，俺把這做油潑麵的方法教您，您就讓香嵐他們也吃這？”
“還是，還是您把剛才俺讓您買的那肥肉勻些過去煮給他們吃？”慕川芎想了一下用一種商量的口氣跟肥婆說道。
肥婆一想“這小子咱可不能再得罪了，看他跟趙家的關係匪淺！而且，而且還有啥天師師父，是不是很厲害呀！要不然大管家咋說得這麽慎重呢？”
這肥婆是不懂啥天師不天師的，她隻知道剛才她已經把大管家福伯給得罪了，好不容易才不用家法-論處！
對於她來說趙府就是她的天！而這小子跟這個天的關係還是相當不錯的，剛才要不是這小子幫她求情，這功夫說不定她已經在哪裏要飯了！
說真的，她打心裏可是對慕川芎還是很感激的，她並不怪她那口子賴二，因為她是知道現在就賴二的這個身份，特別是在福伯這個大管家麵前是不能徇私舞弊的！否則的話，哼哼！
再者，她也相信隻要她那口子沒有倒台，自己的孩子胖墩就會沒事！
至於自己她倒是沒有考慮那麽多，說也奇怪，以前的女人咋這麽傻？唉，再想想現今的某些女人，算了，事不關己高高掛起！
想了這麽多，肥婆頓時有些諂媚地說道“這，這倒是沒關係！您做都做了，沒事，老婆子等一下想辦法處理就是了！您繼續，繼續！”
“哈？這是什麽情況？不就一塊肥肉！咋這肥婆那臉是七七四十九變？”慕川芎看著肥婆那不斷變換的臉色有些莫名其妙起來。
他也不管那麽多，看麵餳好後做成小劑子，然後再擀成長片，擀的時候又放少許油。
然後把擀好的麵片放到平盤中，就開始抻麵，兩個手各拿一邊向外抻，嘿嘿，這麵條就成了！
那肥婆看著慕川芎這一係列操作就更加奇怪了，因為做麵條她也會，可是沒這麽複雜呀！
看他搞完了後，又往幾個碗裏加了先前準備的那些蒜呀，啥的！
“哎呀，太可惜了沒有辣椒，豆芽啥的要不然就更完美了！”慕川芎心中歎息道。
沒辦法，他想了一下又加入他熬油的那香脆“嘎嘣嘎嘣”的油渣，當然他也放了幾片羊肉片！
油已經被他加到七八成熱的時候，就聽“刺啦”一聲，那香噴噴的油潑麵就大功告成了！
那香味直接讓肥婆和旁邊的小香嵐那哈喇子直接滴了出來，這，這真是神來之筆呀！
其他都沒什麽，就是最後那“刺啦”的一下，所有的調料的精華才顯露出來！
接著又聽到“刺啦”“刺啦”兩聲，另外兩碗也成了，慕川芎在三碗油潑麵上撒上香蔥和各加一個荷包蛋！
笑著對肥婆和香嵐說道“這就是油潑麵簡單有營養又好吃！李管事，香嵐姐咋樣？嚐一下？”
肥婆倒是沒那麽客氣，隻見她那胖墩墩的手一伸一端就開始“哧溜”“哧溜”起來。
這時就感覺有一股席卷在風中的那一道油炸香味，撲鼻而來，再加上那醇香的湯水！
鹹香中彌漫著一絲清甜.極富彈性的麵條在香氣裏穿梭,伴隨著了那滾燙油溫激發的肉香味,散發出一種特別的讓人迴味無窮的香味！
吃上一口,滑過唇齒之間,盛開著傾城的絕對味道.這味道中還夾雜著香蔥的新鮮,實在是極為好吃的享受！
看見李管事吃得如此之歡，小香嵐有些蠢蠢欲動，畢竟她的肚子也已經餓了！可是她還是有些怯怯的，畢竟她可是一個不入流的下等丫鬟！
慕川芎看到她那個樣子笑了起來，端起碗拿到她麵前，有些戲謔地笑道“香嵐姐，你咋不吃？難道要俺喂你不成？嘻嘻！”
這下搞得香嵐有些不好意思起來，她趕忙接過碗，頓時被它那濃香給吸引住了，也忍不住吃了起來！
慕川芎看了看她們倆，啥話也沒說，也端起碗“哧溜，哧溜”地吃了起來！
也許是吃得太快了，慕川芎被燙到了，趕忙放下碗在旁邊跳手跳腳起來，這時肥婆和香嵐相視一下都笑了，整個廚房洋溢起笑聲……
看來這肥婆的確管理得還不錯，雖然讓人看得很討厭！
慕川芎一看其實還是蠻齊全的，有羊肉、雞鴨啥的還有兩頭在水裏遊的草魚，可是就是沒有看到肥肉！
“你娘的，沒有肥肉咋熬油呀！這可是做菜最主要的調味品，沒有還咋整！再有就是要有一個合手的家夥什！”慕川芎頓時暗自嘀咕起來。
突然他看到一罐黑黑的稠稠的，他也不管啥的先沾了一點嚐嚐，感覺有點鹹！
這東西很像醬油，“你-媽-的，不會吧！這個朝代有醬油了？俺咋不知道？如果有這東西那可以做的東西可多了啦！”慕川芎開心地蹦躂了起來。
他對著旁邊的肥婆問道“李管事這，這東西是啥？”
“這，這是豆醬清呀！咋，小公子沒見過？”肥婆頓感莫名其妙起來，因為這調料在一般的大戶人家都有，隻是有些貴罷了！
“那，那俺在慕家村的趙府咋沒看過？”慕川芎不死心地問道。
“哦，原本是有帶一些去，但估計用完了！這東西忒貴，而且用處也不是很大，很多人家都不用！”肥婆開始給他介紹起來。
其實慕川芎不知道的是其實這種類似醬油的東西在東漢就有了，的確也叫“豆醬清”！
這時慕川芎又看到旁邊一些黃白黃白的東東，他還以為是麵粉，就隨便問道“李管事這白麵粉咋這個顏色？”
“哇草，這小家夥到底會不會煮呀！連這‘芡’都不知道！還啥天師親傳弟子，老娘咋看都不像！”肥婆瞄了一眼慕川芎心中腹誹不已。
可是她根本不敢表現出不敬的樣子，隻得苦笑道“小公子這叫‘芡’是蒲菜根磨出來的，當然是這個顏色啦！”
“哦，李管事這東西是不是加水以後就變得黏稠起來而且沒有味道！”慕川芎接著問道。
“是呀！”肥婆像看個傻子一樣看著慕川芎。
“那這是澱粉一樣的東西！也是個好東西！”慕川芎心中有數了，其他的都差不多！
於是他轉過頭看了一下在旁邊無聊至極的小丫鬟香嵐笑道“香嵐姐，你去給俺拿筆紙來俺寫些缺的東西給李管事！”
“嗯！”小丫鬟本來待得就有些不耐煩，現在一聽慕川芎就趕忙應了一聲對著慕川芎行了一禮就跑了出去。
不一會兒，就看她氣喘籲籲地跑了過來，慕川芎接過她手上的紙筆笑道“香嵐姐你也不用跑得這麽急，看你喘得這樣！”
慕川芎將紙一鋪，磨了一下墨就開始刷刷寫了一大堆出來，當然首當其衝的就是兩大神器“肥肉”和“鐵鍋”。
鐵鍋是慕川芎用另外一張紙畫的！還別說，他畫得還有模有樣的！
練過素描就是不一樣，這還是慕川芎隨便畫畫的，如果認起真來估計畫得更好！
很快他把這幾張紙遞給肥婆，笑道“李管事，這些就麻煩您了！盡快買迴來哈，俺好教你做幾道好吃得不得了的菜！”
那肥婆本來在慕川芎寫的時候就注意了一下，她非常驚奇這小家夥應該沒多大，這字寫得還真好！
看來是讀過書的，肯定不是啥鄉下土娃子，而且還懂醫術，這長大還得了！看來自己以後得多親近親近！
慕川芎看這肥婆還傻楞在那裏，就有些奇怪地大聲問道“李管事，您可聽見了？”
“哦，哦，有的！對不起，慕小公子！您上麵寫的這肥豬肉，是不是豕肉呀！”肥婆有些不好意思地問道。
“對，是豕肉，要越肥越好，俺要熬油的！”慕川芎這下才反應多來，古代是沒有“豬”這個說法的。
“哦，那這裏還有些，這，這都是老爺給下人吃的，所以，所以買的也不多！”
“如果您覺得不夠，老婆子再，再安排采買！”那肥婆想了一下從一個旮旯角落拿出一大塊肥肉，放在砧板上！
慕川芎看這估計都有二十幾斤的肥肉，用肯定是夠用的！
可是自己待在這裏也不是一天兩天的，於是他跟肥婆笑道“李管事要不再買個三十斤，這裏俺先用，反正這油也不會壞！”
“好的，老婆子聽慕小公子的！”肥婆現在哪敢說不，對慕川芎是唯命是從，雖然她實在搞不懂這小子到底是要幹什麽！
如果沒有福伯過來下馬威，她肯定會給這不知天高地厚的傻小子那小腦門“啪”的狠狠來一下！
很快她就走了出去安排采買了，慕川芎想了一下，自己的肚子是餓了不行，而且旁邊這小丫鬟估計也是餓得那啥起來了。
他突然想起要不先搞兩碗“油潑麵”填填肚子，反正這東西做起來也很快！
想到他就開始動起手來，他找來一個比較薄的瓦罐讓這小香嵐幫忙將那肥肉切了一小塊，一小塊放入瓦罐中熬起油來！
他自己開始和起小麥麵來，很快就和好了，他又開始切起蔥薑等等配料起來。
小香嵐看著忙忙碌碌的小家夥好像挺像那麽迴事的！
他把配料切好，又開始折騰起那團麵，還用他熬好油刷起麵團起來！
小香嵐越看那小眉頭越皺起來，她開始有點擔心起來，本來好好的一大塊肥肉，那可是她們這些下人改善夥食用的，這下被這小子給折騰得麵目全非！
再看看那小子還不消停，這不，在肥婆還沒交代好采買東西的時候，他又開始搗鼓起那團麵了！
她開始為慕川芎擔心起來了，因為她知道這李管事是最討厭別人不愛惜食材的!
果然就看到那肥婆一迴來就看到慕川芎這一通操作，那肥臉開始黑了起來，那身子上的膘開始顫動起來，這是要發飆的前奏！
小香嵐開始捂起臉來，不忍直視，但是還是從手指縫裏偷看了起來！
可是讓她驚訝的是，這肥婆很快壓住那即將爆發的怒火，而是裝著一副笑臉有些那啥地問道“慕小公子，您這是要做什麽美食？這，這肥豕肉可是香嵐他們待會要加的菜呀！”
“哈？你咋不早說呢？那俺都把它們熬成油了，咋整？”慕川芎頓時瞠目結舌起來。
“要不，要不李管事，俺把這做油潑麵的方法教您，您就讓香嵐他們也吃這？”
“還是，還是您把剛才俺讓您買的那肥肉勻些過去煮給他們吃？”慕川芎想了一下用一種商量的口氣跟肥婆說道。
肥婆一想“這小子咱可不能再得罪了，看他跟趙家的關係匪淺！而且，而且還有啥天師師父，是不是很厲害呀！要不然大管家咋說得這麽慎重呢？”
這肥婆是不懂啥天師不天師的，她隻知道剛才她已經把大管家福伯給得罪了，好不容易才不用家法-論處！
對於她來說趙府就是她的天！而這小子跟這個天的關係還是相當不錯的，剛才要不是這小子幫她求情，這功夫說不定她已經在哪裏要飯了！
說真的，她打心裏可是對慕川芎還是很感激的，她並不怪她那口子賴二，因為她是知道現在就賴二的這個身份，特別是在福伯這個大管家麵前是不能徇私舞弊的！否則的話，哼哼！
再者，她也相信隻要她那口子沒有倒台，自己的孩子胖墩就會沒事！
至於自己她倒是沒有考慮那麽多，說也奇怪，以前的女人咋這麽傻？唉，再想想現今的某些女人，算了，事不關己高高掛起！
想了這麽多，肥婆頓時有些諂媚地說道“這，這倒是沒關係！您做都做了，沒事，老婆子等一下想辦法處理就是了！您繼續，繼續！”
“哈？這是什麽情況？不就一塊肥肉！咋這肥婆那臉是七七四十九變？”慕川芎看著肥婆那不斷變換的臉色有些莫名其妙起來。
他也不管那麽多，看麵餳好後做成小劑子，然後再擀成長片，擀的時候又放少許油。
然後把擀好的麵片放到平盤中，就開始抻麵，兩個手各拿一邊向外抻，嘿嘿，這麵條就成了！
那肥婆看著慕川芎這一係列操作就更加奇怪了，因為做麵條她也會，可是沒這麽複雜呀！
看他搞完了後，又往幾個碗裏加了先前準備的那些蒜呀，啥的！
“哎呀，太可惜了沒有辣椒，豆芽啥的要不然就更完美了！”慕川芎心中歎息道。
沒辦法，他想了一下又加入他熬油的那香脆“嘎嘣嘎嘣”的油渣，當然他也放了幾片羊肉片！
油已經被他加到七八成熱的時候，就聽“刺啦”一聲，那香噴噴的油潑麵就大功告成了！
那香味直接讓肥婆和旁邊的小香嵐那哈喇子直接滴了出來，這，這真是神來之筆呀！
其他都沒什麽，就是最後那“刺啦”的一下，所有的調料的精華才顯露出來！
接著又聽到“刺啦”“刺啦”兩聲，另外兩碗也成了，慕川芎在三碗油潑麵上撒上香蔥和各加一個荷包蛋！
笑著對肥婆和香嵐說道“這就是油潑麵簡單有營養又好吃！李管事，香嵐姐咋樣？嚐一下？”
肥婆倒是沒那麽客氣，隻見她那胖墩墩的手一伸一端就開始“哧溜”“哧溜”起來。
這時就感覺有一股席卷在風中的那一道油炸香味，撲鼻而來，再加上那醇香的湯水！
鹹香中彌漫著一絲清甜.極富彈性的麵條在香氣裏穿梭,伴隨著了那滾燙油溫激發的肉香味,散發出一種特別的讓人迴味無窮的香味！
吃上一口,滑過唇齒之間,盛開著傾城的絕對味道.這味道中還夾雜著香蔥的新鮮,實在是極為好吃的享受！
看見李管事吃得如此之歡，小香嵐有些蠢蠢欲動，畢竟她的肚子也已經餓了！可是她還是有些怯怯的，畢竟她可是一個不入流的下等丫鬟！
慕川芎看到她那個樣子笑了起來，端起碗拿到她麵前，有些戲謔地笑道“香嵐姐，你咋不吃？難道要俺喂你不成？嘻嘻！”
這下搞得香嵐有些不好意思起來，她趕忙接過碗，頓時被它那濃香給吸引住了，也忍不住吃了起來！
慕川芎看了看她們倆，啥話也沒說，也端起碗“哧溜，哧溜”地吃了起來！
也許是吃得太快了，慕川芎被燙到了，趕忙放下碗在旁邊跳手跳腳起來，這時肥婆和香嵐相視一下都笑了，整個廚房洋溢起笑聲……