趙玉京的目光如電,冷冷地盯著她,眼中沒有一絲放鬆:
“你覺得我是不了解汽鍋雞才這麽說的嗎?”
“……”
一片沉默,仿佛連空氣都凝滯了。
僵持片刻後,趙玉京接著說道:“用雞做汽鍋雞是為了讓雞肉口感更加嫩滑,同時保持那清澈的湯頭。而你往裏麵加了豬油和鴨蛋,你到底想做成什麽樣?”
周花仙啞口無言,隻能低頭不語。
趙玉京的聲音雖不大,但每個字都清晰得如同敲打在眾人心上:“創新是好的,但如果這種創新破壞了原本的優點,那倒不如不創新。記住,奇特不等於特別。”
周花仙臉色蒼白,向前一躬身:“我……我會記住的,師母。”
趙玉京放下這道菜,未再多言,目光轉向桌上另一道菜肴,又夾起一筷,略微品嚐幾口後,便逐字問道:“這又是誰做的?”
一位身形魁梧、麵帶自信的中年男子不慌不忙地站了出來,他看起來四十出頭,麵帶自信地舉起了手:
“是我,師母。”
他是黃鶴客棧資曆第三深的廚師楊宏,氣度不凡,廚技高超。
“這道菜是我按傳統方法做的普通炒鴨。”楊宏充滿信心地說道,他的語氣中帶著幾分自豪。
然而,趙玉京的迴應依舊冷酷無情。
“是啊,太普通了。既然做得如此平凡,那為什麽要用這麽貴的鴨肉?還不如用雞肉來炒。”她的言辭如同一把利劍,直刺人心,毫不留情。
楊宏一愣,急忙辯解道:“啊?可……鴨子比便宜的雞肉更好吃,對身體也更……”
趙玉京輕嗤一聲,咂了幾下舌頭,眼中滿是失望:“嘖嘖嘖,你可真讓我失望。”
她停頓了一下,接著說道:“在湖南的菜係中有一道叫血粑鴨的菜,你知道嗎?”
楊宏微微點頭,但趙玉京並不給他插嘴的機會:“做這道菜時,鴨子宰殺後等血液凝固,再用油炸,將鴨肉和血糕分開,放在陰涼處保存。隔天,將鴨肉與豬油和花椒一起炒,最後加入血糕、清水和調料煮成。這道血粑鴨和你做的炒鴨有什麽不同,你知道嗎?”
楊宏思考片刻,緩緩答道:“……是特色。”
趙玉京目光如利刃:“隻能算對一半。”
楊宏又陷入沉思,冷汗涔涔而下,盡力尋找合適的答案。片刻後,他艱難地開口道:“……是用心。”
趙玉京露出一絲欣慰,但語氣依舊嚴厲:“沒錯,是用心。用心做的菜才有特色,才能與眾不同。而你做的這道菜完全沒有用心。你做這道菜的時候在想什麽?難道覺得隻要用上昂貴的材料,按標準方法做出來,客人就會稱讚你的菜嗎?還是說你已經厭倦了做菜?”
“沒……沒有。”楊宏連連搖頭,心中充滿懊悔和羞愧。
趙玉京逼視他,沉聲問道:“你在我手下學習了多少年?”
楊宏低頭答道:“今年是整整二十年,師母。”
趙玉京的目光中閃過一絲痛惜,但她依舊不放鬆:“你這種心態,就算再過三十年、四十年,也不會有任何進步。明白我的意思嗎?”
楊宏神情悔恨,深深鞠躬:“……我會銘記於心,師母。”
趙玉京微微點頭,轉向其他弟子,語氣中難得帶上一絲溫和:“你們每一個人都要記住,做菜不僅僅是技藝的比拚,更是心力的較量。每一道菜,都應傾注你們的心血與真情,讓食客從中感受到你們的熱忱和專注。”
砰。
趙玉京放下筷子,深深歎了一口氣,目光中滿是失望。
“靠你們這些人,我怎麽能放心把客棧交給你們,好好休息呢?”
“……”
一片沉默,弟子們都低下頭,心裏隱隱作痛,卻無法反駁。
今天看來又是大家以挨訓結束的一天,氣氛顯得格外沉悶。
就在這時——
踏踏踏。
忽然,一陣急促的腳步聲從樓梯傳來。
“師母!”
從樓下傳來一名店員急促的喊聲。
趙玉京皺了皺眉,問道:“什麽事?”
“有客人來找您。”
“誰?”
“他說他叫壁友……”
‘壁友?’
趙玉京內心一動,努力嚐試著迴憶,但這個名字卻從未聽過。
找趙玉京的人不少,來黃鶴樓的名人和有權有勢的人幾乎都不會錯過她的手藝。但深夜造訪的可不多見。
‘看看是什麽樣的大人物吧。’她暗自思忖,隨後對店員說道:“請他進來。”
“是,師母。”
片刻後,兩名男子出現在了聚集著所有廚師的房間裏。
他們年紀皆在二十歲上下,一身白衣、一身黑衣,仿佛陰陽對立,卻又和諧統一。他們的氣質高雅出塵,目光堅定而深邃,顯然是非同一般的角色。
‘這倆人是誰?’
趙玉京心中警鈴大作,不禁握緊了手中的瓷杯。她自認不怕江湖上任何人物,但若事關朝廷高官或皇室中人,便需要格外謹慎。
“我是黃鶴客棧的趙玉京,敢問兩位少俠從哪裏來?”她語氣沉穩,試圖試探對方的來意,內心卻盤算著對策。。
白衣男子微微一笑,拱手迴答:“我們從昆侖客棧來。”
“昆侖……客棧?”趙玉京心中警惕,重複著這個陌生的名字。
“沒錯。”白衣男子平靜地答道。
趙玉京眉頭一皺,心中疑惑更深。昆侖山遠在天邊,何況她從未聽說過什麽莫名其妙的昆侖客棧。
“我是昆侖客棧的廚師,壁友。”他語氣堅定,目光炯炯。
站在他身旁的黑衣男子隨後補充道:“我是夥計春三。”
“廚師?夥計?”
趙玉京微微側頭,細細審視著這兩人,一時間摸不清這二人的葫蘆裏賣的什麽藥。
昆侖客棧?從未聽聞過的地方,似乎是昆侖山上的客棧。
這麽晚了,他們到底有何急事?
而這兩個看起來不過二十歲出頭的年輕人,卻舉止如此從容不迫,實在讓她心生警覺。
她的目光驟然變得淩厲,像剛才訓斥徒弟時一般,冰冷如冬日的寒風,逼人心扉。
“你們還真是不懂規矩,這麽晚還敢來打擾!你們找我到底意欲何為?”趙玉京的聲音如刀鋒一般,直刺壁友和春三的心間。
壁友臉色依舊沉著,輕輕一拱手說道:“我們是來請求幫助的。”
即便麵對她的厲聲嗬斥,壁友仍謙卑有禮,畢竟他們此行是來求人的。
“幫助?”趙玉京眉頭一挑,眼神中充滿了困惑與不屑。
壁友坦然接道:“說實話,我剛當上廚師不久,會的菜寥寥無幾,所以特地來請您指教。”
“……”
話音未落,大廳中的氣氛陡然凝重,所有人的目光齊刷刷地落在壁友身上,多是無法掩飾的錯愕。
趙玉京一時語塞。
到她這裏來求教的人多如牛毛,眼前這些在場的廚師大多都是經過她挑選出來的弟子。但像這樣大半夜跑來,態度還這麽直白的人,她還是頭一次見到。
趙玉京冷哼一聲,眼神如劍,帶著幾分譏諷:“你以為跟我學做菜是那麽容易的事?何況這等不守規矩,擅闖我廚堂,還口口聲聲要學做菜,你真是異想天開!”
壁友麵帶歉意,微微低頭:“抱歉,因為時間有限,我們隻有現在才能趕來。”
趙玉京冷冷地看著他們,語氣越發嚴厲:“哼!那是你們的事。不管你們有何急事,規矩就是規矩。”
她的訓斥猶如雷霆,壁友神情沉穩地站在原地,但一旁的春三臉色驟變,變得陰沉可怕,眼眸中銳利的光芒隱隱閃現,仿佛醞釀著無盡的風暴。
“你覺得我是不了解汽鍋雞才這麽說的嗎?”
“……”
一片沉默,仿佛連空氣都凝滯了。
僵持片刻後,趙玉京接著說道:“用雞做汽鍋雞是為了讓雞肉口感更加嫩滑,同時保持那清澈的湯頭。而你往裏麵加了豬油和鴨蛋,你到底想做成什麽樣?”
周花仙啞口無言,隻能低頭不語。
趙玉京的聲音雖不大,但每個字都清晰得如同敲打在眾人心上:“創新是好的,但如果這種創新破壞了原本的優點,那倒不如不創新。記住,奇特不等於特別。”
周花仙臉色蒼白,向前一躬身:“我……我會記住的,師母。”
趙玉京放下這道菜,未再多言,目光轉向桌上另一道菜肴,又夾起一筷,略微品嚐幾口後,便逐字問道:“這又是誰做的?”
一位身形魁梧、麵帶自信的中年男子不慌不忙地站了出來,他看起來四十出頭,麵帶自信地舉起了手:
“是我,師母。”
他是黃鶴客棧資曆第三深的廚師楊宏,氣度不凡,廚技高超。
“這道菜是我按傳統方法做的普通炒鴨。”楊宏充滿信心地說道,他的語氣中帶著幾分自豪。
然而,趙玉京的迴應依舊冷酷無情。
“是啊,太普通了。既然做得如此平凡,那為什麽要用這麽貴的鴨肉?還不如用雞肉來炒。”她的言辭如同一把利劍,直刺人心,毫不留情。
楊宏一愣,急忙辯解道:“啊?可……鴨子比便宜的雞肉更好吃,對身體也更……”
趙玉京輕嗤一聲,咂了幾下舌頭,眼中滿是失望:“嘖嘖嘖,你可真讓我失望。”
她停頓了一下,接著說道:“在湖南的菜係中有一道叫血粑鴨的菜,你知道嗎?”
楊宏微微點頭,但趙玉京並不給他插嘴的機會:“做這道菜時,鴨子宰殺後等血液凝固,再用油炸,將鴨肉和血糕分開,放在陰涼處保存。隔天,將鴨肉與豬油和花椒一起炒,最後加入血糕、清水和調料煮成。這道血粑鴨和你做的炒鴨有什麽不同,你知道嗎?”
楊宏思考片刻,緩緩答道:“……是特色。”
趙玉京目光如利刃:“隻能算對一半。”
楊宏又陷入沉思,冷汗涔涔而下,盡力尋找合適的答案。片刻後,他艱難地開口道:“……是用心。”
趙玉京露出一絲欣慰,但語氣依舊嚴厲:“沒錯,是用心。用心做的菜才有特色,才能與眾不同。而你做的這道菜完全沒有用心。你做這道菜的時候在想什麽?難道覺得隻要用上昂貴的材料,按標準方法做出來,客人就會稱讚你的菜嗎?還是說你已經厭倦了做菜?”
“沒……沒有。”楊宏連連搖頭,心中充滿懊悔和羞愧。
趙玉京逼視他,沉聲問道:“你在我手下學習了多少年?”
楊宏低頭答道:“今年是整整二十年,師母。”
趙玉京的目光中閃過一絲痛惜,但她依舊不放鬆:“你這種心態,就算再過三十年、四十年,也不會有任何進步。明白我的意思嗎?”
楊宏神情悔恨,深深鞠躬:“……我會銘記於心,師母。”
趙玉京微微點頭,轉向其他弟子,語氣中難得帶上一絲溫和:“你們每一個人都要記住,做菜不僅僅是技藝的比拚,更是心力的較量。每一道菜,都應傾注你們的心血與真情,讓食客從中感受到你們的熱忱和專注。”
砰。
趙玉京放下筷子,深深歎了一口氣,目光中滿是失望。
“靠你們這些人,我怎麽能放心把客棧交給你們,好好休息呢?”
“……”
一片沉默,弟子們都低下頭,心裏隱隱作痛,卻無法反駁。
今天看來又是大家以挨訓結束的一天,氣氛顯得格外沉悶。
就在這時——
踏踏踏。
忽然,一陣急促的腳步聲從樓梯傳來。
“師母!”
從樓下傳來一名店員急促的喊聲。
趙玉京皺了皺眉,問道:“什麽事?”
“有客人來找您。”
“誰?”
“他說他叫壁友……”
‘壁友?’
趙玉京內心一動,努力嚐試著迴憶,但這個名字卻從未聽過。
找趙玉京的人不少,來黃鶴樓的名人和有權有勢的人幾乎都不會錯過她的手藝。但深夜造訪的可不多見。
‘看看是什麽樣的大人物吧。’她暗自思忖,隨後對店員說道:“請他進來。”
“是,師母。”
片刻後,兩名男子出現在了聚集著所有廚師的房間裏。
他們年紀皆在二十歲上下,一身白衣、一身黑衣,仿佛陰陽對立,卻又和諧統一。他們的氣質高雅出塵,目光堅定而深邃,顯然是非同一般的角色。
‘這倆人是誰?’
趙玉京心中警鈴大作,不禁握緊了手中的瓷杯。她自認不怕江湖上任何人物,但若事關朝廷高官或皇室中人,便需要格外謹慎。
“我是黃鶴客棧的趙玉京,敢問兩位少俠從哪裏來?”她語氣沉穩,試圖試探對方的來意,內心卻盤算著對策。。
白衣男子微微一笑,拱手迴答:“我們從昆侖客棧來。”
“昆侖……客棧?”趙玉京心中警惕,重複著這個陌生的名字。
“沒錯。”白衣男子平靜地答道。
趙玉京眉頭一皺,心中疑惑更深。昆侖山遠在天邊,何況她從未聽說過什麽莫名其妙的昆侖客棧。
“我是昆侖客棧的廚師,壁友。”他語氣堅定,目光炯炯。
站在他身旁的黑衣男子隨後補充道:“我是夥計春三。”
“廚師?夥計?”
趙玉京微微側頭,細細審視著這兩人,一時間摸不清這二人的葫蘆裏賣的什麽藥。
昆侖客棧?從未聽聞過的地方,似乎是昆侖山上的客棧。
這麽晚了,他們到底有何急事?
而這兩個看起來不過二十歲出頭的年輕人,卻舉止如此從容不迫,實在讓她心生警覺。
她的目光驟然變得淩厲,像剛才訓斥徒弟時一般,冰冷如冬日的寒風,逼人心扉。
“你們還真是不懂規矩,這麽晚還敢來打擾!你們找我到底意欲何為?”趙玉京的聲音如刀鋒一般,直刺壁友和春三的心間。
壁友臉色依舊沉著,輕輕一拱手說道:“我們是來請求幫助的。”
即便麵對她的厲聲嗬斥,壁友仍謙卑有禮,畢竟他們此行是來求人的。
“幫助?”趙玉京眉頭一挑,眼神中充滿了困惑與不屑。
壁友坦然接道:“說實話,我剛當上廚師不久,會的菜寥寥無幾,所以特地來請您指教。”
“……”
話音未落,大廳中的氣氛陡然凝重,所有人的目光齊刷刷地落在壁友身上,多是無法掩飾的錯愕。
趙玉京一時語塞。
到她這裏來求教的人多如牛毛,眼前這些在場的廚師大多都是經過她挑選出來的弟子。但像這樣大半夜跑來,態度還這麽直白的人,她還是頭一次見到。
趙玉京冷哼一聲,眼神如劍,帶著幾分譏諷:“你以為跟我學做菜是那麽容易的事?何況這等不守規矩,擅闖我廚堂,還口口聲聲要學做菜,你真是異想天開!”
壁友麵帶歉意,微微低頭:“抱歉,因為時間有限,我們隻有現在才能趕來。”
趙玉京冷冷地看著他們,語氣越發嚴厲:“哼!那是你們的事。不管你們有何急事,規矩就是規矩。”
她的訓斥猶如雷霆,壁友神情沉穩地站在原地,但一旁的春三臉色驟變,變得陰沉可怕,眼眸中銳利的光芒隱隱閃現,仿佛醞釀著無盡的風暴。