第105章 紅燒魚塊
穿成農家子，我把家帶旺了 作者：幺硫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
因著今天搭的是牛車而不是走路，所以今天趙言父子倆到家時天色還早。
趙言估摸著才快到酉時，畢竟太陽都還沒下山，這個時間點太陽還有些曬。
到了家門口後，還沒等趙高完全停下牛車，趙言就敏捷地跳下去了。
牛車並不高再加上速度並不快，因而跳下來也沒有什麽危險，危險係數為零。
雖說坐牛車比用腿走路舒服多了，但是這坐久了吧，趙言就總想下車活動一下筋骨，他感覺屁股都要被癲麻了，必須走動走動才行。
這不管什麽東西還是得不到的時候最喜歡，這一旦得到了就不會太珍惜了。
就比如趙言對牛車，之前沒錢老想坐，現在有錢了他反而沒那麽稀罕了。
趙高先是把牛繩拴到院門上，防止牛胡亂走動和傷人。
牛畢竟老大一隻，雖然它性格特別溫順，趙高覺得還是拴起來才安全些，不然牛要是踹人那可不是開玩笑的，牛可不會跟人那樣收著勁或者挑不致命的部位下手，要是被牛傷到了，這可就遭大罪了。
趙言幫著把牛車上雜七雜八的東西都搬迴家裏，他把牛車上最金貴四匹布先搬進去，一匹布就要幾百文，趙言可舍不得這些布被弄髒或者被弄壞了。
趙高主要是負責那些背簍的整理，今天賣藥材和賣柿餅裝了十幾個背簍過去，現在藥材和柿餅都賣完了，剩下的都是空空如也的背簍放在那裏。
挨個把背簍搬進院裏未免過於繁瑣，趙高索性把這些背簍挨個摞起來，省得要跑那麽多趟搬運，那樣效率又低又浪費時間，反正這些背簍都是空的，再多摞到一起也不重。
因為今天就要把牛和牛車還給村長了，因而趙高又要打掃牛車，又要把牛喂飽。
他要幹的活還多著呢，他可沒時間在搬背簍上浪費時間。
這借了別人家的牛，還迴去的時候默認是要把牛喂飽才能還的，總不能還要主人家自己喂，那樣就太不通人情世故了。
一旦有人這樣做了，那下次人家都不會想借東西給你了。
看他爹忙的不行，趙言也就不在哪裏礙事了，提溜著今天剛剛買的那些魚和肉就往灶房走去。
趙言對自己有幾斤幾兩還是非常心知肚明的，他爹喂牛那些活計他壓根幹不來，他幫忙可能會幫倒忙，那他倒不如在自己熟悉的領域發光發熱。
比如去做飯，這個他比較拿手。
反正現在陳氏和趙雲都不在家，正好現在沒人做晚飯，趙言覺得又到自己大展身手的時候了。
今天他就來挑戰做個紅燒魚，趙言太久沒吃到過魚了，他現在就是一個垂涎欲滴。
草魚已經讓魚販子先剁好了，現在趙言就省去了動刀這一步。
他直接把剁好的魚倒到木盆裏，然後從水缸裏舀一瓢水淺淺衝了一下魚，接著用手不斷搓洗，特別是魚頭跟魚肚的部位趙言進行了特別關照，畢竟這幾個部位最容易藏汙納垢。後麵用水衝了兩遍趙言覺得才算洗幹淨了。
為了吃起來味道更加鮮美，趙言大手一揮就往魚上麵撒了些食鹽，接著繼續用手給魚來了個按摩，這不是為了醃製隻是單純想把魚身上的粘液清洗幹淨。
趙言是有些潔癖在身上的，所以他做菜時會格外注意這些。
因著沒有料酒可以去腥，這次趙言還是找出了老搭檔，蔥和薑。
蔥切成蔥段薑切成絲後都倒進來跟魚混合在一起，趙言繼續用手揉搓著，直至蔥薑水出來後就把魚放到旁邊先醃製一下待會再煮，這樣做魚肉會更加鮮嫩而且不腥。
在等魚醃製的過程中，趙言也沒閑著。
他繼續把排骨拿出來清洗，因著今天要做魚了，排骨趙言就打算拿來煮湯喝。
這大夏天的吃飯不喝點湯這飯都有些難以下咽，趙言非常需要飯前來一碗湯潤潤喉。
正好家裏有胡蘿卜和玉米，今天的蘿卜玉米排骨湯的原料就算是齊全了。
因為不是煲湯，隻是單純煮個湯，因此步驟非常簡單。
趙言先是給排骨焯水去除多餘的血沫，接著直接排骨胡蘿卜玉米一起放到鍋裏，直接把水加至稍微沒過裏麵的排骨就好，最後大火熬煮等排骨蘿卜熟了再撒點食鹽增味就行。
打算做的兩個菜一個在鍋裏煮一個還在醃製中，趙言就打算去煮飯。
結果他一揭開瓦罐，裏麵居然已經有煮好的飯了，他用手摸了瓦罐的溫度，發現隻有微微的燙，趙言估計這飯煮好已經有段時間了，估計是陳氏她們出門前就已經做好了。
既然不用煮飯了湯又還沒煮好，閑著也是閑著，趙言根本閑不住總想去找點活幹，他幹脆就把瓦罐裏的飯都舀到碗裏分裝好。
每次他都是做飯的時候才想起來，他又又又忘記買碗和盤了。
現在家裏用的還是一開始的葫蘆娃，簡陋的有些讓人拿不出手。
趙言無奈地拍拍自個的腦袋，“真是忙暈了，天天忘這忘那的，下次必須要買才行了，不然家裏的廚具真的簡陋的沒眼看了。”趙言暗暗給自己囑咐著，他希望他下次去鎮上的時候一定要想下來買些鍋碗瓢盆。
他實在是受不了煮個菜都沒東西裝的窘境了。
也不知道為何，之前一窮二白的時候他看這些葫蘆做的碗還挺順眼，現在有點小錢了這些碗他就覺得看不順眼了。
果然錢是能極快改變人的想法的。
把瓦罐裏的飯裝完後，趙言就抓緊時間把瓦罐清洗幹淨，待會這鍋裏的湯還得裝到裏頭呢，不然真沒東西裝。
等湯煮好鐵鍋空出來了，趙言就開始烹飪今天的大菜。
他先往鍋裏放一勺豬肉，等豬油化開後，趙言就把醃製好的魚挨個放下去，小火慢煎等魚肉微黃後翻麵繼續煎。
因著缺少很多配料，趙言隻能用僅有配料來烹製。
等魚兩麵已經煎至金黃以後，就把魚鏟出備用，接著把提前準備好的薑蒜沫倒進鍋裏，剛剛煎魚剩下的豬油遇到薑蒜沫直接就爆出了香味。
那味道香的趙言肚子咕咕叫，他隻得加快手中的動作，把魚早點做好他就能早點吃上飯了。
等到豬油和薑蒜沫混合均勻後，再把剛剛煎好的魚再倒下去，最後加水加生抽加鹽直接蓋上鍋蓋燜煮就行。
趙言直接大火開煮很快就收汁了，一掀開鍋蓋香的不行，趙言都要拜倒在自己的廚藝之下了。
家裏沒有盤可以裝這道菜，趙言照著上次煮排骨的經驗，直接一鍋端去飯桌上直接放著。
反正自家人吃飯而已，沒那麽多講究。
趙言估摸著才快到酉時，畢竟太陽都還沒下山，這個時間點太陽還有些曬。
到了家門口後，還沒等趙高完全停下牛車，趙言就敏捷地跳下去了。
牛車並不高再加上速度並不快，因而跳下來也沒有什麽危險，危險係數為零。
雖說坐牛車比用腿走路舒服多了，但是這坐久了吧，趙言就總想下車活動一下筋骨，他感覺屁股都要被癲麻了，必須走動走動才行。
這不管什麽東西還是得不到的時候最喜歡，這一旦得到了就不會太珍惜了。
就比如趙言對牛車，之前沒錢老想坐，現在有錢了他反而沒那麽稀罕了。
趙高先是把牛繩拴到院門上，防止牛胡亂走動和傷人。
牛畢竟老大一隻，雖然它性格特別溫順，趙高覺得還是拴起來才安全些，不然牛要是踹人那可不是開玩笑的，牛可不會跟人那樣收著勁或者挑不致命的部位下手，要是被牛傷到了，這可就遭大罪了。
趙言幫著把牛車上雜七雜八的東西都搬迴家裏，他把牛車上最金貴四匹布先搬進去，一匹布就要幾百文，趙言可舍不得這些布被弄髒或者被弄壞了。
趙高主要是負責那些背簍的整理，今天賣藥材和賣柿餅裝了十幾個背簍過去，現在藥材和柿餅都賣完了，剩下的都是空空如也的背簍放在那裏。
挨個把背簍搬進院裏未免過於繁瑣，趙高索性把這些背簍挨個摞起來，省得要跑那麽多趟搬運，那樣效率又低又浪費時間，反正這些背簍都是空的，再多摞到一起也不重。
因為今天就要把牛和牛車還給村長了，因而趙高又要打掃牛車，又要把牛喂飽。
他要幹的活還多著呢，他可沒時間在搬背簍上浪費時間。
這借了別人家的牛，還迴去的時候默認是要把牛喂飽才能還的，總不能還要主人家自己喂，那樣就太不通人情世故了。
一旦有人這樣做了，那下次人家都不會想借東西給你了。
看他爹忙的不行，趙言也就不在哪裏礙事了，提溜著今天剛剛買的那些魚和肉就往灶房走去。
趙言對自己有幾斤幾兩還是非常心知肚明的，他爹喂牛那些活計他壓根幹不來，他幫忙可能會幫倒忙，那他倒不如在自己熟悉的領域發光發熱。
比如去做飯，這個他比較拿手。
反正現在陳氏和趙雲都不在家，正好現在沒人做晚飯，趙言覺得又到自己大展身手的時候了。
今天他就來挑戰做個紅燒魚，趙言太久沒吃到過魚了，他現在就是一個垂涎欲滴。
草魚已經讓魚販子先剁好了，現在趙言就省去了動刀這一步。
他直接把剁好的魚倒到木盆裏，然後從水缸裏舀一瓢水淺淺衝了一下魚，接著用手不斷搓洗，特別是魚頭跟魚肚的部位趙言進行了特別關照，畢竟這幾個部位最容易藏汙納垢。後麵用水衝了兩遍趙言覺得才算洗幹淨了。
為了吃起來味道更加鮮美，趙言大手一揮就往魚上麵撒了些食鹽，接著繼續用手給魚來了個按摩，這不是為了醃製隻是單純想把魚身上的粘液清洗幹淨。
趙言是有些潔癖在身上的，所以他做菜時會格外注意這些。
因著沒有料酒可以去腥，這次趙言還是找出了老搭檔，蔥和薑。
蔥切成蔥段薑切成絲後都倒進來跟魚混合在一起，趙言繼續用手揉搓著，直至蔥薑水出來後就把魚放到旁邊先醃製一下待會再煮，這樣做魚肉會更加鮮嫩而且不腥。
在等魚醃製的過程中，趙言也沒閑著。
他繼續把排骨拿出來清洗，因著今天要做魚了，排骨趙言就打算拿來煮湯喝。
這大夏天的吃飯不喝點湯這飯都有些難以下咽，趙言非常需要飯前來一碗湯潤潤喉。
正好家裏有胡蘿卜和玉米，今天的蘿卜玉米排骨湯的原料就算是齊全了。
因為不是煲湯，隻是單純煮個湯，因此步驟非常簡單。
趙言先是給排骨焯水去除多餘的血沫，接著直接排骨胡蘿卜玉米一起放到鍋裏，直接把水加至稍微沒過裏麵的排骨就好，最後大火熬煮等排骨蘿卜熟了再撒點食鹽增味就行。
打算做的兩個菜一個在鍋裏煮一個還在醃製中，趙言就打算去煮飯。
結果他一揭開瓦罐，裏麵居然已經有煮好的飯了，他用手摸了瓦罐的溫度，發現隻有微微的燙，趙言估計這飯煮好已經有段時間了，估計是陳氏她們出門前就已經做好了。
既然不用煮飯了湯又還沒煮好，閑著也是閑著，趙言根本閑不住總想去找點活幹，他幹脆就把瓦罐裏的飯都舀到碗裏分裝好。
每次他都是做飯的時候才想起來，他又又又忘記買碗和盤了。
現在家裏用的還是一開始的葫蘆娃，簡陋的有些讓人拿不出手。
趙言無奈地拍拍自個的腦袋，“真是忙暈了，天天忘這忘那的，下次必須要買才行了，不然家裏的廚具真的簡陋的沒眼看了。”趙言暗暗給自己囑咐著，他希望他下次去鎮上的時候一定要想下來買些鍋碗瓢盆。
他實在是受不了煮個菜都沒東西裝的窘境了。
也不知道為何，之前一窮二白的時候他看這些葫蘆做的碗還挺順眼，現在有點小錢了這些碗他就覺得看不順眼了。
果然錢是能極快改變人的想法的。
把瓦罐裏的飯裝完後，趙言就抓緊時間把瓦罐清洗幹淨，待會這鍋裏的湯還得裝到裏頭呢，不然真沒東西裝。
等湯煮好鐵鍋空出來了，趙言就開始烹飪今天的大菜。
他先往鍋裏放一勺豬肉，等豬油化開後，趙言就把醃製好的魚挨個放下去，小火慢煎等魚肉微黃後翻麵繼續煎。
因著缺少很多配料，趙言隻能用僅有配料來烹製。
等魚兩麵已經煎至金黃以後，就把魚鏟出備用，接著把提前準備好的薑蒜沫倒進鍋裏，剛剛煎魚剩下的豬油遇到薑蒜沫直接就爆出了香味。
那味道香的趙言肚子咕咕叫，他隻得加快手中的動作，把魚早點做好他就能早點吃上飯了。
等到豬油和薑蒜沫混合均勻後，再把剛剛煎好的魚再倒下去，最後加水加生抽加鹽直接蓋上鍋蓋燜煮就行。
趙言直接大火開煮很快就收汁了，一掀開鍋蓋香的不行，趙言都要拜倒在自己的廚藝之下了。
家裏沒有盤可以裝這道菜，趙言照著上次煮排骨的經驗，直接一鍋端去飯桌上直接放著。
反正自家人吃飯而已，沒那麽多講究。