謝海洋看著兩孩子玩了會兒,就來到廚房,看到新買的羊腔子已經被雷軍分割的差不多了。
謝海洋看著手腳麻利的雷軍,對比剛來的時候,簡直變了個人一樣。
“雷大哥現在這個手藝,以後擺個肉攤一點問題沒有”
聽著謝海洋的調侃,雷軍一點都不介意,反而特意耍帥,挽了個刀花兒,被謝海洋好一頓嘲笑。
謝海洋和雷軍一邊相互調侃一邊燒了一大鍋熱水,把分解出來的羊蠍子放入鍋中焯一遍水,放入生薑等去除血腥味。
鍋裏的水剛開鍋,翻滾幾下就把羊蠍子撈出來,把鍋重新洗幹淨,鍋中倒入葷油,燒熱,放入切好的酸菜絲,翻炒到變色,添水,放入羊蠍子,蓋上鍋蓋兒就是一個字,燉!
今天知道謝海洋要做羊蠍子燉酸菜,雷軍分割羊肉的時候特意在羊脊骨上留下了許多肉,沒有剔除的那麽幹淨,加上肥肉多的羊尾巴,光是想一想就覺得香。
謝海洋拿出來根兒曬好的幹辣椒,放在爐火裏稍微炙烤一下,辣椒微微冒出一點香味就趕緊拿出來,放在碗裏輕輕搗碎,喝酸菜湯的時候可以放一些,不能放太多,炙烤的幹辣椒味道辛辣,一不小心放的太多容易引起打嗝。
感覺羊蠍子已經燉的脫骨軟爛了,謝海洋連忙讓丁天去請雷老爺子他們過來吃飯。
天氣越來越冷了,雷老爺子幾人住的牛棚雖然經過加固和修繕,可是沒有火炕火牆,隻是晚上偷偷的點個爐子,完全不能抵抗寒冷的冬天。
秋收既然已經結束,謝海洋提議雷老爺子他們早點搬出來,可是幾人都不同意,畢竟這樣的事一旦被發現可就糟糕了,可是禁不住謝海洋幾人一再勸說,隻同意晚飯人少的時候過來一起吃飯。
為此雷軍特意又打了一張大桌子放在謝海洋這邊院子的堂屋裏。
謝海洋一邊揉搓著麵團,一邊琢磨,這次有了雷軍帶迴來的信,估計幾人不會再有什麽顧慮,早點從牛棚搬出來。雷老爺子的身體還好,薑老爺子的身體可是禁不住這樣的寒冷了。
既然要吃酸菜湯,謝海洋晚上蒸了三個大籠屜的饅頭,今天在集市上謝海洋本來還想再添兩個籠屜,還是雷軍給阻止了,一想到不久的將來就要離開這裏,現在買太多東西也不能帶走,實在是有點浪費了。
謝海洋一想到要離開,還真有些舍不得,這裏和她上個世界和唐山夫妻隱居的地方有些像,不同的是,這裏的小院更加熱鬧,也更有煙火氣。
謝海洋掐算著時間,時間一到,就打開籠屜,看到裏麵一個挨著一個白白胖胖的大饅頭,每一個都有丁點的小胖臉那麽大,謝海洋就很有成就感。
把饅頭先揀出來放進大大的笸簍裏,蓋上屜布和幹淨的小被兒保溫,讓雷軍先端出去,謝海洋又揀出來幾樣小鹹菜,裝了幾個小碟子端出去。
整個一個秋天,謝海洋可謂是收獲滿滿,山裏的各種材料都變成了不可多得的美味,想著鮮香的羊肉,得搭配幾樣解膩的小菜兒,謝海洋撈出醃好的醬香小黃瓜,帶著微微辣氣的芥菜絲,醃製的脆爽的蘿卜條。
謝海洋又從今天買迴來的東西裏翻出來一桶散裝的燒酒,倒出一些放進酒壺裏,又用熱水燙一燙。
正準備的差不多了,聽到院子裏傳來的聲音,就知道雷老爺子他們過來了,來不及打招唿,謝海洋就開始把燉好的酸菜羊蠍子盛出來,用兩個大盆才裝的下。
雷老爺子幾人一進屋就感覺撲麵的熱氣,“唿”的迎麵而來,雷老爺子搓了搓有些冰涼的雙手,身體也因為在屋裏凍的有些涼,一進到熱乎的屋子裏,冷熱交替間,有些發癢。
看著手腳麻利的謝海洋,雷老爺子嘴上嫌棄的說著,太浪費了,可是實際上動作一點都不慢的坐下來等開飯。
謝海洋也知道雷老爺子性格就是這樣口是心非,也不生氣,笑嘻嘻的拿出熱好的酒壺,在雷老爺子麵前晃了晃,
“哦,雷爺爺說太破費了呀,那好吧,那些酒就別浪費了,我收起來了呀”
雷老爺子聞著酒壺裏散發出來的酒味,兩隻眼睛直直的盯著酒壺,嘴裏著急的說道,
“哎,別別別,這都已經熱好了不是嗎,不喝就壞了,太浪費了,我聞著,這是燒酒吧,這味道可真不錯”
謝海洋也不繼續和老頭兒開玩笑,把酒壺放在老頭兒的手邊。
雷老爺子喜滋滋的端起了酒壺,輕輕打開壺蓋兒,享受的聞了聞味道,陶醉的吞了吞口水。
然後又有些不滿意的輕輕晃了晃酒壺,小聲的嘀咕了一句,
“小丫頭吃東西這麽大方,喝酒這麽摳門兒,就給這麽點,夠誰喝的”
謝海洋耳朵多靈啊,眯起眼睛看著這個傲嬌的小老頭兒,
“嗯~,雷爺爺說什麽,您自己的腸胃不好,還想要喝多少酒呀?”
雷老爺子徹底敗下陣來,端著酒壺不敢再嫌棄酒太少,就怕小丫頭把這點酒都給收迴去。
這時候丁金玲把碗筷也一起拿了出來,眾人圍坐在一起,雷老爺子先夾了一塊羊肉放進嘴裏,幾人也都開始動筷子。
羊肉燉的十分軟爛,幾乎都不用牙齒,隻需要輕輕用嘴一抿,鮮嫩肥美的羊肉就脫骨入口,味道鮮美極了。
再吃上一口燉到時候的酸菜,酸菜已經吸飽了湯汁,酸菜的酸味解除了羊肉的油膩,隻保留了滿滿的香氣,搭配著吃,真是停不下來。
眾人圍坐在一起,稀裏唿嚕的吃的香極了,一時之間誰都沒有顧得上說話,隻有丁金玲和謝海洋,雷軍幾人不時的把最好的肉夾下來放進兩個小丫頭的碗裏。
小丁點一手拿著一個大饅頭,一手捧著湯碗,一口饅頭咽下去還得接著媽媽喂到嘴裏的羊肉,吃的小嘴兒都忙不過來了。
雷軍也沒有馬上說話,等到眾人一個饅頭都下了肚,雷老爺子才在自己的小酒杯裏倒了一點酒,又給薑老爺子和羅老爺子也倒了一些。三個老頭碰了碰杯,“滋嘍”一口酒喝了進去,吃上一口菜,感覺愜意極了。
謝海洋看著手腳麻利的雷軍,對比剛來的時候,簡直變了個人一樣。
“雷大哥現在這個手藝,以後擺個肉攤一點問題沒有”
聽著謝海洋的調侃,雷軍一點都不介意,反而特意耍帥,挽了個刀花兒,被謝海洋好一頓嘲笑。
謝海洋和雷軍一邊相互調侃一邊燒了一大鍋熱水,把分解出來的羊蠍子放入鍋中焯一遍水,放入生薑等去除血腥味。
鍋裏的水剛開鍋,翻滾幾下就把羊蠍子撈出來,把鍋重新洗幹淨,鍋中倒入葷油,燒熱,放入切好的酸菜絲,翻炒到變色,添水,放入羊蠍子,蓋上鍋蓋兒就是一個字,燉!
今天知道謝海洋要做羊蠍子燉酸菜,雷軍分割羊肉的時候特意在羊脊骨上留下了許多肉,沒有剔除的那麽幹淨,加上肥肉多的羊尾巴,光是想一想就覺得香。
謝海洋拿出來根兒曬好的幹辣椒,放在爐火裏稍微炙烤一下,辣椒微微冒出一點香味就趕緊拿出來,放在碗裏輕輕搗碎,喝酸菜湯的時候可以放一些,不能放太多,炙烤的幹辣椒味道辛辣,一不小心放的太多容易引起打嗝。
感覺羊蠍子已經燉的脫骨軟爛了,謝海洋連忙讓丁天去請雷老爺子他們過來吃飯。
天氣越來越冷了,雷老爺子幾人住的牛棚雖然經過加固和修繕,可是沒有火炕火牆,隻是晚上偷偷的點個爐子,完全不能抵抗寒冷的冬天。
秋收既然已經結束,謝海洋提議雷老爺子他們早點搬出來,可是幾人都不同意,畢竟這樣的事一旦被發現可就糟糕了,可是禁不住謝海洋幾人一再勸說,隻同意晚飯人少的時候過來一起吃飯。
為此雷軍特意又打了一張大桌子放在謝海洋這邊院子的堂屋裏。
謝海洋一邊揉搓著麵團,一邊琢磨,這次有了雷軍帶迴來的信,估計幾人不會再有什麽顧慮,早點從牛棚搬出來。雷老爺子的身體還好,薑老爺子的身體可是禁不住這樣的寒冷了。
既然要吃酸菜湯,謝海洋晚上蒸了三個大籠屜的饅頭,今天在集市上謝海洋本來還想再添兩個籠屜,還是雷軍給阻止了,一想到不久的將來就要離開這裏,現在買太多東西也不能帶走,實在是有點浪費了。
謝海洋一想到要離開,還真有些舍不得,這裏和她上個世界和唐山夫妻隱居的地方有些像,不同的是,這裏的小院更加熱鬧,也更有煙火氣。
謝海洋掐算著時間,時間一到,就打開籠屜,看到裏麵一個挨著一個白白胖胖的大饅頭,每一個都有丁點的小胖臉那麽大,謝海洋就很有成就感。
把饅頭先揀出來放進大大的笸簍裏,蓋上屜布和幹淨的小被兒保溫,讓雷軍先端出去,謝海洋又揀出來幾樣小鹹菜,裝了幾個小碟子端出去。
整個一個秋天,謝海洋可謂是收獲滿滿,山裏的各種材料都變成了不可多得的美味,想著鮮香的羊肉,得搭配幾樣解膩的小菜兒,謝海洋撈出醃好的醬香小黃瓜,帶著微微辣氣的芥菜絲,醃製的脆爽的蘿卜條。
謝海洋又從今天買迴來的東西裏翻出來一桶散裝的燒酒,倒出一些放進酒壺裏,又用熱水燙一燙。
正準備的差不多了,聽到院子裏傳來的聲音,就知道雷老爺子他們過來了,來不及打招唿,謝海洋就開始把燉好的酸菜羊蠍子盛出來,用兩個大盆才裝的下。
雷老爺子幾人一進屋就感覺撲麵的熱氣,“唿”的迎麵而來,雷老爺子搓了搓有些冰涼的雙手,身體也因為在屋裏凍的有些涼,一進到熱乎的屋子裏,冷熱交替間,有些發癢。
看著手腳麻利的謝海洋,雷老爺子嘴上嫌棄的說著,太浪費了,可是實際上動作一點都不慢的坐下來等開飯。
謝海洋也知道雷老爺子性格就是這樣口是心非,也不生氣,笑嘻嘻的拿出熱好的酒壺,在雷老爺子麵前晃了晃,
“哦,雷爺爺說太破費了呀,那好吧,那些酒就別浪費了,我收起來了呀”
雷老爺子聞著酒壺裏散發出來的酒味,兩隻眼睛直直的盯著酒壺,嘴裏著急的說道,
“哎,別別別,這都已經熱好了不是嗎,不喝就壞了,太浪費了,我聞著,這是燒酒吧,這味道可真不錯”
謝海洋也不繼續和老頭兒開玩笑,把酒壺放在老頭兒的手邊。
雷老爺子喜滋滋的端起了酒壺,輕輕打開壺蓋兒,享受的聞了聞味道,陶醉的吞了吞口水。
然後又有些不滿意的輕輕晃了晃酒壺,小聲的嘀咕了一句,
“小丫頭吃東西這麽大方,喝酒這麽摳門兒,就給這麽點,夠誰喝的”
謝海洋耳朵多靈啊,眯起眼睛看著這個傲嬌的小老頭兒,
“嗯~,雷爺爺說什麽,您自己的腸胃不好,還想要喝多少酒呀?”
雷老爺子徹底敗下陣來,端著酒壺不敢再嫌棄酒太少,就怕小丫頭把這點酒都給收迴去。
這時候丁金玲把碗筷也一起拿了出來,眾人圍坐在一起,雷老爺子先夾了一塊羊肉放進嘴裏,幾人也都開始動筷子。
羊肉燉的十分軟爛,幾乎都不用牙齒,隻需要輕輕用嘴一抿,鮮嫩肥美的羊肉就脫骨入口,味道鮮美極了。
再吃上一口燉到時候的酸菜,酸菜已經吸飽了湯汁,酸菜的酸味解除了羊肉的油膩,隻保留了滿滿的香氣,搭配著吃,真是停不下來。
眾人圍坐在一起,稀裏唿嚕的吃的香極了,一時之間誰都沒有顧得上說話,隻有丁金玲和謝海洋,雷軍幾人不時的把最好的肉夾下來放進兩個小丫頭的碗裏。
小丁點一手拿著一個大饅頭,一手捧著湯碗,一口饅頭咽下去還得接著媽媽喂到嘴裏的羊肉,吃的小嘴兒都忙不過來了。
雷軍也沒有馬上說話,等到眾人一個饅頭都下了肚,雷老爺子才在自己的小酒杯裏倒了一點酒,又給薑老爺子和羅老爺子也倒了一些。三個老頭碰了碰杯,“滋嘍”一口酒喝了進去,吃上一口菜,感覺愜意極了。